❶ 羊血怎樣炒好吃
炒羊血的做法到底如何呢，我們知道羊血是可以用來做菜的，我們可以用羊血做出像韭菜炒羊，血蔥炒羊血和辣椒炒羊血這樣的菜餚來，那麼羊血到底有什麼作用，我們吃這道炒羊血能起到怎樣的養生功效和保健的作用，下文我們看看炒羊血的做法。
羊血有止血的作用而且還能解毒，羊血還能補血和活血，羊血裡面含有豐富的蛋白質，羊血適合任何群體食用，所以我們要善於利用羊血來做菜。
辣椒炒羊血
材料
主料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g
調料：食鹽適量，姜適量，蒜適量，調和油適量
做法
1.將青椒紅椒洗好，羊血沖一遍;
2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形;
3.坐鍋點火，放入姜絲和蒜，干紅辣椒;
4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;
5.灑上適量的鹽，繼續翻炒後起鍋。
韭菜炒羊血
材料
羊血1塊，韭菜200克，蒜苗50克，青椒適量，料酒適量，干辣椒適量，麻椒適量，蒜適量，胡椒粉適量，油適量，鹽適量，糖適量
做法
1.羊血洗凈切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗凈切段備用。
2.熱鍋倒油，放入麻椒和干辣椒熗鍋。
3.放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。
4.羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。
上文我們介紹了什麼是羊血，羊血其實就是動物養的血液，我們可以用羊血來做菜，羊血有很高的營養高價值，我們可以用羊血來起到很好的養生功效和作用，上文也介紹了羊血的具體做法，相信大家看後自己可以嘗試在家做出這道炒羊血。
❷ 羊血怎麼做好吃 青尖椒炒羊血的家常做法
1、先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除櫻枝上面的血水，然後用水清洗干凈，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
2、青尖椒，胡蘿卜，用水清洗干凈，切成菱形片，備用。
3、切好蔥，姜，蒜，備用。
4、碗里放入少許澱粉，兌脊陵敏水，勾成芡汁，備用。
5、鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋，隨即放入胡蘿卜片翻炒。
6、胡蘿卜片翻炒變軟後，放入羊血翻炒（盡量顛勺翻面，避免用鏟刀鏟破羊血），放入少許料酒，鹽。
7、炒至汪畢羊血顏色變深，沒有紅血顏色後放入青尖椒，快速翻炒至斷生。把勾兌好的芡汁倒入鍋中，顛勺翻個，芡汁粘稠後，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。
❸ 辣炒羊血的家常做法大全
好吃的羊血家常製作方法分享，豬血、雞血、鴨血都可以這樣做
我多年前認識一個陝西的朋友，有一次去他們家裡玩，剛好趕上吃晚飯，其實那時候單身，我就是去蹭飯的。朋友正在做晚飯，於是我便去樓下買了幾瓶啤酒，上到樓來，已經做好了，一人一大碗冒羊血，其實就是陝西比較出名的油潑辣子蒜羊血。
說實話，那味道吃起來真是過癮，看起來就有食慾，就著啤酒，吃著帶濃郁辣子香味的羊血，口感極佳。
冒羊血的做法非常簡單，其實就是把羊血煮好以後，放上辣子，用滾油淋下，就成了。
好吃就在於羊血的鮮美，加上油辣子的濃香，混合以後撲鼻而入的香味，非常的誘人，現在回味起來都口水直流，只是在深圳的市場上貌似比較難買到羊血了。
分享一下家常的製作方法，希望喜歡吃的油潑辣子的朋友自己也可以在家裡製作一番。
第一步：燒一鍋開水，把淘洗干凈的豆芽放入開水中煮熟，撈起控干水分後鋪在大碗底部打底。
第二步：在鍋中放入薑片和料酒，羊血切成塊，放入開水鍋中煮2分鍾，撈出濾干水分後，鋪在豆芽上。
第三步：鋪上辣椒面，花椒面，鹽少許，淋上少許醬油，撒上蔥花，青蒜苗碎，蒜末。
第四步：起鍋開大火，倒入1兩油，油溫燒至8成，關火，均勻的淋在辣椒上即可。
用高溫油燙過的辣椒不會太辣，但是非常香，混合了花椒面的麻味，中和掉了油膩，充分的發揮出了羊血的鮮美。
Q彈的羊血，不能煮太久，吃起來嫩滑的口感剛剛好。
做法非常簡單快手，學會的朋友趕緊去試試吧
❹ 炒羊血的家常做法
用料
韭菜一小扎，大蔥切絲，料酒一勺，鹽適量，姜切絲，生抽適量，羊血一塊，香菜一棵，白芝麻一勺，辣椒適量
韭菜炒羊血的做法
1、羊血切塊（厚薄適中）
❺ 炒羊血怎麼做好吃
用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油
製作方法：
1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色後撈出，過涼水備用。
4.另起鍋，鍋溫熱後倒入適量的食用油，油熱後倒入准備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然後再倒入青椒翻炒幾下斷生。
5.加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水，想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
6.再加點辣椒面、鹽調味，再翻炒幾下，滴點香油，放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了。
小貼士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加點鹽，可以防止炒羊血時太爛。
3.想要湯汁濃稠些，可以勾芡點澱粉水。
4.寶寶不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
❻ 炒羊血怎麼炒好吃
大蔥 羊血 老抽 生抽 鹽 花椒
做法1. 羊血切塊，放入鍋中
2. 1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水
3. 大蔥切7厘米左右的大段，再對半切
4. 炒鍋內放油，油熱後放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟
5. 倒入羊血，翻炒，兩三分鍾即可
6. 根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水
7. 收汁，放鹽，關火，用余熱翻炒，裝盤！
准備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒後加入料酒。
加入高湯
開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鍾左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。
蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒適量 油適量 鹽適量
料酒適量 胡蘿卜適量 味精適量 糖適量 水澱粉適量
香菇10g香菜5g胡椒粉適量
1先將蔥、姜、蒜、辣椒切好。
2把香菇切片。3香菜切末。4血豆腐切片。5胡蘿卜切片。
6鍋中放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡蘿卜片炸一炸。
7鍋中放入一碗水燒開。加入血豆腐。
8蓋上蓋子燒開後放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來燒一會兒。
9開蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻，加入水澱粉勾薄芡出鍋撒上香菜末。
❼ 怎樣炒羊血好吃
羊血嫩滑，教你炒羊血，簡單好學
千反飯反了注
羊血是小編最喜歡的食物。每次去陽塘飯卜陸店，我都點一盤羊血。因頌神為這道菜又滑又嫩。是用辣椒炒的。回味咸、鮮、微辣。主要是價格不貴。一般不到20道菜。
羊血和豬血不同。它通常又嫩又嫩。當你用筷子的時候，它會被弄壞的。有時你需要用勺子舀它。
我經常去市場買蔬菜。我發現賣羊肉的攤位上也有羊血，而且價格真的很便宜。這和青菜的價格差不多，所以我偶爾買點回家做這個羊血。而且我覺得吃羊血最好的辦法，除了羊肉湯，這是唯一的辦法！如何使羊血美味。炒羊血。成份：羊血、胡椒粉。配料：洋蔥，姜，大蒜，干辣椒。調味料：鹽、料酒、一級醬油、白糖、水澱粉。方法：將羊血切成厚實均勻的薄片，將尖椒切成大片備用。把蔥、姜、蒜切成小段，干辣椒切成小段。把水放進鍋里。水稍微煮沸後，把羊血和胡椒粉燙一下。往鍋里滴幾滴料酒。羊血變色後，可以撈出冷卻。將韭菜、姜、蒜、干辣椒放入油中，烹調料酒，再將新鮮醬油煸炒，加入湯汁，再加入少許羊肉鮮血和胡椒粉。把血和胡椒放進鍋里後，加些糖使其新鮮，用小火把血燉一下。當湯差不多時，加入水澱粉並加厚。
生產要點：由於羊血比豬血嫩得多，容易破碎。不管是切片還是切片，都應該稍厚一點。羊血一般是市面上買來的現成的，基本上是熟的。當你在家做的時候，你需要把它燙一下以去除異味。熱燙時，水溫可稍開。開水容易燒羊血，也容易煮沸。所以在燙血的時候，血液一變色就可以撈出來。煎羊血時，先加湯，再放入鍋中。不要用勺子攪動它。用小火燉一會兒，使血的味道很好。然後淋上澱粉並使其變稠。由於羊血比較嫩，放入鍋中後經常攪拌，容易將羊血壓碎。
美味小貼士：羊的血液通常是在宰殺活羊後用紗布過濾而得。在其自身加工過程中，為了使羊血液凝固，加入了鹽，為了保存方便，還將其煮沸。
因此，市場上出售的羊血基本上是鮮美可口的。買羊血的時候，應該買那種顏色比較鮮艷，野弊虧沒有黑發和暗淡的顏色。羊血切完後，切塊上沒有蜂窩狀物，所以羊血中不應再添加其他雜質。羊血作為羊的商品，時間會有味道，所以一定要選擇新鮮的。快炸羊血的特點是，羊血滑嫩，能吃到其特有的鮮嫩口感，用胡椒粉煎一下正好能去除羊血的一部分羊肉味。這是一道很好的家常菜。
綜上所述：羊血新鮮無味，是羊血中「最重要」的。羊血要用小火慢慢燉，不要經常翻面。加入湯調味，然後加入羊血。把醬汁調濃。
❽ 羊血怎麼炒好吃
炒羊血的家常做法：
主料：羊血250克。
輔料：蔥姜蒜適量、油10克、鹽5克、醋3克、蚝油2克、香菜適量、干辣椒適量、花蔽簡椒適量。
步驟：
1、首先處理食材，因為羊血質地返並簡軟脆，所以要輕拿輕放。羊血切成一厘米左右的片；其餘輔材准備好。
❾ 炒羊血怎麼炒嫩又好吃
炒羊血的步驟如下：
主要食材：羊血 蒜苗 大蒜 小米椒 生薑
第一步，羊血清洗干凈宴昌畝後，切成片，不要太厚，也不能太薄，差不多0.5厘米左右即可。
第二步、切好的羊血冷水下鍋，加入一些薑片和料酒去腥，大火燒開後煮2分鍾。冷水下鍋的目的是讓羊血血水能夠逐漸滲透出來，這是去腥的關鍵之一，做豬血時，也需要這樣。焯水後放入清水中再沖洗干凈。
第三步、蒜末洗凈後斜刀切段，大蒜切片，生薑切絲，小米椒切圈備用。
第四步、接下來調一個料汁，碗里放入2勺生抽，1勺醬油，1勺迅昌蚝油，1茶匙鹽，1茶匙胡椒粉，1茶匙白糖，加入適量清水攪拌均勻。
第五步，鍋里倒油，油熱後放入姜蒜辣椒炒出香味，然後再放入羊血翻炒十幾秒，淋入料汁，翻炒1分鍾左右，讓羊血完全入味，不用擔心羊血會炒老哦。
第六步、最後放入蒜苗大火翻炒至斷生，加晌森入一勺明油翻炒均勻就可以裝盤了。
簡單美味的家常炒羊血就做好了，這個做法香味濃郁，咸香適中，羊血吃起來又嫩又香，沒有一點兒腥味，配上蒜苗簡直太好吃了