⑴ 烏米八寶飯怎麼做好吃
－ 准備食材 －
烏米，可用白糯米血糯米代替 300g
熟豬油 適量
白砂糖 1勺
紅豆沙 150g左右
野生核桃仁 10個
花果乾 1小把
金絲棗 6個
－ 步驟 －
1.烏米在水裡浸泡10分鍾，我鋒滾買的是半熟的所以浸泡時間短。如果是全生的最好浸泡3小時以上
2.浸泡後的烏米瀝盡水份，拌入適量熟豬油，再加糖拌勻!再另拿一個深碗，碗底和碗壁均勻抹層熟豬油，碗底整齊地碼上核桃仁，金絲棗
3.用花果茶里的水果乾點綴，這個比傳統染色蜜餞要健康些吧!
4.先鋪一小半烏銀禪余米，填入紅豆沙，再填入剩下全部的烏米，輕輕壓實!鍋里水燒開，連碗入鍋蒸20分鍾即可
5.稍涼一涼，把碗倒扣
6.完成，開吃!米香濃濃的，口水呀有木有
－ 小貼士 －
如果手頭還有白糯米，可以嘗試下黑白配哦!下次我一定要試下一半黑一半白的做法，用黃油替代豬油也襲旦行!紅豆沙味甜，口味清淡的可以忽略那一匙糖。
⑵ 高粱烏米怎麼做才好吃
見到高粱米烏米這個詞可千萬別被它欺詐覺得它便是一個新的米的種類了。高粱米烏米看起來更好像一種植物，和長在水裡的萵筍很象。吃的情況下全是吃根處那一節，並且全是翠綠色包皮過長裹著。高粱米烏米的營養成分很高，如果是女孩吃答知它，還能夠合理減輕生理問題。那高粱米烏米要怎麼做呢?
烏米是許多地區老一輩兒兒時的一種追憶，而如今，許多年青人也從老人那聽到了烏米的營養成分，可是煩擾不知道怎樣著手，今日為大夥兒詳細介紹幾個烏米的做法。味兒那就是棒極了!
烏 米 燒 土 豆
原材料：烏米300克，馬鈴薯200克，青、尖椒各一個，芡粉，鹽，雞精，油耗，白砂糖，蔥，姜，蒜，醬油，植物油
作法：1. 將炒鍋放水縱火上煮沸後放進冷藏的烏米(除掉包裝)，蒸10分鍾以至解除凍結化透，取下預留。
2. 將土豆去皮清洗切割成6公分長，3公分寬的方條，青、尖椒切割成棱形條預留。
3. 出鍋打火，添加1000克油，水溫燒至七成熱時，添加土豆條，炸至橙黃色撈起來，再將烏米、青紅椒下油鍋，略微滑一下撈起來。
4. 再次出鍋，下底清弊消油，放進蔥卜銀、姜、蒜炒成香氣，放鹽、雞精、油耗、白砂糖、醬油調料，放進炸好的烏米、土豆條、青紅椒，火災燒造2分鍾，澆上芡粉，炒糖色擺盤就可以。
特性：顏色鮮麗，口味淡爽口。
⑶ 烏米 （不是黑米是烏米哦）有什麼營養價值怎麼搭配烹煮謝謝！
如果你說的烏米是我想的那種病變後的產知鄭好物的話。那它的學名叫高粱絲黑穗病菌，是一種食用菌。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養搭鉛成分。尤其是人體8種必需氨基酸、真菌多糖和膳食纖維等活性多糖、礦物質K、Fe、Se、VB2、VB6、VE等含量較高,常食用高粱烏米不僅能提高人體免疫力和抗腫瘤、預防糖尿病，冠心病，結腸癌和便秘的作用，調節血糖以及血脂能力,而且有延年益壽之功效。是理想的天然保健食品。
烏米的吃法很多，可以直接食用，也可以燒、烤、蒸、煮，若是弄熟了蘸點蒜醬就更絕。這是高粱烏米，還有穀子烏米和糜子烏米，尤其是糜子烏米那更好吃，直接食用就趕上蒸熟的高粱烏米了。
（是白色手指狀物，不是米的樣子，如果你家的是米的樣叢搏子，那就是黑糯米了。
⑷ 溧陽烏米香腸配方
溧陽烏米香腸配方是材料糯米 鹽 橄欖油 五花肉 雞粉 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 料酒 糖 薑末 蔥花。
相譽猜關介紹：
自製特色香糯肉米腸：糯米浸泡過夜後瀝干水分，放鹽橄欖油，雞粉拌一下。五花肉先切片再切條，然後用刀稍微的剁一下，不用太細，這樣吃起來比較有嚼頭。再用生抽，蚝油，胡椒粉，生粉料酒，糖，薑末，蔥花攪拌均勻，腌制過夜。
灌腸之前把糯米和五花肉一起拌均勻，腸衣浸泡後沖洗干凈，套上工碧虛宏具就可以灌了。灌好的肉米腸用棉線分割均勻，用小針扎些孔排氣。
鍋里水煮開後，放入米腸隔水蒸1小時至熟即可出鍋，稍微冷卻一下後切片就可以吃了，如果想蘸料也可以，泰式甜辣醬就很不錯喲，想原汁原味就直接吃，那樣更好悔冊吃，口感非常鮮。
⑸ 高粱烏米的做法大全
烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，味道鮮美，營養價值較高，一般生於高粱、玉米、黍子上。
烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，味道鮮美，營養價值較高，一般生於高粱、玉米、黍子上。高粱烏米具有很高的營養和葯用價值，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分。尤其是人體8種必需氨基酸、真菌多糖及膳食纖維等活性多糖、礦物質鉀，鐵，硒、維生素A，B1，B2，B6，C，等含量較高，是理想的天然保健食品。烏米的吃法很多，可以直接食用，也可以燒、烤、蒸、煮，若是弄熟了蘸點蒜醬就更絕。這是高粱烏米，還有穀子烏米和糜子烏米，尤其是糜子烏米那更好吃，直接食用就趕上蒸熟的高粱烏米了。 今天咱們嘗試一種家常做法！話不多說！精彩繼續！
原來高粱上採摘的烏米，這樣做最好吃，快回家試試吧！
【家常炒烏米】
菜譜貼合：
推薦度五顆星、簡單易上手、味道鮮美、營養豐富。
適宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
烏米、五花肉、青椒、黃豆醬、醬油、十三香、清水、雞精。
烹飪方法：
一、准備好所需要的食材。
二、將食材烏米清洗干凈備用。
三、青椒該段、豬肉切片備用。
三、鍋中適量底油、蔥、姜、蒜爆鍋五花肉煸炒入味。
四、來一勺萌萌的大醬、醬油、十三香。
五、鍋中的食材翻炒均勻入味。
六、來一丟丟適量的忘情水。
七、蓋蓋燉煮七分鍾。
八、加入青辣椒、雞精調味翻炒均勻出鍋即可。
小貼士：
五花肉煸炒出多餘的油脂，不喜歡的調味料可以不放。
結束語：
吃貨們想吃點什麼?不知道猶豫吃什麼的時候，就來咱家看看,這里為您整理了豐富的美食盛宴、每一道食譜都帶有詳細的高清步驟圖,讓您可以不離家輕鬆快速的學會各種美味的做法。您就看好吧！
⑹ 玉米烏米怎麼涼拌吃
您好，很高興為您服務，根據您的問題做出以下解答，1、烏米的第一做法：醬烏米，做法非常簡單，只需要准備好蔥氏漏擾，黃豆醬和食用油就可以了。將它們和在一起炒，然後悶一下就可以出鍋吃了。
2、土豆炒烏米。跟土豆炒其它的菜一樣，先把土豆炒熟，然後再把烏米放進去炒，最後加點醬油悶一下殲旦就可以出鍋了，非常好吃，而且還很營養。
3、烏米燉湯。非常食補，因為烏米是菌類，所以可以把烏米洗干凈曬干。然後放在搜燃雞肉湯，排骨湯裡面燉，沒有吃過的可以嘗試著做一下。
4、烏米飯也是一道不可多得的美味佳餚。把烏米洗干凈然後切碎，放在米里跟米一起煮成飯。
5、烏米還可以和其它的蔬菜比如說胡蘿卜之類的一起炒來吃，就跟普通的菌類一樣，非常下飯。
一：步驟
1：烏米燒豆角：將蒸鍋加水放火上燒開後放入冷凍的烏米（去掉包裝），蒸10分鍾以致解凍化透或微波解凍，加入玉米粉、鹽、味精攪拌均勻，芸豆切成5厘米長段，五花肉切成薄片，紅椒切成菱形條。起鍋點火，加入500克食用油，油溫燒至七成熱時，下入芸豆段炸至稍微變色時加入烏米，待烏米炸至金黃色時一起撈出。重新起鍋，下底油，燒熱後放入五花肉煸炒，肉熟後加入蔥、姜、蒜、八角繼續炒制出香味後加入高湯，放入炸好的烏米、芸豆，小火慢燉，燉制5分鍾，看到高湯省下三分之一時，加入紅椒條，翻炒幾下，淋入少量水澱粉，加入蒜末收汁，裝盤即可.
2：小炒烏米：將蒸鍋加水放火上燒開後放入冷凍的烏米（去掉包裝），蒸10分鍾以致解凍化透或微波解凍，涼涼後加入玉米粉、鹽、味精攪拌均勻備用，圓蔥、芹菜切絲，紅椒切成菱形條，五花肉切成薄片。起鍋點火，加入500克油，油溫燒至七成熱時放入裹好玉米粉的烏米，炸至金黃色撈出。重新起鍋，加入15克底油，燒熱後倒入五花肉煸炒，待肉熟後倒入四川豆瓣醬繼續煸炒，炒香後放入圓蔥絲、芹菜絲、紅椒條，再倒入烏米，快速煸炒50秒，淋上明油，裝盤即可。
親，希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！
⑺ 東北烏米家常做法
可以做成肉鬆烏米仔岩飯團進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：烏米 200克、糯米 100克、肉鬆 80克、雞蛋 2個、香菇 100克。
1、第一步將烏米和糯米洗干凈放進電飯煲。
⑻ 粽子是端午節的傳統食物，烏米粽的做法是什麼樣的
挑一張大一點的粽葉背面朝上，兩張小一點的背面朝下，重疊捲成立方體，裝好米後綁兩圈。先綁一圈，打一個結，再綁一圈又打兩個結。這樣煮起來就不會散啦。高壓鍋大火煮十分鍾，端午節吃粽子是全國各地都盛行的飲食習俗之一。每個地方的生活習慣不同，做出的粽子形狀各異，而粽子的餡料更是多種多樣，其中紅豆糯米粽子就是大家都喜歡的一種傳統粽。
鹹肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料製作的粽子。鹹肉粽是漢族傳統小吃,端午節食俗。外層粽葉以大量清水螞咐刷洗,糯米口感綿密軟嫩,內餡用上選的五花肉,經過腌浸的程序,與生米、包粽子，我們這邊選用傳統的長糯米。包肉粽先把糯米淘洗干凈用盆裝好加入鹽和醬油還有鹼水拌勻（我之前有介紹過我雀物旦們這頃擾邊鹼水的做法。）。
⑼ 脆脆甜甜烏米餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
溧陽烏米（沒有可以用普通烏米） 300克
春卷皮 6張
細砂糖 適量
豬油 一勺
松仁、蜜豆 少許
脆脆甜甜烏米餅搜陪的做法旁漏桐
烏米飯蒸熟，也可以電飯煲煮熟。
加運坦入適量白糖和一勺豬油拌勻！烏米變得油亮油亮的。
挖一勺烏米放在春卷皮上，放幾顆松子口味更好。
也可以放蜜豆。
按圖示方法包起來。
平底鍋燒熱後倒入適量油！把烏米餅放入鍋中煎。
兩面煎至金黃色即可出鍋。
⑽ 烏米飯怎麼做好吃烏米飯的做法
烏米飯雖然主料是糯米，但是配料是完全了可以根據個人口味進行調配的。因此，口感上的差別還是很大的。那麼，烏米飯怎麼做？烏米飯怎麼做好吃？
烏米飯怎麼做好吃
主料：烏樹葉250克、糯米1000克
輔料：松子仁20克、核桃(鮮)20克、夏威夷果20克、棗(干)50克
調料：水、500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克
烏米飯的做法
1、將烏樹葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機，加入500毫升清水，高速攪拌幾分鍾。
2、過濾出汁水備用，將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個小時。
3、將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鍾，再燜5分鍾即可開鍋了，將堅果(夏威夷果、核桃和松子仁)和紅棗切碎。
4、糯米蒸好後，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼後，倒入切碎的堅果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖。
5、拌勻後，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團，准備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶，也可放入模具中做出花樣造型。
6。用手按壓瓷實，從模具中把米飯倒扣出來，撒上少許糖桂花即可。
烹飪技巧
1、烏米飯一般是甜口味的，以蒸為主，蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可，可以感受其烏米的清香。
2、也可以煮著吃，就像平時煮米飯一樣的做法。
3、有新品種趨勢，可以放些桂花、葡萄乾等做成甜口味的特色糕點，也可以加入鹹肉、豌豆、蠶豆、筍片等立夏應景食材，做出咸口味的烏米飯。
4、傳統的做法是將烏米葉用手搓爛搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然後蒸或煮熟，現代工藝進步，可以用攪拌機加水攪拌成漿過濾出汁水，用這樣的汁水浸泡2-3個小時，烏米即可完全浸透。
5、蒸比煮的含水量要少，一般煮飯，米和水的比是1：1左右，蒸的話1：0.7左右即可，水少點，蒸出來比較精道。
飲食文化
6農歷四月初八，是溧陽人的「烏飯節」。民間傳說是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了吃到飯，想辦法用烏葯葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終於得以飽腹，溧陽人年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。據《本草綱目》記載：烏葯葉屬樟科類植物，性溫和，味微苦，葉氣香，可入葯，上理脾胃元氣，下通少陰腎經。