『壹』 怎麼做出適合拌飯的調料
拌飯及調料的做法如下：
一、材料
米飯150克、西葫蘆100克、木耳50克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽3克、味精3克、黃瓜1條、胡蘿卜1根、黃豆芽50克、火腿50克
二、做法
1. 米飯做的不軟不硬。
2. 西葫蘆切片，木耳切丁入鍋炒，放蔥，蒜，醬油，鹽，雞精。
3. 黃瓜，胡蘿卜切絲用鹽腌一會，然後倒掉多於水。
4. 黃豆芽入鍋焯水，水中放鹽。
5. 火腿切丁。
6. 酌情可以放你喜歡的其他蔬菜。
7. 把他們都放入飯里，再放入辣椒醬即可。
『貳』 不用糖怎麼做紅燒肉
立秋以後這天氣真是涼爽許多，特別是今天從早到晚的一場大雨，明顯的感覺秋天的到來。天氣不熱了，貼秋膘是必須的，吃肉也是必須的。提到吃肉那不得不說說經典的紅燒肉，古有蘇軾蘇東坡貶官黃州時，寫下《豬肉詩》一首：「黃州好豬肉，價賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管」這一經典詩句。今有偉大領袖毛主席喜歡的毛氏紅燒肉，咱們普通老百姓那也是提起紅燒肉兩眼放光，任誰也抵擋不住紅燒肉的誘惑，好吃的紅燒肉一定是色澤紅亮、肥而不膩、瘦而不柴、入口即化的感覺，老少皆宜，白吃不厭的一道經典菜。
紅燒肉一般都是要用到白糖或是冰糖來炒糖色，才會有紅亮誘人的顏色，和香甜軟糯的口感。想來我開始學會做飯，學的第一道「硬菜」也是紅燒肉，炒糖色的確是不太好掌握，也是反復練習後才學會，當然現在做紅燒肉肯定是沒問題了，不管正宗不正宗，但是適合自家口味那是一定的。今天咱要說的是不用放糖、不用炒糖色也能做出噴香誘人的紅燒肉，即使是廚房小白也可以輕松掌握。您接著往下看我的文章，相信一定可以找到其中的小竅門哦。
【可樂紅燒肉】
原材料：五花肉500克，可口可樂適量
調料：鹽1小勺，姜蒜少許，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，花椒少許，八角1個，干紅辣椒2個
製作過程：
1、做紅燒肉好的原材料很重要，一定要選用五花三層的五花肉，有肥有瘦，分層清楚，吃起來才口感最佳。將帶皮五花肉切成麻將大小的方塊，不要太小吃起來不過癮。
2、鍋內加入適量清水，加入幾片薑片和1湯匙料酒，加入五花肉進行焯水，水開後煮約1分鍾後控水撈出。
3、炒鍋燒熱加入適量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。做紅燒肉我不喜歡放太多的香料，都是用到最基本的幾樣。
4、放入焯過水的五花肉煸炒，要多炒一會，待表面微微發焦，裡面的油脂析出一些，這樣才會肥而不膩口感軟糯。
5、然後加入1湯匙生抽、1湯匙老抽煸炒上色均勻。
6、加入1/3的熱水和2/3的可口可樂，1湯匙料酒、1個八角和2個干紅辣椒，大火燒開後，轉小火煮約1小時左右。這一步先加熱水很重要，這樣成品的紅燒肉才會軟糯入口即化，雖然沒放糖但可樂的加入，成品口感一樣香甜，卻不用炒糖色。
7、最後加入1小勺鹽，大火收一下湯汁，顏色特別紅亮誘人，看著是不是都流口水了呢？
這道不放糖也不用炒糖色的紅燒肉，不光顏色誘人，夾一塊放入嘴裡，絕對是肥而不膩、味醇汁濃、入口即化，且做法一點也不難，秋天貼秋膘喜歡吃紅燒肉的趕緊來試試吧！
您喜歡吃紅燒肉嗎？這道可樂紅燒肉您覺得怎麼樣呢？歡迎留言告訴我。喜歡我的食譜歡迎關注、點贊、轉發、評論，眉兒每天發表原創美食，讓更多熱愛美食的人一起分享。
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『叄』 做菜不放白糖,怎麼做才好吃
紅燒魚不要放白糖。
紅燒魚做法：
配料：
魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
『肆』 怎樣不用白糖做紅燒肉
不用白糖做紅燒肉推薦方法如下：
主料
帶皮五花肉400g
輔料
食用油20ml
鹽10g
味精5g
料酒10ml
薑汁3ml
生抽10ml
老抽10ml
紅糖30g
肉蔻10g
桂皮10g
川椒5g
香葉8g
八角8g
步驟
1.帶皮五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
『伍』 冷盤調料怎麼製作
冷盤調料怎麼製作，冷盤調料每個地方的製作方法都不一樣，因為每個地方的口味都不一樣，做冷盤調料醋、白糖、辣椒面、紅油、生抽、蒜、香油等是不可缺少的，可以根據自己的喜好口味來調。
涼拌菜是我們日常生活中經常會吃的，我就很喜歡吃涼拌菜，像拌黃瓜、紅蘿卜絲、豆芽等等，都非常的好吃，特別是夏天沒有胃口的時候，來上一盤涼拌菜，酸辣爽口，開胃下飯，涼拌菜好不好吃，全看料汁了，很多人不知道涼拌菜的料汁怎麼調好吃，下面就來給大家分享下冷盤料汁調料怎麼製作。
總結：好吃的涼拌料汁就做好了，做法非常簡單，很適合在家中製作，可以根據自己的口味來放調料，喜歡吃辣的可以放點辣椒油、小米辣，做涼拌料汁一定要用熱油淋，這樣才能把調料的香味激發出來，做涼拌料汁放上一點香油會更好吃哦，大家都可以試試哦，這的很好吃，製作又簡單。
『陸』 所謂的廚師，都是靠放十幾種調料做出來的所謂好吃的味道。我只放幾種調料油鹽醬油白糖等都能比廚師做的
作為一個好的廚師不是你所說的多放幾種調味品就能做出菜來 ，一個廚師要做成一個好菜，調味品是不可缺少的，最主要的還要菜的搭配上 要搭配恰當 ，刀工也非常的重要 ，在炒菜的時候，掌握火候也是非常的重要的 ，只有這幾樣能做到了，才能成為這個稱得上是一個好廚師，看樣子你是有點瞧不起廚師。
『柒』 不管做什麼涼拌都很美味的調料汁，是怎麼做的
知道大家最近食慾怎麼樣，反正這天氣熱得我是很難受了，吃飯也提不起勁。但是最近有一個菜是吸引到我了，我室友買了一點冷盤回來，聞著菜的味道，讓我很想食慾大開，果然味道也是沒讓我失望，好吃，一下就多吃了兩碗飯。
這樣一道美味可口的涼拌菜就做好了，是不是特別的簡單。所有的調料可以根據自己的口味增減，喜歡吃甜的可以加一點白糖，味道也很美味。這個醬汁除了用在這個地方，當然也可以搭配其他的食材做成冷盤，而且十分的簡單，材料也很容易找到。
『捌』 怎麼樣才能做出好吃的拌面調料
用料
中細面條 1小把
醬油 1湯匙（15ml）
花椒油 2茶匙（10ml）
薑末 1茶匙（5g）
蒜茸 1茶匙（5g）
碎榨菜粒 2茶匙（10g）
紅油辣椒 2茶匙（10g）
麻油 1茶匙（5ml）
香蔥粒 適量做法
在一隻飯碗內放入薑末、蒜茸、碎粒榨菜，調入醬油、花椒油和紅油辣椒，調拌均勻。
煮鍋燒開水，下入面條煮熟。期間加一兩次涼水，直至面條無硬心，約需3—5分鍾。
將煮好的面條撈出，瀝掉多餘水分，放入調好料的碗內拌勻，淋上麻油，撒上香蔥粒即可。
小貼士
自己做碗小面，口味也要依據自己的喜好，嗜辣的人可以多放點紅油辣椒。
如果有現成的骨頭湯，可以和佐料調拌好，做成湯面，又是一種感覺。