『壹』 黃魚咋做才好吃
很高興回答這道問題，說起黃魚也是很好吃的一種魚，黃魚的體型雖然不大，但是卻有著不錯的口感和豐富的營養，黃魚的刺也少，肉質也很細嫩，很受人們的喜愛，鮮美的黃魚，歷來就是餐桌上的一道美味佳餚。
下面我分享一款燉黃魚好吃的做法吧！做法材料：黃魚一條，干辣椒、茴香籽、八角、怱、蒜、姜、胡椒粉、醋、生抽、料酒、糖、鹽各適量。
1 魚去鱗清洗干凈，用吸油紙吸干水分，姜切片，蔥切段備用，鍋燒熱放油，油燒至冒煙，再放入黃魚煎炸，煎炸至兩面金黃撈出備用。
2 鍋燒熱放適量油，油燒熱放入蔥、姜、蒜、茴香、干辣椒爆香，再放入黃魚，再放入料酒、生抽、醋，放入適量的水，大火燒開後加入鹽、糖、胡椒粉調味。
3 用中火慢燉，要給魚翻身，煮幾分鍾就用大火收汁就可以了。
你好，我是芬姐，很高興可以回答這個問題，這是我之前發布過的一段視頻，裡面有詳細的清蒸黃魚的步驟。
在我看來，想要保持魚肉最鮮美的烹飪方式就是清蒸了。而清蒸魚最重要的有兩個地方，一個是去腥，我會在清蒸的時候，放入薑片，料酒和蔥段。然後把蒸魚的魚湯倒掉。二個就是蒸魚的時間了，我基本是水開後蒸7到8分鍾，時間短了，魚可能不熟；時間長了，魚肉會老，筷子一夾就會散。
好了，以上就是芬姐對你問題的回復，希望可以對你有所幫助，我也會時常上傳 美食 製作視頻，關於 美食 ，歡迎交流。
大家好，我是胖江，我家小屁孩比較喜歡吃魚，每天都是變個法給他做魚吃。今天我分享這個黃魚豆腐，小屁孩最近就愛這個菜。喜歡的朋友也可以試試呦。
①：黃魚去內臟後，兩邊肉厚地方來幾刀， 然後煎至兩面金黃撈出備用。
②：豆腐切小塊，中火煎兩面金黃撈出備用。
③：起鍋燒油，下入蒜頭炒至金黃色，下入 蚝油，生抽翻炒一下，加入開水，下入鹽和 胡椒粉調味，下入黃魚豆腐。煮5分鍾 。
④：時間到，湯汁比較多，邊煮邊把湯汁淋 在魚身上，湯汁快要收稿，下入蔥段和辣椒 燜10秒即可出鍋。
黃魚怎麼做才最好吃？
黃魚可以做成香辣豆瓣魚，美味可口，非常下飯。
所需材料：主料：黃魚300g
輔料：食用油10g、豆瓣醬5g、味精、白糖、料酒5g、胡椒粉、姜5g、香蔥兩棵、干辣椒段5g
做法：1、 提前把黃魚宰殺好，洗凈裝碗備用。把料酒，味精，豆瓣醬准備好，姜蔥洗凈備用。干辣椒段准備好。
2、 把黃魚從中間部分用刀切兩段，再用刀在魚身的兩面劃刀，這樣做是為了燒制魚時，使其更入味。
3、 在案板上把姜切小片，蔥切蔥花。
4、 鍋洗凈抹乾水分，加食用油十克，再把黃魚下鍋，開中火把黃魚煎制變色。煎的過程中，我們准備少許鹽，用手把鹽均勻的撒在魚身上，再進行煎制。這樣做是為了讓魚更入味。
5、 待鍋內的魚煎制變色時，改小火，用鍋鏟把魚撥至鍋的一邊，然後把准確的豆瓣醬，薑片，辣椒段一同下鍋，用鍋鏟把豆瓣醬煸出香味。
6、 豆瓣醬煸出香味後，接著把料酒五克左右倒入鍋內。白糖少量倒入鍋內，胡椒粉少量倒入鍋內，再往鍋內加適量的清水，水的量大致把魚淹沒即可。
7、 然後蓋上鍋蓋，調大火燒三分鍾，小火七分鍾。燒魚的過程中盡量不要用鍋鏟動魚，以免把魚翻爛影響美觀。
8、 黃魚燒制十分鍾後，揭鍋蓋，看到鍋內還剩少許湯汁時，改小火，加味精少量，然後再次把湯汁燒開，關火。
9、 出鍋時用鍋鏟把魚先鏟出裝盤，把湯汁留鍋內。最後把湯汁慢慢淋在盤內的魚身上，再撒上蔥花即可。
黃魚咋做好吃，那要看你喜歡什麼口味啰，做法很多呀，可以紅燒，清蒸，切片做酸菜魚等等，都好吃，看你喜歡唄
黃魚還是吃最新鮮的好，冰凍時間長了口感差很多，不怎麼新鮮了，像我在海囗工作，可以吃到第一手新鮮的魚類，口感吃起來就是不一樣
冬天紅燒香辣的味道做的比較多，現在夏天還是吃清淡點吧，介紹一種清蒸的吧，夏天吃最合適，想吃香辣的點開我的主頁視頻有教程，可以去看看
【清蒸黃魚】
1～ 黃魚買的時候看眼睛比較亮才好，按一下魚身比較有彈性，魚腮鮮紅不發烏
2～ 買的時候人家一般都殺好了，回來洗干凈，內臟清理干凈
3～ 放盆里，加料酒，一勺鹽，蔥段，稍微搓一搓揉揉，腌制半小時，
4～ 然後沖洗干凈，背部中間稍微開一刀，不要劃太深，放盤子里把魚肚子兩邊扒開，趴著擺好看
5～ 魚身上放點姜絲，鍋里水燒開，放魚進來蒸，大火蒸十五分鍾左右就好
6～ 時間到拿出來，把裡面的水份倒掉，切點蔥絲，放在魚身上，倒點蒸魚豉油兩勺這樣淋在魚身上
7～ 鍋里燒點熱油，均勻潑在魚身上，大功告成，鮮嫩多汁，香噴噴
小貼士，想吃香辣口味的，點開我的主頁頭像裡面有教程可以去看看
你好，很高興回答您的問題！
黃魚怎麼做好吃！黃魚有很多種做法，可以煎蒸，可以清蒸，豆是汁蒸，但是在我心目中最好吃的是做魚生，但是做魚生功夫多一點，那麼怎麼做呢？
1:將黃魚起肉，因為黃魚比較小，十斤黃魚起出來的魚生大概就只有一斤左右！食魚生單單芥辣都可以，又可以用:鹽油，白糖，醬油，花生，洋蔥，生薑絲，檸檬葉，蒜片，腌制的蒜頭片，榨菜，腌制的果皮，可以當配料和黃魚一起吃！(順德魚生的吃法)
2:魚骨魚頭清洗干凈用來做湯，先將魚骨魚頭煎一下，然後下鍋裡面放水煮，看分量來放，大概煮10分鍾左右，放鹽，油，薑片，酒下去然後在上桌的時候放一些蔥花下去就可以了！
這樣煮出來的湯，清甜可口，營養價值是非常高的！
我的回答完畢，感謝大家！
清蒸黃花魚做法和步驟
1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀；
2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉（切開的魚肉處要抹進一些）腌制20分鍾；
3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上；
4蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鍾，再虛火蒸2—3分鍾取出，去掉蔥姜；
5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上；
6將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃。
7大多數人都喜歡吃黃花魚，因其肉質鮮、嫩、味美且刺少，無論是醬燜、紅燒還是糖醋味的，味道都不錯。但用它來清蒸，卻往往怯手，因為有很難去除的腥味。這個問題所有清蒸魚類都存在，而以海魚為最，會影響魚肉的鮮味的發揮和口感。其實，要想去除魚腥味很容易，用蒜蓉進行提前腌制，不僅能去掉魚腥，還可增加魚肉自身的鮮味，一舉兩得。# 美食 記# #31省新確診13例#
你好，很高興回答這個問題。黃魚怎麼做才好吃？黃魚的營養價值非常高，其肉質中含有豐富的蛋白質，還有多種礦物質及微量元素。還含有不飽和脂肪酸，能幫助人體補充營養，為人體正常代謝提供能量。能健脾開胃，幫助消化。那怎麼做才好吃呢？
我覺得紅燒最合適了，因為紅燒即鮮香又下飯。下面我就給大家分享黃魚好吃的做法。
首先准備食材，黃魚，蔥姜蒜適量，干辣椒，生抽，五香粉，白糖，鹽，雞精，料酒。
第一步，黃魚去腮，去內臟，清洗干凈。在魚身上劃幾刀，這樣會更容易入味。用鹽、蔥、姜、料酒將黃魚腌制10分鍾，這樣能更好的去除腥味。
第二步，平底鍋燒油，油熱後放入腌制好的黃魚煎到兩面金黃。煎魚過程中盡量少用鏟子去翻動魚，那樣容易把魚弄碎。煎到兩面金黃後鏟到盤中備用。
第三步，鍋留底油，將蔥姜蒜，干辣椒放到鍋內爆香，炒出香味後，將煎好的黃魚放入鍋中，加入清水，再加入調料，鹽、雞精、生抽、五香粉（按照自己的口味加入調料），加入少量的白糖提鮮。加蓋大火燒開，轉小火燒5～7分鍾左右。
第四步，小火燒5～7分鍾後，起蓋用湯勺不斷的把湯汁澆到魚身上，讓黃魚更加入味。然後就可以出鍋了，出鍋後再撒上蔥花。
鮮香入味，非常下飯，真是好吃的不得了。以上每一步都是重點，只要掌握以上的步驟，誰都能做出好吃又下飯的紅燒黃魚。
黃魚的做法有很多，小一點的黃魚可以干炸著吃，個頭稍微大一些可以紅燒，我家有一個做紅燒魚的方法，還有些西湖醋魚的味道，現在跟大家分享一下
1、首先把魚內臟，魚鱗清理干凈，在魚表面改花刀（方便去味）
2、把蔥段，花椒粉，薑片，料酒，白酒，咸鹽，胡椒粉撒在魚身上，抹勻，腌制1個小時。
3、調個燒魚汁:香醋2勺，白糖3勺，料酒2勺，蔥段少許，薑末一勺，蒜末一勺，八角2個，香葉1片，耗油1勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，咸鹽適量，加清水攪拌均勻就好
4、起鍋燒油，把腌制好的魚兩面拍上生粉，入油鍋炸制炒麵金黃。鍋中留底油，放入燒魚汁，燒魚汁沒過魚身剛好，中小火燉10分鍾後，大火收汁即可。
您好，這是我做的黃魚，請看視頻，味道特別棒噢！
『貳』 黃燒魚的做法
想吃黃魚想旦薯了很多天了，這不周末和鄰居們去了菜市場，買了一條大點的黃魚，做了家常燒黃魚，大黃魚很是新鮮，放簡單的調料燒制，很是鮮鎮昌美呢！
工藝：燒
口味：家常味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備原御遲扒料，將黃魚去內臟，魚鰓等清洗干凈；
2.將魚身兩面斜著切上刀口，抹上食鹽腌制40分鍾（最好放冷藏室內腌制）
3.腌好的黃魚，用廚房紙將魚身擦去水份
4.炒鍋內倒入食用油，油溫5~6成熱，順著鍋邊慢慢放入黃魚，煎至兩面上色
5.將煎好的黃魚貼在鍋內的一邊，用剩下的油將蔥段、蒜瓣、薑片、花椒、大料炒香
6.依次加入料酒、香醋、生抽、白糖，再加入小半碗的熱水，燉制3分鍾，湯汁收濃裝盤即可
『叄』 黃魚怎麼做來好吃 黃魚的烹飪方法
1、可以做燉黃魚，製作簡單又好吃。
2、主料：大黃魚500克。輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克。調料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克。
3、將凈魚兩面剞入斜刀；肉切片，玉蘭片切片，香菜切成段；
4、將炒鍋置火上，放入花生油，中火燒至六成熱時，放入黃魚稍炸，撈出控油；
5、原炒鍋置火上，放入油燒熱，投入大料，蔥段，薑片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉蘭片，湯，將黃魚放入用微火煨燉(中間翻個)；
6、另鍋置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入魚鍋內，然後收鍋上旺火收湯汁，加味精，將魚出鍋放入盤內，撒上香菜段，再炸熱花椒油，澆在魚上即成。
『肆』 燒黃魚的家常做法
用料：黃魚2條、生薑一塊塵橡、蔥1棵、干辣椒5個、蒜瓣5個、料酒適量、鹽適量、剁椒1勺、派賣旁白糖1勺、老抽適量。
步驟：
1、黃魚收拾干凈，魚背正反面劃開幾刀入味，用鹽抹魚全身，倒上稍多點料酒腌制20分鍾。
『伍』 黃魚的烹飪方法
黃魚有大小黃魚之巧鬧弊分，同時也是屬於沒有鱗的海魚，所以非常適合用來烹調各種美食。下面是我給大家分享的黃魚的烹飪方法，希望你喜歡。
黃魚的烹飪方法一：干炸黃魚
食材准備
黃魚，麵粉，蔥蒜，芝麻，花椒粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精。
方法步驟
1、將黃魚去掉內臟，洗凈劃上刀口，蔥姜切末;
2、然後在黃魚上放入料酒，鹽，雞精，糖，醬油，蔥薑末腌15分鍾;
3、魚腌好後兩面均拍上麵粉，然後放入熱油鍋中炸至兩面金黃;
4、裝盤後趁熱撒花椒粉，鹽和糖即可。
小貼士
腌的時間久一些會更入味，可以提前一晚腌，冷藏一晚。
黃魚的烹飪方法二：香烤黃魚
食材准備
黃魚2條，鹽適量，白糖，黃酒，胡椒粉，大蔥100克，孜然粒，植物油，紅椒碎，香菜適量。
方法步驟
1、將黃花魚去鱗去腮，內臟洗凈，表面劃上刀口;
2、然後用黃酒，白糖，鹽，胡椒粉抹勻，包上保鮮膜後放入冰箱冷藏4小時入味;
3、烤盤放上錫紙，然後鋪上大蔥絲，將腌好的黃魚放上，澆入植物油抹勻;
4、然後撒上孜然粒，放入預熱200度的烤箱中層，烤20到25分鍾的樣子，然後撒香菜和紅椒碎即可。
小貼士
烤的是時候要注意觀察魚的情況，隨時調節溫度與時間。
黃魚的烹飪方法三：干燒黃魚
食材准備
黃魚400克，五花肉、香菇、冬筍、胡蘿卜、青椒各50克，生抽，老抽一勺，白糖，鹽適量，水澱粉2勺。
方法步驟
1、將黃魚處理干凈，然後魚身上割上刀口，擦乾水;
2、將五花肉，香菇，凍蒜，胡蘿卜和青椒全部彎段切丁;
孝族3、鍋中放油燒熱，冒煙後下入魚炸定型，然後撈出待用;
4、鍋中余油，下入五花肉煸炒出油，然後倒入香菇，冬筍和胡蘿卜炒勻;
5、然後放入生抽，老抽和糖，加入鹽倒入開水，放入魚燜煮15分鍾;
6、將魚撈出後，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，倒入青椒，然後淋在魚身上即可。
小貼士
據說在煎魚前用姜擦一擦鍋就不粘鍋了。
『陸』 黃魚的做法怎麼做好吃
在黃魚的吃法中，一般都是紅燒或者油炸，這兩種吃多了有點膩，今天咱們就用最簡單的清蒸吃法，口感更鮮嫩，味道更鮮美。
『柒』 黃魚怎麼做好吃
黃魚一般市場上常見的有兩種:一種是比較大的，叫大黃花魚。小的腦袋裡有耳石的是小黃花魚。這兩種魚的肉質都比較鮮美，而且價錢也比較便宜。可以說是老百姓餐桌上的常見菜。
黃魚的製作方法有很多，我們這里一般小黃花魚煎、燜、燉、炸、包餃子、汆丸子、做成魚滑涮火鍋都有。大的黃花魚一般清蒸、糖醋、紅燒、家常燜都可以，因為肉質細膩，蒜瓣肉特別美味。黃魚怎麼做好吃家裡經常製作大黃花魚和小黃花魚，就給大家介紹兩道大黃花魚製作的菜:
【美味小貼士】這種燉魚方式一般試用很多海魚，而且主要以咸鮮口味為主。並且先下湯後入魚，防止了魚糊鍋底的煩惱。這樣燉魚的鹹淡口味，可以根據自己的喜好來調制。嘗一下魚湯的味道，就可以知道還差哪一種調料。做海魚的時候，不要把湯汁收的太干。帶一些湯汁上桌，可以用魚湯蘸食小蔥和餅子，都是不錯的美味。
【特點】咸鮮入味，醬香味十足，下飯的好菜。總結一下製作黃魚的要點:魚必須新鮮，不新鮮的魚再厲害的大廚也做不成美味。因為海魚魚肉屬於蒜瓣肉易碎，所以魚下鍋後不要輕易翻動，防止把魚翻碎影響美觀。黃魚肉質非常鮮美，所以調味時要寧淡勿咸，這樣才能吃出魚本身的味道。
『捌』 黃魚怎麼做好吃又簡單
家常小黃魚的做法如下：
主料：黃魚600g。
輔料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥1段、姜5片、蒜5瓣、花椒20粒、料酒適量、甜面醬適量、調和油適量、紅尖椒2個、白糖適量。
步驟：
1、小黃魚去鱗，去內臟，洗凈。
『玖』 黃魚怎麼做好吃 讓你輕松掌握黃魚的美味烹飪技巧
紅燒黃魚是一種口感獨特的烹飪方式。將黃魚切成段，放入鍋中煸炒至金黃色，加入適量的蔥姜蒜和豆瓣醬炒香，再加入適量的醬油、糖、鹽和清水，燒開後轉小火燉煮30分鍾即可。這樣燒出來的黃魚肉質鮮嫩，香氣撲鼻，非常美味。
黃魚是一種常見的海鮮，肉質鮮美，營養豐富，是廣大人民群眾喜愛的美食之一。那麼，黃魚怎麼做好吃呢？下面為大家介紹一些黃魚的美味烹飪技巧。
煎黃魚是一種簡單易學的烹飪方式。將黃魚切成片，用鹽和胡椒粉腌制10分鍾，然後在平底鍋中加入適量的油，將黃魚片兩面煎至金黃色即可。這樣煎出來的黃魚肉質鮮嫩，口感豐富。
清洗黃魚時，要用清宏激磨水沖洗干凈，去掉魚鱗和內蔽斗臟。然後，用鹽和醋擦拭魚身，去除黃魚身上的腥味，讓黃魚更加鮮美。
1.清洗黃魚時要注意衛生，避免污染鉛歲食物。
『拾』 紅燒黃魚怎樣做才好吃
紅燒黃魚
主料：黃魚500g
配料：蔥1根，白砂糖15g，姜2片，料酒20g，老抽20g，蒸魚鼓油20g，蒜4瓣，耗油20g，干辣椒5g，蔥花5g
做法：
1、黃魚去鱗去內臟，打上花刀，擦乾水分。切點蔥姜蒜，蔥綠段最後點綴用。