A. 午餐肉怎麼做好吃又簡單
主料：西蘭花1棵、午餐肉100克。
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量。
1、西蘭花掰成小棵，放熱水中焯燙。
B. 午餐肉的做法
【導讀】 午餐肉通常在超市很容易買到，但是原料我們會不太放心，所以媽媽們可以學會怎麼自己製作午餐肉，這樣既健康又省錢，那麼自製午餐肉的做法是怎樣的呢？
午餐肉是按照現代工藝加上硝鹽，含鹽高，吃多了不利於健康。一般的罐頭午餐肉都或多會少有防腐劑，保質期長達三年，可見其添加劑確實不少，為了健康，媽媽們還是自己學著做吧。
首先准備好肉餡，把肉再用刀細致的剁一會，最好把肉剁成肉蓉。肉餡剁好後，把蔥姜剁碎，放入肉餡中。在加入適量料酒和水澱粉，把肉餡攪打均勻，水澱粉不要一次加足，慢慢加，把肉餡調到平時我們做丸子的粘稠程度就可以了。在加入適量鹽，拌勻，最後加入一個蛋清，調勻即可，為了容易定型，我找了一個方形的盤子。把屜布放在盤子上，放入肉餡按壓，盡量壓實。在像這樣把肉餡包好，包好後就可以從盤子里拿出來，直接上鍋蒸，大火蒸30分鍾，30分鍾後，打開屜布，把蛋黃抹在肉餡上，在開火蒸至蛋黃凝固即可。晾涼後再切開即可食用，趁熱吃也可以，只是等涼了以後更容易定型，不易散。做午餐肉最好是自己剁餡，口感菜更好，不喜歡吃薑的話可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。
自製午餐肉的成分
午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾麵包食用，餐蛋面熱食也很美味。 這種罐裝食品方便食用，由於將豬肉放進密封的罐中，所以也易於保存。通常在野餐時食用。軍隊中，午餐肉是必備的軍需物品。
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。
所以如果要自製午餐肉就必須准備以下食材：豬肉餡，午餐肉料，澱粉，白糖，鹽，濃縮雞汁。一般人皆可食用；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑——硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，多食會使人體血液失去運氧能力，從而引起組織缺氧性損害。
自製午餐肉的調料
自製的午餐肉調料可以自己做，也可以在超市買，網上也有很多，媽媽們可以選擇添加劑少的種類。以下是各種方法的'調料，媽媽們根據自己的口味選擇吧。
1、豬肉，雞蛋4個，豌豆澱粉500克，食鹽適量，雞精適量，蔥100克，姜100克，花椒適量，水。
2、豬腿肉500g，雞蛋1個，蔥2根，姜1薄片，澱粉20g，高湯2湯勺，生抽2湯勺，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，十三香適量，白糖適量。
3、豬肉餡，午餐肉料，澱粉，白糖，鹽，濃縮雞汁。
4、蔥碎，姜碎，鹽，糖，白鬍椒粉，生粉，黃酒，雞蛋。
自製午餐肉健康嗎
說起午餐肉，最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻，濃濃的肉香，細膩的肉糜，令人瞬間胃口大開。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜，通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。切成片，用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭里，麵包片中，都很方便。
由於午餐肉在製作過程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質對人體有害，適量吃一些是可以的，但不要長期食用。所以如果媽媽們自己做午餐肉，好吃營養，無任何添加，尤其對上班族，，作為零食或者配菜都是很不錯的選擇。
家庭自製午餐肉，是將豬肉剁成肉糜加入調料、澱粉、雞蛋等拌勻蒸制而成。做法省事簡單且不添加任何防腐劑，美味又健康。
孕婦能吃午餐肉嗎
午餐肉是一種罐制食品，是將豬肉或牛肉經過加工製作。午餐肉裡面含有大量的鹽分和添加劑，這些東西食用太多會對胎兒造成影響，而且營養價值也沒有平時吃的豬肉和牛肉高，因為午餐肉的味道非常的香，對我們在生活搭配白粥來食用比較好。
一般不建議孕婦食用罐頭類食品，因為午餐肉內含高鹽、高蛋白；另外還含亞硝酸，因此建議如果真想吃，也不可過量，不可經常食用，同時吃的時候最好配合蔬菜。午餐肉可做為孕婦偶爾調食慾的食物，但不宜經常食用，加工的食物營養價值沒有天然食物高，另外含鹽量高，孕婦容易鹽攝入過量，另外如果加工過程中添加劑過多或肉的品質差，都可對人體健康造成危害，甚至使胎兒發育受到影響，所以孕婦還是少吃為好。
C. 午餐肉有什麼好的烹飪方法
用午餐肉拌沙拉是一種非常好吃的吃法，這里的拌沙拉可以自由地調換食材，黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍等等，都可以加入。這里只舉最簡單的搭配。
材料：午餐肉一聽、黃瓜兩根、土豆兩塊、沙拉醬
做法
(1)土豆去片，切小塊，過水，下鹽水鍋里略煮兩分鍾，撈起，過涼水;
(2)午餐肉切小塊，黃瓜去不去皮均可，同樣切小塊;
(3)三樣混合，加入沙拉醬，拌勻即可。
D. 【午餐肉怎麼做好吃】怎麼做午餐肉好吃
午餐肉怎麼做好吃：豆豉蒜薹炒午餐肉材料： 蒜薹250克、午餐肉200克、紅尖椒1個、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做法：
1、蒜薹、紅尖椒洗凈切丁。
2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下。
3、平底鍋燒熱後少放一點花生油，放入紅尖椒和豆豉煸出香味。
4、放入蒜薹略炒。
5、下午餐肉丁，調入5克的生抽，炒至蒜薹表面略微變皺即可。
6、關火、裝盤即可。
午餐肉怎麼做好吃：蔬菜午餐肉乳酪三明治材料： 黑芝麻粉土司2片、乳酪1片、午餐肉2片、生菜2片、西紅柿2片、黃瓜適量。
做法：
1、土司切片。再切去周圍的邊。
2、准備好三明治需要的食材。
3、取一片麵包片，抹上沙拉醬。
4、鋪上一層乳酪片。
5、鋪上生菜。
6、鋪上午餐肉。
7、鋪上黃瓜片。
8、擠上沙拉醬。
9、鋪上西紅柿片。
10、鋪上生菜。
11、在另一片土司上抹上沙拉醬。
12、蓋在上面。可直接食用。
13、也可從中間橫切成三角型。
午餐肉怎麼做好吃：午餐肉炒菜芯材料： 菜芯、午餐肉、油、蒜末。
做法：
1、菜芯洗干凈切成段。
2、午餐肉切片。
3、鍋里加少許油，燒熱後下午餐肉煎一下。
4、把菜芯倒進鍋里，大火翻炒，炒軟後加少許鹽，最後把切好的嫩蒜末扔進去。
午餐肉怎麼做好吃：香煎午餐肉材料： 午餐肉340g、粟米油適量。
做法：
1、准備梅林牌午餐肉。
2、打開罐頭，將午餐肉取出，切成對半。
3、再切成片。
4、熱油鍋，將午餐肉片放入，煎至金黃。
5、再煎另外一面至金黃色，即可關火。
6、盛入盤子，即可美美享用了。
午餐肉怎麼做好吃：雞蛋午餐肉卷餅材料： 雞蛋2個、全麥粉60g、麵粉30g、午餐肉50g、油適量、鹽適量、小蔥適量。
做法：
1、准備好原材料。
2、將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後， 加入幾滴油攪拌均勻。
3、雞蛋中放入適量鹽後打散。
4、再放入小蔥末攪拌均勻。
5、加熱電餅鐺， 並在底部刷層薄薄的油。
6、下入麵糊， 攤成薄餅狀。
7、薄餅熟後， 拿出來放在案板上。
8、再倒入雞蛋液，攤成餅狀。
9、當雞蛋餅快要凝固時， 將薄餅放在其上面， 繼續煎熟。
10、餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上。
11、一端擺放好切好的午餐肉片。
12、再捲起來切成小段。
13、美味的早餐就完成啦。
午餐肉怎麼做好吃：午餐肉炒西蘭花材料： 材料午餐肉1罐切成條、西蘭花200克掰成小朵、紅椒和黃椒各2個切成塊、油少許。
做法：
1、將鍋至中火，燒至六成熱後將午餐肉條倒入炒勻，約1-2分鍾，然後加入西蘭花一起翻炒。
2、炒約5-6分鍾後，加入紅椒和黃椒塊翻炒均勻即可。
E. 午餐肉怎麼做
午餐肉的做法：
午餐肉的吃法之早餐三明治
餐桌上的黃金配角真的非午餐肉莫屬了!
怎麼做都好吃的不得了！
食材:
吐司,番茄,午餐肉,生菜.
做法：
1、先把生菜洗凈，番茄切片備用。
2、先放上吐司片在鋪上旅察一片生菜、放上拆宴茄午餐肉、放上番茄片，再放上一層生菜、最後蓋上吐司，切成三角祥茄。
F. 如何做午餐肉才好吃
午餐肉是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做午餐肉才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
首先准備好所有要用到的食材，如下圖所示。小貼士：豬肉100克，蛋清20克，澱粉12克，麵粉10克，食用油適量。
然後將麵粉、澱粉和水一起倒入一個容器當中，如下圖所示。
接著用筷子攪拌成麵糊，如下圖所示。
然後將豬肉切成小塊倒入料理機，加入適量的蔥段打成泥，如下圖所示。
接著加入剛才調制好的麵糊攪拌均勻，如下圖所示。
然後倒入蛋清和食用油攪拌均勻，如下圖所示。小貼士：如果大家是做給寶寶吃的，可以用寶寶油替代食用油。
接著在碗底鋪上油紙並刷上一層油，如下圖所示。
然後將肉泥裝進容器中並鋪上一層保鮮膜，上鍋蒸25分鍾就可以了。
一道美味可口的午餐肉就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
G. 自製午餐肉怎麼做好吃
自製午餐肉
「上次做了一個火腿腸的菜譜，有親提出來腸衣不好買及灌腸比較麻煩等問題。那麼我建議可以做成午餐肉的形式，兩者配方基本上差不多，省去灌腸這一步，把肉泥裝進容器里蒸熟，吃的時候切片即可，這樣比較方便省事。其實自己在家做，關鍵是要吃到滿滿的肉，至於形狀嘛管它是方的還是圓的呢？」
用料
主料
豬肉500克
大蔥
1小段
姜
1小塊
玉米澱粉
100克
鹽
1茶勺
白糖
3克
花椒粉
3克
胡椒粉
3克
蚝油
1湯勺
輔料
自製午餐肉的做法
1.
將豬肉攪成肉泥。
2.
蔥姜切末放進肉泥里拌勻。
3.
加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌勻。
4.
將玉米澱粉和少量水調成糊，分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒。
5.
倒完澱粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑。
6.
將肉泥裝進容器里，用手壓實，表面抹平整。
7.
蓋上保鮮膜。
8.
放進蒸鍋里，大火蒸40分鍾左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者涼調、炒菜、做湯都可以。
自製午餐肉成品圖
烹飪技巧
1、肉泥裝進容器里時，要用手壓實，不然蒸出來的肉鬆散。2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的時間也不同。3、調料可根據自己口味改良。
H. 簡單美味午餐肉怎麼做
用料
豬肉或牛肉 500克
洋蔥 半個
澱粉 45克
麵粉 30克
純凈水或高湯 60克
雞蛋 30克
鹽 10克
糖 12克
食用油 8克
料酒 5克
胡椒粉 3克
蚝油 5克
生抽 15克
紅曲粉 1到1.5克
姜粉 3克
簡單美味午餐肉的做法
稱量粉類，純凈水，蛋液混合
用蛋抽攪打均勻
成品
I. 午餐肉怎麼做好吃
午餐肉炒玉米的做法
用料：
玉米 一根
長豆角 數根
午餐肉 5塊
蔥 2根
大蒜 2粒
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
步驟：
把午餐肉切成小方塊，備用；
長豆角切粒；
剝好的玉米，洗干凈；
開鍋，油熱，放入大蒜；
把午餐肉倒入鍋里，煎至變色；
把准備好的玉米，豆角，一起倒入鍋里，加入適量的油鹽及生抽，翻炒至豆角變色；
撒上幾根蔥段，裝盤即可。
小貼士
豆角要切小粒的，跟玉米差不多就可以了，太長不好看，也不容易熟；
炒的時候，在周圍均勻撒少許水，讓豆角更容易斷生又不粘鍋。
午餐肉炒蛋的做法
用料：
午餐肉 一聽
雞蛋 兩枚
青紅椒 各適量
油 適量
料酒 適量
鹽（分兩次用） 適量
花椒水 兩湯匙
醋 適量
蔥花 適量
步驟：
准備食材；
雞蛋打入碗中，加料酒和少量鹽攪勻；午餐肉切片；青紅椒切斜塊；
鍋里油燒熱，下蛋液，凝固後夾成大片，盛出；
鍋里放少量油，下蔥花炒香；
放入青紅椒翻炒至軟塌；
放入雞蛋，翻炒均勻；
放入午餐肉翻炒均勻；
加花椒水，翻炒均勻；
加鹽調味；
鍋邊淋醋，關火，翻炒均勻即可。
小貼士
鹽分兩次放，親要根據自家口味來定；午餐肉本就是熟食，最後入鍋翻炒幾下就行（最後淋醋也能增香）；加花椒水能防止菜里太干，並有增香的效果；我用的尖椒，親可以換成青椒。
J. 午餐肉怎麼做好吃
午餐肉的做法：
用料：午餐肉1小罐、雞蛋2個、蔥2根、鹽適量、雞汁擠一點。
1、准備食材：午餐肉1小罐、雞蛋2個、蔥2根。