❶ 那種芽菜肉包子的餡是怎麼做的啊,還有做好的餡需要炒熟嗎
芽菜在開水鍋里焯兩分鍾，撈出，剁碎，與肉末伴勻，加鹽，味精，即成餡。不必再炒。
❷ 碎米芽菜包子怎麼做好吃
用料
宜賓碎米芽菜 80g
自發麵粉 400g
五花肉 500g
碎米芽菜肉末包子的做法
產肉餡。先將五花肉剁碎，混入少量薑末。
鍋中倒油降肉末炒熟（油多一點），再將碎米芽菜放入鍋中與肉末一塊炒熟，加入少量生抽，不用再加鹽。炒好後盛入大碗中。
將自發麵粉揉團，待發酵好後可以開始包包子。
蒸鍋中燒水，水開後放入包子蒸15～20分鍾即可。
❸ 芽菜包子餡怎麼做才不幹
可以先 把 芽菜 用 熱油 炒一遍
再包 就好了
望採納
❹ 豬肉芽菜餡怎麼做好吃
食材
食譜熱量：2480.5(大卡)
主料
豬肉末400克
大蔥2根
方法/步驟
1
1.麵粉500克，溫水約225克，酵母5克，白糖50克。酵母和白糖溶於溫水中。再慢慢分次將溫水和入麵粉中，揉成光滑的面團。待其發酵。揉面的期間有麵粉很粘手的現象，但是不要以為是水多了就忙著加麵粉，繼續多揉一揉，水會逐漸被吃進面團的，慢慢也不會粘手了的，水分合適的面團會比較溫潤柔軟。
❺ 芽菜包子的做法
綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。
做法：
1、麵粉加其他原料揉成面團，上面蓋保鮮膜備用。
2、准備其他餡料。
3、豆芽洗凈後焯水，過涼水切段。
4、豆角去掉兩頭，焯水，過涼水，切末。
5、所有餡料放一塊兒。
6、加入老抽之類的調料攪拌好。
7、將面團分成50克左右的劑子。
8、取其中一份，擀圓。
9、上面放餡。
10、包好。
11、放蒸籠上醒30分鍾。
12、中火蒸20分鍾即可。
❻ 芽菜包子餡怎麼做才油
多放點肉再急凍再包，這樣做好了就會有油流出來。
用料：
蚝油
鮮醬油
鹽
白糖
老薑2片
料酒
玉米油
水
夾心豬肉（肥瘦比例3:7）
蔥
做法：
五花肉切成片
剁成小肉丁（不用剁得太細）
姜切成盡量細的薑末
准備好調料
將肉末薑末放入一個稍大的容器，倒入玉米油
倒入料酒
倒入醬油
倒入蚝油
加入白糖
加入鹽
用筷子順時針快速攪勻，直至肉餡變干，感覺阻力越來越大的程度
水分4次加入，每加一次用筷子順時針快速攪至肉餡發干，筷子感覺有明顯阻力再加入下一次水，重復3次直至肉餡變干阻力變大為止
加入蔥順時針拌勻即可
拌勻的肉餡加蓋密封，放入冰箱冷藏1小時就可以做包子啦
❼ 碎芽菜肉臊包子的好吃做法
芽菜肉包的做法
酵母粉和白糖用溫水化開，與麵粉一起倒入麵包機，使用「包子饅頭」檔。
姜切細末，用一湯勺水泡半小時。蔥洗凈切蔥花，芽菜備用。
❽ 芽菜包子餡的做法是怎樣的
芽菜包子餡：
食材：豬肉末500克、芽菜120克、姜20克、香蔥8根。
步驟：
1、准備好上述所需食材；
2、將姜與蔥分別切碎；
3、炒鍋內熱油，五成熱時，中火，下入姜、蔥（1/3量）末熗鍋；
4、保持中火，下入肉末，煸炒至肉變色，水分漸干；
5、往鍋內倒入料酒、老抽、糖，炒勻；
6、下入芽菜炒勻；
7、加入少量水，大火燒開後，轉微火，收至水分盡干，炒勻；
8、關火後下入剩下的2/3蔥花，拌勻即可。
芽菜含有非常豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些黃芽菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
而豬肉雖然是常見的肉類之一，但它是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
而且豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
❾ 綠豆芽包子餡怎麼做好吃竅門
大家都知道芹菜營養豐富，特別適合做餡。芹菜餡包子要想好吃，除了面要發好外，芹菜要選擇那種細芹菜，不要西芹，還要注意火候，芹菜過火就不好吃了。
分享一下我的做法～調料，鹽，油，雞精，生抽少許，蔥薑末，花椒粉和胡椒粉。每一種調料適量。
第一，發面，簡單的分享一下非常快的發面方法。就是酵母可以多放一些，大約是平時的2倍，酵母用溫水化開，溫水和面，溫度不能太高，酵母的活性會被燙死。面和好後蓋上蓋子放在一邊。
第二，做餡，攪好的肉餡先用調料喂上，喂餡很重要，手剁餡更好。芹菜葉子不用都去掉，去掉老葉子就行，芹菜葉子營養更好。帶葉子做餡更好吃。
芹菜洗干凈，整棵放到沸水裡燙一下，稍微燙一下撈出過涼水，讓芹菜保持碧綠，控凈水分，切成末。不用太碎，切好的芹菜末水分不用攥太干。
我感覺芹菜還是這樣處理一下好，第一，整棵焯水，營養流失少。第二，焯過水的芹菜口感好一些，但注意僅僅是燙一下。不焯水的芹菜做出來的餡口感有點硬，當然這也要根據個人喜好。
第三，芹菜末放進肉餡里，攪拌均勻。放置幾分鍾，充分融合。開始和面，這時候你會發現面已經變蓬鬆了，鍋燒溫水稍微有點冒氣關火。包子包好後放在籠屜上入鍋，蓋好蓋子。大約30分鍾，發現包子二次醒發，就可以開火了，蒸大約15分鍾就好了。注意火候，過火不好吃。最好別用太嫩的芹菜。
這個發面的方法非常好，大家可以試一下，希望對你有幫助。