『壹』 魚子醬怎麼做好吃
魚子醬蒸蛋
1、魚子醬蒸蛋特別好吃，製作時需要准備，魚子醬適量，雞蛋2到3個，細香蔥三棵，食用鹽少許。
2、把准備好的雞蛋磕開到碗中，加少量食用鹽和溫水，用筷子快速調勻，然後在蒸鍋中放水，調好的蛋液放在蒸鍋中，蓋好鍋蓋，用大火蒸制五分鍾。
2、把准備好的雞蛋入鍋，加清水煮熟，然後取出過冷水降溫以後，把它去掉，外殼從中間一分為二。
3、把准備好的沙拉醬放在碗中，然後取出熟雞蛋中的蛋黃，把它捏碎，放入到蛋黃醬中，快速調勻。把准備好的捲心菜用清水洗凈以後，切成細絲，擺放在盤子底部。
4、把洋蔥洗凈以後，切成碎末，放入到蛋黃醬中調勻，再把它們填充到蛋白裡面，然後把蛋白擺放捲心菜上面，最後放上准備好的魚子醬，這時魚子醬沙拉就做好了，上桌以後就能開始享受美味了
『貳』 魚子醬怎麼吃好吃魚子醬的食用方法
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，那想要魚子醬變得好吃該怎麼做呢?以下是由我整理關於魚子醬好吃的做法內容，希望大家喜歡!
魚子醬好吃的做法
魚子醬沙拉
材料
蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬
作法
用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。
魚子醬龍蝦
用面豉、糖調配的日式沙津汁味道清甜，與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃，令平凡的抹茶冷麵變得非同凡響。
魚子醬豆腐
材料
豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克
生薑·1 小塊 澱粉·適量
調料
食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙
蚝油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 1大匙
精鹽·1 小匙 味精· 1小匙
做法
1、豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段;
2、鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用;
3、鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成;
魚子醬飯團
原料
米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。
佐料：鹽、色拉油。
做法
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒。
3、等蝦皮微微泛黃後，加入胡蘿卜繼續翻炒片刻。
4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。
6、取一個梅花壓模，將米飯填入其中壓成梅花飯團。
7、最後把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
魚子醬的營養價值
1、魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對 兒童 生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
魚子醬的食用 方法
1、食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
2、紅燒魚子要選擇老嫩適當的魚子來做才行，太嫩了做出來的菜魚子的風味不足，營養也不在好，太老的魚子燒出來不嫩，口感發柴，易燒散不美觀。
3、一般烹飪時適合選擇風味較濃的做法，這樣可以去除魚子特有的腥味。
注意：
1、魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。
2、有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。鯰魚魚子也有毒，誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴重的會造成癱瘓。
『叄』 魚子醬為何價格那麼高這么高端的食材應該怎麼吃
眾所周知，魚子醬的價格，十分昂貴，之所以會出現，這樣的情況，是因為魚子醬，本身就屬於稀有品種。而且為了響應號召，襲派避免生態環境，陷入一個惡性的循環，所以有關部門，也限制一拍答賀些捕魚者的捕撈次數。再加上如果想要產出，優質的魚子醬，必須要經過十年之久。魚子醬要想做出，美味的食材，可以做成魚子醬飯團，魚子醬娃娃菜，還有魚子醬沙拉，都是非常不錯的方法。
可能很多人在吃日料的時候，都會看到魚子醬，經常被放在壽司當中，是非常好吃的。首先要准備好魚子醬，飯團，蝦米，胡蘿卜丁，鹽，油。起鍋燒油，將准備好的蝦皮舉歷翻炒，之後再將胡蘿卜丁，放入鍋中，米飯放進去翻炒，加入少量的鹽，翻拌均勻，裹成團狀，再在飯團的表面，撒上一些魚子醬，即可食用。
『肆』 魚子醬怎麼做好吃
導語：魚子醬（Caviar），又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵。很多人都會以為只要是魚卵都叫做魚子醬，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。
魚子醬的製作：
魚卵化身為魚子醬，首先把鱘魚敲昏，然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾干，以便繼續加工。然後，魚子醬大師在幾分鍾內做如下判斷。他用嗅、嘗、看、摸並依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級，然後再做最重要的決定：放多少鹽。最後，魚卵才被腌製成魚子醬。這十多道加工手續都必須在15分鍾內完成，只要再久一點，魚卵就不新鮮，便不能做成魚子醬了。魚子醬分級師也只有幾分鍾的時間可以下判斷，決定他面前那堆魚卵的滋味和價格。
魚子醬最珍貴的一點，以及魚子醬加工和運送之所以這樣困難，就全在於這魚卵送入口中時，必須是粒粒完整無損的。只有這時，在你用舌頭和上顎壓碎魚卵的這一刻，你才能領會到：費了這么多手腳，原來全是為了這小小魚卵中美味爆涌而出的感覺。
魚子醬的營養價值：
它含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。 魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。
魚子醬的食用功效：
魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的「返老還童」養顏護膚：抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。
魚子醬的`品質區分：
魚子醬品質的區分可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作「黑色的黃金」。
或許你在超市或是大賣場都曾看過寫著魚子醬的食品，也是一小罐一小罐，但價格卻十分平民化，那充其量只不過是某一種魚的魚卵，最常見的便是用鯡魚卵製成的，或是用鱈魚卵去調色的，看起來一顆顆晶瑩剔透的，十分誘人，它也是一種魚子，只是它並不是古時俄國皇室宴客用的魚子醬，也不是法國三寶之一的魚子醬。
魚子醬的吃法：
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
再者，對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味，一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。
魚子醬的菜式有以下幾種：
1、魚子醬蒸山水蛋
做法：先將鵝肝用鮮牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄欖油略煎；然後將魚子醬用啤酒洗去腥味。把鴨蛋開小口，倒出蛋液，在殼上畫上圖案。再將雞蛋液加清湯、煎好的鵝肝、一半魚子醬及鹽、雞粉等調勻，裝入鴨蛋殼內蒸熟，其上點綴另一半魚子醬即成。
2、魚子醬韭菜蛋卷
做法：先將韭菜切碎，然後將韭菜、雞蛋、少許的麵粉和牛奶加鹽和色拉油攪勻（多放點油）；然後取一平底鍋，鍋里不要放油，倒入一層調好的漿，用最小火慢慢燒到完全凝固；在煎好的蛋皮上抹上一層番茄醬，捲起來，切成小塊，插上牙簽，韭菜雞蛋卷就做好了；最後在韭菜蛋卷上面放一點魚子醬，這樣整個魚子醬韭菜蛋卷就完成了。
3、魚子醬豆腐
做法：將豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段；鍋內下油，燒熱，放入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精和耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
4、魚子沙拉
做法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
魚子醬的食用注意事項是什麼
魚子醬不宜多吃
魚子醬是用鹽保質的，比較咸，吃得多恐怕也會有負面作用。所以也不宜多吃。魚子醬是一種腌制的食物，其中有大量的菌或者亞硝酸鹽，所以，最好是不要給胃腸沒有健全的小孩子吃，否則可能會導致他們的腸胃不適而出現一些疾病。魚籽膽固醇和蛋白質教高，過量食用無益於吸收。
產婦催奶時不宜吃
催奶的時候，不建議吃，因為太咸，會導致催乳不成功。在三個月後，建議可以吃，這樣，不僅對女性健康有利，對嬰兒的成長發育也是有利的。能起到很好的營養的作用。
吃之前冰鎮魚子醬
吃魚子醬的時候，記得，是直接含入嘴裡就可以了。最好是先用冰把盤子冰冷一下，這樣，才不會影響魚子醬的味道。然後再放進嘴裡，用牙齒輕咬魚卵後，會聽到爆炸的聲音在嘴裡，然後用舌頭打圈後，再咽下去。
搭配其他食材一起吃
因為魚子醬有點兒腥味，所以，吃的時候，可以配一點兒其他的食物，例如，稍微甜一點的食物，餅干，麵包等。當然，最好是可以再配一點兒酒來用，最好的酒，就是烈白酒，伏特加，效果會更好。
製作工藝
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鍾之內，完成十多道手續;只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。