⑴ 麻醬豆角涼面的做法，麻醬豆角涼面怎麼做好吃
主料
手擀麵
250g
豆角
200g
芝麻醬
50g
輔料
大蒜
適量
鹽
適量
陳醋
適量
步驟
1.豇豆角洗凈
2.豆角切成小段
3.開水中豆角焯一下，撈出放入涼水中泡一會兒，瀝去水
4.取適量芝麻醬
5.加適量鹽後加入涼水攪拌，使麻醬瀉開
6.大蒜砸成蒜泥
7.蒜泥中倒入適量陳醋
8.面條煮熟後撈入涼水中
9.面條撈入碗中，加豆角、麻醬、蒜和醋，攪拌均勻即可食用
小貼士
豆角煮熟撈入涼水為了使豆角中的纖維斷裂，口感較脆。瀉麻醬時加涼水要加一點攪拌均勻，再加一點再攪拌均勻，直至你認為合適，否則一次加較多的水，就不容易瀉勻麻醬。面條煮熟後撈入涼水一是降溫，主要是使面條表面光滑，口感好。
⑵ 涼面怎麼做好吃（麻汁的）
麻汁涼面的食材和調料：
鮮面條 芝麻醬 涼白開 鹽 黃瓜 綠豆芽 咸香椿
麻汁涼面的的家常做法，麻汁涼面怎麼做好吃
一、燒一鍋水，燒開後焯燙一下豆芽撈出，放入鮮面條煮熟
二、煮熟的面過涼，瀝干水分放入碗中
三、涼白開里加鹽攪勻成為鹽水，或者在開水中加鹽攪勻，放涼後用
四、把三大勺鹽水澆到面上
五、放上黃瓜絲和豆芽
六、澆上芝麻醬
七、再撒一些咸香椿末即可
家常美食小貼士：
1、我家鄉的做法是要加韭菜末和蝦皮的，加在鹽水裡。
2、圖中看不到鹽水，其實加了不少的，我們的涼面是湯面類的。
3、喜歡吃冷的，可以把鹽水冷藏一下。
4、喜歡吃醋和蒜的，根據口味加一點也可。
⑶ 麻汁鹹菜涼面的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
麻汁涼面的做法步驟11.面條機里加入麵粉,加入適量的水，按全自動鍵即可，面條就好了。
麻汁涼面的做法步驟22.麻汁加水調勻，加入生抽，醋，鹽，蒜泥拌勻。
麻汁涼面的做法步驟33.把黃瓜切絲，蛋皮塵鄭伏切絲，火腿切絲備用。
麻汁涼面的做法步驟44.鍋里放水燒開，下入面條煮熟，撈出過涼水。
麻汁涼面的做法步驟55.把面條撈入盤中，加派攜入更重配料，放上麻汁料汁叢斗，淋上幾滴辣椒油。
麻汁涼面的做法步驟66.涼面就做好了哦。。
麻汁涼面的做法步驟77.健康美味好吃
⑷ 麻汁豆角的美味做法
豆角做法多多，味道又好，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「麻汁豆角的做法 淋上醋會更入味」，一起來看下吧!
首先來看下麻汁豆角的做法：
材料：
豆角，麻汁，蒜，醋，水，鹽等
步驟：
1.准備好食材
2.將蒜切末，豆角洗凈切段
3.取適量痳汁放入碗中，加入適量醋，調勻
4.加入少許的水和痳汁充分的攪拌拆陵畢勻，加入蒜末，鹽。
5.攪拌均勻
6.鍋中放入水，燒開，放入1小勺鹽旅芹，放入切好的豆角，焯水
7.焯熟後撈出，放入涼水中過涼。
8.瀝干水份
9.將調好的痳汁淋到豆角上，拌勻即可。
以上主要介紹了麻汁豆角的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆角的小知識。
女人吃豆角的汪岩好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，並能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
5、益氣生津
豆角中含有植物蛋白質以及多種營養元素，能使人頭腦寧靜、調理消化系統，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，並能潤燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
7、促進鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利於孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。
豆角的挑選
1、外表
大家要選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來沒有新鮮的有水分。
2、豆角弦
大家可以當場掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來了，並且還不是很粗的`弦那麼就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。
3、豆角豆
從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。
4、顏色
從顏色上看，當然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。
5、豆角的分量
有的存放時間很長的豆角會變的很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，這種豆角既沒有營養，口感也不怎麼的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。
以上就是關於：「麻汁豆角的做法 淋上醋會更入味」的分享，希望對你有幫助。
⑸ 美味解饞的麻汁豆角，加哪些東西調制才會更好吃
各位朋友看到如此美味的麻汁豆角，是不是口水都快流出來了呢？一份簡單又美味的麻汁豆角，相信不會難住各位熱愛美味的吃貨們吧。大家在自己動手製作麻汁豆角的時候，不要忘記搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，這樣味道會更棒哦
⑹ 怎麼做麻汁豆角 怎樣做麻汁豆角
怎樣做麻汁豆角
材料
主料：運森滑羊排500克，
輔料：胡蘿卜100克，白蘿卜100克，土豆（黃皮）100克，洋蔥（白皮）80克，四季豆50克，調料：白皮大蒜15克，鹽5克，植物油30克，奶油30克，胡椒粉5克
做法
1.羊排洗凈，撒上鹽、胡椒粉，放入烤箱；
2.先用250℃烤約10分鍾；
3.再以200℃烤10分鍾左右；
4.白蘿卜、胡蘿卜、土豆洗凈切絲；
5.四季豆洗凈切段；
6.洋蔥洗凈切末；
7.將春耐胡蘿卜、白蘿卜用水煮熟待用；
8.土豆冷水下鍋，煮滾後，瀝干，用植物油煎至微花黃色；
9.放入烤箱中烤熟；
10.在開水中加鹽並放入四季豆，煮熟後立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.將烤好的羊排放入盤中，用烤羊排的鍋加入奶旁臘油炒香洋蔥，然後加少許水，十三香、蒜煨一下，加鹽調味，過濾後倒在羊排上；
12.將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、四季豆放入於羊排旁即可。
⑺ 麻汁拌面的製作方法
主料 2人份
面條（生）400克、黃瓜1根
輔料
雞蛋2個、豌豆苗100克、花生仁(炒)1小把、北杏仁1小把
調料
芝麻醬2大勺、面醬1勺、生抽1勺、醋1勺、食鹽1/2勺、蒜5克、辣椒油適量、橄欖油3勺、水適量
芝麻醬涼拌面步驟1
黃瓜洗凈切絲
步驟2
芝麻醬澥開：兩大勺芝麻醬、一勺面醬、一勺生抽、一勺醋、小半勺鹽，攪拌均勻，如果還乾的話，再加一點涼白開繼續攪拌，一直攪到和沙拉醬一樣的濃稠程度
步驟3
鍋中加1勺橄欖油燒熱，雞蛋打散後倒入熱油鍋中，煎成雞蛋餅，切成蛋皮絲，豌豆苗放入開水燙幾秒中，撈出過涼水瀝干水分，大蒜切末，熟花生仁和杏仁切碎備用
步驟4
煮麵條：開水鍋里下面條，滾兩次水，撈出過冷水、瀝干，加入兩勺橄欖油拌勻，裝在袋子里冷藏一下；吃的時候在面上加上黃瓜絲、豌豆苗和堅果碎，澆上芝麻醬，喜歡吃辣的還可以加一些辣椒油，拌起來就開吃吧
芝麻醬涼拌面成品圖
烹飪技巧
面條我喜歡吃細一些的，感覺這樣拌了醬汁更入味
涼拌面煮好了冷藏一下，吃起來更爽口，在煮好的面條里拌兩勺油能防止粘連，讓面條更蓬鬆
調芝麻醬是唯一需要練習一下找到感覺的，液體一點一點加，一邊加一邊不停攪拌，要調得濃稠程度剛剛好。太稠了面條拌不開，太稀了醬汁掛不到面上。確保最後調到的程度，筷子拎起來芝麻醬會慢慢滴下來，滴下來的液體在碗里停留一秒才消失，這樣就差不多程度剛剛好，芝麻獎里加入一勺面醬拌面味道更好
菜碼隨便加，也可加入一些肉絲、火腿絲等
⑻ 豆角拌面怎麼做好吃，豆角拌面的家常做法
將面條和豆子混合的方法
說明如何混合面條與豆11。豆子和面條准備好了。
說明如何混合面條與豆22。炒豆角，蒜瓣切碎，熱鍋放油，豆角煸炒片刻，待豆角顏色變深後加入料酒、鹽、醬油，將水煨在豆角上至干。上菜。
說明如何混合面條與豆33。煮麵條，用熱水煮開後加入面條，其間激纖放半碗冷水，再煮一次，撈起。它已經被打撈上來了。
說明仔慧如何混合面條與豆44。撈起後，不要用冷水，用筷子把念鉛答面條抖一抖，使之不粘在一起，加入香油、辣椒醬、老陳醋、醬油、蒜粉、蔥，倒入豆角。拌勻即可食用。