① 炸茄子醬的做法大全都有哪些
主料
肉末
50g
茄子
100g
輔笑模液料
油
適量
黃豆醬
80g
蔥花
適量
步驟
1.茄子去皮切成小丁，蔥花切好備用
2.肉末備用
3.鍋內放油，炒熟肉末
4.放入茄子丁翻炒至軟熟
5.加入碰物黃豆醬小火翻炒均勻，關火即可
6.香噴噴的茄子炸醬就做好啦，可以用來拌飯或者拌面，味道很好哦
小貼士碼帶
放入黃豆醬之後就要立刻轉小火，翻炒均勻即可關火，不然易糊鍋
② 醬炸茄子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
長茄子
300克
蔥末
5克
薑末
5克
蒜末
5克
醬油
15克
白糖
5克
味精
3克
甜面醬
10克
香油
3克
花生油
500克
清湯
150克
料酒
2克
水澱粉
10克
醬香
口味
炸
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
醬炸茄子的做法步驟
醬炸茄子的做法步驟：1 1將茄子清洗干凈，每個茄子切成4塊長條裝盤備用。
醬炸茄子的做法步驟：2 2蔥姜蒜切成末備用。
醬炸茄子的做法步驟：3 3把茄子放入旺油鍋內炸。
醬炸茄子的做法步驟：4 4炸至呈金黃色時撈出，控凈油分，裝入盤中備用。
醬炸茄子的做法步驟：5 5炒鍋內放入花生油燒熱，放入蔥姜蒜末炸香。
醬炸茄子的做法步驟：6 6下入甜面醬炒散，加入料酒，醬油，白糖，清湯，茄子。
醬炸茄子的做法步驟：7 7翻炒均勻，加入味精，用水澱粉勾芡，使鹵汁完全粘在茄子上。
醬炸茄子的做法步驟：8 8淋入香油，出鍋裝盤即可。
小竅門
色澤醬黃，味香茄軟。
③ 醬香炸茄子的做法，醬香炸茄子怎麼做好吃，醬香
食材明細
長茄子300克
蔥末5克
薑末5克
蒜末5克
醬油15克
白糖5克
味精3克
甜面醬10克
香油3克
花生油500克
清湯150克
料酒2克
水澱粉10克
醬炸茄子的做法步驟
1
將茄子清洗干凈，每個茄子切成4塊長條裝盤備用。
2
蔥姜蒜切成末臘攜孝備用。
3
把茄子放入旺油鍋內炸。
4
炸至呈金黃色時撈出，控凈油分，裝入盤中備用。
5
炒鍋內放入花生油燒熱，放入蔥姜蒜末炸香。
6
下入甜面醬炒散，加入料酒，醬油，白隱磨糖，清湯，茄子。
7
翻炒均勻，加入味精，用水澱粉勾芡，使鹵汁完全粘在茄子上。
8
淋入香油，出輪稿鍋裝盤即可。
④ 東北茄子醬做法
東北茄醬的家常做法如下：
將納兆油燒開去掉油惺味。
放入完整去蒂的茄子，碼跡要好吃就要記住兩點，茄子要完整的下鍋。
油溫不要太高八成左右就行，不斷給茄子翻身淋油.直到洞模租茄子慢慢變軟萎縮。
加入大醬炒勻即可。
⑤ 茄子醬怎麼做
步驟
1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。
2.鍋里加油，炸茄子。
3.將茄子炸到軟為止，加入蒜頭炒香。
4.最後加入豆瓣拿毀醬和少許清水消者備、糖煮熟即可。
小貼士
1、茄子要想煮的不嫌源變色，就需提前用清水加白醋浸泡20分鍾。
⑥ 炸茄子盒醬怎麼做好吃
1.茄子橫切成片，兩刀斷開一次；
2.豬肉剁成餡後，添加蔥花、薑末、料酒、鹽罩橡、生姿汪抽、味精和香油拌勻
3.麵粉和雞蛋攪成掛得住的麵糊，靜置5分鍾；
4.兩片茄子之間釀上上一層肉餡；
5.釀肉的茄子蘸層麵糊，入七成熱的油鍋，中火炸制
6.兩面炸至物冊旁金黃，撈出控油，裝盤
⑦ 茄子調料汁怎麼做好吃
茄子這種蔬菜在生活中還是非常不錯的，因為茄子的產量很高同時還具有豐富的營養，所以人們平時完全可以為了保持身體健康多吃一些。更何況，茄子的製作方法也是非常多的，不僅可以紅燒，還可以與土豆等食材一起燉著吃。那麼，炒茄子的時候需要放什麼種類的調料呢?
燒茄子是一道漢族名菜,屬於浙菜系或東北菜。咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜,營養價值豐富,味道咸鮮,容易上手。以茄子、植物油、甜面醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜等製作而成。
1、茄子、青辣椒、大蒜備用。
2、青辣椒和干辣椒切絲,大蒜切片,大蔥切蔥花。
3、茄子洗凈切塊。
4、加玉米澱粉攪拌均勻。
5、油鍋燒熱,加入茄子炒均勻。
6、茄子炒到五層熟,盛出備用。
7、干辣椒絲,大蒜片加入油鍋爆香。
8、加入炒好的茄子塊,和少量水。
9、加入青辣椒絲,和適量鹽,出鍋。
10、撒上蔥花即可。
燒茄子的常見做法
原料:茄子、青椒、西紅柿、蒜、油、鹽、白糖。
做法:
1、茄子洗凈切滾刀塊後均勻的撒上些鹽腌制10-20分鍾;青椒、西紅柿清洗干凈後切塊;大蒜若干一部分切片,一部分切末。
2、將腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。
3、平底鍋放花生油燒熱,放蒜瓣爆香,放、茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟,放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻。
4、可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁,出鍋前撒上切好的蒜末即可。