1. 烤雞翅中的做法，烤雞翅中怎麼做好吃，烤雞翅中
烤雞翅中的做法
材料
雞翅1000克，叉燒醬2湯匙，蚝油1湯匙，白糖1湯匙，老抽10ml，蒜頭3顆，黑胡椒粉1茶匙，花生油10ml，蜂蜜1湯匙
做法
1、把雞翅洗凈撈起瀝干水，蒜頭剁成蒜蓉。
2、拿出一大碗，把叉燒醬、蚝油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、花生油倒入大碗，混合調勻成醬汁。
3、把雞翅放入醬汁里拌勻，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏腌制一晚上。
4、烤箱200度預熱10分鍾，在烤盤上墊好錫紙擺上雞翅，放入烤箱，220度烤20分鍾。
5、取出刷蜂蜜，翻面回爐繼續烤10分鍾即可。
2. 如何烤出美味的雞翅
烤翅是隨手就能做出的美味小菜，幾乎人人都愛吃。對我來說，如果雞翅夠好，烤熟撒點海鹽就足夠。但很多人喜歡吃串兒店裡的秘制雞翅，覺得自己無論如何都做不到那麼好吃，其實店裡的烤雞翅並無神秘，只是腌料罷了。
注意：
1.給雞翅按摩是很重要的一步， 不能省略。
2.每個烤箱的溫度不同，一定要掌握好自己烤箱的溫度。（其實一兩次就知道了）
3.腌制雞翅最少要2小時， 不然不入味。所以要提前開始准備。
3. 雞翅中怎麼做好吃
個人覺得比較好吃的雞翅的家常做法，就是烘烤雞翅。因為現在家庭基本都有一個烤箱，所以，用烤箱做烘焙雞翅，做出來的雞翅又酥又脆，非常好吃。
1、需要准備的素材：1-2kg中等大小的雞翅、30ml橄欖油、14g食鹽、4.7g大蒜粉、4.7g黑胡椒、4.7g番椒、15g無鹽黃油、1.1g番椒、1.1g新鮮磨碎的黑胡椒、60ml辣椒醬
2、需要准備的器材：大拌料盆2個、烤餅干用烤盤或平烤板、鋁紙（能承擔重量的最好）、烤架、紙巾、廚房用剪刀。
3、詳細做法步驟：
第一步：把烤架至於烤箱的中間並將烤箱預熱到190℃，如下圖。烤盤要放置於烤箱的中間，這樣在烤雞翅的過程中熱量才能夠均勻地環繞在烤盤周圍。
成品
小提示：
用不同的香料進行實驗。試著加些辣椒粉，迷迭香，醬油，蜂蜜或檸檬胡椒或是用它們代替其他香料粗渣。
你可以提前一周做好沾醬。把沾醬放進冰箱保存，用的時候取出用微波爐或在灶台上加熱。
注意事項！！！
烤雞翅時定期查看；它們可能會幹得很快。你可能會很想在烘烤時凳凳橋把雞翅罩起來，但是最好不要用鋁紙或是蓋子把雞翅蓋起來，因為這樣的話雞翅就不會那麼脆了。
4. 烤雞翅的美味做法
第一道：烤雞翅
食材：
新鮮的雞翅8-10個、蔥姜、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、食鹽、烤肉醬和辣椒以及辣椒粉等（烤肉醬一般超市都有賣的，可以去買一袋，在家裡做燒烤類的食物的時候將烤肉醬塗抹在上面，烤出來味道很香，比外面賣的都好吃）
做法：
將買來的雞翅洗干凈，表面都處理好，打上花刀，如果雞翅表面有雞毛或者臟東西，建議用鹽水多揉搓幾遍直到干凈為止，打上花刀是為了腌制的時候入味兒，將蔥姜和料酒都倒進去，生抽和胡椒粉也放一些，腌制的時候用保鮮膜封住，並放入冰箱冷藏2小時以上，冰箱冷藏效果好，夏天天熱，不建議直接放廚房免得變質。
另外，在塗抹醬料的時候，食鹽要少放，醬油和燒烤醬都咸，所以食鹽放一點就可以，不然後面烤出來的雞翅沒法吃，顏色太深還發黑。
腌制好的雞翅將保鮮膜取下來，放在烤盤上，中層，鋪上一層錫紙，溫度一般是200度左右，烤8分鍾左右，中途可以拿出來看一下，翻面，刷一層蜂蜜，烤出來味道就跟蜜汁雞翅一樣香甜。
平時在家裡做烤雞翅或者烤肉，也可以刷蜂蜜，刷完以後還要烤5分鍾以上，這樣蜂蜜的汁液才可以融入到肉裡面，吃的時候香甜咸口味都有，美味無比。
這樣烤一個雞翅，成本只有2塊錢，如果去外面吃，10個雞翅，至少得40元以上，自己在家做，只需要15-20塊錢。
鍋包肉
食材：
豬肉（最好是豬身上的裡脊肉，純瘦肉，這個是最好吃的）將瘦肉洗干凈切片，肉片不建議太薄，太薄了做出來沒有脆的感覺，切好以後放入碗中，打入一顆雞蛋攪拌均勻，再加入食鹽、料酒、澱粉和清水並一起腌制30分鍾，腌制是為了讓肉快速入味兒。
做鍋包肉，最後的環節是收汁，所以為了健康和好吃起見，平時都是自己在家調制勾芡汁，有白糖、白醋、米醋以及食鹽，攪拌均勻至白糖融化。
做法：
鍋中預熱，大火起火，將油倒入鍋中燒熱，燒熱以後，將豬肉片放進去，放的時候要輕，避免油濺在身上，待肉片炸至金黃色的時候可以撈出來瀝干油分。晾涼以後，開始炸第二遍，同樣的方法放進去，中火炸至酥脆，撈出來瀝干油分，一般是炸2遍，如果想吃更酥脆的可以炸3遍以上，但是一定要晾涼才可以繼續操作。
在做鍋包肉的時候，要熱鍋冷油，將蔥姜絲放進去翻炒，加入一點胡蘿卜絲和醬汁攪拌均勻，看見汁液變濃稠時，加入炸好的肉片並翻炒均勻。
看見湯汁被肉片包裹住的時候，關火，撒上香菜就可以吃了。
豬肉片沾上生粉後，要輕抖去多餘的粉，以免炸好後面衣過厚，影響鍋包肉的口感。
小技巧：
在炸鍋包肉的時候，建議肉片要慢慢並且一片片放入鍋中炸，不建議很多片一起放進去，這樣容易粘在一起。
在家自己調制醬汁的時候，可以放點番茄醬也很好吃，老人孩子都很喜歡吃，尤其是家裡有小朋友的朋友，孩子更喜歡吃，就跟糖醋裡脊一樣。而且酸甜口味，夏天吃還開胃。
鍋包肉做出來好吃的關鍵亮點就是炸肉和勾芡，只要這2個弄好了，呈現出來的美食絕對是好看又好吃的
5. 燒烤雞中翅怎麼做好吃
烤雞中翅的做法
1、雞中翅常溫下解凍，清洗干凈，並在其中的一面劃上刀口，目的是腌制的過程中很好的入味。
2、將雞中翅，孜然粉，食鹽，蔥姜蒜，放在一起腌制，腌制的用料我覺得個人可以根據喜好口味定。腌制的時間我個人一般根據情況而定，30分鍾到1小時之間。
3、將腌制好的雞翅瀝出水分，在烤盤中擺放好，有時是放在烤架上，我放在烤盤中主要是下面墊上土豆片，這樣烤出來的油跟土豆片很好的融合。
4、刷上蜂蜜（不容易烤焦），搬出烤箱，180度，上下火烤。時間控制在30分鍾左右。我會根據雞翅的大小及烤的程度密切關注，一旦發現有烤焦等情況，馬上調火。
5、 取出來冷卻裝盤。吃辣同學們可以刷上薄薄的一層辣醬。
6. 要想烤的雞翅好吃，除了掌握好火候，還需要做好哪一步
一、家常烤雞翅更好吃的8個小竅門。
1、將雞翅用牙簽扎無數小眼，是為了在腌制時調味料容易進入雞翅內部。
2、用手按 摩雞翅15分鍾，是為了更易入味。
3、放在保鮮袋後，上下搖晃幾下，可以使雞翅完全被調味料淹沒，使入味均勻。
4、有了前面1、2、3三步，腌制2～3個小時雞翅就已經入味了。如果喜歡口味重一點的，可以頭天晚上將雞翅腌好至過夜;對於上班族而言，可以在早晨將雞翅腌好，到下午回家就好了。
5、因為調味料里生抽、老抽、蚝油等調味料都有鹹味，所以加入鹽的量一定要少，以免攝入鹽過多。
6、用上下火烤，可以使雞翅兩面熱氣形成循環，受熱均勻。
7、將雞翅烤15分鍾後，刷上腌料汁再烤，可以很好的保留雞翅內部的水分。
8、兩面刷上蜂蜜，使雞翅烤好後色澤更油亮，口感更好。
這八點烤雞翅的小竅門只要你撐握好了在家也能做味道好吃的烤雞翅。
二、烤雞翅思路分成三步：
1、腌制：這一步是為了味道
2、低溫烤熟：這一步是為了內外都烤熟，在達成目的的同時要保住水分，乾巴巴的肉不好吃
3、高溫靠脆：這一步更多是賣相和口感，把外面烤脆。
實例操作：
第一步：腌制
如果是翅中的話可以改 刀，翅根的話改 刀後不好看，我一般不弄。
我說了我講的是思路，所以腌制用什麼料自己看著來，一般為了更加入味可以提前一天腌好放冰箱。我推薦的幾點：
1、鹽和黑胡椒是基本調味，肯定要加。
2、可以選用現成的調味粉，比如各種辣椒粉、五香粉、王守義十三香。我個人很喜歡十三香。
3、可以加入各種乾的香草。
4、可以選用專門的腌肉醬。
5、吃得慣花椒的放搗碎的花椒後很不錯。
7. 雞翅中怎麼烤
雞翅的做法多種多樣，然而孩子最喜歡吃的還是烤雞翅，今天就教大家家庭版的烤雞翅，健康衛生，方便快捷，好吃又美味
食材：雞翅（翅中） 五六個左右、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、耗油 適量、蜂蜜 適量、芝麻 少許、生薑 一塊、蔥段 少許
方法/步驟
1、將雞翅從冰箱拿出先進行解凍，然後在鍋中加入適量的水，倒入解凍好的雞翅，水沒過雞翅即可，切少許的薑片和大蔥段倒入鍋中去腥，將水煮沸以便去除雞翅中的血水，然後稍微晾涼一下將雞翅洗干凈
2、將洗干凈的雞翅正反面各劃幾刀，然後准備一個較大的盆子，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺蚝油，幾片薑片，然後將劃好花刀的雞翅倒入盆中，用手來回翻轉，使雞翅上都能裹上調料，可以來回揉捏雞翅幾分鍾，便於肉質更加嫩滑，然後腌制2個小時左右方便入味（有時間的話最好是前一晚放進冰箱腌制，第二天取出烤）
3、將腌制好的雞翅取出放在乾燥的砧板上晾乾，使其腌制後表面的水分少點，然後在烤盤上鋪上一層錫紙，在錫紙上刷少許的油，將腌好的雞翅稍微有間隙的排列在錫紙上，然後將剛剛腌制雞翅的剩餘醬料均勻地塗抹在雞翅的表面
4、先將烤盤進行預熱，200度預熱五分鍾，然後將雞翅放入烤箱中，200度的上下火烤15分鍾左右，然後刷層蜂蜜水，並將雞翅翻轉烤10分鍾，在另一面塗抹蜂蜜水，然後再烤2分鍾即可，最後根據自己的口味可以在雞翅上撒上少許的芝麻
注意事項
雞翅一定要腌制2個小時以上，方便入味
烤箱一定要先預熱再烤制
8. 燒烤雞翅怎麼烤
燒烤雞翅怎麼烤
燒烤雞翅怎麼烤，烤雞翅的調味料其實很簡單，根據自己口味來調即可，外面賣的燒烤醬不是每個人都喜歡的味道，自己靠就可以根據自己的喜好來，以下燒烤雞翅怎麼烤。
燒烤雞翅怎麼烤1
食材
雞翅 1包
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 少許
椒鹽 少許
料酒 少許
孜然粉 少許
辣椒粉 少許
生薑 10克
方法/步驟
我們買回來的雞翅一般要麼是冰凍要麼是新鮮雞翅，冰棟雞翅是事先腌制好，拿出來就可以食用的，為了健康著想，我們最好選用新鮮雞翅，自已來腌制。
腌制雞翅
用刀子將新鮮雞翅先斜劃幾刀，以便能更好入味
在盆中倒入生抽、老抽、白鬍椒粉、生薑粒、料酒、椒鹽等調味料，腌制半個小時
烤雞翅
將腌制好的雞翅放在炭火上烤，炭火不能太大，穩火來烤最好
先將雞翅的水烤乾，注意兩面烤均勻，邊烤邊在雞翅上刷上一層油和燒烤醬，以免烤焦
待兩面烤至焦黃，裡面開始冒油，再加入孜然粉並灑下辣椒粉，再繼續20秒左右就可以食用
這樣烤出來的雞翅又入味又不會夾生
注意事項
燒烤再好吃，也不要多吃，一方面上火，另外烤的技術不過關，吃多容易鬧肚子
燒烤雞翅怎麼烤2
秘制烤雞翅
原材料：
【主料】：雞翅8個
【調料】：辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻香油適量、鹽少許、生薑一塊、蔥適量、生抽適量、老抽幾滴、孜然適量、黑胡椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、花雕酒酒適量
製作步驟：
1、將雞翅清洗干凈；
2、在雞翅兩面都斜著切兩道口子，便於入味；
3、生薑切成薄片、大蔥切成小段備用；
4、雞翅里加入適量生抽、幾滴老抽、適量花雕酒，少許黑胡椒粉和芝麻香油，為了更加入味，建議加幾滴辣椒油和花椒油，然後將蔥姜擠一擠，擠出汁液，再加入少許辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一會。
葉子家喜歡用花雕酒做菜，不喜歡料酒的味道，花雕酒腌制雞翅比料酒味道好很多，經常做菜建議家裡備上花雕酒。
加幾滴老抽是為了上色，但一定不要加多了，喜歡微甜的可以加一丁點蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一點甜，這個屬於麻辣味道，有微微一絲甜來提鮮即可。
5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時來腌制入味，這樣入味更好，如果時間來不及，也可反復抓一抓後直接 烤；
6、放入烤箱中層，上下火，200度，烤10分鍾。
我放到烤架上烤的，這樣烤出來的更加均勻，底部有個接油盤來接油，建議在接油盤里放入錫紙，便於清理。
7、取出刷上腌制的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鍾左右即可。
8、成品。
小貼士：
腌制的調味料看上去有點多，可以根據家裡實際情況來增減，花椒油和花椒粉、辣椒油和辣椒粉，這樣混合使用，有著不同層次的麻辣口感，口味非常棒的。
燒烤雞翅怎麼烤3
烤箱烤雞翅溫度和時間
不同的烤箱烤制食物會略有不同，但溫度一般都是200攝氏度左右，烤之前先將烤箱180度預熱10分鍾，可以讓雞翅烤的時候受熱均勻，然後把雞翅放進烤箱，上下火200度，烤20分鍾，然後將雞翅取出翻個面，刷上醬汁，在放進去烘烤10分鍾。
烤雞翅詳細教程
1、雞翅清洗干凈瀝干水分，兩面都用刀斜著切兩道口子，方便入味。
2、碗中放薑片、蔥段、鹽、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧雞翅放進去攪拌均勻，用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏2個小時。
3、烤箱烤雞翅推薦大家用烤網，這樣受熱更加均勻，然後將雞翅整齊的擺放在烤網上，在烤網的'下方放烤盤，然後鋪一層錫紙，避免一會油滴下來不好清洗。
4、烤箱180度預熱10分鍾，然後放雞翅，上下火200度，烤20分鍾，把雞翅取出來刷上之前腌制的醬汁，在翻個面烤10分鍾即可。
烤雞翅小竅門
1、想要雞翅更加入味，就一定要把雞翅提前腌制一段時間，在刷醬汁的時候也可以多刷幾層。
2、雞翅可以直接放在烤網上，不用包錫紙，這樣烤出來的雞翅金黃酥脆。
3、不好把握烤箱時間的朋友，烤制的時候隨時看看，這樣可以及時調整烤制的時間。
9. 雞翅中怎麼烤
雞翅中怎麼烤
料
雞翅中 6個
醬油 適量
蚝油 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 拆橋適量
姜蒜 適量
烤雞翅（翅中）的做法
雞翅正反面滑刀，把姜蒜、蚝油、醬油、孜然粉，胡椒粉倒入塗抹均勻，旅散猛腌制2-3小時，中間要記得翻面喲
10. 烤雞翅的家常做法
烤雞翅很好吃，同時烤雞翅也許是最簡單的烤箱食譜了。那麼烤雞翅怎麼做好吃呢？下面是我為你整理的烤雞翅的做法大全，希望能夠幫助到大家。
奧爾良烤雞翅的做法
原料：雞全翅2個，酷客100奧爾良烤肉料30-40克，檸檬汁少許，蜂蜜適量，芝麻少許。
烘焙：200度，中層，20-30分鍾
製作：
1.酷客100烤肉料包裝，我用的是奧爾良口味的。
2.稱重好用料，1：1的加入清水，攪拌均勻。
3.在全雞翅的正反都劃上2刀，為了更好的入味。
4.把劃好刀的雞翅放到保鮮盒裡。
5.倒入稀釋好的`烤肉料。
6.倒入適量的檸檬汁，可以去除腥味。
7.把雞翅兩面都沾滿烤肉料，蓋上保鮮蓋腌制一晚，期間可以翻幾次面。
8.准備好竹簽，提前用水浸泡，可以防止烤制的時候竹簽糊掉。我烤的時候就忘記泡了，呵呵。
9.串上竹簽子，表面刷上一層料汁後，在刷上一層蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入預熱200度的烤箱，中層。下層插入烤盤接住掉下來的油渣。烤制約25分鍾。
溫馨提示：
1.腌制醬料不要扔，在烤制的時候補刷1-2次醬料，可以更加入味和滋潤。烤制期間可以再刷1次蜂蜜增加上色。
2.趁熱食用，味道非常的好。如果沒有吃完冷卻了，可以在食用的時候微波加熱。
3.不需要鹽和醬油等其他調料，使用很方便。出爐後撒上少許白芝麻。
醬烤雞翅的原料：
1、雞中翅八個；
2、豆瓣醬三大匙；
3、番茄醬兩大匙；
4、蜂蜜一兩；
5、蒜一小個；
6、老薑一小塊；
7、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）；
8、白芝麻三大匙；
9、香油兩大匙；
10、老抽兩大匙。
醬烤雞翅的做法：
1、將雞翅用熱水反復清洗幾遍，瀝干水分後用牙簽密密地扎孔；姜、蒜均剁細末；
2、取蜂蜜一半以及所有調料放同一碗里拌勻成味汁；
3、將味料放雞翅里拌勻；
4、將味料放雞翅里拌勻；
5、在烤盤里鋪上錫紙；在烤網上排好雞翅，刷一層蜂蜜，再刷上一層油；
6、烤箱預熱約五分鍾，烤盤放烤箱下底層，烤網入中層，180度烤15分鍾；
7、取出雞翅，再刷一層蜂蜜一層油；
8、再次放入烤箱烤10分鍾；
9、再次取出雞翅，翻面後刷蜜刷油（這次我墊報紙了，嘿嘿）放烤箱烤15分鍾，烤箱叮咚一聲響，取出雞翅即可開啃；
辣烤雞翅的做法
辣烤雞翅的材料：
雞翅中9個
鹽2茶匙（10ml）、紅糖1湯匙（15ml）、蒜泥20克、蜂蜜2湯匙（30ml）、醬油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、辣椒粉4湯匙（60ml）、花椒粉1茶匙（5ml）、五香粉少量
辣烤雞翅的做法：
1、將雞翅放在一個可以密封的容器當中，最好是保鮮盒，將所有調料按照自己的口味放入，和勻，讓雞翅均勻地沾到調料。放入紅糖會使雞翅有種特殊的香味。
2、將拌好調料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個小時，可以在准備做的頭一天將雞翅腌好，這樣可以使雞翅更入味。
3、烤箱預熱200攝氏度，烤盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅均勻放入烤盤，在每塊雞翅上刷上調料，用上火烤10分鍾。
4、取出雞翅，翻面，刷上調料，再放入烤箱烤10分鍾，注意觀察，雞翅表面呈金黃色即可。吃的時候按口味撒上辣椒、花椒粉，嗜辣的朋友可以將烤好的雞翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滾一圈，蘸滿辣椒、花椒食用。
不用烤的烤雞翅的做法
用料：雞翅中（我更喜歡翅尖，解饞不長胖哈）
配料：紅酒、醬油、糖、五香粉、蔥、姜、鹽、食用油（最好不要放花生油等味道比較特別的油）、蜂蜜
做法：
1、把所有的配料放到雞翅里，拌均勻，放在冰箱里2小時以上入味，我一般就是晚上吃早上拌好，要是上午吃就前一天晚上拌好
2、把入味的雞翅薄薄地塗上一層蜂蜜，這很重要哦。塗好蜂蜜後碼放在微波爐專用的盒子里，注意只放一層。
3、蓋好蓋子，微波高火7分鍾就OK。這里要提醒你哦，微波爐的功率不一樣，一次做的雞翅量也不一樣，你可以先短一點的時間，然後再看火候。不過有一點，不要只看熟了就可以了，我們追求的是烤的效果，使用微波爐熱過饅頭的人都知道，時間一長水份就沒有了，所以，微波雞翅的時間要稍長一點，才會有外焦里嫩的效果哦！