Ⅰ 涼皮怎樣炒才好吃
食材用料：
成品涼皮適量、豬肉適量、香蔥適量、冷水適量、胡蘿卜絲適量、蒜薹適量、鹽少許、大蒜1瓣、生抽少許、雞精適量、白糖少許、胡椒粉少許
炒涼皮的做法：
1.胡蘿卜切絲，蒜薹切段，蔥切花，豬肉切絲，大蒜拍扁。
2.成品涼皮一張張捲起切粗條，抖散備用。
3.生抽，白糖，鹽，雞精，醋，胡椒粉調成汁備用。
4.熱鍋倒適量食用油燒熱加入大蒜，肉絲翻炒至金黃，加入胡蘿卜絲和蒜薹炒熟，涼皮翻炒均勻後隨即淋入調好的汁兒翻炒均勻。
5.撒蔥花起鍋，涼皮不能炒太久，變軟會失去筋度，翻拌一下就行，盛出即可開吃。
小貼士：
1.炒涼皮的時候不能炒太久，將其他材料都炒好後倒入涼皮翻炒均勻就可以了。
2.調好汁一次性淋入比較方便快當。
Ⅱ 涼皮怎麼炒好吃又簡單
1、食材：涼皮200克、綠豆芽100克、老抽2克、生抽10克、蚝油5克、花椒水十來顆熬水、蒜水兩瓣蒜、芝麻醬水若干、油若干。
2、綠豆芽洗凈，摘去首尾兩端，這個比較費時，不想摘的可以多洗一遍。
3、市場買的製作好的涼皮，淘一遍。
4、花椒八角熬水，砸兩瓣蒜，兌成蒜水備用。
5、芝麻醬兌涼白開。
6、蔥姜蒜香菜洗干凈切好備用。
7、熱鍋下油，之後下蔥姜蒜爆香。
8、熱油以後下蔥姜蒜，爆香以後下綠豆芽，翻炒放老抽，花椒水，再翻炒十來秒，放生抽，少許白糖提鮮，然後下涼皮，翻鍋炒勻，准備出鍋前下鹽，蒜水，芝麻醬水。
9、淋一點醋提味出鍋撒香菜，裝盤，芝麻碾碎撒到上面就可以吃啦。
Ⅲ 涼皮怎麼炒好吃又簡單
炒涼皮的做法步驟11.准備好所有的材料切好洗凈備用
炒涼皮的做法步驟22.鍋里放油，燒至5成熱，將涼皮倒入鍋內翻炒2分鍾，這時候換文火
炒涼皮的做法步驟33.加入適量的豆瓣醬翻炒幾下
炒涼皮的做法步驟44.加入鹽。糖、姜榨和菜，加一點水小火翻炒2分鍾
炒涼皮的做法步驟55.淋上香油和香菜即可
炒涼皮的做法步驟66.出鍋裝盤
Ⅳ 炒涼皮最過癮的做法 看完你也想吃
天氣轉暖，喜歡吃涼皮的人越來越多。外面賣的味道雖不錯，但各種衛生問題著實讓人擔心。自己在家裡做涼皮其實非常容易，配料也可以根據自己的喜好來。非常值得一試，接下來就給大家詳細介紹一肉香四溢的炒涼皮的做法，喜歡的朋友不妨動手做一做~
肉糜炒涼皮的做法：
【食材准備】
紅薯粉涼皮3張、豬肉糜1碗、生抽2茶匙、老抽數滴、青椒1個、蔥2棵、鹽適量
【製作步驟】
1、將所有食材准備好，豬肉提前剁成肉糜，不用太碎，有顆粒感才好吃，豬肉盡量選肥瘦相間的，或帶點筋的豬肉。喜歡刺激點的，可以再添2個紅干椒。
2、將涼皮切成大塊，蔥、姜、辣椒都切好備用。
3、肉糜加入澱粉、生抽、老抽調勻腌漬10分鍾左右，可以更加入味、易熟、口感彈牙。
4、鍋中加水燒開後，關注微信公眾號 “ 10萬道家常菜 ”看更多美食倒入涼皮燙一燙，燙至涼皮不粘在一起，即可撈出過涼水沖一下，可以防止粘在一起。
5、接下來咱們把肉糜翻炒一下吧！炒鍋加入食用油燒至七成熱，倒入肉糜翻炒兩三分鍾，顆粒分開即可。
6、倒入青椒，繼續翻炒半分鍾。如果你是個無辣不歡的，可以放點紅干椒。
7、加入涼皮、鹽，繼續翻炒1分鍾即可關火出鍋裝盤啦！
搭配白米一起吃非常下飯，大家想不想也來試一試？看了以上內容相信您也對肉糜炒涼皮的做法有所了解了吧，調味汁，水不能加的太多，如果喜歡重口味，不加水也行；翻炒涼皮時，熱鍋，油熱後，晃動鍋，把熱油均勻鋪在鍋底，關火涼一會，下涼皮。
Ⅳ 炒涼皮是一道經典美食，怎麼炒涼皮才好吃
眾所周知，涼皮是山西的一道地方美食，但是它卻遍布了全國，贏得了各地人們的喜愛。清爽開胃，麵皮勁道嫩滑，吸滿湯汁的麵筋，更是有著不同凡響口感。但我們常吃的涼皮都是這種涼拌的，也好像其他方法烹飪出的涼皮，無論如何都比不上這種涼調傳統做法來的地道。只不過吃慣了調涼皮之外，偶爾也可以嘗試一下其他的口味，尤其是對腸胃不太好的人，也的確更適合吃熱烹的涼皮。
記得在上中學的時候，學校小飯館里的炒涼皮或者炒米線，是每天中午必點的。在兒時留下了非常深刻的記憶。
Ⅵ 炒涼皮怎麼做最好吃竅門
炒涼皮，把涼皮洗一下切好，我們這是用西紅柿雞蛋炒涼皮，雞蛋打人碗中攪散，鍋中放油倒入雞蛋炒好盛出備用，鍋中留少許油放入蔥花放入西紅柿翻炒加入適量的鹽和十三香炒幾下，放入雞蛋涼皮翻炒加入雞精就可以出鍋了。
Ⅶ 涼皮可以炒著吃嗎 炒涼皮怎麼做最好吃
可以，推薦做法：辣炒涼皮
主料：涼皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿卜1個
輔料：醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量
步驟：
1.准備材料，將所有配菜清洗干凈。
2.首先呢，我們先把配菜處理一下，把胡蘿卜切絲，韭菜切段，干紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用
3.好了，現在就可以開始了，第一步，炒雞蛋，鍋里倒入適量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之後出鍋
4.第二步，熱鍋倒油，然後入豆瓣醬，干紅辣椒，炒出紅油和香味
5.第三步，倒入金針菇迅速的翻炒均勻～
6.第四步，金針菇炒軟之後倒入胡蘿卜翻炒，然後加入醬油少許，鹽適量，花椒粉適量，炒勻～
7.第五步，倒入韭菜，翻炒均勻～
8.第六步，倒入炒好的雞蛋，炒勻～
9.第七步，這時主角就登場了，倒入我們的涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，只要炒熱就可以了，不然炒出來之後涼皮就全碎了。
Ⅷ 炒涼皮怎麼做最好吃
炒涼皮的做法如下：
用料：涼皮一份、麵筋一塊、綠豆芽敬虛1把、菠菜1把、小蔥凳搜、小米椒、生抽、鹽、雞精、老抽、蒜、調料適量。
步驟：
1、准備材料，各自洗凈。亮粗燃
Ⅸ 炒涼皮怎麼做最好吃 炒涼皮的方法
1、主料：涼皮500克、干辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿卜1個。
2、輔料：醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量。
3、准備材料，將所有配菜清洗干凈。
4、我們先把配菜處理一下，把胡蘿卜切絲，韭菜切段，干紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用。
5、炒雞蛋，鍋里倒入適量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之後出鍋。
6、熱鍋倒油，然後入豆瓣醬，干紅辣椒，炒出紅油和香味。
7、倒入金針菇迅速的翻炒均勻。
8、金針菇炒軟之後倒入胡蘿卜翻炒，然後加入醬油少許，鹽適量，花椒粉適量，炒勻。
9、倒入韭菜，翻炒均勻。
10、倒入炒好的雞蛋，炒勻。
11、倒入我們的涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，只要炒熱就可以了，不然炒出來之後涼皮就全碎了。