① 干炒白果怎麼炒好吃
把把白果放鍋里頭炒，讓他小點火炒的黃八的就拿出來這個東西治婦科病
② 白果怎麼炒好吃又簡單
「等閑日月任西東，不管霜風著鬢蓬。滿地翻黃銀杏葉，忽驚天地告成功。」
——《晨興書所見》（宋） 葛紹體
釋義：平日里無所事事，渾渾噩噩，不關心日升月落，也不在乎年歲虛度。忽然看到滿地翻飛的金黃色銀杏葉，才發覺又安然度過了一年。
古人歌詠銀杏的詩歌還有很多，不但因為它美麗的金黃色扇形葉片，也因為它的果實——白果，有益肺、止咳、暢通血管等諸多好處。
不過白果雖好，可不要多吃。白果有微毒，煮熟可以去除苦味和毒性。即便如此，也最好不要給兒童吃，即使吃也不要超過1日3粒。大人的話，每日不超過10粒。食用白果後一旦出現惡心嘔吐，腹痛腹瀉，發熱紫紺，或者頭痛抽搐等症狀，一定要火速送醫，以免引起呼吸麻痹等嚴重後果。
閑言少敘，趕快來說說處理白果的小竅門——怎麼處理白果才能更安全，簡單方便。
1.去外層果肉：如果是在樹下撿的帶果肉的新鮮銀杏果，要將其泡在水中一周（冷藏，每天換水），待外面的果肉變松軟之後剝掉。這個過程的氣味比較重口，最好帶口罩和橡膠手套來處理，不然手上皮膚沾到臭味很難洗掉。
2.去外殼：也可以用網購的處理掉果肉，只剩白色硬殼的白果。把它放在砧板上，讓邊緣凸起的縫朝上。用錘子或開果器輕敲這條縫，讓外殼裂開，把外殼剝掉。
3.去衣：將帶衣的白果放入熱水中，快速攪動幾下，再用冷水沖一下，外皮在「熱脹冷縮」的作用下（類似冷水剝蛋殼），就自然脫落啦。
4.去胚芯：用刀將白果中從中間剖成兩半，把中間像蓮子心的那個胚芯丟掉。胚芯是白果中最苦、毒性最強的部分，一定要把這部分去掉，才能更安全，也更好吃。
接下來一起看看白果的保存方法：帶白色外殼的白果，怕潮也怕干，潮濕容易發霉，太乾的話也沒法吃了。
1.用網袋包裝，放在冰箱冷藏室或冷凍室，可以保存1年。
2.如果是潮濕的南方，可以放在布袋裡，經常拿出來看看，遇到天氣好的時候拿出來曬曬，避免發霉。如果外殼發霉了，也可以洗洗曬曬，剝殼吃是一樣的。
那麼家常好吃的白果食譜有哪些呢——
1.微波爐烤白果：（耗時3分鍾）
用料：白果，鹽或椒鹽少許（可不放）。
做法：將8-10顆白果裝入紙質信封里（或濕毛巾包住），不要封口，直接把信封裹好，放入微波爐中，開高火加熱1分鍾左右，聽到「啪啪」的聲音就是外殼開裂了。待1分鍾完成後，外殼自動開裂，直接手剝非常方便，香甜黃色的果肉，開吃吧～～（如果果肉沒有熟透，不是半透明的黃色或淺綠色，可放回微波爐再加熱30秒-1分鍾，熟透後食用。）
2.鹽焗白果：（耗時5分鍾）
用料：帶殼白果一小碟，粗鹽或椒鹽適量。
做法：將粗鹽倒入炒鍋中炒熱，加入帶殼白果，不停翻炒，直至全熟（果肉變黃變軟，無硬芯），趁熱吃清香可口。
3.西芹炒白果：（耗時10分鍾）
用料：去衣白果一小把，西芹200克，植物油1勺，干辣椒少許，鹽1勺，味精、白糖、蒜末適量。
做法：將西芹洗凈切段，和白果一起放入沸水中汆2分鍾撈出，撒少許鹽拌勻入味。胡蘿卜切片。起油鍋，爆香蒜末和干辣椒，倒入西芹、白果，加鹽、糖，快速大火翻炒1分鍾，出鍋前加味精調味即可。
4.白果溜魚塊：（耗時20分鍾）
用料：無骨魚柳100克，去衣白果1小把，青紅椒少許，植物油適量，澱粉1大勺，鹽1勺，料酒、白糖、味精、蒜末適量。
做法：西芹切丁，和白果一起汆水後備用。將無骨魚柳切成小塊，加澱粉、料酒和少許鹽抓勻腌製片刻。燒熱油鍋，將腌好的魚塊快速滑炒到半熟，盛出放在一邊。就著熱油鍋爆香蒜末，將青紅椒塊炒至斷生，加入西芹、白果、魚片，鹽和白糖，快速滑炒，出鍋前加味精炒勻即可。
5.白果銀耳糖水：（耗時30分鍾）
用料：白果5顆，銀耳30克，甘汁園老冰糖30克，水適量。
做法：將銀耳泡水30分鍾，淘洗後去根，撕成小朵。白果去殼，去胚芯，和銀耳、冰糖一起倒入小鍋中，加適量水，中火熬煮30分鍾，到銀耳起膠即可。
此外，還有傳統的白果粥，白果湯圓，白果燉雞，白果排骨湯，白果老鴨湯等諸多吃法，在這里就不一一詳述了。如果你有什麼好吃好做的白果食譜，也可以留言告訴我，和大家一起分享大自然賜予秋天的美味吧。
白果燒鵝
白果湯圓
③ 炒銀杏果怎麼炒
第一步：用錘子之類鈍器將白果的殼輕輕敲開，不需很大力以免砸碎果肉。每一顆都要敲破，未破殼的白果在炒制過程中會炸裂、亂蹦，殺傷力還是挺大的。
第二步：燃氣灶開小火，待炒鍋加熱後放入白果，再放入適量鹽，不需要加油，用鍋鏟不停翻炒白果以免炒糊。
第三步：小火炒五分鍾左右，果肉變色，差不多就熟了，這時的白果口感比較糯，喜歡吃硬脆一點的可以多炒幾分鍾，把果肉里的水份炒干，兩種完全不同的口感哦。
第四步：炒熟的白果須去掉外面的果殼和果肉上那層紅色的種皮，雖然跟花生的結構挺像，但這層紅皮是有毒的不能食用。
第五步：去皮後把果肉掰開，把中間的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉殼、皮、芽後的果肉就可以放心食用了。果肉有輕微的苦味，但口感還是不錯的加上它葯用價值一直深得家人的喜歡。
④ 白果怎麼炒才好吃
炒白果時加些鹽，全程用小火，這樣炒出的白果會好吃，具體做法如下：
准備材料：白果 200克、鹽 適量。
1、首先把准備好的白果使用清水洗干凈。
注意事項：
炒白果時要用小火，如果使用大火會把白果炒糊，影響口感。
⑤ 怎麼炒白果
炒白果的主料：白果（干）200克。輔料：蔬菜4顆，胡蘿卜1根，五花肉半斤，大蒜2根，鹽1／3勺，醬油3勺，油2勺。
1、將所需材料洗干凈，切好裝盤備用。
烹飪技巧：白果可以去市場買切好的，可以用水沖下，把合在一起的撕開。用油過濾炒下白果，炒出來的白果比較香，不要炒太久哦，不然白果就成炸白果啦！炒不易熟蔬菜油可以放少點。白果油炒過不用放太多油。
⑥ 炒白果做法
炒白果做法
從小就很喜歡吃炒白果，可以當主食吃，炒一道菜就解決了午餐，快速簡單又好吃
用料
白果 500克
包菜 1/2個
雞蛋 2個
胡蘿卜 1/2根
小米辣 3隻
大蒜 2根
蒜瓣 2瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽 1克
味精 1克
超好吃的炒白果的做法
准備好食材
准備好食材
先放入油熱鍋，把雞蛋打散，煎7分，把蛋盛出來，再加入油熱鍋，加入大蒜，蒜瓣，小米辣，炒一會，加入包菜，胡蘿卜，再加入白果，開始炒
炒一會，倒入炒好的雞蛋，加入生抽，老抽，料酒，鹽，味精，再加入點水，繼續翻炒
等鍋里的水乾的差不多了，就可以出鍋了，非常好吃，加入小米辣有點辣味，更是愛不釋口
⑦ 銀杏果怎麼炒著吃
做法:
1、取帶殼銀杏一碟；
2、用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟；
3、去殼食用。
⑧ 曬乾的白果怎麼炒來吃
銀杏果又叫白果
生白果有毒素，吃多了會中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。
去殼簡單，先用水浸泡一個禮拜，然後就容易剝了。
我們小時候都是直接把白果扔火里，把殼燒焦了或者裂開了就抓來吃。。。。後來才知道這么弄基本還是生的，還是放水裡煮才行
1、白果的去毒
白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場上買來的銀杏回家後，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把裡面的肉敲破了。
等去殼完之後，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發現裡面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之後不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會全部自動脫落，這時的白果晶瑩碧透，十分養眼。
大家先不要太急，如果馬上就用這么漂亮的白果拿來做菜，真是有點可惜了。吃起來口感不錯，但是有點苦苦的。怎麼辦？
白果的苦味去除：
找一個大點的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子裡面，加上自來水。然後放置在陰涼通風處（去年我放在客廳，有幾個朋友都問我這么漂亮的是什麼東西來著，因為看上去顯嫩黃色，那麼大一罐，煞是好看）。每隔一兩天換一次水，這樣一個星期之後，白果的前期准備過程就到此結束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。（註：因為前期工作的周期比較長，所以每次不能太少，我去看一下子用了五斤，結果吃了一個星期的白果，天天叫同事朋友過來吃，呵呵）
白果的炒法：
瘦臘肉炒白果：
瘦臘肉：是我們那裡農民自己家的豬過年殺了之後腌成臘肉到第二年11月份左右再拿出來吃，好的臘肉本身就很香，肉很密，價格也有點貴！！
第一步先把臘肉直接放到鍋里炒，臘肉不要切得太大，比白果稍微大一點的片狀，把肉炒熟，有油出來但不會很多。
然後從罐子里撈些白果洗干凈，倒入鍋子合炒。因為白果本來就是煮熟的，所以三下五除二就搞定了。
別忘了加一點點醬油，因為白果浸過幾天會有些小小的裂隙，醬油倒進去之後你就會發現在白果那些裂隙里滲入點醬油，紅紅的絲伴著嫩黃的白果。特別的漂亮。本用加鹽，因為臘肉是鹹的（如果需要你也可以再加點）
白果的燉法 白果燉雞
主料：柴雞肉
輔料：白果、豬肉、豬骨頭
調料：鹽、白糖、雞精、食用油
做法：
1、 坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鍾，用牙簽將白果的芯取出。
2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用；
3、 坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時；
4、 煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。
⑨ 白果應該怎麼吃啊
吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦~白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。
據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可過多不能超過5顆。」據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫葯界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。
如何吃白果~
方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鍾，加熱過程中，白果會炸開，並發出聲響，這時不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，並且是微波爐專用的，就沒事。只要4分鍾，你就可以吃上香噴噴的烤白果了！
方法二:將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。這個味道還是不錯的。
方法三:將白果去皮後放入開水煮至七八成熟，然後加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個人口味決定。
（1）薺菜炒白果：白果20個，薺菜100g。製法：白果煮熟去殼。薺菜常規制備後切成末。將白果與薺菜在鍋內同炒，加糖及鹽。
（2）白果發菜湯：白果20個，發菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，製成白果發菜鮮湯。