1. 油豆腐炒肉做法
你猜慎有多久沒有吃過油豆腐了？油豆腐雖然不是特別上檔次的食材，不過平淡的生活中它或許是很多人的中餐、晚餐。下面是我整理的油豆腐炒肉做法，歡迎來參考！
備好食材,將油豆腐，瘦肉，辣椒全切成絲待用。
鍋里放進油燒熱，倒進切好的瘦肉，加鹽翻炒
再倒進切好的'油豆腐絲，面油豆腐絲上加鹽翻炒片刻，加入辣椒絲加鹽炒勻
加入醬油、味精，加點清水燒開，出鍋裝盤。
注意事項
油豆腐最重要的就是不能燒過頭，因為油豆腐本身有一股清香,如果你燒過頭不但沒有清香,而且口感也不好
對於有消化系統疾病、嬰幼兒、老人和穗世敬濕熱體質的返氏人不宜食用，油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
2. 油豆腐炒肉怎麼做好吃
1、食材：油豆腐300克，瘦肉500克，蒜、辣椒、鹽、醬油、大蒜適量。
2、切好辣椒，大螞者蒜備用卜物悉。
3、油豆腐；切好大蒜葉和肉。
4、把肥肉用油煎至金黃。
5、放入辣椒，瘦肉，蒜，大蒜葉根部，剁辣型乎椒，大火爆炒。
6、放入油豆腐，加入一小碗水，小伙慢煮三分鍾，收汁後放入醬油，鹽翻炒一分鍾，之後在放一小碗水。
7、最後放入大蒜葉，翻炒兩到五分鍾即可，最後出鍋放一小勺香油。
3. 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃
做法：
1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐也更好吃）；
共12張
油豆腐燒肉
2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鍾；
3、倒啤酒（放了三分之二聽），用醬油 鹽 雞精 糖（可以多放點，個人覺得紅燒的菜有點甜味比較好吃）調味；(小時候做法：啤酒改為放老酒，同樣不放水，調味後出鍋裝盤在大鍋飯的菜架子上蒸熟，省時省能源)
4、鍋開後用文火燜1小時；
5、可以裝盤開吃了。
方法二：
油豆腐燒肉，這是一道葷中有素，素中帶葷的菜餚，關鍵在一個「燒」字，急火猛攻，將肉中的香味逐漸燒將出來，融入湯中，再中火緩燉，將融入各種香料的汁水緩緩地充盈油豆腐網狀的體內，最後，將其盛入砂鍋之中，小火一煨，慢慢享用葷素交融的美味吧……
食材配比
主料：五花肉580克、油豆腐320克。
輔料：鹽3克、醬油10克、香蔥20克、生薑20克、黃酒30克、老抽醬油60克、素油60克、桂皮少許、茴香半個。
處理食材：
先將肉洗凈，切塊。用手將每一個油豆腐撕開一個小口子。將香蔥打結待用。
煸香肉塊：
開油鍋，倒入切好的肉塊，生薑，蔥結，黃酒煸炒，將肉塊兩面翻個，使其出油、變色。
4. 肉末油豆腐怎麼做好吃，肉末油豆腐的家常做法
主料
油豆腐
150克
五花肉
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
香蔥
30克
蚝油
2湯匙
料酒
1湯匙
紅椒
適量
步驟
11.裝盤，灑上蔥花、紅椒即可
5. 湖南油豆腐炒肉的做法竅門
快手家常肉炒油豆腐，鮮美湯汁，吃起來太過癮哦
快手家常肉炒油豆腐
婆婆不遠千里寄來好多油豆腐
都是純手工的
不能浪費這滿滿的愛哦
油豆腐炒起來
用料
油豆腐半斤 三層肉2小塊 蔥一小把 薑片適量 骨湯適量 生抽適量 白砂糖適量 耗油適量 鹽適量 料酒適量
快手家常肉炒油豆腐的做法
1.油豆腐對半切開，更容易入味
我是喜歡什麼都放水裡洗下，如果也有同款寶寶，記得洗過的油豆腐，一定要把水分擠干來哦
2.超市買的三層肉
話說現在豬肉真心吃不起呀
這么2小塊，真的是只有很小塊哦！20塊錢
3.切小塊，均勻就可以了，大小自己可衡量，愛吃肉感的可切大塊點，我們家習慣都小塊小塊的
4.小蔥洗干凈備用
5.油入鍋燒熱哦
6.放入切好的薑片
煎至金黃就可以了
7.把肉放進熱油開始翻炒
8.因為我們家裡是喜歡把肉里的油炒幹些，所以我是炒到有點焦黃哦！喜歡肥點的可以稍微炒制肉邊色就可以調味哦
9.開始調味
加適量鹽
10.加適量酒
這一步千萬小心些，我是一度差點引去火災啦，鍋里冒了，你們可以關小火再加
11.再加點耗油，還有白砂糖
12.再加入准備好的排骨湯（家裡剛好有多的排骨湯，就不浪費用上了，話說真的很鮮哦），沒有準備排骨湯的寶寶這里直接加冷水就可以咯
13.湯汁不要閑多咯，一會油豆腐倒進去怕後悔湯少咯
14.放入切好的油豆腐，慢慢收汁就可以咯
15.湯汁收的差不多了，撒上蔥花，香噴噴的油豆腐炒肉就可以出鍋咯！
咬一口，裹著鮮美湯汁的油豆腐，哇！過癮哦
小貼士
1.這道家常菜非常快手簡單易操作哦！
6. 油豆腐小炒肉怎麼做
油豆腐是我們日常生活中經常會接觸到的一種食物漏核，這種食物並不是很顯眼，但是卻是我們日常生活中不可或缺的一種小配菜，我們的北方人喜歡稱油豆腐這種食物為豆腐泡，這也是根據油豆腐的外形來起的名字，下面交給大家油豆腐小返差掘炒肉的做法。
1.我們先來准備做這道菜所需要的原材料，我們需要准備一定量的油豆腐，一定量的五花肉以及適量的胡蘿卜，色拉油，生薑，澱粉，芝麻油，青蒜，食鹽，生抽，白糖和高湯。
2.我們需要先將油豆腐從中間切成兩半，並將胡蘿卜清洗干凈切成片狀，清江和算清全部切好，五花肉切成薄片狀並放置一個容器中，向其中加入一定量的生抽，老抽，糖，生粉來調節味道，並且攪拌均勻，腌制15分鍾左右。
3.將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，等到鍋中的油已經燒熱之後，我們將鍋中加入我們已經腌制好的肉片，並將它們全部炒開，炒好之後，我們將肉取出放在一旁等著一會兒用。
4.取出肉之後，鍋里的油不要倒出，再次打開鍋將胡蘿卜和蔥段兒加入到鍋中用翻炒一會兒，隨後將我們已經切好的油豆腐，也許適量的加入鍋慶卜中並與他們一起翻炒，這時候要加入一些調料，需要加入鹽，生抽和老抽，加好之後，我們向鍋中加入一定量的高湯，最後我們將炒好的肉鋪在油豆腐上面，然後悶上三分鍾左右就可以出鍋了。
以上就是給大家介紹的油豆腐小炒肉怎麼做，那麼通過的介紹，大家也一定學會了這么簡單的一道油豆腐小炒肉的做法，當然了，大家在製作的過程中還要注意不要加入過多的油，因為五花肉本身的油分也是很多的。
擴展閱讀： 油豆腐 油豆腐的做法
7. 肉末燒油豆腐怎樣做
材料
油豆腐1盒,豬絞肉150g,清水 100ml,蒜頭（切末） 3顆,鹽 適量,醬油3EL,黑糖或白糖 適
做法
6: 清水加入步驟5.稍微拌一下，調入糖與少許的鹽，蓋上鍋蓋小火悶煮約3分鍾即可。
8. 肉末燒油豆腐怎樣做好吃呢
原料：肉末、油豆腐、大蒜、玉米油、鹽、剁椒、生抽。
做法步驟：
第1步、油豆腐撈出瀝干水分裝入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一會。
第2步、水燒開，放入油豆腐煮一會。
第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。
第4步、倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均勻。
第5步、加入適量水，煮3分鍾。
第6步、加入半勺鹽。
第7步、大火煸炒均勻，大火煸炒片刻出鍋。
第8步、盛盤
9. 豬肉炒油豆腐怎麼做
油豆腐主要是將豆腐在油鍋內炸至膨脹起來以後，形成的另外一種形態的豆製品讓悔，原材料依然是黃豆一類的豆製品製作而成的。那麼油豆腐在烹飪上和鮮豆腐有哪些不同呢?下面就和一起來了解一下關於油豆腐吧。
豬肉炒油豆腐怎麼做
材料：油豆腐、五花肉、胡蘿卜、青蒜、色拉油、食鹽、姜、生抽、澱粉、白糖、芝麻油、高湯。
做法：1.將胡蘿卜和青蒜都清洗干凈，分別將胡蘿卜切片，將蒜切斷，生薑切末以後備用。
2.將油豆腐切成兩半，再將五花肉清洗干凈以後，切片放入到碗中。碗中加入生抽、老抽、糖、生粉、香油攪拌均勻，腌制大約10分鍾。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將肉片放入到鍋內炒熟以後取出。
4.鍋內繼續加入適量的油，將准備好的蒜炒香以後，加入胡蘿卜消滑碼翻炒熟。
5.再將油豆腐、鹽、生抽、老抽放入到鍋內繼續翻炒，同時鍋內加入適量的高湯。
6.將炒好的肉放在油豆腐的上面。蓋上鍋蓋大約燜3分鍾左右。
7.然後大火收汁以後，加入青蒜葉翻炒幾次就可以取出食用了。
豬肉油豆腐可以一起吃嗎
豬肉和油豆腐是可以搭配食用的，因為油豆腐和豬肉的營養價值都非常高，同時並沒有產生任何相剋的情況，還可以營養互補。在豬油成分中含有人體所需的優質蛋白質、氨基酸成分，同時其中的鐵元素可以保證血液中紅細胞的正常生成。這些物質可以改善人體因為缺鐵出現的貧血問題，同時對於體虛、腎虛、消瘦、便秘、燥咳方面有著調整改善的效果。
油豆腐則是含有大量的皂苷，這種皂苷是一種可以抑制腫瘤細胞生長的效果。同時因為營養價值和牛奶非常的相似，因此也是牛奶最好的替代品。同時在預防心血管疾病以及乳腺癌方面也是很優秀的。
在油豆腐的成分中含有人體所必須的大豆異黃酮物質，這種異黃酮尤其是對於雌激素有著明顯的刺激作用，對於白血病、結腸癌、肺癌以及胃癌都有著調理治療的效果，像經常食用大豆的國家，如日本相較於歐美國家患上乳腺癌的人群拿哪就少很多。
整體上來說，豬肉油豆腐是可以一起吃的。
油豆腐怎麼做的
材料：油、豆腐乾。
做法：1.將准備好的豆腐乾切成大小均勻的豆腐塊。
2.鍋內加入適量的油，在油熱了以後，將切好的豆腐塊放入到油鍋內炸至金黃色。
3.將炸好的豆腐塊翻面以後再次炸至金黃色。
4.將炸好的油豆腐取出後，放入到盤子中晾涼以後就可以了。
油豆腐可以怎麼吃
肉皮燜油豆腐
材料：油豆腐、肉皮、油、鹽、青辣椒、辣椒評分、紅辣椒。
做法：1.首先將油豆腐和肉皮都切成塊，再將青紅辣椒切成絲備用。
2.准備好適量的生抽、辣椒粉、鹽、蔥花放入到碗中，淋上一些熱油以後攪拌好。
3.鍋內加入適量的熱水，水煮開了以後，將准備好的肉皮放入到鍋內燙熟，然後取出瀝干水分。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將蔥、姜、蒜放入到鍋內炒香。
5.加入適量的清水，將准備好的油豆腐放入到鍋內，大火煮開。
6.沒有多少湯汁的時候，加入適量的鹽以後，就可以取出食用了。
紅燜羊肉胡蘿卜
材料：羊肉、胡蘿卜、油豆腐、植物油、大蒜、花椒、鮮姜、豆瓣醬、醬油、鹽、香菜。
做法：1.將羊肉在清水中清洗干凈，切成大小均勻的肉塊。將胡蘿卜清洗干凈以後，去掉外皮，同樣切成大小均勻的小塊。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將豆瓣醬放入大鍋內，大火炒出紅油。
3.再將准備好的大蒜、放入到鍋內繼續炒香。
4.在炒出蒜香味以後，加入准備好的羊肉塊在鍋內翻炒均勻，最好將羊肉塊上都掛上豆瓣醬就可以了。
5.在羊肉已經炒軟以後，加入花椒和姜塊以及適量的醬油在翻炒幾次。
6.加入適量的熱水，通常莫過羊肉就可以了。大火煮開。
7.20分鍾以後，加入准備好的胡蘿卜塊以及油豆腐，蓋上鍋蓋大火煮開。
8.最後加入適量的鹽和香菜調味後就可以取出食用了。
油豆腐的烹飪方法還是非常簡單的。上文中已經針對油豆腐的製作方法，烹飪技巧做了詳細的介紹，喜歡這種口味的小夥伴，可以嘗試著製作，除此之外，油豆腐還可以放入到火鍋內煮熟，蘸著醬料食用，也是非常美味的。
10. 豆腐炒肉沫的做法
豆腐炒肉沫是一道家常菜，簡單易做，口感香鮮，適合全悔畢家人食用。以下是製作步驟：
所需材料：
嫩豆腐 1塊
瘦豬肉末 150克
蔥姜蒜適量
青紅辣椒各適量
醬油、鹽、料酒、糖、生抽、澱粉適量
食用油適量
製作步驟：
1.將豆腐切成小塊，放入開水中焯水煮熟備用；
2.熱鍋涼油，將豬肉末放入翻炒至變色；
3.加入蔥姜蒜末、青紅辣椒翻炒出香味；
4.加入適量的鹽、糖、料酒、醬油、生抽翻炒均勻；
5.加入少許水，將豆腐塊放入煮至湯汁濃稠；
6.取一點生抽和澱粉調成水跡圓澱粉，淋在菜上，翻炒均勻即可出鍋。
提示：
1.豆腐一定要嫩，這樣口感才會更好；
2.豬肉末可以提前加入生抽、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制一段時間，口感更佳；
3.菜里的鹽、碧州芹醬油和料酒可以根據個人口味適量調整；
4.菜餚出鍋前加入水澱粉可以讓湯汁濃稠，口感更好