㈠ 韭菜怎麼做比較好吃
韭菜一年四季都備受大家喜愛。那麼怎麼吃韭菜有營養，怎麼吃韭菜好吃
營養小貼士
韭菜中韭獨特的辛香味是因為其所含的硫化物形成的，而且這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。但是韭菜中的硫化物遇熱易於揮發，因此烹調時需要急火快炒起鍋，避免時間過久失去韭菜風味。韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉搭配是相對營養的吃法，因為韭菜中的硫化物還能幫助吸收人體所需的維生素B1及維生素A。下面介紹一道美味做法
烹飪技巧
1、燙面作出的韭菜盒子皮會更柔軟，放涼了吃也一樣好味道哦。2、韭菜先拌入油，油鎖住了韭菜的水份後就不會出水了，後期再加入鹽。
㈡ 韭菜盒子怎麼煎
韭菜盒子煎法如下：
食材：餛飩皮，韭菜100克，雞蛋2個，食用油1勺，鹽適量，食用油適量。
步驟：1、韭菜摘去黃葉爛葉，清洗干凈，切不超過0.5厘米的寬度。
2、鍋中倒油，將雞蛋炒碎，盛出放涼備用。我用的草雞蛋，顏色更漂亮。
3、韭菜和雞蛋碎混合，加入一勺食用油或者芝麻油拌勻。先用油鎖住韭菜的水分。
4、再加入一勺鹽，一定要記得，先加油，拌勻。再加鹽，這樣韭菜雞蛋餡兒才不會出水。
5、取一張餛飩皮，舀一勺韭菜雞蛋餡兒放在餛飩皮靠著自己身前的那一隻角的位置。
6、將這只角網上折，在上面抹上少許清水。抹上清水是為了能粘住兩邊的餛飩皮。
7、將兩邊相對的兩只角往中間對折，因為抹了清水就比較容易能粘住了。
8、再將最後一隻角，抹上少量清碼判水，向自己身邊的方向折過來。
9、鍋中倒油，油熱，罩戚放入韭菜盒子，小火煎遲悶改。
10、煎至兩面金黃酥脆就可以了。幾分鍾的時間就煎好了。
烹飪小貼士：
1、做韭菜盒子要用大一點的餛飩皮，每一張都抹點植物油擀薄擀大，這樣包出來的韭菜盒子皮很薄，煎好後皮是有點焦脆的。
2、韭菜餡要先用植物油拌一拌，這樣能夠將韭菜的水分封住，要包之前再將三種食材加鹽攪拌，這樣包完也不會出水了。
3、由於皮很薄，韭菜雞蛋又很容易熟，因此煎制的時候不要太久，只要外皮微微發焦，2分鍾的時間肯定熟透了。
㈢ 煎韭菜怎麼做好吃，煎韭菜的家常做法
煎韭菜的家常做法
1.
韭知納稿菜洗凈切小段
2.
雞蛋磕開加適量的鹽油打散
3.
熱油鍋茄寬炒熟韭菜加少搭孝許鹽調味
4.
把韭菜平鋪好在鍋底
5.
倒入蛋液
6.
待蛋液大部分凝固時翻個面
7.
翻過後煎2分鍾
8.
用鍋鏟分割蛋餅
准備好材料。麵粉加水揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，醒30分鍾以上。
10、出鍋。放入盤里，即可食用。
㈤ 韭菜子的吃法
韭菜子常見的吃法是韭菜盒子，做法如下：
准備材料：韭菜、麵粉、雞蛋、油、蔥、鹽、薑末、水。
一、將300克韭菜子清洗干凈，控水備用。
㈥ 韭菜合子的做法，香煎韭菜合子怎麼做好吃
【主料】
精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。
共18張
正宗韭菜盒子
【輔料】
韭菜盒子
醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、薑末、精鹽各少許。
步驟：
1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉洞爛、薑末一並放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
2．將白面分成325克和175克侍帶兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個方向擀成長方形，再捲起用手壓扁，再擀開，這樣反復擀卷兩次，最後捲成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，並將邊捏成花邊老顫蘆上烤爐，用小火約烤幾分鍾即成
㈦ 煎韭菜的做法，煎韭菜怎麼做好吃，煎韭菜的家常
食材
主料
韭菜
200g
輔料
油
適量
椒鹽
適量
孜然粉
適量
步驟
1.韭菜洗凈切段，控干水分
2.熱油鋪平韭菜煎森拍培
3.煎至韭菜變軟加撒勻椒鹽
4.加孜然粉
5.稍微翻一下再加些椒鹽此唯
6.翻勻出鍋即可
小貼士
韭賀肆菜煎軟後撒些椒鹽，翻面再撒些，注意量的多少
㈧ 香煎韭菜的做法步驟圖，香煎韭菜怎麼做好吃
食材
主料
韭菜
適量
木耳
適量
粉條
適量
麵粉
適量
輔料
食用油
適量
花椒
適量
小蔥
適量
步驟
1.木耳粉條熱水泡開～
2.韭菜清答戚洗干凈准備做成餡～
3.切成這樣的碎～
4.木耳和粉條也是切成碎～
5.放到容器里，加鹽，十三香，熱鍋燒花椒調料熱油，趁熱澆上去，攪拌均勻～腌制一會兒
6.揉面團，放在一旁醒發半個小時左右～
7.取面團，擀成大個的面餅～
8.在上面加做好的韭菜餡，麵皮對折捏成大清祥陵餃子形狀～
9.電餅鐺刷油，放入裡面煎熟至金宴卜黃色就好啦～
㈨ 香煎韭菜的做法步驟圖，香煎韭菜怎麼做好吃
香煎韭菜做法：
主料：韭菜250克，雞蛋3個，海米25克，麵粉500克，水300克，鹽、味精、胡飢穗椒粉、香油各少許。
製法：1.雞燃肢岩蛋打散炒熟，把韭菜洗凈切成末，加入切碎的海米和調味品和勻。
2.麵粉加水皮御成面團待用。
3.把和好的面揪成劑子，擀成圓片，包入和好的餡即成半成品。
4.在餅鐺里加入少量油，放入包好的半成品煎製成熟後即可。