1. 用砂鍋燉脊骨怎麼做好吃
原料：
豬脊骨。
配料：
鹽、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒、蔥姜。
1、豬脊骨二根，只在排骨尖上用刀將肉劃開，下面不要剁開，用清水漂4小時，中渣姿間換幾次清水；
2、鍋內放清水，放入脊骨，大火燒開後撈出骨頭；
3、另起鍋，放入脊骨，放入鹽、老抽、料酒、大如彎絕料、桂皮、茴香、香葉、干辣椒（也可不放）、蔥姜，加水沒過骨頭，鬧讓大火燒沸，改小火燉二小時（我用的高壓鍋，上氣後加閥20分鍾）；
4、敞開蓋再大火煮半個小時，此時湯汁剩將近三分之一，即可關火。
2. 砂鍋弄大骨湯怎麼做
大骨頭用砂鍋來燉，味道是比較香的，但是需要加入玉米、胡蘿卜以及料酒等食材一起加入慢燉一個小時才可以熬出味道，也可以讓大骨頭的肉變的松軟。對於砂鍋燉大骨頭的製作方法，建議大家可以好好的學習它的做法，在平時可以進行燉湯來補充身體需要的鈣元素以及蛋白質，促進骨骼的發育。
砂鍋骨頭湯的做法一
食材：豬大骨頭400克，玉米100克，胡蘿卜100克，栗子100克，食鹽4克，蔥少許，姜7克，料酒15克，水1000毫升。
做法：
1.將龍骨洗干凈，入砂鍋加入冷水，加入薑片和料酒。
2.大火煮開，撇去浮抹。
3.加入玉米段，改小火慢燉，一個小時之後，加入板栗同燉。
4.繼續小火慢燉握渣15分鍾後加入胡蘿卜同燉。
5.再煮15分鍾，就可以關火，加入鹽調味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口。
砂鍋骨頭湯的做法二
食材：大骨頭400g，杏鮑菇200g，干香菇30g，玉米1根，大料、鹽、生薑、料酒適量。
做法：
1.大骨頭買回來是斬好的洗凈用涼水浸泡一會泡出血水。
2.用開水焯一下水中放適量料酒。
3.盛出來備用。
4.其餘原料都洗凈准備好處理一下。
5.砂鍋做水放入大骨頭。
6.薑片和玉米也放進去。
7.泡好的香菇也放進去。
8.適量的料酒。
9.大料適量，骨頭不多不用放太多了，會遮蓋原來的味道的。
10.點火，中火燒開。
11.燒開之後變成小火。
12.半小時之後放入切成片的杏鮑菇。
13.燒開，小火慢燉。
14.一小時之後放入適量差槐鹽調味。
15.小火慢慢燉，什麼時候想喝了就可以了，有人煲湯能煲的時間很長看個人時間是否允許了。
砂鍋骨頭湯的做法三
食材：排骨350克，白菜半顆。
做法：
1.排骨沖洗干凈，放入沸水中汆燙一兩分鍾即撈出，去除血末。
2.白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
3.把排骨放入砂鍋中，接足量水(約1公斤)沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀虛皮友態再燒20分鍾，這樣湯色會比較奶白。湯變白後，再轉小火慢燉約45~60分鍾。
4.放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鍾。
5.把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鍾即可關火食用。
3. 排骨在砂鍋怎麼做好吃
1.准備好食材，以備待用。
2.鐵鍋租鏈中燒適量水，水在燒的過程中把姜削皮切成小片；蔥洗凈切斷，分成蔥白與蔥綠兩部分；蒜剝皮切成小片；小米辣洗凈後切斷；青椒洗凈切斷。
3.水燒開後，倒入反復洗凈的排骨。
4.煮約五分鍾後，除去浮泡，撈出排骨盛入盤中，剩餘的排骨湯倒入砂鍋中。
5.鐵鍋中倒入適量植物油，將其燒開。
6.油燒熱至八成，倒入姜、蔥綠、蒜。
7.隨即加入小米辣與青椒。
8.加入一勺豆瓣醬，一弊森孫同爆香。
9.爆香後，倒入排骨，進行翻炒。
10.翻炒香後，倒入適量醬油，繼續翻炒。
11.關火前，加入適量十三味香與白糖，翻炒均勻。
12.隨即將炒香的排骨，倒入砂鍋中，開中火進行煮。
13.砂鍋第一次煮開後，加春消入30顆花椒與蔥白，調成小火，煮約60分鍾。
14.砂鍋在煮的過程中，將藕削皮切成片狀，泡於水中，避免氧化。
15.金針菇反復洗凈，以備待用。
16.土豆削皮切成片狀，放於水中，避免氧化。
17.菠菜洗凈，以備待用。
18.60分鍾後，砂鍋中加入適量水與藕片。
19.藕片煮約10分鍾後，加入金針菇。
20.金針菇煮約十分鍾，加入土豆。
21.土豆煮約兩分鍾後，加入一勺豆瓣醬，隨即倒入適量花椒油，均勻攪拌。
22.最後放入菠菜，煮約30秒。
23.時間到後，灑上蔥花，關火，燜約一分鍾。
4. 用砂鍋燉排骨，怎麼做才能讓排骨非常軟爛
用砂鍋燉排骨，先把排骨焯水一下，才能讓排骨非常軟爛。豬排骨純排骨，約500克，切成小塊，用清水洗凈血沫備用。用冷水把鍋燒熱，在鍋里放2~3段蔥，幾片姜，適量的料酒，把排骨放進鍋里焯一下，把油燒熱，把下排骨炒香，加入蔥姜蒜的調料，炒出金黃色的油，把下鮑魚菇炒香，炒胡蘿卜、土豆和蘋果，燒一鍋開水下鍋。食材只需加入簡單的玉米、排骨、蘿卜。
5. 砂鍋燉排骨怎麼做如何做好吃
食材明細
排骨適量
山葯適量
胡蘿卜適量
蔥姜適量
味極鮮少許
香葉亮片
花椒數粒
大料一個
胡椒粉適量
食鹽少許
五香口味
砂鍋工藝
一小時耗時
普通難度
13
還有洗凈的木耳，加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鍾左右，直到胡蘿卜、山葯燉爛即可，出鍋後撒入少量的胡椒粉味道不錯。
砂鍋燉排骨的做法步驟
小竅門
1，燉排骨的時候我一般不放食鹽，但是放一點醋，據說放鹽不容易熟，放醋促進鈣的釋放
6. 砂鍋燉排骨的家常做法
砂鍋燉排骨的做法首先准備排骨豆腐蔥辣椒黃花菜平菇姜八角等備用，將清洗好的配菜清洗干凈然後用辣椒切成段姜切成片然後將排骨放在冷水裡進行浸泡一到兩個排骨反復沖泡兩到三次，這樣可以去除肉裡面的血沫，然後將排骨放在冷水鍋里煮開後焯水撈出來備用。
然後再將倒入豆腐，豆腐皮，平菇也可以添加一些紅薯粉娃娃菜等到燉開鍋以後再放入娃娃菜，這樣娃娃塵檔螞菜比較容易熟放在最後最好攪拌幾下關火用余溫將菜悶熟，砂鍋有很好的恆溫作用，所以使用砂鍋燉排骨的時候一定要注意最好使用低溫烹煮這樣可以保持肉的鮮嫩而且不管悶燉多久肉質都不會發柴影響口感，由於砂鍋是屬於特殊材質可以鎖住湯汁燜燉排骨的時候最好使用小火慢燉裡面有很高的營養物質，有助於人體吸收但是一定要注意使用一定要少量食用由於排骨裡面含有多脂肪會導致脂肪堆積所以最好適量食用
7. 沙鍋排骨怎麼燉
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗凈。另外再准備一個大遲行土豆切塊。鍋洗跡散凈倒油，下入姿旦氏排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿卜塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿卜塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鍾左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。