1、材料：雞腿、大米、香菇、小蔥、植物油、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、植物油。
2、將雞腿洗凈，剔除骨頭。
3、將雞腿肉切開，用刀背敲打，這樣腌制更容易入味。
4、將敲打好的雞腿肉，放入大盤子內，加入食鹽，生抽。
5、加入老抽，料酒，胡椒粉，用手抓拌均勻腌制半小時。
6、將新鮮香菇放入盆中，加入清水和麵粉，搓洗香菇。
7、再用清水洗凈，擠干水分放到案板上。
8、把香菇去蒂，切成薄片。
9、切好放入盤中備用。
10、小蔥的蔥白部分切成細段，和香菇片放一起備用。
11、蔥葉部分切成蔥花，切好放入小碗中備用。
12、在一個小碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，用勺子攪勻。
13、加入植物油，用勺子攪勻備用。
14、將泡好的米放入內膽中，用手鋪平，將香菇和蔥段翻入。
15、用勺子淋入製作好的料汁。
16、加入少量清水，與米持平即可，加入腌制好的雞腿肉。
17、選擇香糯飯模式，28分鍾就可。
18、保溫後打開鍋蓋，噴香撲鼻，將雞腿肉拿出，將米飯拌勻盛到盤內。
19、將雞腿肉放到案板上切成寬條，放在米飯上。
20、撒入蔥花點綴，美味即享。
⑵ 雞腿米飯如何做好吃哪些步驟需要特別注意容易翻車
雞腿米飯如何做好吃？先准備幾個雞蛋，把它放到蒸蛋器中蒸熟，雞蛋想吃幾個蒸幾個，家中僅剩4個笨雞蛋了，蒸完吃了無需總記住。我們今天做二份雞腿飯，因此准備兩只雞腿，農家放養的雞，這種雞肉質靚、口感好，把雞翅清洗干凈後，再把多餘的油剝去，但皮不要剝哦，處理好後瀝干水分預留。
⑶ 怎樣在家做好『雞腿燜飯』，做法簡單又美味
忙碌的一天結束後回到家裡，小編有時真的不想做飯，也不想再用手機去點個外賣。家裡的飯菜有好的也有壞的，吃起來好吃下飯的也有，和家人吃飯剩下的也有，因為家裡做飯的規定就是，不想洗碗那就誰做飯，家裡面上班族多，回到家基本都累了，都想躺著休息會，那麼這個時候就要糾結第二天吃啥飯了。現在小編新學會了一種懶人方法：去超市買新鮮的琵琶腿。位於雞爪到雞腿之間，肉質柔軟，結實，有彈性，再買點土豆、胡蘿卜、花生米。
小貼士：1.雞腿首先要用黑胡椒粉、薑片腌制去除腥味，黑胡椒粉也有去除腥味的作用，不需要加入其他調味料。2、花生米提前浸泡，不要夾生。炒雞腿肉稍微白一點就行了。3，炒菜的時間不要太長。4、水量比平時少一點。5.帶飯的話，可以把雞腿肉腌一晚，把其他食材洗干凈切掉，第二天早上用電飯煲燉。
⑷ 雞腿飯怎樣做的好吃
雞腿飯
用料 ：雞腿或翅根 食鹽 生抽 老抽 蜂蜜 姜、蒜
雞腿飯的做法
原材料：雞腿或翅根，洗凈，瀝干水分。這次用的是翅根，因為翅根相較雞腿來說更容易成熟與入味。
大家馬上做起來~~~~~！