㈠ 雞和土豆怎麼燉好吃
土豆燉雞塊
小貼士
土豆不要放得太早哦，否則會燉爛。
㈡ 土豆燉雞，怎麼做好吃
土豆燉雞要想好吃，首先土豆要燉的軟爛，其次是雞肉燉軟爛的同時又不能散。這樣製作出來的土豆燉雞塊才能好吃，尤其是用湯來泡飯。
2.土豆燉雞，雞肉最好是先燉煮30分鍾，因為土雞很耐煮，煮出來的雞湯不要扔，用這個湯來製作土豆燉雞，會在味道上更加香濃。雞肉需要炒一下，這樣可以讓雞肉久燉不散。同時又能曾加菜餚的香味。炒雞肉時要注意油脂飛濺，因為雞肉中的水分和雞皮，預熱都會讓油脂飛濺，所以做好防護。
㈢ 怎麼做土豆燉雞塊
主料：整隻雞，蔥1根，洋蔥1頭，胡蘿卜1個，土豆2-3個
輔料：青辣椒和紅辣椒少許，辣醬，蒜，辣椒粉，生薑少許，白糖半勺，胡椒粉少許，香油少許。
做法步驟：
1.把雞掏好內臟後切成適合的塊狀，浸泡水裡大約半小時左右去出掉腥味。
2.把浸泡好的雞洗干凈後放在漏勺上控好多餘水分。
3.把准備好的土豆和胡蘿卜洗干凈後切成大塊狀。
4.把圓蔥和紅辣椒，青辣椒一分為四後泡在涼水中放到一邊備用。
5.把蔥切成3CM長度，把蒜切成片狀，把生薑搗成碎沫。
6.准備一個小容器，放3勺辣醬，兩勺醬油，半勺白糖，一大勺辣椒粉，切好的蒜片跟生薑，胡椒粉，白糖，香油少許後充分的拌一拌，直到成醬狀。
7.再准備一個稍微大一點的容器把控好水的雞塊放進去，再把准備好的調味醬倒在雞塊上充分的攪拌，使得雞塊的每個地方都粘上調味醬。
8.把攪拌好的雞塊鹽制半小時，備用。
9.鹽制結束後在鍋中倒入兩勺左右的油後加熱。
10.把油燒成適合的熱度的時候把鹽制好的雞塊放進鍋中翻炒。完全炒熟雞塊的表面後從鍋的一邊輕輕倒入清水，清水加到沫過四分之三的雞塊後蓋上鍋蓋以中火加熱。
12.加熱加到雞塊七成熟的時候把准備好的土豆，胡蘿卜放進去，再放入適當的鹽翻炒幾下後蓋上鍋蓋繼續已中火加熱。
13.加熱到一定程度湯汁變少變稠後再把蔥段，辣椒，洋蔥放進去後用高火反炒幾下，直到菜有鮮亮的色澤後可以出鍋了。
一盤香辣可口的紅燒土豆雞就做好了
㈣ 怎麼做土豆燉雞塊好吃
烹飪技巧
1、土豆會粘鍋，燜制的時候一定要經常翻動，不然，就會粘鍋燒糊了；
2、喜歡吃辣的朋友還可以加入適量辣椒燜制。
㈤ 怎麼燉雞塊土豆好吃又簡單
土豆燉雞塊，可以說是非常美味了。土豆和雞塊的碰撞給人最直觀的美味體驗。出鍋後色澤紅潤，香味撲鼻，讓人慾罷不能。那麼，這道土豆燉雞塊要怎麼做呢？
首先，選材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的種類之多已經到了可以讓烹飪者任意挑選的地步。土豆產於北方，土豆品種的不同造就了它不同的口感。烹煮過後，有的土豆口感面軟，有的口感爽脆。
土豆燉雞塊出鍋之後，滿屋子的香味已經讓人慾罷不能，放在盤子里看著就讓人食慾大動。夾一塊肉放到嘴裡，最先接觸的是雞肉的外皮，一口咬下去，滿嘴流香。
此時的土豆呈金黃色，放入口中，入口即化，特別適合小孩子和老年人食用。土豆中的澱粉促使土豆的口感微甜。土豆在唾液的作用下，逐漸釋放濃郁的香味。
生活中常見的美食很多，簡單易學的也有很多，土豆燉雞塊就是其中一種，親手製作的美食才是最美味的。我很享受美食製作的過程，以及享受家人吃到美食後滿足的表情。及其簡單的一道土豆燉雞塊承載著烹飪者對家人的愛，這才是烹飪美食真正的意義。
土豆燉雞塊簡單易學，上手快，味道好。整道菜的烹飪時間30分鍾左右，周末在家的時候可以嘗試著去做。
㈥ 燉雞塊土豆的家常做法
土豆燉雞塊這是以土豆和雞塊兒為主要原材料而製作出來的一道菜，這道菜因為其口感美味、細膩醇厚且對於人體有很多的好處而受到了人們的歡迎。雞肉中含有豐富的氨基酸可以有效的提高人體免疫力，土豆對於人體的胃部以及脾臟等等有好處。下面就是土豆燉雞塊的做法大全。
做法一
食材准備
主料：雞肉,土豆
調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
製作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2）土豆去皮切2cm見方的小塊
3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
做法二
食材准備
主料:雞肉300克、土豆350克
製作材料
調料:醬油、鹽、蔥段、薑片各適量
製作方法
1.將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2.鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
3.至土豆熟爛時，加鹽調味即可。
營養價值
雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。
㈦ 土豆燉雞怎麼燉好吃
㈧ 土豆燉雞塊的做法是什麼
用料
雞肉
土豆
鹽
料酒
蔥
生抽
干辣椒
土豆燉雞塊的做法
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
土豆去皮切1cm見方的小塊
鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
土豆去皮切塊，姜切片，蔥切段。
加入兩碗水，沒過雞塊和土豆，加入鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉，收干湯汁即可。
㈨ 土豆燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
土豆燉雞塊好吃又簡單的燉法參考如下：
工具／原料：雞大腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、八角1粒、桂皮1小塊、香葉1片、辣椒1個。
1、准備好主料。雀鬧
㈩ 土豆燉雞塊竅門
土豆燉雞塊是一道營養又健康的經典菜，主要原料就是土豆和雞塊，燒制的過程非常簡單，但是需要注意各種調料的搭配，也可以根據個人的口味偏好加入一些其他配料。具體只需要將雞塊燉爛後加入土豆塊，就可以很好地將雞汁的鮮味融入到土豆之中，方便製作。
做法一
用料雞肉，土豆，鹽，料酒，蔥，生抽，干辣椒。
步驟1
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾。
步驟2
土豆去皮切1cm見方的小塊。
步驟3
鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾。
步驟4
加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可!(我怕辣，所以後面放辣椒，要是不怕辣最好在炒雞肉的時候就放)
做法二
步驟1
准備材料。雞腿洗凈用清水泡去血水，雞塊加蚝油、料酒、鹽腌15分鍾左右;土豆去皮切滾刀塊。
步驟2
炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒;放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白，調入郫縣豆瓣醬;翻炒片刻後再加老抽、生抽、冰糖炒勻。
步驟3
3倒入沒過材料的溫水大火煮開後開中小火燉煮;約5分鍾後加入土豆塊同煮;燉至土豆軟糯，湯汁濃稠，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。
小貼士
郫縣豆瓣醬有鹽分，所以加鹽要注意;土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊鍋。
做法三
步驟1
雞肉切塊洗干凈控水。
步驟2
蔥姜蒜切片，洋蔥、土豆切塊備用。
步驟3
鍋里放入水和雞塊煮開，上面會浮一層臟東西，然後把雞塊撈出控水。
步驟4
炒鍋放入油、八角、桂皮、草果、香葉小火炒香，然後放入冰糖、洋蔥、蔥姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜鏟攪拌至冰糖融化改大火，放入雞塊翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黃豆醬翻炒上色，加入開水，沒過雞塊一點即可。煮開以後改中小火燉十五分鍾，倒入土豆塊，再煮十五分鍾即可，中間翻炒幾下以免糊鍋。
步驟5
因為加了黃豆醬和老抽，所以出鍋前嘗嘗鹹淡，適量添加鹽。
小貼士
用了花椒面和辣椒面，是因為不喜歡吃到花椒粒，又不想撈出去，所以把適量花椒和辣椒放入料理機打碎用比較好。