『壹』 新鮮肉腸怎麼做好吃
炒好吃
辣味香腸炒著吃是不錯的選擇，首先我們要把辣味香腸切成片，裝入盤中開始蒸，大火蒸10-15分鍾之後，就可以放到米飯上去蒸，切成片之後，一片一片的依次放到米飯上，只需要蒸10-15分鍾就可以吃了，也可以選擇把辣味香腸炒著吃，同樣是不錯的一個選擇。
辣味香腸是可以切片之後和蒜苗一起炒著吃的。在其中可以放上少許的油，主要是因為香腸中含有大量的油，我們可以把切片的香腸直接放到鍋中，需要翻炒1-3分鍾，放入切好的蒜苗之後，再放少許的鹽，繼續翻炒1-2分鍾出鍋就可以食用了。
辣味香腸切片或者是不切都是可以的，我們選擇用小火或者是中火都是可以的，下鍋之後炸3-5分鍾就可以了，裝盤完之後，選擇撒上一些香菜就能吃了。
辣味香腸的配方
製作辣味香腸的時候需要對配方有所了解，首先需要我們准備好辣椒，花椒面和食鹽，如果喜歡吃帶有甜味的，我們可以選擇加入少許磨碎的茴香子，這樣可以讓辣味香腸吃起來有些回甜的感覺，而且持錄取的味道也會非常香，但這種一般很少放辣椒面，在裝辣味香腸的時候，我們把花椒，辣椒，鹽，白糖，味精，適當的放到盆里，然後和肉片一起拌勻，之後再開始製作辣味香腸就可以了。
香腸的做法
吃香腸的時候方法還是非常多的，孜然香腸就是非常不錯的一種吃法需要我們准備好香腸2根、孜然1大勺、辣椒面適量、鹽適量、蔥、姜。我們把香腸切成片之後，不需要太薄，否則會大大的影響口感。炒鍋中需要倒油，蔥姜一起切成末，油鍋熱了之後就可以下入蔥薑末嗆鍋，然後倒入香腸開始翻炒，選擇用中小火，翻炒到香腸的邊卷翹、略焦的時候。根據我們自己的口味，選擇撒入孜然、辣椒面、鹽，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
吃香腸的時候可以試試土豆烤香腸的方法，需要我們准備好土豆1個、香腸1段、黃油1小塊、蒜末適量。把土豆均勻的切成片之後，底部是不能切斷的。香腸需要切斜片，寬度和土豆寬度相似就可以了。之後我們把切好的香腸塞入到土豆中，在每個縫隙都是需要塞上一片的。之後我們把蒜末和黃油放到一起。之後放到微波爐中，用小火加熱30秒，這時候蒜末和黃油會產生很香的味道。處理好的黃油和蒜末直接倒在土豆上。之後我們把土豆放到微波爐中。大火加熱5分鍾就可以吃了。
香腸怎麼炒好吃
香腸炒著吃是不錯的選擇，蘆蒿炒香腸就是非常好的選擇，需要我們准備好香腸一節、蘆蒿半斤，把香腸切片之後，在鍋中油熱，放薑片和紅辣椒爆香，然後及時倒入香腸，加點料酒之後繼續煸炒1分鍾就可以倒入蘆蒿吃。之後我們加鹽，大火炒上2到3分鍾就可以吃了。在出鍋前需要加點雞精調味，之後就可以吃了。
香腸炒烏東是很不錯的一個選擇，需要我們准備好香腸、青菜、烏東面、蔥花、雞蛋。還需要老抽、鹽、糖、雞精。首先我們要把鍋加熱，等到鍋熱之後，選擇倒油，另一個鍋中去煮烏東面。把雞蛋打進去，等到煎好之後直接取出。在鍋中剩下一些油，然後撒入蔥花炒香，再加入香腸，加入青菜炒，得很到青菜變色的時候。選擇加入烏東面翻炒幾下。之後我們再加入少許的老抽。鹽要適量加一些，還需要糖和雞精，之後起鍋裝盤就可以吃了，可以讓烏冬面帶有香腸獨特的香味，吃起來的味道還是非常好的，而且口感也是同樣很不錯的。
『貳』 肉腸怎麼做好吃
配料：鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉等（配料簡單，特定比例，絕不含防腐劑）
方法：
一：新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用。
二：腸衣放入涼清水中浸泡5分鍾左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍干凈後備用。
三：豬肉放容器內，按一定比例把輔料放入攪勻，碼味腌制2-3小時，（時間越長越入味）
四：將腌好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一台小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。做好的香腸，在表面用牙簽扎幾個小洞，排除腸衣內的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂。
五：做好的生腸，掛在有陽光的地方通風晾曬1-2周，以手捏不變形為准。然後放進冰箱冷凍室長期保存，隨吃隨拿。
『叄』 肉腸怎麼做
絞肉：將切好的豬肉放到料理機或者用刀切成肉末，越細越好。拌肉：把攪碎後的豬肉放到碗中，往裡面加入食鹽，白糖，黃酒，生抽，蜂蜜，紅曲粉和黑胡椒粉，用筷子沿著一個方向攪拌上勁，隨後加入水澱粉繼續攪拌黏稠即可。 
4、煮腸：往鍋中加入適量的清水，加入幾片生薑，大概煮至沸騰的時候，轉成小火放入肉腸直接燉煮20分鍾即可，把煮好的肉腸撈出，放到一旁晾乾水分就可以直接烹飪了，要是吃不完的肉腸可以放到冰箱裡面冷凍起來。
『肆』 肉腸怎麼做好吃 肉腸的烹飪方法
1、材料：五花肉1500克、豬小腸500克、五香粉15克、馬鈴薯澱粉400克、高粱酒40克、生抽40克、蒜泥。
2、豬小腸用鹽洗凈備用。
3、豬肉切碎成肉末，或者打成肉泥。搬入五香粉、生抽、馬鈴薯澱粉、高粱酒後充分拌勻。
4、用漏斗把拌好的肉末灌入小腸內，一定長度即可用棉線打結，無需太長。
5、把罐好的肉腸放入廢水中，煮12分鍾。這個時間很重要，超過12分鍾小腸容易爆裂開。
6、煮開12分鍾後，撈起晾乾。
7、晾涼切片即可享用。剩餘的肉腸可以懸掛在有陽光的通風處，一周內不會壞掉。也可以放入冰箱，隨時拿出享用。從冰箱取出最好熱炒一番再吃，放入蔥花或大蒜翻炒，味道更佳，香味更濃。