Ⅰ 清湯面怎麼做才好吃
吃了那麼多口味不同的面條，其實最養胃的，還是那一碗清湯面。這就像是飲料種類千千萬，適合我們的還是那一杯白開水一個道理。清湯面既能養胃還能在寒冷的季節給人一種無與倫比的溫暖，只是你知道如何做一碗好吃的清湯面嗎？趕緊跟著這篇指南學習起來吧。
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鍋裡面加上清水，不要用油爆鍋，直接清水煮麵就可以了，真正的清湯面沒有一滴油，擁有食物最自然的味道。
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水燒開之後，直接將面條放進去，記得用筷子輕輕攪幾下，免得面條黏在一起。
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不管是娃娃菜，還是油菜，亦或是茼蒿等等這些蔬菜，隨便選擇一類你喜歡的，直接清洗干凈放進面條里一同煮。
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我個人喜歡在煮清湯面的時候加上一把蝦仁，干蝦仁的話提前泡好放進去，鮮蝦仁的話隨著青菜一起放進鍋里。煮好之後加點食鹽調味出鍋，這樣一碗清湯面絕對健康營養，且很好吃哦。
Ⅱ 清湯面怎麼做味道更好些
1、辣椒油。相信對於很多人來說，清湯面條還是比較難以接受的，畢竟現在越來越多的人喜歡吃口味比較重一些的食物了，尤其是對一些年輕人來說，吃面條可以在面條當中放入適量的辣椒油，如果能吃辣的話就多放一些，放入辣椒油的面條，你就會發現整個面條的味道都得到了升華。
2、麻油。在吃段態面條的時候也可以放入一些麻油，麻油有著特殊的味道，並且喜歡麻的口感的人群最適合。如果麻油能夠和辣椒在一起搭配的話，就非常的完美了。
3、香油。畝燃搭相信大家在小的時候都吃過媽媽煮的清湯面條迅拿，裡面有雞蛋，再滴入幾滴香油，整個面條的味道就會變得香了起來，放香油非常適合在吃清湯面條的時候，可以嘗試一下。
Ⅲ 清湯面條怎麼做好吃
【青菜雞蛋面】
清湯面的做法雖然簡單，但是如果調味不注意的話很容易就會做得寡淡無味，今天就分享給大家一個百搭的清湯面湯底的調法。用這個調法做出來的湯底，無論是搭配蔬菜做成青菜雞蛋面，還是搭配肉類食用都是很不錯的選擇。
食材：掛面、青菜適量、雞蛋1個、蒜瓣2個、蔥花適量
調料：生抽30g、耗油5g、食用鹽3g、白砂糖1g、香油適量
操作：
1、鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把准備好的青菜放進去焯熟撈出備用，然後開始煮麵條。掛面煮3分鍾左右就基本熟透了，煮好的面條撈出放到冷水裡避免粘連。
晚上想吃熱乎一點的時候、胃口不好的時候、上班趕時間的時候，沒想好吃什麼的話就做清湯面吧，一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的湯底和鮮香的味道，再配上一咬就流黃的溏心蛋，治癒效果打滿分都不過分。都說到這里了，你還在等什麼呢，趕緊來試一試吧！
Ⅳ 清湯面條怎麼做好吃家常做法大全
湯面是很多人喜歡吃的食物。在做湯面的時候，我們可以用雞湯或排骨湯來煮，這樣做出的面很香別有一番風味。當然，如果只用清水煮麵也可以做出好吃的面，把清湯面做得好吃也是有技巧的。那麼，清湯面條怎麼做好吃家常做法大全是什麼呢?
清湯面條怎麼做好吃家常做法大全
一、蘇式紅湯面
原料：面條200g、姜絲適量、大蒜葉適量、荷包蛋1個、高湯凍適量、豬油適量
做法：
1、碗中放入高湯凍，加入葷油。如果沒有高湯，自己調：老抽、生抽、鹽、糖、雞精、葷油。對，葷油，這個比不可少，必須有。葷油就是豬油，蘇州人喜歡叫葷油。
2、鍋內清水煮開。
3、幾勺清水加入高湯凍內，就是面湯了。
4、鍋內的水開始煮麵，把面條放進鍋內。正宗的蘇式湯面一定要用新鮮壓制的面條，要細面條，我去買的時候沒了，所以買的粗面，不算正宗。
5、提前准備三碗清水，鍋里的面條每次煮開後加入清水再煮開，連續加3次水面條就熟了。
6、面條撈出瀝掉水份。
7、瀝去水分的面條倒入調好的湯汁里。
8、撒上大蒜葉就可以了。一定要大蒜葉，而不是蔥花。
二、香辣酸湯面
食材：掛面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香蔥適量、生抽2勺、香醋3勺、鹽半勺、糖1勺
做法：
1、把蒜剁碎，切好蔥白和蔥花，放入稍微大的碗內，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗內的材料攪拌均勻，淋入半湯勺的熱油迅速攪拌均勻，淋入香醋、生抽，放入鹽和糖備用。
2、鍋中燒水，水開後放入適量的掛面，掛面水開後舀上一部分面湯，倒入前面的料碗中，攪拌均勻調製成酸湯。
3、掛面煮熟後直接盛入酸湯碗中，撒上蔥花即可，好吃爽口的酸湯面就這樣完成了。
孕婦可以吃芝麻葉面條嗎
孕婦可以吃芝麻葉面條，芝麻葉性平、味苦，孕婦是可以少量食用的，如果嘴饞了，那麼適量吃解饞就好，不可貪吃。芝麻葉的功效有很多，比如可以滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等;對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾;可使腸張力、節律和蠕動增加。治療胃寒嘔吐;也可治胃熱嘔吐。能促進血液循環;可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良葯。
如果喝了過多的飲品，雖然可以暫時的讓自己的溫度變低感覺涼爽，但是溫度過低的食物進入口腔和腸胃之後會造成腸胃不適。有實驗顯示當孕婦的手觸碰冰塊感受到涼意的時候子宮的血管也會有所反應。子宮血管的反應直接關繫到胎兒的血液循環，如果胎兒血液循環不好會影響到胎兒的成長。因此在特別寒涼的這些食物的選擇上需要注意。
Ⅳ 清湯面該怎樣做，就能做到簡單還好吃
清湯面看似簡單，但是想做好卻不是那麼容易，最高境界就是不用加任何配菜，面條好吃，湯更好喝。做了那麼多次的清湯面，倒是摸索了幾個秘訣，一般我做的清湯面，兒子會把湯全喝掉。
早餐不知道吃什麼的家人快來試試吧!面好吃，湯也好喝的清湯面就做好了！
Ⅵ 清湯面怎麼做好吃簡單有推薦的做法嗎
清湯面的做法非常簡單，可以准備一些雞湯，骨頭湯，排骨湯等，也可以直接倒入熱水。做清湯面不用熗鍋，喜歡吃蔬菜，准備一些蔬菜和香蔥就可以了。
用雞湯，排骨湯，骨頭湯，做清湯面。
一個人在家，只喜歡做一些簡單的飯菜，因為害怕麻煩，所以經常做清水煮麵條。製作非常簡單，在小鍋里燒上一些水，水燒開以後，放入掛面，等掛面煮熟以後，放上一些雞胸肉，再放上鮮嫩的白菜葉。加上一些佐料，醬油，醋，辣椒油，雞精，攪拌均勻，就可以開吃了。我最喜歡在天氣寒冷的日子吃清湯面，有雞肉，有蔬菜，有面條，吃得很好。
Ⅶ 清湯面怎麼做好吃簡單
清湯面可以說是面條里非常簡單的了。做起來不復雜，早上吃一碗正合適！
清湯面
首先准備材料：掛面，蔥，鹽，雞精，醬油，香油，准備炒鍋加水燒熱，准備一個大腕，放入一點鹽，一點雞精，醬油和小蔥，等水開了之後，將水倒到碗里，另起炒鍋加水燒熱，放入面條，煮熟後撈進碗里，最後淋上香油後就可以了。
清湯面
首先准備材料：掛面，香菜，油菜，准備炒鍋加水燒熱，這時候可以將蔥切成蔥花，等到鍋里的水開了之後放入蔥花，將油菜和香菜洗干凈切成小段，在鍋里放入面條，用筷子打散，放入鹽和雞精調味，等面條煮熟後放入油菜，最後煮熟後撈到碗里，撒上香菜後就可以了。
清湯面
首先准備材料：掛面，油，鹽，蔥，姜，雞精，醋，生抽，油，雞蛋，准備炒鍋加油燒熱，放入切好的蔥花和姜絲，炒出香味後倒入適量的水，大火燒開，放入掛面，用筷子攪散，准備個碗，放入生抽，醋，鹽，雞精，油，蔥絲和香菜攪拌成醬汁，等到掛面煮熟後倒入調好的醬汁，關火後攪拌均勻，放入一顆煮蛋後出鍋盛盤就可以了。
清湯面
首先准備材料：面條，小白菜，臘肉，鹽，胡椒粉，蔬至鮮，准備好後將青菜清洗干凈，准備炒鍋加油燒熱，放入臘肉炒出油後放入清水煮沸，放入面條，用筷子攪拌均勻，煮至面條斷生，放入鹽和胡椒粉調味，放入青菜煮熟，最後放入蔬之鮮調勻後就可以了。
俗話說南粥北面，作為一個北方人對麵食那肯定是喜愛的不得了。眾多麵食中面條又是最簡單美味的，因為面條的做法太多太多了，多到讓人眼花繚亂。今兒咱們就說說這清湯面，為什麼說這個呢？原因很簡單，清湯面從字面看很單調，但要說做出來美味可口真的不容易。清湯面來啦~
准備食材：
龍須面（或者你習慣亦或喜歡的面），蔥姜絲，小油菜（任何綠葉菜都可以），湯料一塊（我是每次燉雞湯或者骨湯，放到小格子里冷凍），蝦皮少許，生抽，香油，鹽。
做法：
1、涼鍋上灶先烘乾蝦皮，然後用擀麵杖擀碎待用，蝦皮可以替代雞精，吃著更 健康 。
2、鍋中放入少量油，下入蔥姜炒香後加入一點生抽，再加入足夠的水，開鍋後下入湯料，再下入擀碎的蝦皮。
3、小火慢慢熬會兒，然後下入龍須面和青菜，在下個雞蛋，注意龍須面比較細不要糊鍋，煮的時間一般在三至五分鍾就可以了。
4、最後出鍋前淋幾滴香油即可。
一碗簡單又好吃的清湯面就做好啦，非常適合早上和晚上吃呢，快試試看吧。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
第一次吃這個面，很接受這種清爽簡單的顏色，吃一口，面條細滑筋道面湯柔軟滑膩。吃進去很是順口，本是不太愛麵食的朋友，吃這個面竟然可以吃一大碗。
究竟有多神奇，到底放了什麼，能有這么大的魔力。白白的面條，幾點蔥花而已，卻透出一份清香，一份醇鮮；透著一份矜持的懷舊，一份自賞的孤芳。在這里才真正體現出回家的感覺。
-陽春面-
By 愛生活的饞貓vip
用料
主料：面條（生）1把、豬油1瓷勺
輔料：醬油1瓷勺、鹽1量勺、清水適量、蔥適量
做法
1.燒開一奶鍋水
2.放入面條，用筷子撈開，准備一碗冷水
3.面條變軟後，撈出放入冷水碗
4.用筷子撈開
5.准備一個碗，碗內倒入醬油，放入豬油和一小撮蔥花
6.再次燒開半奶鍋的清水，加入鹽，水開後放入冷水泡過的面條
7.煮至面條可以用筷子夾斷時即可撈出放入之前准備好的碗里，倒入適量湯水，撈勻即可享用
8.熱騰騰的一碗素麵
要說最出名的清湯面，那就應當是陽春面。一碗做的好的陽春面要講究「面、湯、澆、青」缺一不可，到了蘇杭江浙，一家好吃的陽春面管甚至可以成為一個城市的代表。
在家做一碗家常的清湯面，必然不能像面館一樣花上三天三夜來吊高湯，方便簡單和 健康 好吃是一樣的重要，不過要做到好吃，自然還要花些功夫。
比如這面，自己和的總比掛面好吃，面條的面要用蛋清才勁道，三碗面條的面團，起碼要用兩個雞蛋的蛋清，放一小勺鹽和少許冷水和成。最好頭一天和好，用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜，這樣的面醒透了才勁道。將面擀成大張的麵皮，撒上乾麵粉鋪開，捲成卷後切成細面絲，再撒乾麵防粘。
湯是一碗好面的精髓，但是在家吊高湯確實不方便，也不劃算。所以家庭版的湯頭就要「投機取巧」，找辦法替代。除了用味精直接沖開水，簡單的雞湯還是要有的，不用老母雞那麼麻煩，直接一個雞架，兩個雞翅尖就可以了，冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，燉半小時後，放入姜2片、花椒5粒，洋蔥1/5個、芹菜3-5小段，再用文火煲2個小時，加鹽2勺就行了。靜置冷卻後，將清湯撇出來放入小號的密封盒，放在冰箱冷凍，使用的時候拿出來一塊化了燒開就是上好的湯底了。
澆頭種類太多了，有大肉的，蝦仁的，雞丁的，魚肉的，多是熱鍋起油放豆瓣醬爆鍋，再加生抽、糖、鹽、蔥花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是魚肉蝦仁的，炒到八分熟就可以起鍋了，若是肉的，需添水熬透，最後收汁了再盛。
青便是青蒜葉，北方人還喜歡香蔥或是蒜苗，最後灑在上面，多放的叫重青，不要放的叫免青
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
清湯面，還是普通的，既然是這樣，省時又好吃，那就必須的做法也很簡單，清湯面再做的不好吃，那就沒意思了，所以每次我給自己下的清湯面，在冰箱中找到盡量可以使用的食材，讓這碗清湯面豐富多彩，這是上次我給自己下的菠菜雞蛋面，還添加了一點酸豆角，有青菜有雞蛋，不油膩很開胃，還有鹹菜，看著就好吃。
還有這碗，這也是前幾天用脊骨和蘿卜給家人煨了一鍋脊骨蘿卜湯，第二天早上給家人一人下了一碗排骨湯面，還添加了個水煮蛋，這都是隨手做的，就地取材，像這樣的清湯面，生活中可以藉助任何食材；
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
既然題主這么問了，我還是給大家介紹一下這碗菠菜雞蛋面的製作步驟：
1、家中應該都是會有掛面的，就是超市按一桶一桶銷售的，又或者去菜市場購買半斤手擀麵也是可以的，清湯面中的主要食材面條就是這么幾種；
2、雞蛋應該都會有的，青菜嘛，就地取材，有西紅柿就用西紅柿，有菠菜就用菠菜，小白菜、大白菜都是可以的，但是菜薹是不行的哦；
3、先在沸水的鍋中將荷包蛋煮好，然後盛出待用；另外用炒菜的鍋，放入少量的色拉油，加熱至稍微高一點的油溫，加入適量的開水，大約一碗面湯的水量；
4、將鍋中的清水煮沸，放入掛面，或者手擀麵，不要太多，一小把差不多就是一碗了；
5、面條在鍋中煮至8成熟的樣子，就可以下入青菜、食鹽和生抽調味，鹹淡和面條都可以用筷子夾起來試試的；
6、最後將剛剛煮好的荷包蛋放入鍋中，再次加熱一下，就可以將面條先盛入碗中，然後倒入面湯，最後夾幾根青菜和雞蛋放入碗中，這碗清湯面就做好了。
一碗普通的清湯面，怎麼做省時又好吃？
下清湯面沒有固定的模式和步驟，掌握一條就行，面條要煮熟，鹹淡要合適，其他都是可以自由發揮。昨晚吃剩下的菜餚也是可以放入這碗湯汁中的，給這碗清湯面增加美味的成分。下清湯面我覺得就是做加法，將你喜愛的各種食材放入這碗面條的湯汁中，比如昨晚吃剩下的青椒肉絲，第二天給自己下面的時候，用剩下的青椒肉絲作為臊子，這碗清湯面就變成清椒肉絲湯面了。
回答完畢，希望大家能喜歡，感謝大家的支持，謝謝大家啦！
很高興回答你的問題！大家都知道，山西有上千種麵食，山西人愛吃面，更愛做面。作為一個山西人，我今天給你推薦一種很簡單的家常酸湯面。
酸湯面的做法 我們山西人做酸湯面一個小秘訣就是炸制蔥花，取兩根蔥，切成蔥花備用。起鍋熱油，油七成熱放入十粒花椒~兩個八角炸香，迅速撈出香料。然後倒入切好的蔥花，轉小火，加入半勺十三香，不停地攪動蔥花，直到蔥花顏色發深黃，口感乾脆就關火，把炸制的蔥花撈出來備用。
2.煮麵
起鍋倒入半鍋水，水開後放入面條，我今天做的是手擀麵，嫌麻煩也可以下掛面，用筷子攪拌一下，期間水快溢上來的時候加一點涼水，基本上反復加三次涼水，三分鍾面就熟了。
3.調制面湯
面好不好吃，面湯最重要。（我用的勺子是專門調味的那種小勺子）碗內放入一勺鹽，半勺雞粉，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒粉，適量辣椒油，適量生抽，適量米醋（陳醋也可以，不建議放白醋，那樣口感沒有米醋和陳醋的香醇），別忘了放入一大勺炸制好的蔥花和蔥油，然後用煮麵的面湯把調料沖一下，攪拌均勻，倒入半碗水就可以，面湯看起來紅油紅油的，特別好看，最後把面放進碗里，撒上香菜，香噴噴的酸湯面就做好了！
關於清湯面，我覺得回答這個問題之前，應該先給清湯面做個定義。
如果按字面上理解，既然是清湯面，那麼就沒有亂七八雜什麼魚啊肉啊等食材的添加，頂多來那麼幾根青菜或是卧個雞蛋啥的，白湯，不加醬油。面條為細面，可以是切面，掛面亦可。
但上述認知我並不完全同意，至少我覺得就如同陽春面一樣，既有紅湯的，也可以是白湯的。其實我認為陽春面就是清湯面的一種，不知道你是否同意我的觀點。
至於食材，我覺得就算是清湯面，雖說魚、肉等肉類食材不可添加之外，其他的像海米、瑤柱等能夠使湯的味道提鮮的食材，是可以有效合理地利用一下的。畢竟，單純的清水做湯，是很枯燥、難吃的。
因為工作關系，我經常會寫稿要深夜，那個時候肚子餓得咕咕叫，說是忍住不吃，但真的沒幾次是忍住了的。
我說這個的意思是，基本上每天晚上10點30，我都會自己烹飪一兩樣小菜當夜宵，做別的吧會相對復雜，耽誤時間，由此，面條就是我加工夜宵中不可或缺也是出鏡率最高的食物，尤其是清湯面，但我做的清湯面是已經相對升華了的，像剛才上面說的瑤柱、海米之類的就是我做清湯面的標配食材，不放味精、雞粉，所以瑤柱或者海米就是提升面湯鮮度的利器。
下面我就把我做清湯面的步驟和大家分享一下，希望對你會有幫助。
所需食材 ：掛面、油菜、香蔥、大蔥、姜、瑤柱、海米
調味料： 鹽、生抽、老抽
製作方法：
1、瑤柱、海米少許，用冷水浸泡至軟後，再次用清水洗凈，備用。
2、香蔥洗凈，切蔥花，備用；大蔥洗凈切大蔥段、姜去皮洗凈，切大薑片；油菜洗凈。
3、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時倒入蔥姜和瑤柱、海米，將後兩者煸香，至水分出凈。
4、炒鍋中倒入開水，你會發現湯色瞬間變白，嗯，奶白湯就是這么來的，只是奶白湯用料更考究一點。
5、倒入適量的掛面，邊煮邊用筷子攪動，以免湯水溢出來。
6、大約祝5分鍾左右，放入油菜。
7、再繼續煮3分鍾，期間放入鹽、生抽、老抽，調味兒。
8、喜歡吃卧雞蛋的可以自己犒勞一下自己。
9、出鍋，這碗清湯面就算大功告成了。
清湯面是家中經常做的一道主食，尤其是對病人來說比較合適，那麼對於飯店來說是用肉湯來做的，但是對於家庭來說不可能用肉湯，而且為做一碗湯面燉一鍋湯也確實不值得，但是用白水來做肯定是沒有味道的，所以個人感覺還是做最家常的熗鍋湯面最合適，大概做法是這樣的。
家裡做湯面最好是自己和面，或者是用特別細的掛面，外邊的手擀麵什麼的太硬不太好吃，先把面和好，然後切成面條，在開水鍋中煮，煮的時候把一個西紅柿切碎放進去一起煮，放一點醬油，讓湯有一些香氣，不用放太多，面條快煮熟的時候，取一隻炒菜用的勺子，里邊放一點油在火上燒熱，把蒜末放進去炸香，立刻快速的連油帶勺子放進面條鍋中，這也是熗鍋的一種，這樣會讓面條湯有特殊的香氣，如果沒有這一步，那麼做出來的湯面就會除了鹹味沒有其它味道，做完這一步，關火，放鹽，香菜，最後倒一點香油攪勻就可以了。
如果不習慣這么做，還有一種做法，那就是在面條快煮好的時候，另取一口鍋在火上燒熱放油，然後炸一下蒜末，放少許醬油爆香，最後把煮好的面條連湯帶面全部倒進這口鍋中，也會有一個熗鍋的效果，看您個人選擇了。
家庭中的湯面只有這么做才會有香氣，除非您自己燉了一鍋湯，只是為了一碗面燉一鍋湯對於家庭來說這工程有點大了。
希望能幫到您。
芝麻葉面，這種面可以做成清湯面。兒時的記憶，我也是很多年沒吃過了，裡面再滴上幾滴芝麻葉（香油）特別好吃，今天分享這種面做法也是懷念一下，估計現在城市人很少能吃到了吧？
你好，很開心回答你的問題。
都說南粥北面，北方人對麵食是深入每個細胞的喜愛。面條的做法太多了，以至於多到讓人說不清到底有多少種。今天我們說說清湯面。
清湯面，簡單的理解就是不需要復雜的佐料，主要突出清爽美味。可以說在所有湯面中，它是最為簡單的了，卻又不失美味，特別適合早、晚餐食用，老少皆宜， 4分鍾就能輕松搞定[給力]。
記得第一次吃清湯面時，很喜歡這種清爽簡單的色調，吃一口，面條爽滑筋道，面湯柔軟滑膩，味道鮮美，吃著很是順口，一口氣竟然吃了一大碗呢[舔屏]。
今天就分享一款清湯面，製作簡單，味道鮮美清爽，學會能受用一輩子[中國贊]。
原料：
掛面小把、水煮蛋1個、少許香菜、雞粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、香油半勺、少許陳醋、少許蔥花
步驟：
①碗中加入香菜末，調入鹽、胡椒粉、雞粉、少許陳醋、香油，攪勻成料汁備用。
②鍋中加水燒開，放入掛面煮至八分熟，不能太熟了，不然口感軟爛的。撈出放入料汁碗中，加上2湯勺面湯，撒上蔥花和加入水煮蛋即可。
Ⅷ 清湯面怎麼做才好吃
第一、 鍋裡面加上清水談坦，不要用油爆鍋，直接清水煮麵就可以了，真族橋正的清湯面沒有一滴油，擁有食物最自然的味道。
第二、 水燒開之後，直接將面條放進去，記得用筷子輕輕攪幾下，免得面條黏在一起。
第三、 不管是娃娃菜，還是油菜，亦或是茼蒿等等這些蔬菜，隨便選擇一類你喜歡的，直接清洗干凈放進面條里一同煮。
第四、 我個人喜歡在煮清湯面的時候加上一把蝦仁，干蝦仁的話提前泡好放進去，鮮蝦仁的話隨著青菜一起放進鍋里。煮好之後加點食鹽調味出鍋，這樣一碗清湯面絕對健康營養，兆侍猛且很好吃哦。
Ⅸ 家常清湯面怎做好吃 家常清湯面的做法步驟
家常清湯面的做法簡單，口感清爽，而且清湯面裡面含有必備的營養元素，味道又鮮美，讓人回味無窮，下面我們一起來看看家常清湯面怎麼做吧！
家常清湯面怎做
1.炒鍋油熱後放入蔥、姜炒香
2.倒入適量水，開大火
3.鍋里水開後放入龍須掛面
4.碗里放入生抽、醋、鹽、雞精、芝麻油、蔥絲、香菜
5.掛面煮熟後倒入碗汁
6.關火後攪勻，放入煮蛋，即可
7.簡簡單單的一碗家常湯面
面條是開水煮還是涼水煮
煮麵條要使用熱水,如果是使用冷水,煮出來的面條是粘的、煮麵條的方法如下：
煮掛面的火候不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，面條柔軟而湯清。
煮麵條要先放鹽後下面待水開後先加少許食鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條。這樣煮出的面條不易「糟」。夏天做涼面可利用冰箱
一般方法是將煮熟的面條浸泡在生冷水中，這很不衛生。如果將面條盛在碗里，再放入幾塊冰箱用潔凈水預制的冰塊，效果要好得多。切面鹼味的去除
在下面條時可往鍋里適量加些食醋，這樣不僅能消除鹼味，面條出會由黃變白。做冷麵防粘團一招
若面條結成團，可以噴一些米酒在面條上，面條團就能散開。
吃面條會胖嗎
做得好的面條是很美味的，而且做法多樣：水煮麵、拌面、涼面、炒麵......不禁讓人垂涎三尺。如果為了減肥而不吃面條，實在有點可惜。到底吃面條會胖嗎？其實只要我們把握幾點，吃面條是不會胖的。面條不是一種肥膩的食物，只要不吃太多，是不容易長胖的。
1.面條不宜晚上吃：面條的吸水能力強，能給身體帶來果腹感。晚上吃面條會難以消化，所以面條最好在早餐和午餐的時候吃。早上吃面條能充分吸收它的營養，應該挑選富含蛋白質的面條做早餐。中午的時候吃面條，既果腹，又營養。
2.面條最好趁熱吃：面條的吃法有很多種，除了溫熱的面條，還有涼面、油潑面等。其中，面條趁熱吃最容易消化吸收。
3.面條的熱量：100克面條約有160千卡的熱量，其中有6克蛋白質，35克碳水化合物，脂肪只有1克。和蛋糕、雪糕等高脂肪、高熱量的食物相比，面條的量算不容易讓人發胖的。但是也不能多吃，要時刻計算好攝入量，防止吃得過多，吸收過多的熱量。