㈠ 冬瓜怎麼炒才好吃
個人建議清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜為主料的美食。做法簡單，是菜譜里的常見菜，味屬於咸鮮，做法屬炒菜類，但怎麼做最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、蝦皮10g、姜蒜5g、大蔥10g、鹽3g、雞粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜切成塊。
食用價值：
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
㈡ 冬瓜如何炒好吃又簡單
在那炎炎夏日，冬瓜湯真是便是家中必需的消暑武器啊！東瓜自身有清熱去火，降血壓，有利排尿消腫，養顏美容，減肥瘦身降血脂等的作用，在平常里多吃東瓜確實是好處多多的。實際上除開做冬瓜湯，把東瓜還可以用於炒，下邊有幾種炒冬瓜的方式 美味又簡單：把握了這類作法不愁晚餐沒找落。
2、東瓜沸水煮軟，盛出預留；
3、鍋熱後放小量油，進行爆香蒜泥，下鮮蝦滑炒；
4、待蝦將要炒過時，添加扁豆(並不加)，烹米酒；
5、最終添加東瓜，鹽，雞精粉，勾薄欠，放少量芝麻油，兜勻出鍋。
㈢ 怎麼炒冬瓜
你好！這樣炒冬瓜好吃
冬瓜炒肉
原料：
冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈後，切片備用。
2、大蒜去掉蒜衣，洗凈後切碎。
3、豬肉洗凈後，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，腌製片刻。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
5、放入肉片翻炒均勻。
6、肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
7、加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。
8、調入適量鹽，炒勻。
9、關火，翻炒均勻後，起鍋。
冬瓜燜鴨肉
原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒
做法：
1.鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
2.炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜一起炒。
3.下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。
㈣ 冬瓜的炒法
做法1：紅燒冬瓜
准備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬蠢啟並瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
蝦皮炒冬瓜
准備食材如下：冬瓜400克旁返，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯帶跡，蓋鍋燜2分鍾，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
茄汁排骨燜冬瓜
准備食材如下：冬瓜1塊，豬大排500克，番茄醬2湯匙，冰糖10克，蔥1根，姜1塊，蒜4瓣，八角2個，桂皮2節，料酒2湯匙，生抽11湯匙，老抽1湯匙
具體做法如下：排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗干凈，冬瓜去皮切塊，鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，加入15克冰糖，加入2湯匙番茄醬，鹽1茶匙，炒勻，加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鍾，燉40分鍾後下入冬瓜，再煮約10分鍾至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可！
㈤ 如何炒冬瓜好吃又簡單的做法
2塊錢的冬瓜這樣炒，和肉一樣香，步驟簡單，用的調味料也少
夏天，適合多吃一些瓜類。冬瓜，清熱利尿，價格實惠，通常買一塊也就是兩三塊錢。回家簡單的燒一下，就是一道別有滋味又適合夏天的美味下飯菜。
以下，和大家分享的這道蚝油冬瓜，製作步驟簡單，幾乎看一篇就能學會。吃起來軟糯鮮香，和肉一樣好吃。很推薦大家試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。冬瓜一塊、蔥姜蒜適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第四步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入2勺蚝油、1勺生抽、少許老抽、半勺白糖然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中倒入1小碗清水，然後蓋好鍋蓋，中小火燜燉10分鍾左右。
第七步：燉好後揭蓋，撒上少許雞精，然後翻炒均勻即可關火，然後，盛出上桌。
多說幾句
1、蚝油與生抽中都有鹽味，所以，不用再放鹽。
2、最後還可以撒一點香蔥末點綴。
㈥ 冬瓜怎麼炒菜才好吃的5種做法簡單
炒冬瓜的做法簡單，營養豐富，不油膩，而且還能消暑，是很好的一道菜。平時生活中你會做炒冬瓜嗎?下面，我來為你介紹5款炒冬瓜的做法。
牛肉炒冬瓜好吃做法
牛肉炒冬瓜食材准備
牛肉135克，冬瓜180克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
方法 步驟
1.洗凈食材，去皮冬瓜切片;牛肉切片腌漬10分鍾至入味。
2.熱鍋注油燒至四成熱，倒入牛肉片滑油至變色後撈出，瀝干油。
3.用油起鍋，放姜、蒜、蔥爆香，倒入冬瓜片炒勻，注適量清水，快速翻炒至冬瓜熟軟，放入牛肉片。
4.淋入適量料酒、生抽，再加入鹽、雞粉，炒勻調味，用少許水澱粉勾芡，翻炒至食材入味即成。
酸辣炒冬瓜家常做法
酸辣炒冬瓜食材准備
冬瓜300克，干辣椒、蒜末、蔥花各少許，豆瓣醬20克，鹽、味精、雞精、白醋、水澱粉、食用油各少許。
方法步驟
1.去皮洗凈的冬瓜切成薄片。
2.鍋中注少許食用油，放入蒜末、干辣椒爆香。
3.倒入冬瓜，翻炒至五成熟。
4.加鹽、味精、雞精調味，倒入少許清水炒至入味。
5.放入白醋、豆瓣醬翻炒至熟透。
6.用水澱粉勾芡，轉小火炒勻，出鍋裝盤，撒上蔥花即成。
西紅柿炒冬瓜做法步驟
西紅柿炒冬瓜食材准備
西紅柿100克，冬瓜260克，蒜末、蔥花各少許，鹽2克，雞粉2克，水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.洗凈去皮的冬瓜切成片;洗好的西紅柿切成小塊。
2.鍋注水燒開，倒冬瓜煮半分鍾撈出。
3.用油起鍋，放入蒜末翻炒出香味。
4.倒入西紅柿翻炒勻，放入冬瓜炒勻。
5.加入適量鹽、雞粉炒勻調味，倒入少許水澱粉勾芡。
6.盛出炒好的食材，裝入盤中，撒上蔥花即可。
家常蝦仁炒冬瓜
蝦仁炒冬瓜食材准備
冬瓜400克，鮮蝦仁100克，薑末10克，料酒15克，精鹽3克，雞蛋清半個，干澱粉5克，濕澱粉10克，雞湯75克，植物油500克。
方法步驟
1.將冬瓜去皮及瓤，切成5厘米長、1.5厘米寬的條。
2.鮮蝦仁挑去沙線，洗凈，瀝去水。
3.蝦仁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味，再用干澱粉、蛋清拌勻上漿。
4.炒鍋內加入植物油燒至四成熱，倒入蝦仁，用筷子撥散滑熟，漏勺撈起。
5.鍋內留油15克，放入薑末熗香，下入冬瓜條略炒，烹入料酒，加入精鹽、雞湯燒至熟透，倒入滑好的蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，出鍋盛入盤內即可。
口蘑炒冬瓜做法教程
口蘑炒冬瓜食材准備
冬瓜500克，水發口蘑100克，料酒10克，味精2克，鹽4克，水澱粉10克，豆油30克，黃豆芽湯適量。
方法步驟
1.冬瓜洗凈去皮、去瓤，下入沸水中焯熟，撈出用涼水浸涼，再切成塊;口蘑去雜洗凈。
2.炒鍋放油燒熱，放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、鹽、味精，旺火燒沸改小火燒，燒至口蘑、冬瓜入味，用水澱粉勾芡，便可出鍋、裝盤食用。
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2. 4種好吃的冬瓜做法
3. 冬瓜怎麼做菜好吃
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5. 冬瓜的4種做法及功效
㈦ 冬瓜怎樣炒好吃又簡單
清炒冬瓜最好吃做法如下：
步驟一：
盛出開吃啦。秋季的冬瓜，正是時候，口感肉肉的，但是又很清爽。
冬瓜小貼士：
1、選購冬瓜：凡個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的冬瓜均為質量好的冬瓜，反之，其質量就差。如冬瓜有紋肉，瓜身較輕的勿購買。肉質有花紋，是因為瓜肉變松；瓜身很輕，說明此瓜已變質，味道很苦。
2、冬瓜貯存應放在陰涼、乾燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質。把冬瓜切開以後，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上，存放時間會更長。
㈧ 冬瓜怎麼炒好吃
冬瓜炒好吃的方法如下：
工具：冬瓜500g、蔥一段、蒜2瓣、姜3片。
1、將冬瓜去皮，然後切塊，不要切的太薄，切的太薄容易炒爛。
㈨ 炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門，日常生活中，為了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門1
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，味道比較清淡，清炒自然是沒什麼味道，大多是和其他食材搭配。
1、准備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最後改刀切成條，放入水盆中。
2、胡蘿卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最後改刀切成條，放入盆中。
3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一塊切成薑末，和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。
等食材准備好以後，我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的'亮度。
6、水開後下入胡蘿卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鍾，一分鍾以後撈出控水，放入盆中。
8、重新起鍋，添入食用油，油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿卜。
10、快速翻炒幾下，接著開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白鬍椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。
11、快速翻炒一分鍾，出鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，好了，這道營養美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士：
1、炒冬瓜最好先焯水，這樣既能保持冬瓜的口感，也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有風味，注意食材搭配，營養才能更均衡。
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門2
炒冬瓜的做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切好
2、青椒蒜切好
3、鍋內放油燒熱，爆香蒜
4、放入冬瓜翻炒
5、放鹽生抽調味
6、放入青椒翻炒，加少許水燜煮一下
7、放雞精翻炒一下盛出
8、成品
炒冬瓜怎麼炒才好吃竅門3
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1、把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀，放入鹽，等10分鍾後用紙把表面水份吸干凈。
2、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入麵包屑中，滾一下。
5、鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好後用吸油紙去去油，開吃！
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0、5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層干澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0、5厘米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃里蒸5分鍾取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！
㈩ 炒冬瓜做法
清炒冬瓜銀旁的做法
冬瓜是一種很受者雹歡迎的蔬菜，瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。冬瓜表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。今天教大家做清炒冬瓜，喜歡吃的就一起來鋒嫌橡做吧！
清炒冬瓜怎麼做好吃
食材：
冬瓜500克、蒜3瓣、姜1克、食用油5克、鹽1克、生抽1克、雞精1克
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮切片，蒜切末，姜切末；
2、鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱後下入姜蒜炒香，再倒入冬瓜炒至微軟；
3、最後調入鹽、生抽、雞精，炒勻即可。
小貼士：
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用