⑴ 有哪些好吃的特色小吃
我是廣西的，淺說察肆汪幾個美食
1.桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
2.海鮮大肉田螺是廣西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內，再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點是味美鮮甜，營養豐富。
3.梧州龜苓膏，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標志產品。是歷史悠久的漢族傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴葯物，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等葯物精製而成。
4.正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕敗仔。
5.螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
6.老友面 是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧漢族面類美食。據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友麵食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
7.柳城雲片糕是以優質糯米、白糖為主要原料，佐以豬油、蜂蜜、桂花、陳皮、芝麻等，經多道嚴格工序精製而成。其色澤雪白，糕質柔軟，有彈性，切片薄而勻，柳城雲片糕用手捻可捲成圓筒，來回捲曲而不斷，香甜可口，進口自化，是居家、旅遊、待客或饋贈朋友的上乘佳品，有增進食慾，幫助消化及補充營養功效。
8.全州醋血鴨是桂林全州的一個漢族特色美食
，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、
注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先
武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品
上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。俗話
說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨。醋
血鴨這道菜看著驚人，吃起來卻沒什麼血腥
氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸
辣鮮香，開胃可口。
9.檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。其
做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六
分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸
姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至
八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可
出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開
胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比
較好的「清涼補品」，老少皆宜。南寧氣候和
東南亞相仿，受東南亞料理風味影響，近年
來採用檸檬作為調料的菜品越來越多
10.南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨
成的米漿均勻地鋪雹搜在熱騰騰的白布上，放進
托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上
碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮
醬、香油等調味品，軟滑爽口。
捲筒粉好不好吃關鍵在粉的嫩滑，而不是配
菜，那些都只是配角，配角再多也搶不走主
角的風頭。如今，經過商家們的改良，捲筒
粉的餡已經五花八門，食客們的選擇當然也
更多了。
⑵ 簡單好吃的小吃怎麼做
簡單好吃的小吃怎麼做
DIY香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、姜絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精。做法：1、剩米飯放鍋中加開水熬制；2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽腌制一會；3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入肉丁繼續煮十幾分鍾；4、放入鹽、雞精、胡椒粉；5、撒上蔥花。
DIY嫩滑雞蛋羹】料：雞蛋、香蔥、鹽、雞精、蚝油。做法：1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻；2、加入水，拌勻後過篩；3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子；4、水開後，立馬改中小火蒸十五到二十分鍾；5、炒鍋內放少許油，入蚝油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。
DIY西紅柿燜牛肉】製作方法：1、先將牛肉切成長3.5厘米、寬3厘米左右的塊，西紅柿洗凈、去蒂、切塊。3、炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、姜熗鍋，3、炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉，火靠4分鍾左右，4、再放西紅柿，白糖，再火靠一會兒，5、用水澱粉勾芡，顛炒均勻後出鍋。
【香菇青菜】美味又健康：①主料：青菜,鮮香菇,木耳，生薑,鹽；②油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。③放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了~
【義大利面條】1.取一深鍋煮水至滾沸，加10克鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用；2.洋蔥、大蒜分別洗凈切碎；3.番茄洗凈切小丁；4.熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒；5.再加入面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。6.在裝盤的面上灑上蕃茄丁即可
【西紅柿牛肉湯】1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈。2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鍾，轉小火熬50分鍾。4、最後加鹽調味，就可以喝了5、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~
喜歡吃冬瓜嗎？我告訴你一個最簡單的做法；就是先把冬切8八公分長1工分厚的條，在放水裡面燙熟，記著把冬瓜條先放進水裡，不要等水開了在放。等水開以後就撈起來，不要太軟。然後放冷水裡面涼一下在撈出來把水困干就好了。然後就是加料了啊/料很簡單的，就是；白糖。醋精。橙飲料濃漿。果珍粉就這幾種了不過果珍粉必須是橙味的。最後就是把這幾種料和冬瓜條一起拌好就行了/味道就安自己的喜歡了，不過基本味是酸甜味了。很好吃的。起試試看啊？
怎麼做簡單好吃的小吃
涼糕
步驟
1
綠豆仁洗凈後，放入裝有清水的碗中浸泡3-4小時
2
接著把浸泡綠豆的水倒掉，再加入剛剛沒過綠豆仁的清水量
3
把放有綠豆仁的大碗放入蒸鍋, 蓋上鍋蓋蒸至綠豆仁開花即可
4
把蒸好的綠豆仁從蒸鍋取出
5
加入適量的砂糖（或冰糖）
6
趁熱用擀麵杖搗成糊狀
7
接著把綠豆糊盛出放入濾網過濾，期間用一隻小勺不停旋轉按壓綠豆糊
8
另取一隻勺子，從濾網底部將細膩的綠豆蓉刮下
9
盛出一半的綠豆蓉倒入小鍋（剩餘的一半一會用來製作涼糕)
10
按照自己喜歡口感的稀稠程度，加入適量的冰糖水
11
用勺子朝著一個方向不停攪拌至均勻細膩的細沙狀，即是冰糖綠豆沙
12
另起一鍋，將剩餘的綠豆蓉倒入，倒入事先准備好的桂花瓊脂溶液
13
攪勻後倒入保鮮盒，放入冰箱的冷藏室冷藏
14
將徹底凝固的綠豆涼糕脫模後，切成小塊
15
放入容器，就可以食用了
怎麼做幾個簡單有好吃的小吃？
有好多啊.
我介紹個甜點給你吧.
1:倒倆杯牛奶到一個長方形的碗里.
2:在打倆個雞蛋進去.攪拌.
3:在加如吐司<撕成小碎塊>
4:撒上紅糖<口味自己決定>
5:放進微波爐烤10分鍾.
怎樣做簡單好吃的小吃
迷你蘋果派 【超簡單小吃】
材料
"冷凍起酥皮 1塊","蘋果 2個","奶油 25克","紅糖或白砂糖 35克","肉桂粉（可省略） 1茶匙","蛋液 適量"
做法
先將冷凍起酥皮從冷凍庫取出，退冰約15分鍾至軟身。起酥皮可在大型超市買到
將蘋果去皮，切小塊。可用青蘋果Granny Smith，較適合烘焙，其他紅蘋果也可
在小鍋內，下蘋果，紅糖及奶油，拌勻。用中火煮約十分鍾至蘋果變軟，待涼備用
將酥皮切成長方形，約12 x 8公分
將蘋果餡料放在，酥皮中央，周邊塗少許蛋液，然後對折
用叉沾少許麵粉，在蘋果派邊位壓紋，封口
再在外層塗一層蛋液，灑少許紅糖在上面，用刀在中間劃三刀（可令蘋果批遇熱是排出空氣）。將蘋果派放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入已預熱180度烤箱，烤約20分鍾或至表面金黃色即成！
做法簡單又好吃的小吃大全怎麼做帶圖
簡易涼皮的做法步驟
1
普通面團餳發十分鍾，放入清水中反復搓洗。
2
洗到只剩麵筋。
3
麵筋蒸熟，切小塊備用。
4
鍋內燒開水，關小火，保證冒泡。
5
面湯水舀入涼皮專用蒸盤內，薄薄一層。
6
將蒸盤漂在鍋中水面上。
7
蒸熟後取出碼放整齊。
8
雞蛋攤薄餅，切細絲備用。
9
黃瓜切細絲。
10
花椒水、醬油、料酒、食鹽煮水晾涼備用。
11
青椒切絲，過油備用。
12
芝麻醬用礦泉水稀釋。
13
熬制辣椒油。
14
蒜搗碎，加入米醋。
15
涼皮切成均勻的細條。
16
拌入配料和佐料，裝碗。
好吃的小吃怎麼做
大眾小吃其中包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕。
龍腸粉：米粉包括：各種鹵肉的和砂鍋的等，可以隨意添加鹵肉、鹵蛋和蔬菜、各種調料（辣椒油和泡椒、蒜末和小蔥末，還有鹽和紫蘇）。
烤生蚝：用錘子把生蚝敲開，留下一片帶肉的殼，然後把它們都放在炭火上，隨著溫度的升高，生蚝慢慢滲出水來，用刷子把密制的醬刷在上面。拿到桌上後，先用筷子慢慢的把它的肉弄下來，讓兩面都沾滿醬，因為很小，一口下去。海鮮的鮮味和密制烤醬完美結合，嫩啊，鮮啊。
酸筍：酸筍用來配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃。
瓦煲飯：其實就是砂鍋飯，配上雞肉、黃鱔、雞雜等等。米飯經過肉汁的滲透非常有味。豆豉辣椒味道不錯，配在一起吃，簡直就是美味。
老友面（一人份）：桂林米粉或河粉二~三兩；酸筍一兩切絲；豆鼓少許切細茸；姜絲蒜末各少許；小辣椒兩顆切細末；青菜幾片；蔥花少許；肉類切片一~二兩（看各人喜好，可以豬肉、牛肉、豬肝、粉腸）。
1、肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重；
2、起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味後放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鍾，加高湯或水煮開後，放入米/河粉，撈散後加青菜，煮開後加蔥花即成。
生榨粉製法如下：首先把用水泡好的新鮮大米磨成米漿，後裝入布袋中瀝去水份得到成團的米粉團。然後加入1/5用煮熟米飯搗成的米糊，再經充分揉和，才能得到榨粉用的米粉團。
吃米粉時，則是現吃現榨。把米粉團放入一個底部有數十個小孔的壓榨機內，將米粉團從小孔榨出，形成一條條圓形的米粉，米粉直接掉入下面一口大鍋的開水裡，燙上十數秒即可。
吃法：
1、將燙好的米粉放入碗中，澆上一大勺碎肉末，再加進自製的鹵汁、熟豆芽、酸菜，就交由食客隨自己所好加入蔥、蒜、香菜、紫蘇、酸辣椒等其它配料，倒入滾熱的骨頭湯即成。這就是生榨粉中的湯粉；
2、干撈，不加湯水，只澆上一大勺以碎蕃茄為主的鹵汁，再加上叉燒、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的干撈生榨粉。
好吃的河南小吃焦饃怎麼做好吃又簡單，做
主料
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麵粉 ：適量
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油 ：適量
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芝麻 ：適量
-
第一步
麵粉放入盆中500克
-
第二步
芝麻100克
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第三步
面和芝麻加入適量鹽一塊和成面團，用刀切去一半准備，搓成小團狀
-
第四步
搓成小團狀，用面拌一下（防止擀的時候粘面板
-
第五步
擀成薄片狀
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第六步
用平底鍋炕，兩面翻面片，大約1分鍾即熟，然後用小火多炕一會，用手摸一下，感覺硬的時候即成。
-
第七步
炕好的焦饃，放在筐內冷卻一會兒更焦，便可食用
輔料
具體步驟
簡單好做又好吃的小孩吃的小零食怎麼做
非常簡單的自製小零食，做了一些孩子很喜歡吃，你還在等什麼？
打兩個雞蛋在碗里，放點食用油，加入一些牛奶和糖，喜歡吃甜就多放點，再加點高筋麵粉和黑芝麻進去打成糊狀。
用不粘鍋加入小量油把麵糊攤成博餅，盡量攤得薄一些，這樣才能更加酥脆，小火慢慢烙。
盡量小火把水分烤乾，火候太大的話會糊，一定要掌握好，有烤箱的也可以把餅坯子放進烤箱，小火烤乾水分。
做出來的效果就是這個樣子的了，給孩子嘗了嘗，他非常喜歡吃，說明效果還不錯，有喜歡的可以試一試，非常簡單，自己做的也比較衛生，可以當成零食吃，烤乾的博餅放一周也不會發霉，快快動手嘗試一下吧
誰有各種好吃的小吃的簡單做法?
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⑶ 廣西好吃的美食
廣西擁有非常多的少數名族，所以這里的美食也很豐富，廣西美食中最有名的應該就是粉了吧，除了廣西三大米粉之外，其實廣西美食的種類也很多樣，吃過的人都非常喜歡，廣西十大美食你最喜歡哪一款呢？
一、捲筒粉
南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。
捲筒粉好不好吃關鍵在粉的嫩滑，而不是配菜，那些都只是配角，配角再多也搶不走主角的風頭。如今，經過商家們的改良，捲筒粉的餡已經五花八門，食客們的選擇當然也更多了。【詳情】
二、老友面
廣西小吃之一。這是有著百年歷史的南寧麵食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友麵食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
關於「老友面」的來歷，民間眾說紛紜。據說，在20世紀30年代，有一個食客經常去中山路一間小吃店就餐，久而久之，主客成了朋友。有一次，食客外感風寒卧床不起，店師傅聽說後便給食客做了一碗面，放上酸筍、辣椒、豆豉、姜、蔥等，食客吃完後大汗淋漓，全身感覺舒暢放鬆。【詳情】
三、桂林米粉
桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，做成粉團，煮熟後壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。製成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬制的鹵水，鮮美芳醇，香松爽口。
桂林米粉其吃法多樣。製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。【詳情】
四、老友粉
老友粉是南寧特色美食的絕對代表，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉並稱為廣西「三大米粉」。擁有百年歷史的老友粉口味鮮辣、湯料濃郁，夏天吃開胃，冬天吃驅寒。其特別的酸、辣、香的口味與南寧氣候環境有著密切關系。
「老友粉」可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西「四大米粉」。【詳情】
五、啤酒魚
啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在於用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是秘密的「秘訣」：一是要用灕江中現打上來的鯉魚，二是要用灕江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真是一次全新的舌尖體驗。
啤酒魚是一道以鮮魚，啤酒為主要原料；青紅椒、西紅柿為輔料；鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、蔥姜、雞精、味精為調料製作而成的一道美食。【詳情】
六、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料製作而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。【詳情】
七、桂林馬蹄糕
馬蹄糕是一種傳統小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
對桂林人而言，它不只是點心了，還蘊涵有許多童年的記憶。它的名字並非說是用馬蹄做原料，而是指形狀。它外形白蓬蓬、熱騰騰、形似馬蹄。馬蹄糕要趁熱吃下，方能顯出松軟、香甜、嫩活的特色，冷了就會變硬結團。【詳情】
八、柳州螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。螺螄粉用的是陳年米，「越陳越好」，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡。【詳情】
九、水油堆
水油堆，壯家特色小吃之一。水是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。在一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆麵粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白面在油鍋里上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空彌漫，久久不散。
除了柳江，在柳州，乃至廣西，很多地方都有老人家在街邊做水油堆。不過，這種幾毛錢的生意，做的人是越來越少了。不過，很多走出廣西秀美小山的人們，總是在不知道什麼時候，就會想起家鄉的油堆，想起油炸的味道，跟別的地方，就是那麼的不一樣。【詳情】
十、玉林牛巴
玉林牛巴（俗稱牛肉乾）是廣西壯族自治區玉林市最出名的風味特產，玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。
正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。
玉林是我國南方重鎮（古城），位於廣西東南邊陲。傳說南寧開慶年間，一個姓鄺的鹽販子，在運鹽途中牛累死了。他捨不得將牛丟棄，便把宰好的牛肉腌起來，曬成牛肉乾。回家以後，他把咸牛肉放到大鍋里煮。又輔以八角、桂皮等佐料燜燒。【詳情】
⑷ 廣西有什麼好吃的粉
1.第一方面:南寧老友粉。
南寧老友粉是廣西南寧市的地方風味小
吃，與柳州螺螄粉、桂林米粉同為廣衡賣西「三
大米粉」。其口味鮮辣、湯料香濃，具有開
胃解膩、驅風散寒的獨特功效。老友粉源
於老友面，其名來自一段兩位老友間的故
事。據傳咐肢逗，20世紀初，邕城市中心的兩位
老友天天到市一家茶館喝茶聚會。有一
天，其中的一名好友患了重感卧床不起,
後得益於茶館老闆特製的老友面解除了病
痛。這名好友為了感謝老友的關心和茶館
老闆創制的治病開胃面，於是書贈「老友常來」的牌匾。「老友面」從此得名。
2.第二方面:螺螄粉。螺螄粉是柳州特色小吃，因其湯料加入螺
螄熬制而得名，具有「酸、辣、鮮、爽、燙」
的特點。螺螄粉的做法很簡單，姜切片，
蒜去皮，待鍋中油熱，將二十幾種香輔料
與剪尾洗凈的螺螄爆炒，再倒入豬骨湯中
熬上2小時，最後調入紅紅的辣椒油，就成
了鮮香四溢的螺螄湯。將現煮的米粉、青
菜撈入碗底，配上酸筍、酸豆角、木耳、
花生、腐竹、黃花菜等，再澆上一瓢釅配
的螺螄湯，一碗正宗的柳州螺螄粉就完成
了。
3.第三方面:桂林米粉。桂林米粉作為廣西最具代表性的傳統特色
美食，歷史淵源久遠，是桂林文化的重要
組成部分，也是桂林人日常生活中飢消的必備
早餐，深受國內外遊客喜愛。最傳統正宗
的桂林米粉，米粉有白、嫩、爽、香的特
點。把煮熟的米粉瀝干，再配以炸酥的五
花肉、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵
水、花生油、酥黃豆，再加入辣椒、蒜
蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。味道
非常鮮美，吃了就會讓你念念不忘。
⑸ 南寧地道美食
一、老友面
老友面好吃而且能開胃驅寒，放上酸筍、辣椒、豆豉、姜、蔥等，食客吃完後大汗淋漓，全身感覺舒暢放鬆，風味獨特，聞之酸辣鮮香，誘人食慾；食之開胃解膩，回香無窮，並有祛除風寒之功。【詳情】
二、老友粉
「老友粉」可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。
2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同為廣西「四大米粉」。【詳情】
三、檸檬鴨
檸檬鴨配料取材講究，採用南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家腌制的酸檸檬。
酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質，香氣和味道反而更是濃郁。這些獨特的配料，是檸檬鴨製作時必不可少也是不能代替的配料。【詳情】
四、粉蟲
粉蟲這個名字聽起來很特別，看上去油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲，色、香、味俱全。又軟又爽滑，好嚼好咽，那醬、那菜、那搓成各種條紋栩栩如生的粉蟲攪合在一起，就有一種奇特的味道，很吊胃口，吃脹了肚也不覺得膩。【詳情】
五、酸嘢
南寧的「酸嘢」品種繁多，將一些應季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖進行腌制，便可製作成為「酸嘢」。
常見的「酸嘢」品種有：酸蘿卜（含蘿卜纓子）、酸豆角、酸萵筍、酸包菜、酸李子、酸楊桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黃瓜、酸筍、酸余甘果、酸蘋果，甚至酸鳳爪……【詳情】
六、橫縣魚生
橫縣魚生製作的獨特之處在於選料、刀工和擺盤，該魚皮脆、肉緊、肉質細膩、彈性好。橫縣魚生除了切魚片時刀法精細，還以配料講究、品種多樣而聞名。配料有魚腥草、檸檬、紫蘇葉、薄荷葉、海草、生薑絲、紅蘿卜絲、酸橘、大蒜、酸姜等20多種。【詳情】
七、白切雞
廣西白切雞採用上好的土雞，皮色澤清黃，切開，白嫩的土雞肉蘸著醬料吃，原汁原味，皮爽肉滑，含有豐富的營養價值，容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體、溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睞！【詳情】
八、瓦煲飯
瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。瓦煲飯源自廣東，後傳入南寧。經過幾十年的實踐，已形成南寧瓦煲飯獨有的特色：一是氣純。【詳情】
九、桂林米粉
桂林米粉在全國都很有名，其做工考究。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。【詳情】
十、大粽子
大粽選取的是優質糯米、綠豆、豬肉等材料，不僅個頭大，而且味道好。
外層選用的是橫州特有的細糯，內餡有綠豆、板栗、叉燒、臘味、半肥瘦豬肉做餡，外面用橫州香棕葉包裹。煮熟後，即使未打開，已是香氣撲鼻。
⑹ 如何才能煮出好吃的干撈面呢
我喜歡吃面，但一般都是水煮麵，像雞蛋面，火腿肉片面，南寧老友面，最近我才試著煮干撈面，雜醬面，我個人覺得，自己煮出好的干撈面是最好吃的，以下給大家分享，你也可以試著做做哦。
1.先煮麵條
我用的面條是雞蛋掛面，先往鍋放些水，水不要太少，等水熱後放少許鹽，這樣能夠使面條不黏鍋，而且吃起來更有彈性。
等水開後，往鍋放面條，邊煮邊攪，大概5分鍾後（這個要看面條耐不耐煮），熄火，把面條撈出，放在原先燒開水的冷水中過濾兩三遍，然後撈出瀝干，裝碗里。
2.調制配料
鍋燒熱，放小許油，油熱，放剁碎的蔥蒜，翻炒幾下，然後放一點點水，倒入醬油，耗油和少許鹽，煮沸後關火，倒出小碗待用。
3.面條配料合一
開火，放一點點油，油熱後把火關到最小，倒入瀝乾的面條，悶熱，然後倒入調制好的配料，慢慢倒，不要一下子倒完，至於多少，看個人口味。等面條和調料都攪拌均勻了，倒出放碗里，喜歡吃辣椒的，可以放些辣椒攪拌著吃。
3.搭配素菜
吃干撈面，如果單有面沒有青菜，我感覺不太好吃，所以在面條配料搞好時，我喜歡清蒸素菜，然後和面一起伴著吃，我才會覺得更好吃。
如果你覺得清蒸太麻煩了，你也可以清炒，不過你要把青菜夾進碗里，不要把菜滋也倒進入哦。
喜歡吃肉的吃蝦的，也可以放在碗里一起吃，有滋有味，真的非常好吃，快試試吧，這是我創意的干撈面，一般不外傳的，呵呵。
⑺ 廣西什麼粉好吃
柳州的螺絲粉。
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和葯物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、葯材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里。
⑻ 南寧老友粉哪裡好吃廣西南寧美食推薦
其實南寧的美食還是挺多的，此案在小編就來和大家介紹一下特色橘此美食，加上這里的一些比較好吃的幾家店，這樣大家在去南寧的時候就可以直接去這些地方去嘗嘗了。
特色小吃
1)老友面(粉)：這是有著百年歷史的麵食。主要以精製面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，老友粉已成為去南寧旅遊的客人的一道必吃的小吃。有些人可能吃不慣酸筍，覺得臭什麼的，吃習慣了就好了，很好吃的!不放酸筍就不正宗了!那老友粉以復記老友和舒記老友最有名，還有解放路的老友粉也很好吃~大家來南寧的話有機會可以去嘗嘗~老友伊面的味道也很不錯哦~
2)干撈粉：把米漿蒸熟後切成條形，拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。那干撈粉我推薦三品王的牛肉粉，一定要記得加泡菜!還有粉之都的辣子雞粉，很香!另一個就是很有名的桂林米粉啦~記得先不要加湯哦，快吃完的時候再加湯味道更好~
3)捲筒粉：用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。和腸粉長得有些像~但是味道不一樣哦~推薦中山路的梁記捲筒粉，以前去中山路都很愛吃她家的~但是感覺最近味道沒有以前那麼好了，不過還是很值得嘗嘗味道的哦~還有一家我覺得更好吃，不過很不好找，還要碰運氣，因為她不是每天都開店噠，而且只做早餐，早上10點過後就賣完了哦，在邕武路的高峰人造板公司旁邊的居民樓下，就是當地住戶開的店，她家的捲筒粉超級好吃!
4)五色糯米飯：清明的時候我們會做這個吃~外面也有的賣，不過一般是清明節前後才有的，它沒有色素哦，是用植物浸泡染色的，黃色是黃花、紅色/紫色是紅藍，黑色是楓葉，然後白色就是它原來的顏色啦~我最喜歡黃色的味道~
5)粉餃，和平時的餃子不同，它的皮更厚，配上黃皮醬簡直不要太好吃啊!人生都得到了滿足哈哈哈，不過現在很多店的黃皮醬都兌水了，哎...推薦中山路的粉餃店!很多人去吃!
6)馬蹄糕：不是飯店裡面那種哦，有紅豆、綠豆、玉米、馬蹄、原味等等各種口味的~裹上松粉超級好吃!!!嫩嫩的~~~小學時候有很多家的，現在只發現了中山路的一家，也是我最常吃的一家~每次去我都會買回家吃哈哈哈!下面這個圖是之前拍的了，現在漲價啦~
7)檸檬鴨：是武鳴縣一帶的特色菜餚。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。推薦高峰的甘家界牌檸檬鴨!以前每次過節都會買一隻回來吃!料放的很足!有酸檸檬，酸_頭，酸辣椒，酸姜等等佐料，非常香!
8)酸品：南寧方言叫「酸_」。南寧有句俗話稱「英雄難過美人關，好女難過酸_攤」，即將「酸_」描述圓差迅得惟妙惟肖。製作是採用當地物產馬蹄，木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。南寧人真的很愛吃酸野哈哈哈哈。
在哪
南寧的美食街在朝陽區、青秀區、西鄉塘區都有，要說住的方便，建議還是住在朝陽廣場一帶，坐公交打的去哪兒都方便。本身朝陽廣場周邊就有很多好吃的，像悅薈廣場後面、西南商都後面、裕豐高街、新華路一帶都有很多餐館。
而從朝陽廣場走路就能到最著名的【中山路美食街】，大多是晚上才開店擺攤，老友粉、捲筒粉、豆漿油條小吃很多，晚上很熱鬧;旁邊並行的共和路上，也有很多吃燒烤的地方。
再從朝陽廣場坐1-2站公交可到南寧小吃的發源地【水街】，不過現在大多數老字型大小已經搬到新水街的【惠民碼頭】那兒，有一條長廊，很多好吃的。當然，老水街上還是有些老字型大小的，店面很破，不介意環境的話可以去試試。
從朝陽廣場坐20-30分鍾公交車可到西鄉塘區廣西大學和財經學院附近的【火炬路-農院路美食街】，年輕人一定要來逛逛，小吃超級多，也是晚上開店擺攤的多。
稍遠點，可以坐公交車40-50分鍾去慶鉛青秀區的【萬象城】，餐館就比較高檔了，東南亞菜、自助餐、日韓料理、湘粵菜系等啥都有，消費也相對高一點。
推薦
1、中山路美食圈，但是已經是遊客天下，本地人基本不怎麼喜歡去
2、建政路美食圈，這兒基本是本地人的天下，外地遊客不怎麼好找
這兒有好吃的捲筒粉、烤魚、烤雞翅個人油炸。。。。
3、水街美食圈，這兒重要組成部分石巷口被拆遷，但是也是足以上榜
4、農院路美食圈，這兒有各類的小吃，基本是學生各種年輕人約會天地
5、還有就是江南區的，江南萬達一帶的各種小吃店，伏波路的那家燒烤最正!!!
⑼ 怎麼在20分鍾內做出一碗好吃又營養的面呢
我覺得二十分鍾真的足以作出一碗營養極好而味道尚可的面了，在我還沒上大學之前，我認為煮東西真的是一件很困難的事情，似乎要經過很多步驟的學習才能才到一定的境界。但是當這個學期，我的舍友她買了一個鍋還有一個炒菜的東西回來以後，我對此就改變了看法。
現在我們不時都會借用她的器材做一些較為不錯的飯菜，畢竟自己煮飯其實好處還是很多的，例如：用料安全是為重要的，然後就是便宜還可以吃到自己喜歡的飯菜了，這樣想想真的好處極多。
其實煮麵真的很快，基本上一個面幾分鍾之後就已經沒問題了，我覺得如果真的是二十分鍾的面那估計是毫無口感了，不僅面條已經有種爛了的感覺，而且口感也會極差，就是軟軟的，我想那是沒牙齒也可以吃到的面條。
所以，煮麵的時候，基本就是先把水沸騰，然後在放面，這個最基礎的步驟了，幾分鍾過來撈上來就可以吃了。然後還要加上營養搭配，像我的話，一直就是比較追求健康飲食的人，而平常在外面吃面的時候很大問題就是給的蔬菜實在是太少了。
基本上一碗面居然只搭配兩片生菜，是兩片而已！誇張一點說真的擦牙縫都覺得不夠呢。所以，對我來說一個營養面條應該是肉和蔬菜的完美搭配，我個人比較喜歡吃生菜，所以煮麵的時候基本上都會下一顆或者兩顆生菜，這樣一個人來說，其實是很多的了。
然後就是肉類了，在學校可以選擇的肉不多，所以我基本就是選擇丸子，這樣平常煮麵就變成了先煮丸子和面，然後差不多可以了，大概半分鍾前下生菜，再撈上來，完美。
最後就是根據自己的愛好搭配口味了，簡簡單單的一個營養面就出來了。
⑽ 老友面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
老友面的做法步驟
1
酸筍切成條，用干凈的鍋子干煸幾分鍾待用。其他原料切成丁。
2
鍋內加油燒熱，放入酸筍、西紅柿、豆豉、蒜米、姜、干辣椒炒香，然後加入蚝油、醬油賣山禪、鹽、糖翻炒一會，加入半碗水，燒開後倒入煮好的面條。再次燒開，即可出鍋。
3
放入碗中，加入適量唯腔蔥花，一碗酸、辣、咸、香兼備的老友面中塵就做好了。