『壹』 煎雞蛋怎麼煎嫩
方法如下：教您一款又美又嫩的一道煎雞蛋哦。
用小火煎的話比較不容易糊。大火煎的話蛋黃會比較嫩，但是容易糊，如果想煎兩面金黃的那種，就煎完一面翻到另一面就可以，兩面煎的這種往往受熱比較均勻。
具體方法如下：
1.如右圖，將香腸切開。
拓展資料：
煎雞蛋，外焦里嫩的，人人愛吃，尤其早餐並搭，來一個煎雞蛋再加一杯牛奶。簡單又營養，充滿能量的早餐就做好了，煎雞蛋由於經過油的煎制，經常吃未免覺得太油膩。今天手讓給大家介紹的煎雞蛋，2分鍾內就可以完成，做出來的雞蛋鮮嫩無比，海鮮味十足，除了火腿之外無需任何其它的調料，很適合忙碌的上班族做早餐。
『貳』 怎麼煎雞蛋又嫩又好吃
將潔凈的鍋置於火上燒熱，放入少量油，
打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟
起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；
兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（
荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，
加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火
燒約5
分鍾左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可
食用。
『叄』 雞蛋怎麼煎又嫩又好吃
如下：
主中肢料：雞蛋1個。
輔料：大咐食油適量。
1、食材：雞蛋。
『肆』 半生煎蛋如何製作
1、食材准備：兩只雞蛋、純牛奶、植物油和鹽。
2、將雞蛋打到碗里，加入純牛奶，比例是按照雞蛋：牛奶=3:1的程度來調的，然後把純牛奶和雞蛋順一個方向打散調勻。放少許鹽繼續調勻。把蛋液持續打勻打散備用。
3、炒鍋上灶，開最大火燒，放油，稍微多戚旅一弊滲點。油溫一定要燒高一點，煎雞蛋才能不腥。油溫燒到夠高之後。
4、雞蛋成型後即可關火。以剩餘油溫繼續翻租仔脊炒，但注意不要攪太散。這樣炒雞蛋並不吃油，將鍋斜放，就能看到油傾了出來，可以用來炒其他菜。
5、嘗嘗鹹淡，不夠就加鹽。
『伍』 煎雞蛋怎麼做鮮嫩又爽滑呢
雞蛋是我們廚房做美食中常用到的食材之一，因為它有很多妙用，可以蒸著吃、炒著吃，還能搭配西紅柿等煲湯，相信不少人心頭愛就是煎雞蛋了，俗話說早上要吃好，這也說明早餐的重要性，我最喜歡在早上煮上一碗面條，然後再煎一兩個雞蛋，吃上這一頓豐盛的早餐，而且還能補充營養管飽。
所以說別小看煎雞蛋，裡面也有一些門道，所以說大廚不愧是大廚，細節把控不是我們普通人能比的，這就是為大家分享正確煎雞蛋的方法了，是不是也是頭一回碰到煎雞蛋還能這么做的，喜歡吃雞蛋的朋友趕緊去嘗試一下吧。
『陸』 雞蛋怎樣煎又嫩又好吃
水煎雞蛋：在鍋里倒入一點點油，握住鍋把輕輕轉動鍋，讓油充分潤濕鍋底，然後加入一點點水，用中火把水煮到冒泡之後，打入雞蛋，等到蛋白邊緣凝固後蓋鍋上蓋，然後關火，蓋上鍋蓋，這樣燜煮3-4分鍾雞蛋就煎好了，這樣煎出來的雞蛋不但沒有那麼油膩，而且口感嫩滑，非常好吃。
熱鍋涼油煎雞蛋：先用大火把平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，在鍋里打上雞蛋，然後吧火調成小火，否則平底鍋的溫度太高會把雞蛋煎糊了，等1分鍾左右，蛋白就開始凝固了，這時候在雞蛋上撒兩勺熱水，然後蓋上平底鍋鍋蓋後，再燜兩三分鍾，這樣煎雞蛋就做好了。
不要小看這兩勺熱水，沒有這兩勺熱水，很有可能就會煎不出滑嫩可口的雞蛋。
嫩滑的雞蛋不僅好吃，而且可以讓雞蛋中的營養成分最大程度的得到保留，嫩滑的雞蛋食用之後也更加好消化。
煎雞蛋是人們比較常吃的一種早餐，大家在家裡做煎雞蛋的時候，經常會把煎雞蛋做太碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，大家要想把煎雞蛋做得又嫩又有營養，就可以使用這兩種方法。
『柒』 怎麼煎雞蛋又嫩又好吃
嫩煎蛋的做法步驟11.開小火，將一個3寸慕斯圈放在鍋中。（慕斯圈是為了方便造型，家常吃的話完全可以不用）
嫩煎蛋的做法步驟22.倒一湯勺油放入慕斯圈中。因為用的是不沾效果很好的鍋，所以用的油並不多，如果你家的鍋有些沾，建議多放些油。
嫩煎蛋的做法步驟33.鍋一直保持小火，將雞蛋打入慕斯圈。看到蛋白部分鼓起大包說明火大了，改小火。
嫩煎蛋的做法步驟44.一分鍾後蛋白底部已經凝固，拿掉慕斯圈。
嫩煎蛋的做法步驟55.撒一點點鹽和小蔥在雞蛋上，倒入兩湯勺水，蓋上蓋子，關火，燜一分鍾即可。
『捌』 煎蛋怎麼做滑嫩 煎雞蛋如何做得嫩滑爽口
1、先把平底鍋燒熱，不要放上油之後再燒鍋。
2、在鍋里打上雞蛋，如果上一個步驟沒有省略，那麼這一步完全不用擔心會濺油花。油花是因為冷熱相遇的產物，所以我們才不能把槐返油燒熱，而是燒熱平底鍋。
3、打完雞蛋後要立刻換成小畝團火，不然平底鍋的溫度太高會把雞蛋煎糊了！所以一定要快速換成小火。
4、差不多一迅明橘分鍾後等到蛋白開始凝固，就在雞蛋上撒兩勺熱水，然後蓋上平底鍋鍋蓋後再燜兩三分鍾。這樣煎出來的雞蛋滑嫩可口。
『玖』 如何把雞蛋煎得嫩又美味
在煎雞蛋的時候放點醋或者酒或者水
用中火
『拾』 雞蛋怎麼煎的又嫩又軟
煎蛋怎麼做
製作煎蛋需要准備雞蛋，油以及鹽，先把鍋燒熱，表面有一些熱的時候就可以把火關掉，加幾滴油，不需要放太多油，然後再加入一些鹽，晃動鍋子，讓油能夠均勻的沾到鍋子表面，雞蛋打進去，不要著急翻動，加入適量清水，然後改成小火就會聽到聲響，蓋上蓋子，用余溫來把雞蛋給熱熟，大概3~5分鍾左右就可以吃了。
吐司煎蛋，需要准備芝士片，火腿，土司以及雞蛋，吐司中間挖掉，留下一個邊框，中間部位挖掉以後還是要留的，不要扔掉，平底鍋裡面加入適量的油，把吐司外邊放進去，中間打雞蛋，火可以大一些，避免蛋白流到外面，基本凝固以後就轉成小火，上面加一片芝士，然後再加火腿片，挖掉的吐司再放上去，慢慢的壓進去，這個時候蛋黃可能會破掉，但沒有關系，兩面煎到金黃就可以出鍋吃了。
還可以製作愛心香腸煎蛋，需要准備一個雞蛋，一根香腸，先把香腸切成兩半，平面地方朝下，然後再切一半，不需要切斷，要讓一些部位粘連在一起，鍋裡面加入適量的油燒熱，把火腿放進去煎到軟，製作成一個愛心，用牙簽固定好，然後在中間打一個雞蛋煎熟就可以了，味道是非常香的，煎蛋怎麼做不粘鍋，製作煎蛋想要不粘鍋那麼就需要先把鍋燒熱，裡面不需要添加任何東西，等到非常燙的時候就可以加入適量的油，然後再加入一些鹽，很多人會把油燒得很熱以後，再把雞蛋放進去，這種方法就是錯誤的，如果鍋很熱，把雞蛋放進去就會濺出油花燙傷自己，雞蛋也會煎糊，所以在油鍋還不是很熱的時候加鹽，然後再打入雞蛋，快要凝固的時候再撒上一些冷開水，這樣雞蛋煎出來又圓又好吃。
煎蛋怎麼做好吃
要准備一個雞蛋，一些雞精，雞精可以不放，准備一些植物油，鍋燒熱，然後加入一些油，鍋滑動一下，讓油沾在鍋壁兒上，這樣就不容易出現粘鍋情況，然後把雞蛋打進去，如果喜歡吃清淡一些的，就不要放雞精，喜歡稍鹽一些的就可以加一些雞精，打在雞蛋的表面，大概10秒鍾左右，雞蛋下邊就開始凝固，用鏟子慢慢的把邊緣踩一下，不要把蛋弄破，這樣就不好看了，等到蛋黃凝固以後就可以出鍋了，煎的時候鏟子一定要鏟一下雞蛋底部，減少煎蛋時間，如果喜歡吃熟一些的，那麼就可以延長煎蛋時間，注意觀察顏色，避免出現糊鍋問題。
煎蛋怎麼做好吃竅門
想要把煎蛋做的好吃，那麼就可以做香菜煎蛋，需要准備一些香菜，雞蛋，醬油，九層塔，把香菜清洗干凈以後剁碎，然後准備一個碗，裡面加一些雞蛋，醬油，香菜放進鍋裡面炒一下，炒過的香菜加蛋液拌均勻就可以放到鍋裡面煎了，煎好後上桌，再把九層塔弄碎，然後再撒在雞蛋表面。
韭菜煎蛋，准備一些韭菜，雞蛋，油，醬油，干貝粉，胡椒粉，先把韭菜清洗干凈切成段狀，雞蛋打散，加一些調味料，韭菜攪拌均勻，用中火把鍋子燒熱，加入適量的油，韭菜蛋糊放進去，等到蛋液凝固，再改成小火，不要燒焦，然後快速攪散，用煎蛋的手法把另一面煎得焦黃，等到兩面焦黃以後就可以出鍋了。
還可以製作甜不辣煎蛋，需要准備一些雞蛋，甜不辣，白鬍椒粉，甜不辣清洗干凈以後切成小圓片，蔥切成蔥花，雞蛋打成蛋液，然後再加一些調料以及蔥花攪拌均勻，鍋燒熱再加入適量的橄欖油，把甜不辣放進去，略微翻炒一下，再盛出來，加入蛋液攪拌均勻，鍋裡面再加入適量橄欖油，把蛋液倒進去，稍微搖晃一下，煎到邊緣成型以後翻面，然後再把鏟子弄成小塊，盛盤撒上一些白鬍椒粉，味道就非常不錯。