Ⅰ 酸菜豆腐的做法簡單，怎麼做酸菜豆腐最好吃呢
酸菜豆腐在做的時候用五花肉炒酸菜，放點辣椒，最後放上水一起燉豆腐，這樣做好的酸菜豆腐最好吃。
酸菜豆腐是很多人喜歡吃的家常菜，在做的時候不但要准備適量的酸菜和豆腐，還要准備適量的辣椒和五花肉，只有這樣才會讓做好的酸菜豆腐好吃，而且在烹調以前應該對酸菜進行必要的處理，應該把它放在清水中浸泡，並用清水反復清洗，這樣能去掉酸菜中的亞硝酸胺，會讓做好的酸菜豆腐好吃又健康。
四、吃酸菜豆腐的好處
平時多吃些酸菜豆腐，對身體有一定好處，不但能讓人體吸收豐富的植物蛋白，還能吸收多種氨基酸和礦物質和微量元素，它能滿足人體正常工作，是對不同營養的需要，而且能開胃消食，促進消化，提高人類腸胃消化功能，預防緩解消化不良。
Ⅱ 酸菜油豆腐的做法
材料：油豆腐6塊,酸菜（先炒過備用） 200g,薑末 適量,生抽 適量,米酒適量,糖 適量,勿仔魚辣醬或一般辣醬 適量,高湯適量
做法
酸菜加油及蒜頭末入鍋炒過並調味後備用
油豆腐放入熱水中煮至豆腐軟化後擠干水份備用（鍋中加些糖及鹽去除豆味）
鍋熱入油爆香薑末 入油豆腐煎過（雙面煎）
加入高湯略煮後（加至約豆腐1/3高即可）再加入些醬油及糖以小火喂煮
油豆腐至湯汁略干後取出擺盤上（過程將湯汁不時往油豆腐面上淋）
用鍋中剩餘的湯汁原鍋放入辣椒醬及酸菜在略炒過後（可略加入米酒增香） 放入油豆腐上即可 完成上桌
Ⅲ 酸菜豆腐的做法 怎麼做酸菜豆腐
1、原料：酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥姜蒜末、雞精。
2、酸菜，還是買整棵的比較好；把根部切掉。
3、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。
4、片好後再切絲，這樣口感才細膩。
5、切好的絲用活水沖洗干凈，去去澀味。
6、粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。
7、五花肉切片，然後切絲。
8、熱鍋，到一點油，蔥姜蒜炒香，炒熟肉絲，然後倒入酸菜。
9、約翻炒1分鍾，酸菜稍微出水後，放入切好的豆腐。
10、小心的翻炒均勻，不要把豆腐炒碎了。
11、放入一塊湯料。
12、湯料融化了以後，放入已經泡好的粉條；大約煮4-5分鍾。
13、最後加入一點雞精就可以出鍋了。因為湯料已經夠咸了，根據自己的口味，也可以不再放鹽了。
Ⅳ 家常酸菜炒豆腐怎麼做
主料酸菜30克豆腐60克輔料油適量
步驟
酸菜燒豆腐的做法步驟11.酸菜切粒、嫩豆腐切塊。
酸菜燒豆腐的做法步驟22.起油鍋，下酸菜粒翻炒。
酸菜燒豆腐的做法步驟33.加水燒開。
酸菜燒豆腐的做法步驟44.下豆腐塊，大火燒。
酸菜燒豆腐的做法步驟55.收干水分，即可出鍋。
Ⅳ 東北砂鍋酸菜豆腐的做法
酸菜卜信運豆腐煲
原料：嫩豆腐、自製酸菜、肉末、小米椒、香菜、蚝油、淡鹽水、鹽。
做法步驟：坦卜
第18步、打開蓋子，撒上香菜即可。
小貼士：
不能吃辣可以不加辣椒。肉末會煸出油，所以沒放油。
Ⅵ 酸菜豆腐怎麼做
酸菜豆腐，最下飯的家常菜，做法簡單實用
取嫩豆腐350克，切成1.5厘米左右的方塊，放在盤里，
酸菜一包，把酸菜放在盆里清洗浸泡一下。以便去除酸菜多餘的鹽分及雜質，
然後把酸菜切成小塊放在碗里。
五花肉60克，剁成五花肉粒，
大蒜拍扁切成蒜末，放在碗里，生薑切成薑末，放在碗里，小米椒兩個切成辣椒圈。
食材准備好以後,我們先給豆腐焯一下水，鍋內燒水，放入豆腐塊，加入一勺食鹽，
加入食鹽可以給豆腐入底味，也能防止豆腐煮爛。焯水一分鍾左右，倒出瀝干水分備用。
接下來，我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入五花肉粒，煸炒出豬油，
倒入姜，蒜，小米椒，再加入花椒1克。
翻炒幾下加入豆瓣醬，快速翻炒，
炒出豆瓣醬的紅油，倒入酸菜快速翻炒一會，然後加入清水，
倒入豆腐，清水的量以剛剛沒過豆腐為好。
小火煮1分鍾左右，我們開始調味：加入食鹽2克，
雞粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，繼續翻炒化開調料，然後淋入陳醋4克。
接著再淋入芝麻香油，即可關火，出鍋裝盤。
好了，這道簡單好吃的肉末酸菜燒豆腐就做好了。
Ⅶ 酸菜燒豆腐怎麼做
主料
Ⅷ 煎豆腐炒酸菜怎麼做
用料
酸菜 鹵豆腐
干辣椒一個 生薑
桂皮 油
煎豆腐炒酸菜的做法
生薑，桂皮，干辣椒，油炸出香味，就把豆腐放進鍋里小火煎，小火為了煎香料的香味進去。
覺得香了，改大火煎，為了煎出脆皮。
加入酸菜翻炒，炒出酸菜香味，三分鍾就好。怕熱氣的，就加一點水，燜燉一下就好。豆腐煎過也不怕燉爛。
小貼士
配料里沒有鹽，因為酸菜本來就有鹽味，個人口味吃鹽比較淡。所以直接就是一口酸菜就著豆腐吃。願每個像我一樣不愛吃豆腐的，都可以用各種方法吃到營養的國寶豆腐！
Ⅸ 酸菜炒豆腐的做法，酸菜炒豆腐怎麼做好吃，酸菜
主料酸菜150g豆腐450g肉片50g
步驟
酸菜炒豆腐的做法步驟11.食材准備
酸菜炒豆腐的做法步驟22.起油鍋下入肉片炒出油
酸菜炒豆腐的做法步驟33.下入酸菜翻炒
酸菜炒豆腐的做法步驟44.在加入豆腐，滴入醬油加水熬制，出鍋裝盤
Ⅹ 酸菜和豆腐怎麼做好吃
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜，我們看看下面的酸菜和豆腐怎麼做吧！
酸菜和豆腐怎麼做好吃
酸菜燒豆腐食材介紹
嫩豆腐1塊，酸菜半顆，肉末20g，醬油25g，鹽2g，
酸菜燒豆腐的做法步驟
1、嫩豆腐1塊，洗凈後切成小方丁備用；炒鍋中加水燒開，放入少許鹽，豆腐，待水再次滾時撈出豆腐瀝去水。
2、豬肉切末，放料酒，少許鹽，醬油，清水，順時針攪拌均勻腌制。小蔥切蔥花，酸菜切末。（圖為另一道菜部分配料）
3、熱鍋涼油，油八成熱時，放入肉末，炒出香味後盛出。
4、重新搭鍋，熱鍋涼油，小米辣，酸菜末放入炒鍋中炒香，再放入肉末。
5、鍋中加開水，調入醬油，少許味精，少許雞精，鹽，之後倒入豆腐，大火燒開，待汁收濃，出鍋撒小香蔥花點綴。