A. 清燉烏雞的家常做法
用料
烏雞 半邊
紅棗 10顆
枸杞 適量
鹽 少許
清燉烏雞的做法
烏雞半邊，請菜市場師傅砍好，用水沖洗干凈清燉烏雞的弊辯唯做法 步驟1
放姜，放適量水，冷水下鍋，煮開清燉烏雞的做法 步驟2
看，煮出好多臟東西呢清燉烏雞的做法 步驟3
煮雞同時，准備枸杞清燉烏雞的做法 步驟4
准備紅棗，洗凈備用清燉烏雞的做法 步驟5
將煮好的雞肉洗凈放進隔水燉鍋，加紅棗，枸杞，加適量水，放進燉鍋就好，燉2～3個小時，就可以享用了
用料
北芪 10克
紅棗 1顆
桂圓 6克
水 800毫升
姜 5片
烏雞 250克
鹽 0克
枸杞 10克
清燉烏雞湯的做法
烏雞洗凈去掉皮，砍成適量大小，加薑片放入涼水中，煮開後焯血水，再過涼水洗凈備用清燉烏雞湯的做法 步驟1
北芪洗凈剪成小片，紅棗洗凈去核，桂圓肉和枸杞子也一並洗凈備灶神用清燉烏雞湯的做法 步驟2
燉盅里依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞租培子等材料，然後注滿開水，蓋好蓋子，開水燉2小時後加鹽調味即可食用
版權歸美的美居所有，任何人不得轉載或使用整體或任何部分的內容。清燉烏雞湯的做法 步驟3
小貼士
烏雞放涼水裡開始焯，能更好的去掉臟東西；最後，燉好的湯可以加鹽食用，亦可不加，隨個人喜好。
B. 如何清燉烏雞
最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如清燉烏雞，很散大多人都喜歡吃清燉烏雞，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而尺掘唯還是經常會有人問清燉烏雞怎麼做,清燉烏雞如何做,准備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道清燉烏雞，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法陵培，按照下面的菜譜做出來的清燉烏雞，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做清燉烏雞，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
清燉烏雞的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：清燉清燉烏雞的製作材料：主料：烏骨雞750克
調料：料酒20克,大蔥7克,姜7克,鹽10克
清燉烏雞的做法： 1. 將烏雞宰殺洗凈後，從頸剖刀口處取出內臟，剁去翅尖和爪尖等；
2. 蔥切段、姜切片待用；
3. 將凈烏雞放入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈；
4. 將雞內臟中的雞肫用刀剖開，去掉內膜黃皮及雜物，連同雞肝、雞心用水洗凈，入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈；
5. 將鍋置於旺火上，放入烏雞塊、雞肫、雞肝、雞心、料酒、蔥段、薑片和清水1500毫升燒沸；
6. 撇凈浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燉至烏雞肉酥爛後，撒入精鹽再燉片刻即可。
C. 烏雞怎麼燉
烏雞燉法如下：
用料：烏雞半隻、蟲草花20克、紅棗8顆、枸杞5克擾賀、姜3片緩粗派、鹽適量、水適量。
步驟：
1、准備好材料。如下圖所示。
D. 清燉烏雞怎麼做
烏雞湯的做法：
1、偏方/配方：
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置
黃芪20克，肆孫當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，
鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，
再放入蔥宴雹坦花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中晌桐葯材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。
E. 家庭清燉烏雞湯的做法竅門
最先，要把做烏雞湯的食物都准備好，隨後把烏骨雞洗干凈，切割成一小塊後，在把生薑切成片，大棗還要立即的削皮，隨後把全部原材料都塞進燉盅，添加涼白開水，要留意未過所有的食物。在電高壓鍋放半鍋水，放進燉盅，按上煲湯作用。最終在燒煮沸騰後，添加少量鹽調料，都煮好後，就可以服用了。
烏雞湯的益處十分多，食用能改進手腳冰冷，針對治療感冒也是有非常好的功效。烏雞湯歸屬於濕熱食品，能減輕貧血的症狀，所帶有的鐵也是極其豐富多彩，能合理減輕人體缺鐵性貧血，合理減輕貧血的症狀。
烏雞湯含有碳水化合物，能合理提高免疫力，改進身體素質，預防傳染病。烏雞湯帶有的色素很是豐富多彩，具備優良的抗氧化性功效，能合理抵禦衰退。
烏雞湯帶有多種多樣碳水化合物、蛋白。能合理補充身體需要的動能，合理消除疲勞。另外所帶有的碳水化合物、鈣、維他命這些都很豐富多彩，能合理維護骨骼生長，防止骨質疏鬆。
實際上清燉烏雞湯的作法還是非常簡單的，假如要想根據烏雞湯來開展食療，能夠把握這一方式，在家裡都可以作出美美噠的老母雞湯，具有健康養生的實際效果。
F. 烏雞怎樣燉好吃又營養
一、清燉烏雞
主料：烏骨雞500克
輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克
調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克
製作步驟
1、將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良姜 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
二、阿膠紅棗烏雞湯
1、烏雞洗凈，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分鍾後，加入葯材 ，溫和熬煮3小時。
三、家庭烏雞湯
主料輔料：烏骨雞1隻、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。
烹制方法：
1. 選擇白毛烏骨雞（其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者）1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗凈。
2. 大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。
3. 放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
拓展資料：
烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。
G. 清燉烏雞湯家常做法，正宗清燉烏雞湯怎麼做
食材
主料
烏正飢雞
250克
輔料
北芪
10克
紅棗
3顆
桂圓
3顆
枸杞子
10克
姜
3片
步驟
4.燉盅上面蓋上了層保鮮膜，然後放在蒸鍋里蒸/燉約一個半小時即可！
小貼士
羅索兩句：烏雞放涼水裡開始焯能更好的去掉臟東西；再有，燉盅里注入的一定得是開水；最後逗清猜，燉好的湯可以加鹽食用，亦可不加，隨君喜好！
H. 清燉烏雞怎麼燉好吃又簡單 清燉烏雞的注意事項
清燉烏雞燉得好吃又簡單派念，可以先將宰殺好的烏雞洗凈，再放入沸水中進行焯水，去除血水。然後再把烏雞、料酒、香蔥、生薑等材料放入砂鍋內，大火燒開後改小火燉2 小時，最後加入精鹽塵和困、味精，即可得到好吃又簡單的清燉烏雞。接下來我為大家詳細介紹一下清燉烏雞怎麼燉好吃又簡單。
清燉烏雞燉好吃又簡單的做法
I. 烏雞怎麼燉好吃
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後加入適量的白鬍椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補，滋補肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1隻。將所有材料洗凈，一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補血養顏、強壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗凈。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將幹人參用溫水浸泡軟後洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鍾左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯
〖
原
料
〗：
烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。
〖
制
作
〗：
烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生薑片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鍾即可起鍋。
〖
用
法
〗：
佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖
功
效
〗：
補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。