❶ 冬瓜肉丸子湯怎麼做又滑又嫩
冬瓜利尿排濕，清熱消腫，而且維生素含量也很高，是夏天食材中一個不錯的選擇。配上豬瘦肉做出來的丸子湯，肉餡經過碼味、反復攪拌上勁，煮出來的肉丸緊實光滑、勁道Q彈，湯鮮味美，葷素搭配，營養更加豐富。做法也很簡單，下面分享給大家，希望大家喜派斗啟歡。
所需食材及調料：冬瓜，肉糜，百葉結，料酒，雞蛋，蔥，姜，生抽，白鬍椒粉，鹽，蚝油，食用油，香油，枸杞
做法：
1.冬瓜500克，百葉結150克，肉糜200克，備用
2.肉糜中加入雞蛋、蔥末、薑末、料酒、生抽、蚝油、白鬍椒粉，鹽，食用油拌勻，分次加入少量清水，順一個方向攪拌至上勁
3.冬瓜去皮，清洗干凈，切成小塊
4.鍋中燒水，水開關成小火，把攪拌好的肉糜擠入鍋中
5.大火燒開，撇去上面的塵如浮沫，丸子全部漂上來之後，下入冬瓜和百葉結
6.煮至冬瓜斷生，撒上銷蠢枸杞，加鹽調味，淋上半勺香油，撒上蔥花，美味既成。湯汁鮮美，丸子鮮嫩有勁道，滋味十足
❷ 冬瓜丸子湯怎樣做才好吃
冬瓜丸子湯是一道簡單、快手、美味的家常湯品，有菜有肉，是菜是湯。肉丸香嫩，冬瓜水嫩，多吃一碗也不上火，還能滋潤腸胃。做法也非常簡單，肉丸也不限豬肉，可根據手上的食材做多種替換，這樣即使都是冬瓜丸子湯，卻也能帶來不一樣的口感及營養。冬瓜丸子湯做法：冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。豬肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。經過我的經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水裡之後，再開火燒。丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鍾，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可出鍋。
❸ 怎樣做冬瓜丸子湯好吃
先把肉用鹽，味精，醬油，還有13香什麼的，把它攪拌均勻，再用蔥姜攪教育，少放點鐵粉，把他教育把丸子擠到鍋里，丸子頭飄起來的時候放上冬瓜，最一段時間
❹ 冬瓜丸子湯的做法步驟
一、食材用料：冬瓜250克、豬肉餡150克、蛋清半個 蔥1小節、姜1小塊、生抽2勺、蚝油1勺、鹽少許、五香粉少許、生粉1勺、香油半勺、白鬍椒粉適量、香蔥碎少許
二、做法方法步驟：
1、 豬肉餡放入大碗中，加生抽，蚝油，鹽，五香粉，蔥薑末，蛋清，生粉。
2、 將肉餡攪拌均勻，沿著同一個方向快速攪拌，將肉餡攪打上勁兒。
3、 冬瓜去稿敬皮去籽，用挖球器挖成小球。
4、 鍋中放三片姜，加入清水燒開，帶手套，肉餡放於手中，在虎口處手中擠出肉丸。
5、 將做好的肉丸逐一放入鍋中煮開。
6、 加入冬瓜球。
7、 將煮出的浮沫用勺子撇去。
8、 約煮5分鍾至冬瓜球顏色變透明後，調入鹽和白鬍椒粉。
9、 加入香油，撒香蔥碎即可出鍋。
三、烹飪技巧：
1、 冬瓜切片或切塊都可以。
2、 豬肉丸也可換成魚丸，蝦丸等等。
3、 肉餡在拌好調料後一定要朝一個方行旁向多攪打一會，這樣煮出的肉丸鍵帶慎口感好，煮的時候也不容易散。
❺ 冬瓜肉丸湯
冬瓜肉丸湯
食材准備：豬悔晌肉100g、冬瓜150g、干貝8顆、澱粉適量、調味粉適量、清水適歲前態量。
步驟：
1、冬瓜切小塊。
2、輔食機中放入豬肉攪打成肉餡。
3、加一點蔥姜水去腥。
4、用寶寶醬油和調味粉調點味。
5、再加點澱粉攪拌均勻，反復摔打上勁。
6、燉鍋中放入冬瓜、薑片、肉丸、干貝，開燉湯模乎源式。
7、出鍋再來點蔥花和調味粉就可以啦。
❻ 秋冬飲食，冬瓜丸子湯怎麼做
---【鮮美滋潤的冬瓜丸子湯】---
【材料】 冬瓜1塊，豬肉餡300克，蚝油25克，鹽少許，白鬍椒粉2克，玉米澱粉15克，涼水適量，香油數滴，香蔥末少許
【製作】
1. 冬瓜和肉餡准備好；肉餡用新鮮或者冷凍的均可，冷凍的需提前取出完全化凍再使用；
【小技巧】
1. 冬瓜有綠皮和白皮之分，綠皮的質地較硬，白皮的質地酥嫩，可根據自己喜歡選擇；冬瓜皮的營養價值更高，但這道湯用時短，宜去皮再煮；
2. 肉餡中稍帶點兒肥得更香嫩；
3. 出鍋時首渣撒香菜、香蔥均可；香油和鹽酌情添加。
❼ 冬瓜丸子湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜丸子湯
原料：冬瓜、羊肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、味精、十三香。
做法步驟：
第11步、出鍋前加鹽就可以了，喜歡香菜胡椒粉的可以放點。
❽ 豬肉丸子冬瓜湯的做法
你好朋友
冬瓜的清熱效果極好，平時可以多吃些。今天這道冬瓜肉丸湯，用料簡單，但做出來的湯清淡之中又有著鮮香。最後的小香蔥真是起到了化龍點晴的效果，使湯更添香氣。
食材明細
豬肉餡、冬瓜、蚝油、生抽、鹽、澱粉、黑胡椒粉、清水、香蔥。
1、豬肉餡准備好
2、加入蚝油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉
3、順著一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少量清水
4、充分混合均勻，讓肉餡上勁兒
5、冬瓜去皮切成小塊
6、涼水下鍋，大火煮開
7、用小勺舀適量肉餡入鍋中
8、待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火
9、加點香蔥末更添香氣
10、肉丸兒好鮮嫩啊
望採納祝你好運