1. 油潑辣子面怎樣做好吃
主料麵粉200g 輔料油適量鹽適量辣椒面適量蔥適量姜適量蒜適量
步驟
油潑辣子面的做法步驟11.麵粉加水和成光滑的面團，現在看著不光，醒個二十分鍾再和就光啦.擀麵的面團要和成稍硬點
油潑辣子面的做法步驟22.把醒好的面團擀成一張大圓餅，在上面撒點麵粉
油潑辣子面的做法步驟33.折疊起來
油潑辣子面的做法步驟44.用刀切成自己想要的寬度
油潑辣子面的做法步驟55.因為剛才撒了麵粉，所以用手一抖就散開了
油潑辣子面的做法步驟66.備好蔥姜蒜
油潑辣子面的做法步驟77.備好香菜
油潑辣子面的做法步驟88.坐鍋燒水，水裡加鹽，水開後下擀好的面條下鍋煮熟
油潑辣子面的做法步驟99.煮熟後放碗里
油潑辣子面的做法步驟1010.另起鍋燒油，油熱後下辣椒面炒香
油潑辣子面的做法步驟1111.下入蔥姜蒜炒香
油潑辣子面的做法步驟1212.炒香之後淋在面條上即可。
2. 油潑辣子面的做法
主料
麵粉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒面
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.麵粉加水和成光滑的面團，現在看著不光，醒個二十分鍾再和就光啦.擀麵的面團要和成稍硬點
2.把醒好的面團擀成一張大圓餅，在上面撒點麵粉
3.折疊起來
4.用刀切成自己想要的寬度
5.因為剛才撒了麵粉，所以用手一抖就散開了
6.備好蔥姜蒜
7.備好香菜
8.坐鍋燒水，水裡加鹽，水開後下擀好的面條下鍋煮熟
9.煮熟後放碗里
10.另起鍋燒油薯睜，油熱後歲枯下辣椒面炒香
11.下入蔥姜蒜炒香
12.炒香之後淋在面條上即可。
小貼士
1，手擀麵的面團要和成稍硬點，這樣最後抖開面條的時候，不容易結成團。
2，把面團擀成大圓餅之後，撒些麵粉在上面，切面抖開面條的乎手洞時候也不容易沾。
3，吃面的時候，可以自己憑口味加些醋啊，生抽呀之類，使面條更好吃。
3. 油潑辣子酸湯面開胃好吃，油潑辣子怎麼做好吃
油潑辣子面是陝西特色名小吃的麵食。油潑辣子面吃起來口感香辣，非常開胃好吃，褲帶面吃起來更是嚼勁十足很不錯哦。油潑辣子面最好選用手工做的褲帶面來做油潑面，這樣才會更好吃。
溫馨提示：油潑辣子面要趁熱把所有的調味用筷子攪拌均勻後再吃。不然一會兒面條就粘住了。不好拌開了。
燕子製作心得一、300克麵粉是我們一個大人兩個小孩的量，大家可以根據自家的人數來增減麵粉的用量。
二、嫌麻煩的朋友可以，只需要面團揉好分割刷油一次醒也是可以的，只是醒發的時間需要長一些就好。
三、喜歡吃辣的朋友，可以多放些辣椒粉，再加些白芝麻，這樣潑上熱油後就會更香的。
總結：我感覺油潑辣子面之所以好吃的緣故在於油辣子香辣，還有褲帶面有嚼勁，面香味十足。其實油潑辣子面做法挺簡單的，而且用料也簡單。但是卻能捕獲陝西人無數的胃口，這樣充分說明這道麵食的魅力之處。喜歡吃油潑辣子面的朋友可以自己在家做一份油潑面來吃哦！不會做油潑面的朋友可以參考以上我的做法。
4. 油潑辣子面怎麼做
喜歡吃麵食的人都抵擋不了油潑辣子面的誘惑。我也不例外，所以平時我就喜歡在家自己研究各種麵食，尤其是做一碗油潑扯麵，酸酸辣辣，配上有勁道的扯麵，簡直不要太美味了。但是獨樂樂步入眾樂樂，美食就是要樂於分享，今天小怡就給大家分享如何做油潑辣子面。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食。
5. 正宗陝西油潑辣子面的做法
很多人喜歡吃麵食，尤其是西北人更是對麵食情有獨鍾！西北麵食種類繁多，其中尤為陝西的油潑面更是麵食中的嬌嬌者，總是讓很多人流啟余好連忘返。然而很多人不會做油潑面，下面我就陝西油潑面的正確做法進行詳細的解析。
面加入10g鹽，溫水和面至面團後保險模包裹（或者放在加蓋面盆里）醒面30分鍾。
醒好的面用擀麵杖擀成面餅，面餅上均勻塗上植物油（一般花生油或胡麻油），塗抹植物油的面餅蓋上保險膜再醒20分鍾左右。
准備蔥沫、辣椒粉，碗里倒一勺醋兩勺醬油做碗汁。
將醒好的面餅擀至1mm左右厚的麵皮，將麵皮切成長條狀，扯著面條兩端拉伸後對折再悄鉛拉伸，扯麵的薄厚度根據自己的喜好來定。
燒開水，水開後下面條，等下完面條水再開時往鍋里打一點涼水，如此反復兩次即可。下青菜煮熟後和面條一起撈出毀汪盛至之前調好醬汁的碗中。
在盛好面的碗中撒好蔥末、辣椒末。燒熱油（一般植物油即可），油溫達到90度左右舀出潑到辣椒和蔥末上即可。一碗香噴噴的油潑辣子面就這樣大功告成了，如果再來幾瓣蒜那更是美不勝收！
6. 油潑辣子面的做法步驟圖，油潑辣子面怎麼做
油潑辣子面的做法
原料：辣椒面50克、熟白芝麻50克、鹽半茶勺、花椒粒、油 做法：
1. 把辣椒面、白芝麻和鹽混合拌勻，放在一個耐高溫的大碗里。
我還加了一些碎核桃、碎花生，你家裡有什麼堅果都可以放一點，裝在保鮮袋神梁里用擀麵杖擀碎了就行。 2. 炒鍋燒熱，倒油（油最好多一些，至少要能沒過辣椒面），放入一大勺花椒粒，等油燒熱花椒變罩叢黑有香味飄出時，關游悶運火，把花椒粒撈出，順便讓油降降溫，然後趁熱把油澆在辣椒碗中，澆熱油的時候碗里會沸騰起來，小心不要被燙到。這個環節要注意的是油溫不能過高，否則就成糊辣子了。如果不喜歡花椒不放也行。
3. 晾涼之後裝在乾燥的玻璃瓶里，隨吃隨取，放幾天後再吃會更香，不過我可等不及了。
7. 油波辣子面的做法 辣的很夠味
1、辣子是第一，買的時候大可嘗嘗味道，辣子不要太細，磨成粉那種不香，要辣味重而香的，一味燒灼的辣有可能是摻了鹼。所以大家一定要注意辣子的質量。
2、配料：八角 花椒 桂皮 胡椒 茴香 肉寇丁香等。
3、磨粉或碾碎摻進辣子面里（要是找不到了買現成的十三香也成），桐仿調料和辣子的比例大賣旁約1：5吧。再加鹽、芝麻，混合均勻。一般這些東西總共放容器的1/3左右，多了怕潑油的時候溢出來。
4、燒熱油，等待稍微有點涼，將一點油放入乾的辣子中，攪拌均勻。把剩下的油再燒熱，關火，稍微等一分鍾，然後將熱油倒入剛才的辣子里。
5、把面在鍋煮熟，然後加綠豆芽，青菜。把辣子放在面上，用熱油潑。
6、油一定要用菜油，色拉油、調和油之類的激不出香味來。
7、大火熱油到冒煙，關火冷卻片刻，不冒煙了端起來倒進辣子盅里。為什麼要涼一下呢，滾油下去辣子可就黑了。油要多倒，至少要能完全覆蓋辣子面。
9、潑好放上個五、六分鍾後，給裡面滴幾滴醋，香味馬上就能被勾起來。局配纖
8. 油潑辣子面怎麼做
油潑辣子面的做法如下：
1、准備好；掘判油菜，蔥蒜，辣椒面，生抽，蚝油，辣椒油，黑胡椒粉，醋，鹽味精，刀削麵等等。
油潑辣子面
油潑辣子面是一道色香味俱全的傳統麵食小吃，屬於陝西美食。材料有面條、辣子、姜粉，醋、鹽、味精、蔥花沫等。辣子面以面條煮熟後撥上油辣子而得名。
面的製作
把面在鍋煮熟，然後加綠豆芽，青菜。把辣子放在面上，用熱油潑。油一定要用菜油，色拉油、調和油之類的激不出香味來。大火熱油到冒煙，關火冷卻片刻，不冒煙了端起來倒進辣子盅里。為什麼要涼一下呢，滾油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆蓋辣子面。潑好放上個五、六分鍾後，給裡面滴幾滴醋，香味馬上就能被勾起來。