① 怎樣做油條好吃又酥脆竅門
1、食材：中筋麵粉500克、雞蛋1個、無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克、280克清水、玉米澱粉適量。
2、先來和面，中筋麵粉500克、雞蛋1個、無鋁泡打粉8克、小蘇打3克、食用油40克、鹽5克，先用手把材料抓勻，讓它們都充分的混合在一起，280克清水分三次加入，每次抓勻後再加下一次，麵粉吸水性不同，可以預留10克左右，抓至無乾粉的狀態就可以；
3、混合好的面團開始揣面，折疊按壓揣面，面團一定不要揉，開始會很粘手，可以帶手套操作，一次揣面兩分鍾，一次三個對折，反復折疊按壓揣三次，揣至面團光滑，最後是不帶手套也不粘手的狀態就可以；
4、揣好的面團拿出來放保鮮膜上，稍微的整理一下後包起來，放冰箱冷藏八小時左右，提前半小時把油條面從冰箱拿出來回溫，如果直接做，面團太冰會炸不起來；
5、案板上撒玉米澱粉，手上沾玉米澱粉，面團稍微抻長一點，動作輕一點不要太野蠻，長條形，不用太寬，用菜刀切塊。
6、切好後兩根重疊在一起，中間切開後用刀背壓一下，兩頭捏緊，輕輕的抻長一點，生胚就做好了；
7、熱鍋倒油，炸完油條的油是很清的，可以多倒一些，用筷子試一下油溫，當筷子下去後能迅速的鼓起小泡泡，就可以下鍋炸了。
8、前面已經將面條長了，直接下鍋炸就可以，油條下去後幾秒就飄起來了，快速翻面讓油條均勻的滾動，手不要停就好，炸至顏色金黃就可以出鍋了，喜歡吃老一點的就多炸一會兒，顏色變深一些了再出鍋瀝油。
9、油條就做好了，裡面都是空心的，趁熱吃是非常酥脆的，放涼了就是柔軟的。
② 怎麼做大油條最好吃 大油條怎麼做好吃
主料
普通麵粉 500G 雞蛋 1顆
鹽 8G 無鋁泡打粉 4G
小蘇打 4G 油 15G
水 250G
自製蓬鬆酥脆大油條的做法步驟
4.切開一個看看內部。漂亮的大孔洞呀。。這樣的油條才好吃呢
小貼士
所有原料混合揉勻。之後再用手沾水把面團使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。讓面團上勁。不用很嚴格。隨意就好。水量實際使用的比250G要多。面團揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。不會失敗的。揉勻就成了。
③ 油條的製作方法的家常做法大全怎麼做好吃視頻
油條家常製作方法和步驟，簡單易學：
1、白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、麵粉放盆中。
3、先將酵母水倒入麵粉中揉成面團，然後再加食用油繼續揉。
4、揉好後發酵一個小時。
5、知晌跡面團發至兩倍大。
6、鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。(最好謹祥將水分次揉進面里)
7、蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。)
8、案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
9、刀上也抹油，將大面片切成小條。
10、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身，炸到金黃色就可以出鍋啦。
油條的做法視頻
實用小提示
1、面坯從冰箱取出後，不要揉，撒上大量麵粉，輕輕地拉長就可。
2、最好一人做油條坯，一人負責炸，如將坯全部做好再炸，面坯就幹了。
3、丟入搭並油鍋一塊面團，如立即浮起，就是炸油條的最佳溫度。
4、油炸食品偶爾吃一下是無礙的，不可常食。
④ 油條怎麼做好吃又簡單的做法
油條好吃又簡單的做法如下：
主料：麵粉500克、水320克。
輔料：花生油300克。
步驟：
1、把粉和水放入盆里，揉勻成團後鬆弛半小時。
⑤ 油條在家怎麼做好吃
油條的做法如下：
1、將全蛋液，溫水倒入油條粉中。
⑥ 油條的做法油條怎麼做好吃
第一、 普通麵粉就可以，一邊加清水一邊和面，一定要軟一些，不然做出來的油源指條口感太硬很難吃。
第二、 面團多次揉，揉好之後搓成條，各自刷上一層油，放進冰箱里一晚上，或者是六個小時。
第三、 做油條的時候，將面拿出來，不要用擀麵杖，直接用手拉扯就行，然後切成一個個的劑子，兩個橋坦劑子合在一起，用筷子在中間壓一下。
第四、 鍋里多倒油燒熱，油條的兩頭捏緊然敏裂桐後拉扯長直接放進油鍋里炸，用筷子不斷翻著，讓油條均勻受熱，炸到金黃的時候撈出來控油就可以吃了。
⑦ 油條怎麼做好吃
油條好吃又美味的做法如下：
1、先和面，碗里加入500g的中筋麵粉，加入4g的無鋁泡打粉，4g的小蘇打、1g的酵母粉、8g的鹽，然後分多次加入350g的涼水攪拌均勻，用涼水和面做出來的油條才更蓬鬆，再加入15g的油攪拌均勻，面團一定要充分地揉勻，建議大家第一天晚上就把面團和好，第二天早晨起來炸油條，效果更好，面團揉好後蓋上保鮮膜餳面兩個小時。
2、現在面團餳好了，在案板上撒些乾麵粉，然後用手把面團按壓成方形，用刀切得寬窄相同些。
3、然後把放在一起，用筷子在上面壓一壓。
4、用兩手稍微抻長一點就可以下油鍋炸了。
5、炸這個油條油溫稍微要高點，油條剛放進去就會慢慢飄起來，並且變蓬鬆，炸至油條兩面金黃的時候就可以出鍋了。