❶ 包心菜炒肉怎麼做
包菜炒肉
用料 ：包菜 半顆五花肉 適量 干辣椒 四個 蒜 兩個 醬油 適量
雞精 適量 料酒 適量 鹽 適量 醋 適量
包菜炒肉的做法
包菜撕片，（包菜桿兒可以扔了）五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟時，放入蒜末，直至肥肉變得有點干。
開大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
放醬油，雞精，料酒，加一點點水把包菜炒軟炒熟。
起鍋前放鹽，醋翻炒幾下。
小貼士
1.五花肉比較肥就少放點油，因為肥肉炒一會兒會出油，五花肉比較瘦就適量加油。
2.水寧可加少也不可加多，加水只是為了讓包菜更容易軟，最後的成果應該是裝盤後看不到什麼湯汁的。
❷ 炒包菜怎麼炒好吃
可以做一道簡單的包菜炒肉，是主要以包菜和瘦肉為食材炒制而成的家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作包菜炒肉。
包菜炒肉的食材：包菜200g，瘦肉100g，油、鹽、雞精、生粉各適量。
包菜炒肉的做法：
1、包菜切成塊。
食用價值：
1、包菜每100克包菜含水分91克，蛋白質1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養物質。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材，但是它的營養價值卻不低，豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質，能夠補充人體必需的各種氨基酸，而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位，所以蛋白質含量會有差異，平均蛋白質含量為13.2%左右。
❸ 包菜炒肉絲這道美食，如何製作才會有很香的味道
包菜炒肉絲是一道家常菜，有葷又有素，能夠滿足不同人的口味需求，這道菜製作起來非常簡單， 我們需要准備的食材也很少， 但是有很多人就是炒不出它的香味，你知道是為什麼嗎？快不知道的網友快點來看一看吧，想要包菜炒肉絲炒有香味，我們只要做到以下幾點就可以了。
一、准備以下食材
肉絲出了和包菜一起炒著吃以外，還可以和青椒爆炒，味道也是一級棒，能吃辣的網友可以把平時的菜椒換成朝天椒，味道真的不錯，除此之外，還可以和香乾一起炒，在最後一步需要用適量的澱粉水勾芡一下菜汁，色香味俱全。
無論是包菜，還是肉絲，都是很有營養的食物，也是比較平價的食材，而且他們的吃法有很多種，可以每天換一種做法，這樣孩子也不會因為天天吃肉會吃膩了。
❹ 包菜炒肉絲這道菜，需要哪些製作技巧嗎
秋天是全年度最舒適的時節，過去了秋天就慢慢地變涼，全國各地都發生降溫，氣溫的變化影響到食慾，假如沒有食慾，小孩就缺乏營養，一定要嘗試做一些爽口的菜式。包菜炒肉絲，煮和炒都非常美味，炒肉絲十分細嫩，配搭捲心菜和紅辣椒絲，中滑空和豬肉的油膩感成分，讓菜式更好看，尤其有食慾。很多人不容易烹制這道包菜炒肉絲，畢竟先炒豬肉絲，或是先炒捲心菜呢？何不一起看一下吧。
放進紅椒爆炒兩下，最終倒進包菜，讓包菜炒至斷生，鍋邊加入小勺冷水，迅速煸信中瞎炒兩下。最終撒上鹽和白砂糖，一勺味精煸炒一會，炒至糖色起鍋，這道零基礎的包菜炒肉絲做好了，肉絲特別細嫩，捲心菜香甜爽口，一直吃不膩。
包菜炒肉絲是簡單的搭配，包菜屬於熱量較低的蔬菜，肉絲配搭，吃著香甜爽口，營養搭配，包菜有很多營養好吸收，有利於提高食慾，作為小菜是非常好的挑選。包菜和豬肉那樣配搭，吃起來特別解饞解餓，吃起來很細嫩美味，解饞解餓又提味，你們知道這盤包菜炒肉絲的做法了嗎？
❺ 家常包菜炒肉片怎麼做好吃
小炒肉是很常見的家常菜，很多的食材都可以做小敏塌炒肉，今天要介紹的就試包菜炒肉，包菜炒肉是一道很簡單的家常菜，很多家裡面都都會吃，包菜炒肉很適合上班族，做法簡單，不費時間，香辣開胃又很下飯。到底家常包菜炒肉片怎麼做好吃呢？一起了解一下吧！
家常包菜炒肉片怎麼做好吃？
主料：
五花肉250克，捲心菜250克；
調料：
食鹽少許，蒜2瓣，花椒8粒，干辣椒8個，料酒15毫升，蚝油30毫升，植物油；
包菜炒肉的做法步驟：
1.包菜清洗干凈，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜歡），大蒜切碎，干辣椒切段；
2.五花肉洗干凈，然後切成薄片，備用；
3.鍋中放適量油，放五族拿神花肉，小火炸出油之後，放少許鹽，然後後盛出；
4.鍋裡面留底油，將辣椒和大蒜，花椒等食材放進去，小火炸出香味；
5.倒包菜，翻炒至半熟後，放五花肉繼續翻炒；
6.烹入料酒和兆虧蚝油，翻炒均勻，出鍋即可。
包菜炒肉的做法技巧：
1.五花肉可以放冰箱冷凍一下，可以方便切出薄片
2.如果准備的五花肉比較肥，切記就要少放點油了，因為肥肉會炒出油；
3.水可以適量的加一點，切不能多加，為的是讓包菜更容易軟，但是也能保留包菜的脆嫩。
❻ 五花肉炒包菜的做法竅門
包菜炒五花肉，也就是手撕包菜，是一道在普通不過的家常菜餚。做法也是很簡單的，要訣就是大火爆炒。我們常見的飯店裡面做的這道菜，總感覺包菜油晃晃的，那是因為，在烹飪的時候，廚師先把包菜在油鍋里滑一下油。但是，如果自己在家做，要是經常滑油，也是很浪費的。
今天就分享一個家常的包菜炒五花肉的做法，很便宜的包菜，這樣炒一盤，鮮香不油膩，好吃又下飯。話不多說，我們開始操作。
【包菜炒五花肉】
第一步：准備食材
首先，我們准備五花肉1斤，切成均勻薄片。
包菜一棵，切掉根莖，用手掰成小塊，包菜用手撕，邊緣不規則，炒制的時候更入味。隨後用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
再准備幾個小米椒和幾根線椒，把蒂去除，斜刀切成段，放在一起用來配色。大蒜拍扁切成末，和青紅椒放在一起備用。
第二步：下鍋烹飪
鍋內燒油，充分滑鍋後，倒出熱油加入涼油。熱鍋涼油能有效避免肉片粘鍋，這是一種常用的烹飪技法。把肉片放入鍋中，煸炒2分鍾左右，炒出裡面的肥油，肉片呈透明狀，聞到肉香味以後，加入一點老抽調色，把顏色炒均勻。
倒入青紅椒和蒜末繼續翻炒，炒出蒜香味。
然後把包菜倒入鍋中，再淋入一些料酒去腥，轉大火快速爆炒30秒鍾，包菜斷生、塌軟以後，加入生抽10克、蒸魚豉油10克。喜歡吃辣一點的朋友，可以加點辣鮮露，加入雞粉2克、胡椒粉1克。快速翻炒幾下，食材入味後，即可裝盤上桌。
有話說：
1.肉片充分煸出豬油後，吃的時候不會膩口，成菜也更加鮮香；
2.包菜下鍋以後要大火爆炒，斷生以後再調味，否則包菜容易出水，影響口感和賣相；
3.生抽、蒸魚豉油都是鹹的，不用再放食鹽。
好了，這道簡單營養的包菜五花肉就做好了。是不是很簡單，加點五花肉炒，吃著更香，你們用這種方法做過這道包菜炒五花肉嗎？
❼ 好吃的包菜炒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
包菜炒肉
簡單一道家常菜，食材簡單且美味。
原料：豬肉、包菜、蒜頭、辣椒、蔥、醬油、蚝油。
做法步驟：
第1步、准備的食材。
第2步、包菜洗干凈，切小塊或手撕。
第3步、豬肉切薄片，辣椒、蒜、蔥切好備用。
第4步、先下辣椒蒜泥，爆香。
第5步、倒入包菜翻炒。
第6步、炒熟盛起備用。
第7步、另起鍋炒豬肉。
第8步、豬肉煎出油。
第9步、倒入炒好的包菜一起翻炒。
第10步、加入適量食鹽、醬油、蚝油調味即可。
包菜炒肉你愛吃
用料
包菜 大半個
豬五花 一小塊
蔥姜蒜末 一把
生抽 1勺
白糖 半勺
料酒 1勺
老抽 半勺
小米辣 2根
做法步驟
1、包菜用手撕成片，放淡鹽水裡浸泡
2、豬五花下鍋加料酒加姜焯一下，撈出切片
3、五花肉片下鍋煸炒金黃，下入蔥姜蒜小米辣炒一下
4、下入炒菜斷生，加入生抽白糖老抽大火翻炒
5、出鍋
❽ 包菜炒肉怎麼炒最好吃
豬臀肉、包菜、薑片
調料：食用植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、郫縣豆瓣醬
做法：1：包菜切埋敗分一下，或用手掰開並掰碎（弄成小片的）。
2：包菜片用清水浸泡片刻，浸泡後用流水沖洗干凈（沖洗後瀝一下水）。
3：臀肉先沖洗一下，沖洗後用冷水大火焯一下（焯至水開後，再燒三五分鍾）。
4：焯好的肉塊用熱水沖洗干凈（洗去沫渣）。
5：用大火燒一鍋熱水，水開後放入薑片和洗凈的肉塊，並滴入少許料酒（若有浮沫，需去盡）。
6：燒至水再次燒開後蓋上鍋蓋，並用大火燜煮十至十五分鍾（時間自己掌控）。
7：十至十五分鍾後，把肉塊撈出冷卻（臀肉冷透後，切片備用）。
8：用大火燒一鍋開水，水開後加入少許食鹽，加鹽後放入包菜片，並用大火焯燙斷生（把包菜焯燙至微軟，焯燙時弊液手用筷子攪動一下）。
9：包菜焯燙至微軟後關火，並倒出用冷水沖淋至冷卻（冷卻後瀝一下水，可用手擠捏一下）。
10：鍋內入油用小火加熱，並放入適量郫縣豆瓣醬（用量按自己喜好來）。
11：用小火慢慢把豆瓣醬炒出紅油並炒香（順便潤潤鍋）。
12：炒出紅油後放入肉片，並用小火略微翻炒一下。
13：把肉片炒開後轉開大火，並放入包菜。
14：放入包菜後翻炒一下（炒開並炒勻肉片與包菜）。
15：炒勻後倒入少許熱水於鍋中，並翻炒一下包菜和肉片。
16：用大火把水燒開，水開後加入調味料（適量白糖與少許雞精和鹽）。
17：調味後用大火不斷翻炒並收汁（拌勻調味料）。
18：用大火翻炒並收汁，直至把汁水收走大半（略微留些汁水）。
19：收走大半汁水後關租嫌火，關火後把其盛出裝盤。此菜即完成。
❾ 包菜炒肉怎麼做好吃
包菜炒肉步驟：
主料：捲心菜200g。
輔料：食鹽適量、雞精適量、調和油適量、生粉適量。
1、包菜切成絲。
❿ 包菜炒肉的做法
包菜炒肉的做法
你知道包菜炒肉的.做法嗎？有點人覺得青菜有點太淡了，想吃口味重一點得青菜，那麼包菜炒肉你值得擁有，下面是我幫大家整理的包菜炒肉的做法的內容，僅供參考，大家一起來看看吧。
包菜炒肉的做法1
製作時間： 10分鍾
難易程度： 簡單
口味：咸鮮
分類：炒菜
主食材：包菜400克、五花肉100克
輔料：干辣椒5個、生薑1塊、生抽1勺、大蒜2瓣、料酒1勺
步驟：
1、包菜洗凈撕小塊；
2、五花肉切片；
3、干辣椒5個剪段；
4、姜1塊切末；
5、蒜2瓣切末；
6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
7、開小火放入五花肉煸炒；
8、待五花肉表面微焦時，放入姜蒜末繼續翻炒；
9、轉大火，倒入包菜；
10、干辣椒翻炒均勻；
11、炒至包菜斷生；
12、放入生抽1勺；
13、料酒半勺；
14、鹽半勺；
15、雞精半勺；
16、翻炒均勻後即可裝盤。
包菜炒肉的做法2
主料
包菜 1顆
輔料
裡脊肉 100g
1、新鮮包菜上市了，包菜有蔬菜之王美譽呢。今天就做起來，食材，包菜，裡脊肉。
2、裡脊肉切絲，不要切的太細，一，沒口感，二，炒出來不嫰。
3、裡脊肉加生抽，料酒，鹽，蛋清，生粉調勻腌制備用。
4、包菜洗凈切絲後再用清水沖洗。
5、熱鍋涼油下裡脊肉煸炒。
6、下入蒜片干辣椒和裡脊肉一同炒。
7、下入包菜絲。
8、翻炒均勻，烹料酒，調味，加鹽，糖提鮮。
9、炒至包菜變軟變色，再加入點雞粉即可出鍋。
10、成品！一碟爽口開胃菜就好了，非常適合春季食用！
包菜炒肉的做法3
包菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛的功效；包菜炒回鍋肉，色澤亮麗，清香美味，脆口香甜，特別好吃喲。
食材配方
主料：
包菜500g
五花肉100g
紅椒20g
輔料：
油適量
鹽適量
味精適量
味極鮮適量
1、包菜洗凈切塊
2、紅椒洗凈切塊
3、五花肉煮熟切薄片
4、鍋燒熱，放少許油
5、放肉片煸炒出油
6、放入包菜翻炒
7、放入紅椒翻炒
8、放鹽
9、放味精
10、放味極鮮
11、翻炒均勻
12、盛出，慢慢享用