㈠ 白菜卷怎麼做
大白菜雖然一年四季常見，味道甜、糯，簡單燒一燒，味道就很鮮美，這是因為隨著溫度變低，大白菜這是因為植物要將體內澱粉轉換成糖水，糖水不易凝固，能防止細胞被低溫凍壞，延長自己的生長周期，所以冬天白菜味道更好。這個季節的大白菜做成白菜卷，味道鮮香又美味，每次蒸一鍋，湯汁都不剩。今天這一盤子做了9個白菜卷，平時用燃氣的蒸鍋最多能放下6個，今天用的新思特多功能電熱鍋，空間更大，功能也強大，可以烙餅，可以蒸，還可以涮火鍋，方便又食用，再也不怕蒸一次不夠吃了。
㈡ 白菜肉卷怎麼做好吃
基本材料
白菜葉75克，肉餡50克，雞蛋半個，花生油適量，香油麵粉、精鹽、味精各適量，蔥、薑末各少許
製作方法
1、跡臘汪將白菜葉用沸水燙軟；肉餡放入碗內，加入精鹽、味精、蔥薑末、香油，攪勻待用。
2、將燙過的白菜葉，切成長10厘米、寬7厘米後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，姿仔捲成直徑3厘米的卷。
3、鍋置火上，放入花生油燒至七八成熱，將白菜卷依次蘸上麵粉、局碧雞蛋，入油煎至微金黃色撈出。
4、原鍋內留底油少許，投入蔥姜絲熗鍋，烹入高湯，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將干時淋入香油即成。