⑴ 怎樣蒸紅燒肉好吃。
碗蒸紅燒肉
小貼士
（1）五花肉不能太肥，一定要夾心的三線五花肉
（2）炒糖色的時候注意，關小火，不能炒糊了，不然會發苦
（3）腐乳汁要自己控制，不同的腐乳汁鹹淡不同，放的量就有所不同
⑵ 蒸紅燒肉的做法
今天給大家帶來了一道另類的美食製作步驟，相信大家吃紅燒肉都是吃的炒的，但是今天給大家來的紅燒肉的製作方法是另類的，應該很少有人吃過。今天給大家帶來一個蒸的紅燒肉。我在家裡也是非常喜歡吃紅燒肉的，而且我的家裡人也喜歡吃，不過以前都是吃的燉紅燒肉，前幾天想到了一個新的紅燒肉的做法。
不想吃燉的了，想吃一次蒸的，沒想到味道那麼好吃，一點也不膩，吃起來口感非常好，營養含量也很高。於是我就忍不住給大家分享一下，希望大家能喜歡，可能寫的不是很好，但是我已經盡力了。
自製的美味可口的蒸紅燒肉
准備食材：五花肉、姜、豆豉、料酒、生抽、老抽、紅糖、香蔥、鹽、八角、香葉。
製作步驟：
1、第一步先把五花肉切成小塊狀的方塊，然後放在清水中清洗干凈，然後准備一個鍋，在鍋中放入適量的清水，然後切幾塊薑片，再把大蔥切成蔥段，現在把薑片、蔥段和切好的五花肉放進去焯水，再放一勺料酒。焯水兩分鍾後，直接撈出來。
2、現在把五花肉瀝干水分，然後放在一個碗中，半斤肉放一勺豆豉，然後放兩勺水，兩勺生抽，兩勺老抽和半勺糖進去就可以了。
3、全放進去以後，攪拌均勻，然後腌制十分鍾，現在准備一個砂鍋，然後用腌制好的五花肉放進去，再把剩餘的蔥段和薑片全放進去，然後把八角、香葉和適量的鹽也放進去。
4、把盛滿五花肉和配料的砂鍋放在蒸鍋中，現在先開大火把蒸鍋中的水燒開，然後再改中國蒸二十分鍾，然後開小火蒸二十分鍾。蒸鍋中的水要一次性放夠，然後蒸好了以後，先關火，但是不開砂鍋，燜十分鍾再開。
這樣做出來的蒸五花肉口感和味道都非常好，我吃了一次就非常喜歡吃。
⑶ 紅燒肉怎麼做好吃竅門