⑴ 沙魚塊怎麼做如何做好吃
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【腌魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量。
【巴沙魚的腌制與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
【番茄蘋果莎莎醬的製作】：糖醋魚的家常做法
【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。
【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。
【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】：
1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。
2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。
4.用刀把芹菜葉切成末。
5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.擠入適量檸檬汁。
9.用筷子攪拌均勻即可。
酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為
【配菜蘆筍的焯燙過程】：
1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。
2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。
3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
⑵ 沙丁子魚怎麼做才好吃
沙丁魚是一種常見的水產食材，這種魚也叫沙鯔，它們的身體側扁，表面多為銀白色，它們平時生長特別快，而且繁殖能力特別強，出產量也很大，是平時人們經常吃一種食材。沙丁魚不但常見，營養價值也很高，對人體有明顯滋補作用
1、保護心血管
平時多吃一些沙丁魚對人類的心血管有明顯保護作用，因為沙丁魚這種水產食材中含有豐富的磷脂和脂肪酸以及蛋白質和多種對人體有益的微量元素，它們能保護心血管，增加血管彈性，能有效降低心血管疾病的發生幾率。
2、胎兒腦部發育
沙丁魚是最適合孕婦食用的健康食材，這種食材中含有的磷脂在進入孕婦體內以後，可以快速被腹中的胎兒吸收和利用，能促進胎兒腦部發育，可以讓生出的寶寶更健康，更聰明。另外那些處於發育期的青少年多吃一些沙丁魚，對腦部發育也大有好處，能提高記憶力，也能讓他們的思維更清晰。
3、補鈣壯骨
沙丁魚還是一種高鈣食材，它不但含有豐富的微量元素鈣，還含有一些微量元素磷，這些物質一起被人體吸收以後，可以促進人體對鈣質的吸收，能起到明顯補鈣作用，可以有效預防缺鈣和骨質疏鬆以及骨關節疾病發生。
4、保護心臟
平時多吃一些沙丁魚，對人類的心臟還有明顯保護作用，這種魚類食材中含有大量的不飽和脂肪酸，它能促進人體內膽固醇和脂肪酸的分解與代謝，而且能營養心肌，提高心肌收縮能力，能有效增強心臟功能，預防心臟發生病變。
⑶ 食材_巴沙魚竅門
【蔥油巴沙魚塊的做法】
材料：巴沙魚塊，生薑去皮，切數片；蔥，切細，半小碟；醬油、
黃酒、醋、老抽、精鹽、味精
1、將黃酒、鹽、味精均勻抹在巴沙魚塊上，放鍋里蒸，鍋里的水
不要太多，約20-30分鍾量
2、加油；差不多蒸熟時起鍋，盤子里會有些汁水，倒掉些，撒蔥
加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油
均勻澆在魚身上。
【煎魚的做法】
材料：切段巴沙魚、青蒜、薑片、蒜頭。
1、切段巴沙魚加入少許薑片、鹽腌制
2、旺火油鍋，加薑片、蒜頭。抄香後將魚放進鍋中。爆到魚皮
金黃色，有香味飄出。
3、用鍋底少許油，將洗凈切好的青蒜的莖部倒到鍋中爆炒幾翻，
將魚和青蒜擱到一起，加入鹽、味精、拍好的幾個蒜頭，加
入一點醬油翻炒加水飩煮。等到湯汁變濃了，加入青蒜尾少許。
翻炒後就可起鍋。
【涼拌魚皮的做法】
材料：巴沙魚皮，花生米、蔥、香菜、麻油。鹽、雞精、料酒、胡椒粉。
1、巴沙魚皮下入沸水鍋焯水大約4-5分鍾，水中加料酒少許清油，
2、焯好後切成粗絲放入碗內加入鹽味精花生米熟芝麻蔥花香菜麻油
胡椒粉拌勻裝盤即可
⑷ 黃沙魚怎麼做好吃，黃沙魚的吃法
清蒸黃沙魚
主料：黃沙魚500克。
輔料：紅椒30g，黃椒30g。
調料：食鹽4g，雞精4g，蔥10克，姜10克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，白鬍椒適量，水50毫升，植物油2湯匙，白糖1湯匙，蒸魚豉油2茶匙。
做法
1.將殺好的魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白鬍椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鍾左右
2.腌制的過程中將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條。
3.將一半的蔥姜絲塞入魚肚中。
4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鍾左右關火。
5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白鬍椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。
6.將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水。
7.依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條。
8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥姜絲的地方，可以聽到呲呲聲。
9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
⑸ 沙魚干怎麼做好吃
有兩種吃法，好不好吃看個人口味了。
第一種：直接切成鯊魚條，放上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸鍋上蒸熟，或者把小碟子放在煮飯的飯上面，飯熟了，鯊魚肉也熟了。
第二種：把鯊魚肉用姜蒜一塊煸一下後，放到雞湯裡面一起燉，很鮮美。
⑹ 沙梭魚怎麼做好吃
沙梭魚，分布於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。主要棲息於砂泥底質海域，或珊瑚礁區周圍的砂地上。棲息深度0~20米。生殖期南海北部灣為春季，黃、渤海為春末至仲夏。產浮性卵，卵球形。黃、渤海春末開始游向近岸，產卵後分散索餌；於深海越冬。分布於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。主要棲息於砂泥底質海域，或珊瑚礁區周圍的砂地上。棲息深度0~20米。
杏仁煮魚
原料：新鮮梭魚一條（約2000克）、蔥頭150克，雞蛋黃100克，番茄3
0克，煮土豆500克，炒杏仁75克，麵粉30克。
調料：黃油150克，香葉2片，白葡萄酒300克，胡椒6粒，香菜末75克，
精鹽適量，胡椒粉少許。
烹飪方法：
1、將魚去鱗、腸雜洗凈剁下頭尾，剔除骨刺，切成魚片；抹上少許精鹽、胡椒粉、白葡萄酒腌制2小時，蔥頭、番茄、洗凈切片。杏仁研粗末備用。
2、將魚頭、魚尾、魚骨、香葉、胡椒粒、適量清水一起放在鍋內煮沸，改用文火燜煮約1小時後，放入蔥頭片，番茄片、香菜末煮至熟酥過籮備用。
3、將麵粉、黃油、雞蛋黃放在一起調勻，再倒入適量腌魚汁拌成糊狀，再把過籮原汁煮沸，倒入麵糊調勻滾沸時，放入魚片用文火煮至熟嫩（約10分鍾）加入鹽、胡椒粉。
4、調好口味，食和時將魚片盛盤，撒上杏仁末，香菜末，澆上熱黃油，配上煮土豆即可。
特點：清香味濃，肉質鮮嫩。
⑺ 沙峰魚怎麼做好吃
最近，喜歡上巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據說，這種魚是越南產的一種屬於鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚並不是同一品種，最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。但是，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。魚的做法大全
又是一年月圓時，中秋家宴的菜單怎麼能沒有魚呢？如果家裡有小朋友和老人，巴沙魚是最適合不過的，因為這種魚沒有刺沒有骨頭，不用擔心魚刺卡喉嚨，老人和小孩可以大快朵頤的吃。
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自製番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【腌魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量。
【巴沙魚的腌制與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鍾。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
【番茄蘋果莎莎醬的製作】：糖醋魚的家常做法
【原材料】：番茄1個、蘋果1個、綠尖椒1個、芹菜葉適量、檸檬1個。
【調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、檸檬汁適量。
【番茄蘋果莎莎醬的製作過程】：
1.番茄、蘋果和綠尖椒用清水沖洗干凈。
2.番茄、蘋果和綠尖椒分別用刀切成大小均等的小丁。
3.芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈。
4.用刀把芹菜葉切成末。
5.番茄丁、蘋果丁、綠尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽。
6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。
7.撒入1/4茶匙孜然粉。
8.擠入適量檸檬汁。
9.用筷子攪拌均勻即可。
酸香四溢的番茄蘋果莎莎醬，無論是作為
【配菜蘆筍的焯燙過程】：
1.蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈。
2.洗凈的蘆筍用刀切成寸斷。
3.鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
盤子里放入一勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
⑻ 巴沙魚怎麼做才好吃竅門