Ⅰ 紅辣椒涼拌怎麼做好吃
紅辣椒涼拌製作步驟如下：
1、辣椒放水中泡五分鍾左右，洗凈抹乾，去蒂去籽，切成小塊，放入保鮮盒內；
2、將蒜頭拍碎，青辣椒切小塊；
3、倒入麻油、鹽、糖和醋，攪拌均勻；
4、蓋上蓋子放入冰箱，放置四到五個小時即可。
Ⅱ 辣椒怎麼拌好吃
涼拌辣椒不同於剁辣椒，它的保鮮期有限，室外不超過4天，冰箱里至少可保存一周，所以在歐洲的頭幾天，我們都是以朋友的涼拌辣椒為開胃配菜。回國後對於涼拌辣椒念念不忘，迫不及待地向朋友老公討教作制方法，從此涼拌辣椒，成為我家立秋後餐桌上常見的下飯菜，連一向挑剔的閨女都愛吃。
秋辣椒是最為理想的涼拌辣椒原料，肉質厚實且緊密，高溫焯燙後肉團依然保持飽滿完好。涼拌辣椒對品質要求相對高，我選用的是湖南本土中型辣椒品種，這樣的辣椒外皮軟乎，辣椒味純正，一般直接購買農民當天採摘的，保證了其新鮮度。
涼拌辣椒的具體做法如下：
1、涼拌辣椒做法很簡單，首先將辣椒清洗干凈再，再摘除其蒂把。注意：必須是先清洗干凈後再摘除蒂把，避免臟水從蒂把摘除後空隙處滲入。
2、瀝干水分，鍋中倒入清水，開大火燒沸，再將辣椒放入，用筷子將浮在水面的辣椒壓下去後，再用勺子翻轉幾下，讓每一個辣椒均勻受熱。
3、待辣椒全面變成深綠色斷生時，關火，用勺子撈出，放入事先准備好的涼白開中，浸泡5分鍾，其目的是保持它翠綠的顏色，然後瀝干水分。
4、枮板和刀子用沸水汆燙消毒，將辣椒從豎著的方向切開，切成4小條即可，再橫著將其切碎，放入盤中。
5、辣椒碎里加入適量的生抽、香醋、香油、蚝油攪拌均勻。
6、熱鍋下油，油至6成熱加入1勺豆豉，若是喜歡姜蒜的也可加入姜蒜末一並大火爆香。
7、關火，將豆豉等調料稍冷再倒入辣椒碎上，趁熱倒入的話會破壞辣椒翠綠的色澤，攪拌均勻，就可以嘗其美味了。
Ⅲ 辣椒怎麼拌好吃
可以做沙茶雞蛋辣椒拌面，需要准備沙茶醬，鹽，植物油，尖椒，掛面，把尖椒的籽和蒂部去除切成細絲，鍋裡面加入適量的水燒開，面條放進去，用筷子撥散，面條煮熟以後就可以過涼水撈出來，水分瀝干，煮麵的時候需要另外准備一個鍋子，把油放進去，燒到7成熱的時候，雞蛋液放進去快速的滑散，把青椒絲也放進去煸炒一下，根據自己的口味加入適量的鹽，然後再加一些沙茶醬翻炒均勻，用來拌面吃就非常好。
辣椒的營養價值
辣椒的營養價值非常高，它裡面含有辣椒鹼，高辣椒鹼以及維生素c，蘋果酸，檸檬酸，能夠達到治療腹瀉作用，對凍瘡也有很好的調節效果，如果被毒蛇咬傷，那麼吃一些干辣椒能夠起到止痛消腫作用。
辣椒能夠對消化系統產生作用，因為它裡面含有辣椒鹼，能夠讓口味變得更好，讓消化功能得到改善，有研究發現辣椒水會對口腔黏膜造成刺激，讓腸胃蠕動的速度變得更快，吃完以後唾液的分泌也會增加，還可以讓澱粉酶的活性增強，但不要吃得太多，否則就容易導致拉肚子，胃炎，腸炎，嘔吐等情況出現。
Ⅳ 涼拌辣椒怎麼做如何做好吃
涼拌辣椒的做法步驟11.准備好食材
涼拌辣椒的做法步驟22.尖叫切碎
涼拌辣椒的做法步驟33.所有湯料准備好，倒進碗里
涼拌辣椒的做法步驟44.菜椒切條
涼拌辣椒的做法步驟55.每切一種辣椒就放進碗里，浸泡
涼拌辣椒的做法步驟66.菜椒也放碗里
涼拌辣椒的做法步驟77.蒜苔切碎
涼拌辣椒的做法步驟88.放進碗里
涼拌辣椒的做法步驟99.浸泡一會兒
涼拌辣椒的做法步驟1010.就可以直接吃了
Ⅳ 青椒涼拌怎麼做好吃又簡單
青椒涼拌怎麼做好吃又簡單
青椒涼拌怎麼做好吃又簡單，在我們的生活中存在各式各樣的食物，每種食物都有不一樣的營養價值，給我們帶來不同的好處，當然不同的製作方法口感也有差異，以下青椒涼拌怎麼做好吃又簡單。
青椒涼拌怎麼做好吃又簡單1
備用食材：青線椒200克，生薑1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，味極鮮少許，香油1小勺，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，青線椒准備出適量，將其仔細清洗干凈，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一個大碗中；
第二步，接下來准備出姜蒜，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，切成蒜片，生薑一小塊切成末，將辣椒、蒜姜放入一起；
第三步，再加上幾個剪碎的干紅辣椒，准備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和味極鮮；
第四步，再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的料汁澆在辣椒上面，將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜；
第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味好吃。
我總結：辣椒中含有的維C是非常豐富的，且極易被人體所吸收，在辣椒應季的時候價格實惠，吃著健康，當然不能錯過，尤其是在家人食慾不振的時候，適當吃點辣椒，可以幫助開胃，而且還可起到消食的作用，辣椒的吃法多樣，大家可以根據個人的喜好選擇，秋冬季適當吃點辣椒，幫助暖身，而我家人更加喜歡吃涼拌的辣椒，所以我便時常會做
簡單的搭配便能做出香脆更鮮辣的涼拌菜，用來拌面條、夾饅頭吃都行，特別的過癮，而對於擔心吃辣椒會上火的朋友，可以搭配點涼性的食物，苦瓜、百合或者是綠葉菜等都可以，吃著更加健康。
烹飪小技巧：
1、青椒洗凈後再摘去根蒂，避免臟污流入在辣椒中，選擇用線椒、小米辣都可以，不建議用菜椒，因為其沒有辣味，做的涼拌菜不好吃，可以多准備點蒜姜，可以提升整體的風味；
2、涼拌辣椒，加上一點點白酒可以提升整體的風味，但注意別太多了，否則酒味重會影響口感，加上白糖可以起到提鮮的效果，不可少，其他的調味料可以根據個人的喜好來搭配；
3、拌好的辣椒冷藏一會，讓調味料更加充分滲入在辣椒中，口感會更加好，但建議當天做當天吃完，隔夜的口感便會受到一定的影響，辣椒放冰箱腌制的時候，記得要蓋上保鮮膜，防止串味。
青椒涼拌怎麼做好吃又簡單2
涼拌青椒的做法家常1
【原材料】：青椒6個、大蒜、小米椒、香菜、食鹽2克、白糖1克、香醋3克、生抽3克、辣椒油6克、芝麻香油3克。
【製作步驟】：
1：首先准備6個青椒，把青椒的根切掉，放在水中清洗干凈，洗青椒的時候，要記得把青椒捏扁放在盤中。
2：准備適量的大蒜去皮，拍扁切成蒜末（可以多准備一點大蒜），小米椒切成辣椒圈，香菜切成末，切好的這三種食材放在一個碗中就可以。
3：鍋里不要倒上食用油，把青椒放進去直接翻炒，如果有貼不到鍋的地方，就用勺子按壓一下，把青椒炒到表皮起皺，炒到斷生就可以關火出鍋了，全程大約炒3-5分鍾。
4：在蒜末、辣椒圈和香菜碗中加上食鹽2克、白糖1克、生抽3克、香醋3克、辣椒油6克、芝麻香油3克攪拌均勻，再把炒好的青椒放進去翻拌均勻，夾在盤子中就可以食用了。
做涼拌青椒的時候，青椒千萬不能直接拌，先把青椒放在鍋里翻炒一下，但是炒青椒的時候，鍋里不能放上食用油，如果放上食用油的話，青椒的外皮就不會起皺了。
溫馨小提示：1、炒青椒的時候，鍋里不要放上食用油，直接翻炒就可以，要記得把整個青椒的外皮都炒到起皺。2、調料汁的時候，喜歡吃蒜末的話，可以多放一點，但是食鹽和香醋等食材，這幾種調料都得放上，缺少一樣就會影響口味的。
青椒涼拌怎麼做好吃又簡單3
青椒的獨特做法，不用炒，不用煮，還不涼拌，簡單好吃
最近天氣漸涼，大家在早晚的時候也要注意添加衣物。我是一個非常喜歡吃青椒的人，感覺最近家裡面的菜做的都比較清淡了，那就一定要做個帶青椒的菜來吃。夏季的時候外面的燒烤攤就有賣烤青椒的，但是經過煙火熏出來的青椒一定是不健康的，所以我們自己就在家用烤箱烤個青椒吃。
青椒含有維生素是豐富的，尤其維生素C，是番茄的3.5倍，跟檸檬還有草莓的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒的綠色部分是來自葉綠素，可以吸走腸道里多餘的膽固醇，從而達到凈化血液的'效果。常吃青椒的話還有增加食慾，幫助消化，加快脂肪的新陳代謝，換句話說，就是吃青椒還有減肥的功效。
今天給大家分享的就是烤青椒的做法，非常的下飯。我是喜歡吃的，再加上青椒的價格本就不貴，不用炒，不用煮，還不涼拌，做起來簡單。
【烤青椒】
——所需食材——
青椒2個，胡椒粉3克，生抽少量，孜然粉少量，鹽1克。
製作步驟：
1、先把青椒買回來以後清洗干凈，我們買青椒的時候要注意挑那種大的，個頭比較均勻的青椒，有的小夥伴要是吃不了辣的可以准備果椒，就是那種圓圓的辣椒，那種的辣性會更加的少一些。
2、買回來以後洗干凈對半切開，把青椒的蒂也就是青椒的根放在菜板子上面切掉。切掉的青椒蒂扔掉就可以了。
3、順便將青椒的辣筋和青椒籽一同去掉。依次擺在不沾烤盤上面，可以將辣椒的裡面向上也可以將青椒的外表向上，都可以。要是家裡面不是不沾烤盤的話，就在烤盤的底部鋪上鋪一層油紙。
4、在青椒的表面刷上一層生抽。
5、再刷上一層食用油。
6、撒上胡椒粉還有孜然粉，當然大家要是喜歡吃蒜的話， 就還可以加一點蒜末在上面，烤出來的青椒就會是蒜香味的
7、放進烤箱裡面，上下火200度烤個12分鍾即可。
8、青椒烤好了以後取出來，裝進盤子裡面就可以開吃了，非常下飯好吃。青椒怎麼做都這么好吃，有的時候就會覺得最近的飲食太過清淡，總會想著做點什麼開胃下飯的家常菜，我的第一個選擇一定就是青椒了。青椒炒雞蛋，炒肉片，幾乎炒什麼都是百搭的。這么下飯的一道菜，你確定不想吃嗎？
【小貼士】：
1、我們在挑選青椒的時候，頂端的柄一定要是鮮綠色的才是成熟的，外觀新鮮厚實。相比於沒有成熟的青椒就會比較軟，肉也薄，沒有彈性，稍微的一壓就變形了。顏色也不是鮮綠色而是晦暗的。
2、教給大家一個可以儲存青椒2~3個月都不會壞的辦法，就是融化一些蠟燭油，在每一個青椒的蒂上面都蘸一圈，然後放進保鮮袋粒粒面，把口封嚴了，放在10攝氏度的環境下就可以了。
3、這個烤青椒一定要准備個頭圓潤的，均勻一些的青椒來做。
Ⅵ 辣椒怎麼調好吃
准備好適量的大蒜和香菜。將大蒜洗凈，用刀拍扁切成蒜末，再將香菜洗凈，切成香菜丁。派者如圖所示。
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Ⅶ 小辣椒怎麼拌好吃
材料：小辣椒200g、低鹽醬油適量、陳弊余族醋適量、香油租弊少許。
做法：1、將小辣椒洗凈控干水，可用廚房紙擦乾。
2、將小辣椒切成小段備用。毀粗
3、將小辣椒放入適量低鹽醬油和香醋，泡一會兒可食用。
4、吃的時候淋一些香油即可。
Ⅷ 新鮮辣椒如何做涼拌吃好吃新鮮辣椒怎麼做涼拌吃好吃
1、備用食材：青線椒200克，生薑1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，香油1小勺，大蒜3瓣。
2、青線椒准備出適量，將其仔細清洗干凈，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一個大碗中。
3、接下來准備出姜蒜，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，切卜敗成蒜片，生薑一小塊切成末，將辣椒、蒜姜放入一起。
4、再加上幾個剪碎的猜弊亂干紅辣椒，准備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和醬油。
5、再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的料汁澆在辣椒上面，將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜。
6、拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味穗檔好吃。
Ⅸ 生拌辣椒的做法大全
涼拌辣椒的做法
1.准備紅辣椒【選擇肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比較辣，適合做配菜】
2.洗凈紅辣椒，先不要去辣椒籽。撒進1勺鹽浸泡20分鍾
3.准備大蒜2個洗凈剝皮，生薑削皮洗凈備用
4.紅辣椒去籽放在砧板上
5.將紅辣椒切成小方塊；不需要料理機打碎。剁成大於一般剁椒醬的一倍到兩倍，因地制宜依據個人喜好
6.切好的辣椒放進干凈的碗里
7.生薑大蒜剁碎備用
8.准備一個干凈無油的小盆，放進切好的紅辣椒，加進剁碎的生薑和大蒜
9.放進2勺鹽
10.半勺味精
11.倒掉腌制出來的多餘水分。清洗干凈玻璃瓶，必須保證無油。用涼白開再次沖洗干凈，瀝干水分，用勺子將拌好的紅辣椒放入瓶中
12.在瓶口附上保鮮膜隔離空氣，蓋上瓶蓋。放入冰箱。這道小菜極其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下飯。加入了鹽之後，肉厚的紅辣椒激發出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好極了~