❶ 萵筍絲炒什麼
萵筍絲可以清炒，加入一些蒜片放入各種調料大火炒就可以了，當然也可以用萵筍絲炒肉絲，這種搭配不但顏色特別的靚麗好看，而且味道口感特別的好吃，味道很香營養價值也特別的豐富，所以食用的話對身體健康還是很有好處的。
❷ 清炒萵筍絲的家常做法
清炒萵筍絲的家常做法大全
萵筍的營養價值非常高，適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用，婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用，酒後食用可解酒，兒童少年生長發育期時食用更佳。以下是我您提供的清炒萵筍絲家常做法圖解,有詳細的做法步驟教您怎樣做出最好吃的清炒萵筍絲,以最簡單的方法做出美味營養的佳餚。
一、清炒萵筍的`材料
萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量。
二、清炒萵筍的做法
1、萵苣切細絲，蒜頭切片
2、鍋中燒油，油熱後放入蒜片爆香。
3、放入萵苣翻炒，其間點少量水，大概兩分鍾後放入鹽、味精炒勻，即可裝盤。
三、清炒萵筍的功效
1、開通疏利：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
5、幫助睡眠：萵筍含有少量的碘元素，對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
6、促進食慾：不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長，能改善消化系統和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
;❸ 萵筍絲怎麼炒好吃 萵筍絲的做法
1、原料：萵筍、胡蘿卜。
2、調料：蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。
3、做法：青筍和胡蘿卜洗凈切絲；鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋冊鋒中；再倒入胡蘿卜絲；炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。
4、小貼士：嘩姿手萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的亂嫌太細口感不那麼爽脆了。萵筍的表皮很厚，割的時候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套。
❹ 怎樣炒萵苣最好吃
很多人在炒萵苣的時候總是出現一個錯誤，就是直接放入油鍋中去炒萵苣，這樣的做法是不對的，如果直接放入炒很容易把萵苣炒軟，出來的口感就不夠清脆，不好吃，應該多加一步，之後再去烹飪，這樣做出來的萵苣就會更加清脆，而且也更容易入味。今天就來詳細說一下我平時烹飪萵苣的詳細製作方法，按照這個方法去做，萵苣清脆而且翠綠，特別好吃，喜歡的就按照這個方法做一下吧！
【食材准備】
萵苣，雞蛋，鹽，植物油，雞精，生抽，蔥，姜。
【烹飪步驟】
①首先把雞蛋放入一個碗中，然後用打蛋器沿著一個方向攪拌均勻，把雞蛋攪拌到鬆散一些，這樣炒出來之後，雞蛋才比較松軟成塊。
②把小蔥切成蔥絲，姜切成細絲備用，在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，把雞蛋液放進去炒香，炒熟之後鏟成大一些的雞蛋塊，放入碗中備用。
③這時把萵苣清洗一下，去掉葉子，去掉外面硬硬的皮，然後再切成薄片，放入一個盆中。在萵苣片裡面倒入一勺食鹽，翻拌均勻，腌制十分鍾，然後控干裡面的水分備用。這一步的目的是能夠使萵苣更入味，而且能夠腌出萵苣裡面多餘的水分，這樣吃起來會更加清脆。
④另起油鍋，多倒一點植物油，油溫六成熱，放入姜絲和蔥絲爆香，等蔥絲，姜絲顏色變深，開始放入萵苣煸炒。
⑤萵苣本身生著都可以吃，所以炒的時間不宜過長，大概大火炒30秒左右就可以了，這時再放入雞蛋翻拌均勻，最後撒上一勺雞精來提味，翻拌均勻之後就可以出鍋啦。
這樣一道非常好吃的萵苣炒蛋就炒好了，萵苣非常翠綠，而且吃起來很清脆，喜歡就做來試試吧。
【烹飪小提示】
⒈炒這道菜的時候不要直接把萵苣放入鍋中去炒，要先加入腌制這一步，能夠使萵苣更入味，更清脆，而且在切的時候一定要把萵苣切成薄片，不要切的過厚。
⒉萵苣是非常容易入味的一道蔬菜，在腌制的過程中已經加入了鹽，所以在烹飪的時候就不要在加鹽了，否則這道菜吃起來非常咸，會影響口感
❺ 怎樣炒萵筍絲好吃
材料：
萵筍300克、瘦肉200克，油、生抽、胡椒粉、澱粉、鹽各適量
做法：
將萵筍去皮、切粗絲，豬肉切絲，將萵筍絲和豬肉絲分別用鹽、生抽、澱粉、胡椒粉抓勻腌制，鍋內放油燒熱，下肉絲翻炒，炒至肉絲變色後，放入萵筍絲繼續翻炒片刻即可。
功效：
萵筍味甘、性涼，含有多種維生素和礦物質元素，具有調節神經系統功能、強壯機體的作用，將萵筍和豬肉同炒，葷素搭配，是日常保健非常常見的一道美食。
萵筍的做法
說起萵筍相比大家並不陌生，因為我損可以說是一種生殖能力，繁衍能力都是極強的職務了，它在我國各地都有分部，更有甚者竟不知道萵筍的原產地是哪裡，由此可見萵筍是一種非常普遍生長的植物。而我損的營養價值更是不可小覷，在我們日常生活中經常會出現乾燥啊，症狀雖然說出來很讓人害羞，但確實是一種很痛苦的病症，那麼萵筍就可以治療這種疾病。那麼我們日常生活中該怎樣來製作萵筍，才能達到既美味又健康呢?
1.涼拌萵筍。想必大家對冷盤這種食物也並不陌生，冷盤用通俗的話來講就是一種拌菜，類似於拌面，就是將各種各樣的東西放入盤子中，然後再將各種各樣的材料撒在上面，拌均勻之後即可製成兩菜兒冷盤名字的由來也是根據其做法而來的，就是並沒有弄熟的很涼的菜攪拌在一起了，當然就叫冷盤了。那麼涼拌萵筍也是一樣的原理，這時候要看你想要吃什麼口味的了，今天小編給大家介紹的是糖醋涼拌萵筍。這道菜的做法非常簡單，只需要准備一定量的萵筍，鹽，醋，味精和糖即可。第一步是比較麻煩，但是也比較醫學的就是要將萵筍的皮扒去，然後將萵筍用刀切成絲狀，這時候的萵筍是沒有味道的，可以用鹽，姜，萵筍拌上，然後腌制一小會這樣一段時間之後，萵筍就會有淡淡的味道瞭然後將萵筍中的水分全部擠出，將萵筍放入盤中，向其中加入我們已經准備好的食材，即醋，糖，還有味精等，用筷子將其攪拌開來即可食用，酸甜味兒的涼拌萵筍就這樣做好了。
2.炒萵筍。想必會做炒菜的人做學起炒萵筍來也並不難。只不過是把其他的菜換成了萵筍而已。萵筍可以和肉片一起炒，也可以和山葯，雞蛋，木耳等食物一起炒，都很美味，可以根據個人的口味加入適量的調料哦。
涼拌萵筍的做法
我們知道，萵筍是一種非常有營養價值的蔬菜，食用時也就是有清炒，和涼拌等多種方法，但是在清炒萵筍的時候，萵筍的營養價值有大量的流失。但是涼拌就不一樣了，涼拌不僅可以保留萵筍原有的味道，口感，保存萵筍原有的營養價值，萵筍的營養價值可以讓讓人體充分吸收，那麼我們就來講解一下涼拌萵筍的做法。
春天的季節已經來臨，萵筍已經在市場上頻繁的出現，涼拌萵筍就是一種不錯的選擇。涼拌萵筍需要很多輔助的材料，我們吃的不僅僅是萵筍的味道，還吃的是涼拌萵筍絲和其他輔助材料的味道，我們的輔助材料需要准備，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精，和山西老陳醋，香油等。第一步，我們先將萵筍削皮，洗凈，切成絲，將紅辣椒切成一片一片的，大蒜搗成末狀。第二步，將萵筍絲放入碗中，加入清水和鹽，浸泡幾分鍾後，撈起來瀝干。第三步，在鍋內，加入適量的清水，讓水沸騰煮開，倒入萵筍絲煮湯，約幾分鍾後撈起來。第四步，將萵筍絲放入盤中，加蒜末、鹽、雞精、香油和香醋等，攪拌均勻。第五步，鍋里放油放火，關火加辣椒，炒香。第六步，將辣椒油澆在萵筍絲上面，涼拌萵筍這樣就可以吃了。
那麼萵筍是不是還有另外的一種做法呢?涼拌萵筍，原料就需要，萵筍，食用油，鹽，味精，芝麻油等，這種做法比較簡單。第一步，將萵筍削皮洗干凈，再切成絲。第二步，撒上鹽，拌勻腌制，幾分鍾後，萵筍內就會滲出不少的水，這樣將水分滲出後。第三步，倒入輔料，味精，食用油等。第四步，倒入盤內攪拌均勻食用即可。
❻ 清炒萵筍絲的家常做法
清炒萵筍絲的家常做法：
用料：萵筍1根、干辣椒2個、大蒜3粒、鹽適量、油適量、醋適量。
1、准備好所有食材，萵筍去皮，洗凈後切成段，改刀切成絲備用，將蒜瓣剝皮剁碎，辣椒切成段。
❼ 萵筍絲怎麼炒
所需食材：萵苣600克、胡蘿卜絲10克、紅椒絲5克、花椒2克、蒜末5克、薑末5克，生抽3ml，食鹽、味精、食用油適量。
素炒萵苣絲的做法：
1.首先將萵苣去皮，然後價格萵苣清洗干凈，接著將萵苣切成細絲，最後放2克的食鹽將萵苣絲腌制10分鍾，時間到後，瀝干腌出來的水分即可備用。
2.鍋燒熱，放入少許的油，油溫燒到5成熱，將蒜末、薑末、花椒放入油中爆香，接著將萵苣放入到鍋中大火爆炒30秒。萵苣一定要大火爆炒，這樣能使萵苣吃著更香。
3.時間到後，將紅椒絲、胡蘿卜絲、食鹽、味精、生抽全部放入到鍋中，繼續大火爆炒20秒左右即可起鍋食用，如果喜歡吃老乾媽等醬料的，可以適當加一些。
炒萵苣絲的秘訣：
1.要想萵苣絲炒的好吃，我們必須要用鹽將萵苣絲提前腌制10分鍾。提前用鹽將萵苣絲腌制10分鍾，可以去除萵苣中萵苣素，為什麼萵苣會發苦，就是這萵苣素作怪，而且用鹽提前腌制了萵苣，萵苣還會失去適量的水，這樣就能使萵苣吃著更脆。所以大家以後炒萵苣時，一定要用鹽將萵苣腌制10分鍾，這一步千萬不能少。萵苣不能腌的太長時間，水分流失的太多，萵苣也不好吃，最好控制在10分鍾左右。
2.炒萵苣絲時，一定要放幾顆花椒，我做過實驗，放了花椒，萵苣絲的口感和香味起碼可以提升2倍，希望大家也可以嘗試放幾顆。
❽ 萵筍怎麼炒好吃
萵筍好吃的炒法如下：
用料：萵筍1根、胡蘿卜1/3根、鹽1勺、糖1小勺、姜適量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）幾滴。
步驟：
1、萵筍一根去皮切絲。