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青椒炒豆腐乾怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2023-05-27 22:54:53

❶ 尖椒炒豆乾的家常做法

尖椒炒豆乾的家常做法

第一步:准備幾個尖椒,去蒂去籽後清洗干凈,切成絲狀,放置一旁備用。注意:青椒最好選擇那種辣的羊角椒,這樣炒出來的青椒炒豆幹才更入味兒,吃起來也更有食慾。

第二步:豆乾洗凈之後切成片狀,放置一旁備用。注意豆乾不要切得太厚,否則也不容易入味。

第三步:香蔥洗凈後切成蔥花,大蒜製成蒜泥,生抽、蚝油、食鹽等調料放置一旁備用。

第四步:起鍋,鍋中加入適量的清水,大火燒開後將豆乾加入水中焯水,之後盛出,瀝干水分,放置一旁備用。

提示:炒豆乾之前必須要給豆乾焯水,這樣可以有效去除豆乾的豆腥味,使得炒出來的豆乾外酥里嫩更可口。

第五步:另起鍋,鍋中加入適量的食用油,加入蔥花、蒜泥,炒出香味兒後加入青椒,翻炒至青椒斷生後加入瀝干水分的豆乾,繼續翻炒至豆乾表面焦黃後加入適量生抽與蚝油,最後加入食鹽與雞精,翻炒均勻即可出鍋,一道美味可口的尖椒炒豆乾就做好了。

❷ 青椒炒豆腐干,怎樣清香入味又好吃呢

豆腐乾是我家特別愛吃的一道菜。便宜美味,無論是涼拌還是燒制都鮮美無比,好吃又下飯。豆腐乾不僅美味可口,其營養價值也特高,被譽為「素火腿」。豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。

小貼士

1、大家可以根據自己的喜好把青椒換成大蔥或者尖椒哦! 2、顏色搭配非常漂亮,營養豐富,搭配任意主食都很好 3、翻炒豆乾不要太暴力,不要把豆乾炒碎 4、這道菜不難,跟著我的步驟做一定很好吃的!

❸ 豆腐乾炒青椒

首先准備食材:香豆乾200g、青辣椒兩根(喜歡吃辣推薦二青條,不喜歡吃太辣可以放菜椒)、紅辣椒一根、青蔥迅漏一根、姜、蒜。

調料:生抽、雞粉、五香粉、水澱粉、植物油。

步驟:

將香豆乾洗凈切成絲,裝盤備用;

將青李唯辣椒切成細滾刀片,紅辣椒、姜切絲,蒜瓣拍碎切成末,青蔥切成斜片備用;

鍋里倒入適量清水燒開,倒入豆乾絲,加一點鹽,焯水兩分鍾後撈出瀝干水分。焯水過後的豆乾絲不容易斷,加鹽可以讓豆乾絲炒起來更軟更滑;

將鍋清洗干凈開大火燒熱,倒入油加熱至六成熱,加入姜蒜爆鍋至出香味;

放入青辣椒和紅辣椒絲,翻炒幾下;

加入准備好的豆乾絲,少加一點鹽,翻炒幾下;

放入生抽、五香粉,繼續翻炒幾下;

放入青蔥片,翻炒兩下加雞粉調味,水澱粉勾芡之後均勻哪昌培倒入鍋中,翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
不過豆乾不要常吃,腎不好的人也要少吃。

❹ 青椒炒豆乾的家常做法

食材准備:

主料:青椒150g,豆乾200g

輔料:姜、蒜、蔥適量

配料:料酒半勺,生粉1勺,味精半勺,白糖半勺

具體做法如下:

1、准備好豆乾、青椒。

(4)青椒炒豆腐乾怎麼炒好吃竅門擴展閱讀:

青椒炒豆乾就是用青椒和豆乾在一起炒,是傳統的農家菜之一。需要的原材料是豆腐乾(400克) 青椒(150克)。青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

豆腐乾:豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。

並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

❺ 青椒炒豆乾的家常做法

青椒炒豆乾的做法

食材用料

青椒 1個、豆乾 100克、胡蘿卜 半根、鹽 適量、

十三香 適量、食用油 適量、香油 適量、味精 適量、

生抽 適量、水澱粉 適量。

做法步驟

【1】 准備食材,把胡蘿卜去皮後洗凈,把青椒、豆乾洗凈;

【2】 把青椒、豆乾、胡蘿卜分別切成細絲;

【3】 鍋內放入適量食用油,燒熱後放入胡蘿卜絲,翻炒;

【4】 放入豆乾絲、青椒絲,翻炒;

【5】 放入適量鹽、生抽、十三香,翻炒;

【6】 放入適量香油、味精、水澱粉,炒勻即可;

【7】 將菜盛入盤中。

小貼士

要大火急炒,快速出鍋,不要炒時間過長,以免影響菜色和口感。

❻ 辣椒炒豆腐乾怎麼做好吃

前幾天朋友和我說,自從跟我學習做菜,才發現做菜原來這么簡單。因為我前段時間教他做糖醋排骨,用了最簡單的方法,做出來就很好吃,他自己回去試著做了一次,他家人吃了也都誇贊。其實做菜真不難,就比如糖醋排骨,掌握幾個小技巧,就可以做出飯店裡糖醋排骨的味道。所以不要覺得飯店裡的飯菜加了什麼不好的調料,其實只是運用了一些烹飪技巧,讓菜更好吃了。

今天教大家做個青椒炒豆乾,很多人會問,為什麼飯店裡做的青椒炒豆乾色香味俱全,那麼好吃?其實就是掌握了一些技巧,今天教你4個技巧,就可以做的比飯店還好吃。下面一起來看看青椒炒豆乾的具體做法吧~

2、青椒下鍋先煸炒,先把青椒的香味煸炒出來。

3、加一勺蚝油,蚝油的味道特別鮮美可口。

4、最後加水澱粉勾芡,可以讓色澤更鮮亮。

❼ 家常菜青椒炒豆乾,如何才能做得美味竅門有哪些

家常菜青椒炒豆乾,如何才能做得美味?竅門有哪些?

3.竅門這道菜里的青椒炒的時間不要太長,因為時間長了青椒會變得很軟,味道很差。而且在炒青椒之前,油溫一定要熱,最好在八成以上,這樣炒出來的青椒才會綠的爽口。此外,這道菜的味道可以根據不同的調味料而改變。如果喜歡吃辣的,可以多放點剁碎的辣椒。當然,炸辣椒油也很不錯。可以放點辣椒。沒有蒜苗可以代替小蔥。味道不一樣,但都很好吃。

❽ 青椒炒干豆腐家常做法

尖椒炒干豆腐的做法
菜系及功效:家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝:炒
尖椒炒干豆腐的製作材料:
主料:干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克
調料:
醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜(白皮)4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克
尖椒炒干豆腐的做法:
1. 將干豆腐平鋪在菜板上,切成邊長3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗凈,切小滾刀塊;
3. 豬肉切成薄片;
4. 蔥、姜切絲;
5. 蒜切片;
6. 鍋內放清水燒沸;
7. 將干豆腐放入焯透撈出,投涼,瀝去水分;
8. 鍋內放底油燒熱,放入肉片煸炒至變色;
9. 放入蔥、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐,添雞湯,加醬油、精鹽、醋、花椒水;
11. 燒開後用小火煨一會;
12. 放入尖椒,燒旺火翻炒幾下;
13. 用濕澱粉勾芡,放味精、雞粉,淋明油,出鍋裝盤即成。