『壹』 油果子怎麼做會酥脆
油果子大火下去炸就會酥脆了，下面是具體做法：
准備材料：糯米粉 適量，芝麻 適量，大豆油 適量，水 適量，紅糖 適量
1、糯米粉放入容器里，加水揉好。
『貳』 油果子怎麼做
油果子是一道漢族、西北地區傳統面點小吃，屬於油炸食品，在西北地區的甘肅、青海、新疆、陝西地區是一道糕點文化的傳統記憶。每逢春節過年之際，幾乎每每家每戶都會做油炸果子，但是其他地方很少有。一般農家更多，城市裡因為製作果子非常麻煩，所以很少有人經常做。
油果子蒙古人叫「包包」，用酸奶加適量鹽水和面(發酵的面為佳)，然後搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可。
油果子，早在清代已是走俏的外銷特產之一，做法：首先糯米粉放點糖(少許)、水、發酵粉混起，發酵，至少要放一晚上。然後手沾油，像包湯圓一樣把糖心包進去，再將包好的"湯圓"扔進生芝麻裡面，裹一層生芝麻 ，最後鍋內倒大半鍋的油，將裹了芝麻的「湯圓」放進去，用漏勺翻滾炸至金黃色起鍋
現在油果子做法和口味也很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽四鄰。
北方的油果子大致可以分為兩大類做法：一種是用牛奶酸奶奶加適量鹽水和面，然後搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可；一種是以老面團發酵，然後加酸奶湯子，白糖，蘇打，植物油，然後用植物油油炸而成。
這種產品既是北方民族一個地區傳統的糕點產品，也是一個時代文化演變的文化。西北處於高寒地帶，過去游牧或耕種時代，為了抵禦寒冷和農耕狩獵，創造了這種保質期長、隨時可以移動吃的油炸糕點美味產品。現在在內蒙古多地、新疆、甘肅、青海、陝北等地，這種產品依然隨處可見-人們在游牧之際或婚喪嫁娶之際、或耕種秋收之際作為一種常備的樸素糕點出現在各種節令餐桌。
作為另外一種以發酵面團為主的油果子，主要是在八十年代寧夏銀川回民兄弟在清真儀式上出現的主要禮品；由此而產生衍生了這個吃口軟香酥的油果子（也叫清真油饃饃）。也許是回民兄弟姐妹在中東朝拜之際看到了耶路撒冷人民的發酵大餅而產生了靈感所致。寧夏青銅峽、吳忠市、平羅、銀南地區，甘肅大部分地區，內蒙古烏海阿拉善臨河地區，在各種清真禮儀之際，油果子作為一種傳統與宗教結合的美食出現在各種場合，特別是春節時候，很多公司或者糕點廠都在忙碌著生產這種產品，銀川以敬義泰老字型大小食品公司生產傳統油果子而聞名。
酥脆型油果子做法：
材料：麵粉，動物油，雞蛋，牛奶，白砂糖，泡打粉，奶粉；
1.發面：頭一天先把雞蛋(雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆)加入麵粉和成面團放油炸之前的果子置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和面：(1)先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面。(4)取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
3.擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，再把黑色面團也擀開。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被炸黑的。一般第一盤果子很可能會炸黑，以後就有經驗了。出鍋之後可以撒點兒糖，非常爽口。
軟香型油果子做法：
材料：麵粉5斤，發酵粉0.5斤 ，鹽0.1斤，老面2斤，雞蛋0.5斤，植物油0.5斤，蘇打分適量，紅糖稀，水適量。
做法：1、麵粉，打入雞蛋，放入鹽、水攪拌，原料攪拌均勻；2、再加小蘇打，揉成光滑的面團，壓面；3、將面團擀薄到2公分厚度；4、切成長條形，長6-8公分，寬4公分；5、在中間劃一刀；6、將一邊從刀縫中出來；7、扭成花形；8、放入燒熱的油鍋中，溫度160-180°；9、炸至棕黃色，撈出即可。
『叄』 油果子怎麼做好吃
用料
油 一碗
麵粉 大概5碗左右
雞蛋 6個
白糖 一碗
發酵粉 10克
牛奶 500ML
油果子的做法
材料准備：6個雞蛋 一碗半的油（最好是葵花油 植物油）2袋牛奶（250ML*2）酵母粉（抓一小撮就行）一碗白砂糖 麵粉（普通麵粉就行）
我用的碗大小直徑8CM（如圖二）就用家裡一般吃米飯的碗就可以
做法：1:所有材料倒在一個大點的盆里（把盆控干水分）
2:往盆里一點點加麵粉 邊加邊拿筷子攪拌
3:等盆里基本沒有乾麵以後開始和面（面軟一些最好）。4:冬季家裡有暖氣大約醒面30分鍾 夏季或者沒暖氣就1個小時左右
5: 面劑子分成4份，拿出一份（剩餘的用干毛巾或盆蓋住
9:鍋里熱油、全程小火
10:油果果下鍋，立馬拿鍋鏟攪拌開，2分鍾左右，至兩面上色變黃即可
全部炸好以後 建議放涼食用更加酥脆香甜
『肆』 油果怎麼做好吃
用料
油果
豬肉碎
木耳
馬蹄
蔥花
玉米油
鹽
廚邦醬油
蚝油
糖
生粉
釀油果的做法
木耳，馬蹄，蔥花切碎；油果切成兩半，裝盤備用
把剁碎的豬肉、馬蹄、蔥花、木耳裝碗放入玉米油（或花生油）、醬油腌制十五分鍾
做好餡兒後，把餡兒填到切好的油果里填滿
鍋里倒入少許玉米油加熱，把釀好的油果放入鍋里煎，煎至兩面金黃即可
拿個小碗，放蚝油，鹽，生粉，水，糖調好蘸料；然後將調好的醬料倒入鍋中與煎好的油果小火燜一會兒即可盛盤
『伍』 牛油果怎麼做才好吃
牛油果最簡單的吃法有直接食用、配砂糖吃、做成沙拉、配奶製品。
1、直接食用
把牛油果加上適當牛奶或酸奶或乳酪吃很香。如果有條件，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，然後加上適量的草莓粒或獼猴桃粒，就色香味俱全了。
牛油果什麼時候吃比較好
季節：中國南方，牛油果3月開花，8月到9月間牛油果成熟。夏季和秋季是食用牛油果的最佳時間。
具體時間：白天時間段內飯前或飯後半小時皆可。
『陸』 油果子的家常做法
油果子的家常做法：
主料：麵粉300克、雞蛋一枚。
輔料：酵母粉2克、食用油15克、紅糖水適量。
步驟：
1、首先在容器中加入麵粉200克，酵母粉2克，雞蛋一枚和食用油15克，如下圖所示。
『柒』 小油果的家常做法
先將糯米碾成粉，每斗糯米配2.5 糖。將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越松軟，搓成粉團後再捏成一個個狀似乒乓球大小的粉團，表面粘上白芝麻再放進油鍋中燒炸，將粉團炸成深紅色即可起鍋，過年時將油果蒸軟作為下酒料，這是在新年期間每餐不可缺少的食。
麵粉，清油，雞蛋，牛奶（可不要），白砂糖，紅糖，小蘇打。（客家用料：麵粉，白砂糖，番薯（可不要），簡稱番薯油果）
做法:
1.發面：頭一天先把雞蛋（雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆）加入麵粉和成面團放
置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和面：(1)先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)再取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)再取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，(4)取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
3.擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，在把黑色面團也擀開。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被炸黑的。一般第一盤果子很可能會炸黑，以後就有經驗了。出鍋之後可以撒點兒糖，非常爽口。
選米，一般糯米為佳，做出來口感軟糯香甜 ②將穀子輾成米粒後磨成粉 ③熬制白糖水與米粉和勻（番薯油果可不加糖）④將和好的面捏成圓球，進行油炸。（客家做法）
提示：油果子花樣繁多，可根據自己喜好捏。
麵粉，清油，雞蛋，牛奶，白糖，紅糖，小蘇打
做法
編輯
炸油果子
1.發面：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成面團放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和面：（1）先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置
3.（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
4.擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，在把黑色面團也擀開。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣
『捌』 客家油果的做法
用料：地瓜、麵粉、發酵粉、花生油。地瓜蒸熟，去皮放涼，摻入麵粉，發酵粉發酵，發酵完成後擀成宏咐檔圓形薄片，切成條狀，然後再斜刀切成菱形狀。鍋中倒油，待油熱改小火放入炸，一面變黃翻動。待到另一面變黃就可出鍋。
『玖』 新年特色小吃油果要怎麼做才好吃
主料
麵粉2斤
方法/步驟
將花椒熬成花椒水，撈出花椒，放涼，將雞蛋和糖打入其中，備用。同時將80g油燒熱，放涼備用
7
炸油果，油燒到八成熱，放入油果，隨即調成小火，炸至金黃色，撈出即可
糖的量依個人口味調入
麵粉里的油不可與激謹推薦標准出入過大，否則口味過膩，卜侍且下鍋容易散
注意事項
『拾』 江西油果子怎麼做好吃
油果子做法如下：
主料：水磨糯米粉、白砂糖。
輔料：水、麵粉。
做法：
1、將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入溫水和均後，反復揉至成團；
2、鍋里倒入油，火不要太大。亮宴開始搓糯米丸子，不用太圓，能成形即可，炸好後自然為圓球狀；
3、油鍋加熱到五成左右，把火關小。然後把搓好的丸子在麵粉里稍滾一下，輕搜橘輕地拍掉乾麵粉，放入油鍋內炸；
4、丸子放到油麵的三分之二左右，用筷子輕輕地撥一撥鍋底中心的丸子，丸子就會浮起來；
5、 丸子全部都浮起來後，稍加大點火，並用敬漏銀撈的背面輕輕地朝一個向方轉動，使丸子受熱均勻。切記火不能大，要不停地轉使之受熱均勻，否則丸子會破裂，還會濺油；
6、炸至金黃色，撈起即可。