Ⅰ 傳統新加坡叻沙拉麵做法
新加坡叻沙面
原料：基尾蝦 油豆腐 魚糕（魚丸魚餅都可以） 雞蛋 綠豆腐 烏冬大兄面(不易煮爛的面）
調料：百勝廚新加坡叻沙醬料
做法：
1、蝦大部分剝去蝦殼，留六個裝飾用
2、蝦殼剝出來為了熬蝦湯，少許油入鍋蝦殼
3、煸炒至蝦殼變硬變脆
4、加水煮開後，小火燜二十到三十分鍾
5、澇出蝦殼，留湯備用
6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形
7、魚糕水裡煮軟
8、切出稍涼切片滾橡襲
9、煮幾個白煮蛋，去殼後對半切開
10、綠豆芽摘好洗凈
11、入沸水鍋中焯一下
12、撈出放入碗底
13、整個蝦和剝去殼的蝦入鍋中加些薑片煮一下撈出
14、燒開一鍋水，面條放入煑至時面沒有如灶硬芯
15、盛入綠豆芽上
16、600亳升水入鍋中，加入B料椰子果粉
17、拌勻後加入A料叻沙風味醬
18、拌勻後，大火煮開
19、加入油豆腐一起煮，轉中小火保持沸騰狀態，不加蓋
20、三分鍾後加入魚糕和蝦
25、再煮二分鍾後就可以盛出了，把沸騰的湯澆在綠豆芽和面條上，然後把魚糕油豆腐蝦雞蛋逐次放上，最後依各人喜好加入C料辣椒調味料（這個湯料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒調味料我每碗放了如圖一小勺差不多了）味道好得來，真的沒話說，哈哈。做好後急著要吃，拍照都拍得很敷衍，大家見諒哈。圖上魚糕我是留了三片沒有下湯鍋中煮的，為了顏色漂亮些，但吃口還是煮過的好，更軟更入味。
Ⅱ 叻沙醬的做法大全，怎麼做如何做好吃
材料
賴粉1斤，新鮮沙丁魚1斤，辣柳葉1小把，亞叄皮8片，亞叄羔（羅望子）1湯匙，蝦膏、魚露和糖適量
香料：香茅8支（取白色的根部，青色團氏莖部留下熬亞叄湯用），小蔥頭10粒（剝皮），辣椒干10-15條（泡水去籽），南姜1小塊，姜花（叻沙花）2支（取花瓣部分，莖部留下熬亞叄湯用）馬來盞1小塊
配料：香花菜，黃瓜絲，大蔥絲，紅辣椒絲，蝦膏
做法
1、沙丁魚去鱗和內臟，香料加入少許水用料理機搗爛。
2、鍋里注入足夠的水煮沸後，將魚煮熟撈起，魚肉去骨待用。（魚骨留用）
3、把辣柳葉、亞叄皮、香茅莖、姜花莖、沙丁魚肉和搗爛的材料倒入鍋內熬煮1小叢或局時。
4、魚骨用另外一個小鍋加少許水煮10分鍾，加入一湯匙亞叄羔和把魚骨湯過濾進叻沙湯里。
5、加入蝦膏、魚露和糖調味，不夠酸可重復（4）的步驟加入湯內。
6、賴粉放沸水中氽燙後放入碗中，加入配料淋上亞叄滲讓叻沙湯，記得舀一湯匙蝦膏擺在碗邊，就大功告成了。
Ⅲ 怎樣做新加坡叻沙好吃 最正宗新加坡叻沙的做法
新加坡叻沙的做法
1、煮滾一小鍋熱水，將雞翅膀浸入泡3-5分鍾；撈起晾乾；
2、燒熱鍋，下油；將姜蒜跡賣小紅蔥爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丟進去；
3、將雞翅放入炒一炒，倒入一碗水燜一燜；
4、倒入切塊的馬鈴薯，以及椰漿奶，再燜15-20分鍾；雞翅熟了，馬鈴薯熟了，即可。
5、加鹽、糖調味，上桌。非常姿橋逗好吃！消虧
Ⅳ 新加坡叻沙的步驟：
1,將陵沖粉絲或米粉泡軟後，放入沸水中燙一下撈出，瀝水放入大碗中；豆芽菜放入開水燙一下後也撈出、瀝水，放入大碗內。
2,鮮蝦剪去蝦須，蛤蜊沖洗干凈，將蝦和蛤蜊放入慶洞沸騰的水中燙1分鍾即可撈出，也放入有粉絲和豆芽菜的大碗內。
3,將食尚新加坡Tasty Singapore叻沙調料醬包中的調配粉加冷水倒入煮鍋中攪拌均譽汪枯勻。
4,將食尚新加坡Tasty Singapore叻沙調料醬包中的叻沙醬也倒入煮鍋，攪拌均勻成叻沙湯料。
5,把豆泡放入叻沙湯料中，以旺火煮沸騰約3分鍾。
6,把滾燙的叻沙湯料倒入了粉絲、豆芽菜、鮮蝦等的大碗中，加入一隻煮熟的雞蛋即可。吃食還可以加一些辣椒醬調味。
Ⅳ 叻沙是什麼是怎麼做出來的
叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。
【出鍋擺盤】
①將泡好的米線放入碗中，撈些大蝦、雞蛋等，再淋兩勺湯，上面放芽菜、香菜點綴。
②最後淋半勺魚露。
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Ⅵ 新加坡叻沙的做法步驟圖，新加坡叻沙怎麼做
材料：
紅蔥頭4個
干辣椒8條
南姜拇指大小
黃姜拇指大小
蒜頭5瓣
香茅1根
香菜籽粉1 tsp
馬來蝦醬（峇拉煎）1tsp
油適量
蝦米4tsp
以上為叻沙醬用料
蝦高湯1杯
雞高湯1杯
椰漿1杯
米粉約300g
雞蛋1個
豆泡4個
豆芽適量
蝦8個
青檸半個
魚露適量
做擾敬法：
辣椒乾和蝦米用熱水泡軟。
馬來蝦醬和香菜籽粉用平底鍋穗仿小火烘香。
叻沙醬材料用攪拌機攪成泥，如果攪不動就加適量的油。
叻沙醬用油中火炒至顏色變深。
准備海鮮高湯。熱鍋加入適量的油，加入蝦頭蝦殼爆香加水煮約20分鍾。
叻沙醬加入蝦高湯和雞高湯。（或者只有蝦高湯也可以）。
蝦子、豆泡用水燙熟。米粉也一樣。雞蛋煮熟切半，放入碗里。
叻沙高湯用濾網隔去渣。加入椰漿和魚露調味（嘗一下如果略咸緩族慎就對了，因為等下加米粉會稍微沖淡味道）
最後把湯倒入碗里，擠入青檸汁即可
Ⅶ 叻沙全麥海鮮面怎麼做才好吃
全麥拉麵1包鮮蝦3隻大蒜1瓣油豆腐3塊魚丸2顆豆芽菜少許波菜1/3把香菜少許
做法
1
准備一包新加坡叻沙全麥拉麵
Ⅷ 請問娘惹叻沙怎樣做好吃呢
材料
原料：粗米粉200g，鮮蝦3隻，魚丸5個，豆泡50g個，豆芽50g，
調料：叻沙醬20g，椰漿100ml，魚露1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。
做法
1、魚丸退冰，豆芽洗凈，鮮蝦挑蝦腺處理干凈。
2、豆泡對角切開，更容易入味。
3、小鍋加水煮開，先燙散米粉撈出碼放在碗內，再焯燙豆芽至軟撈出。
4、焯燙完豆芽再焯燙一下鮮蝦，蝦變色後撈出碼放在凳沒碗內。
5、新鍋加熱，放入叻沙醬。
6、加入開水和椰漿，如果沒有椰漿可以用牛奶代替。
7、加少許魚露、鹽、糖調味。
8、放入魚丸和豆泡，小火煮約3-5分鍾，煮好後連同魚丸、豆泡、湯汁一起倒入米粉沒姿碗中，浸泡片刻即可食用。
小訣竅
1、米粉買不到鮮的也可以買乾的粗米粉。
2、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會遜色一些。
3、我喜歡出鍋之前加入少了濃縮雞汁，味道會更加枯粗絕鮮美，沒有的話可以不放。
Ⅸ 新加坡叻沙的原料：
粉絲或米粉1小把，鮮蝦約6隻，頃豎型熟雞蛋1隻，豆芽菜1小碗，蛤蜊5隻，食纖廳尚新加坡Tasty Singapore叻雀猜沙調料醬包1個
Ⅹ 叻沙海鮮湯的做法，叻沙海鮮湯怎麼做好吃，叻沙
用料
雞骨（雞殼）
香菜根
叻沙葉
銀魚干
蝦米
蝦頭
蝦殼
椰子粉
叻沙膏
油豆腐
魚片（魚豆腐）
魚蛋
鮮蝦
豆芽
米粉
油麵（蛋面）
雞蛋
叻沙的做法
湯鍋里注入適量的水，放入雞骨（雞殼）、香菜根、叻沙葉、銀魚乾和蝦米慢火煮大約兩個小時以上。
另起一鍋，倒入適量的正游型油，將鮮蝦頭和鮮蝦殼放入鍋中爆香。
然後將爆香的蝦頭和蝦殼放入Step1的雞湯中，繼續煮二十~三舉猜十分鍾。
接著將湯汁過濾倒出，做成叻沙湯底。
然後放入適量的椰子粉進叻沙湯底中。
再放入叻沙膏，再加適量叻沙葉、香菜根，煮二十分鍾。
接著放入油豆腐、魚片、魚蛋、魚干。最後放入鮮蝦。
取一個漏勺，先放少許豆芽，再放米粉，最後放上油麵（蛋面）。放入開水中，汆燙至熟，然後瀝干水分，放如盆中。
接著將叻沙湯中是食材磨臘撈出擺盤，最後澆上叻沙湯即可~