㈠ 板栗怎麼挑選 板栗挑選技巧
1、看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、看絨毛：栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年數斗栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
3、看蟲眼：如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。
4、看個頭：第一種日本板栗，個搜畢鎮頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
5、看形狀：常見的栗子大致分為兩種形狀。一種一面圓圓的，一面較平。第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第2種。
6、用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。
7、把栗子放在耳邊搖一搖，如果聽不到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了。
8、放到鼻子旁聞一下，如果是當季鮮板栗，會有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻。如果經過葯水浸泡過，有一股淡淡的農葯味，並不刺激。
9、咬開一個栗子看看內部顏色，是否是那種自然的黃色，如果接近外殼世粗處顏色不一樣，說明被葯水浸泡過，而且葯水已經滲入果實內部了。
㈡ 什麼樣的栗子好吃
顏色紅的，味道香的，重量重的好。
第一點：看顏色。
新鮮的板栗，它的顏色都是紅褐色的，並且外表看起來特別有光澤，但要是我們看到的板栗是褐色或者黃色，那就說明板栗已經壞掉了，買回來是不能吃的，所以不要買。
第二點：聞味道。
板栗這個東西，好像和其他的食物是不一樣的，可能因為外殼堅硬的緣故，新鮮板栗是沒有任何味道的。但如果我們聞到其他的味道，那麼這樣的板栗是不建議大家購買的，因為這種板栗都是經過處理的。
第三點：掂重量。
我們在購買板栗的時候，可以選擇幾個差不多一樣大的板栗，放在手心裡掂重量，記得要選擇那些重量重的，因為這種板栗才是新鮮的，那些特別輕的板栗，一般裡面的果肉都沒有水分幹掉了，口感差味道差。
板栗分布情況：
板栗多生於低山丘陵緩坡及河灘地帶，江蘇沭陽、廣西平樂、安徽金寨、河北(遷西-板栗生產基地，寬城滿族自治縣-板栗生產基地，青龍滿族自治縣)、山東(郯城板栗）、湖北（羅田、英山，麻城(鹽田河)）、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區、陝西鎮安、廣東河源等皆為著名的板栗產區。
板栗-國內最優質的板栗產自河北唐山至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，差畝內皮易剝，肉質細膩，糯性粘慎讓軟，甘甜芳香，營養豐富。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定寬慶局為中國馳名商標。
㈢ 買板栗挑選方法 買板栗挑選方法推薦
1、挑個頭小的。因為個頭小的甜,不要挑個頭大的,因為個頭大的栗子水分多,甜味淡。
2、挑圓的或者一面圓一面扁的肢備,這樣的栗子比較甜。
3、如果買生栗子嫌察買顏色淺、有光澤的栗子,這樣的栗子更新鮮。
4、可以嘗一嘗,買自然甜的,如果有點苦的這種不要買。那是因為加入糖精才會發苦。
5、如果買糖炒栗子要挑紅、褐、紫顏色鮮明,帶有自然歷者毀光澤的這樣的比較好。
㈣ 板栗怎麼挑
挑選板栗的方法如下：
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
形態特徵
栗（學名：Castanea mollissimaBlume）是殼斗科、栗屬植物。喬木，搜圓高達20米，胸徑80厘米，冬芽粗漏型長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米。
葉柄長1-2厘米。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵發育結實，花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米；堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
在中國除青岩猜海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止於廣州近郊，在廣西止於平果縣，在雲南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區。常栽培於海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。
㈤ 如何挑選板栗
板栗是我們生活中愛吃的堅果之一，那麼該如何挑選板栗呢，下面我為大家整理了挑選板栗的技巧，歡迎大家閱讀。
怎樣挑選板栗
1看大小
板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。
2絨毛
新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什麼絨毛，建議大家換個栗子挑選。
3看裡面
買的'時候可以打開一個看看，如果裡面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。
4看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
5捏果
用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。
6搖一搖
把栗子在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
7品嘗
大家買栗子是也可以實際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。
生板栗的保存方法
1放入陰涼通風處
將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風，保存一兩個月是沒有問題的;
2風干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天後撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風處,讓其自然風干。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的保存期限;
3放入沙子中保存
把沙子裝進容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗。再蓋上仿裂空一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段 時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的;
4放入塑料袋中保存
將板栗裝入塑料袋中，保持通風和氣溫的穩定，將塑料袋扎緊，隔斷時間翻動一次，這樣保存一段時間還是沒有問題的;
5冷藏法
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時間，但是備瞎要注意的是板栗必須要去掉 殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發霉的;
6木屑混藏保存
將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風處保存，這樣的話也能夠保存到一段時間的哦。
熟板栗的保存方法
源仿1攤開保存
煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會變質霉爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。
2放冰箱中
家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反復加熱會影響到板栗的口感。
㈥ 哪裡產的板栗最好吃板栗怎麼挑選
中國是板栗出產國，板栗的種植地很多，但是要說到哪裡好吃，還得有人對不同地區的板栗有所品嘗方可鑒別。那麼，哪裡產的板栗最好吃？板栗怎麼挑選？
哪裡產的板栗最好吃
1、興隆板栗
北京以東燕山山脈地區所產的板栗是非常知名的一種，被稱為興隆板栗或者京東板栗。興隆板栗的甜度比較高、口感濃香、糯性好，而且擁有鮮艷光澤的外表並且板栗硬殼也比較容易剝。此外興隆板栗的營養價值也比較高，在國內外都有較高的知名度。
2、寬城板栗
河北寬城板栗的種植歷史長達三千餘年，並且有中國最古老樹齡的板栗樹，是我國板栗商業化種植區域之一。寬城板栗同樣具有香甜、糯軟和色澤鮮亮的特點同時也具有較高的營養價值，被稱為「中國板栗之王」，因此寬城板栗也是久負盛名。
3、丹東板栗
丹東板栗的栽培歷史雖然不是十分悠久但基於丹東地區獨特的地理環境優勢，這里生產的板栗品質極為優良，大多具有個頭大、果肉色澤白、含水量高、口感清脆等特點並且容易加工，是綜合經濟價值最高的板栗之一。此外丹東板栗富含多種營養元素，營養價值同樣較高。
4、羅田板栗
我國大別山山區羅田所產的板栗是國內外都非常知名的板栗品種，種植歷史可以追溯到春秋戰國時期。現在羅田板栗形成了多品種、色澤光鮮、口感極佳等特點，在國內和國際上都有很高的知名度與贊譽，也是我國最為知名的地區板栗之一。
5、其他產區
除了上述知名產區外，我國還有許多其他的板栗知名產區，包括兔耳靈野生板栗、邢台板栗、河北青龍板栗、燕山板栗、鎮安板栗、遷西板栗、郯城板栗、信陽板栗、邵店板栗、桐柏板栗以及八龍油板栗等，這些地區所產板栗都是國內外都非常知名的。
板栗怎麼挑選
一、看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
二、看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
三、看錶面沒有蟲眼。如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。
四、看個頭，有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
五、看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什麼靠外層的栗子比靠里的甜。購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。
板栗怎麼保存
新鮮板栗保存，板栗之鄉一直是這樣保存的傳統，感覺還不錯，分享一下，希望可以幫到大家。
1.將板栗帶刺的蓬去掉;
2.將沙子裝進容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上;
3.再蓋上一層沙子;
4.蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子，撫平完;
5.隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原……
注意事項：沙子的濕度一定要保證好，過濕會讓板栗爛掉，過干，板栗會脫水。
㈦ 板栗怎麼挑選才是好的
一、看外表
新鮮的板栗外表會有一層細絨毛，而且顏色為紅褐色，如果板栗外表沒有絨毛，顏色發暗，那麼很有可能磨哪搭是放了很長時間的板栗，聞起來也有一股子陳舊味。
二、看形狀
板栗的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的，這與板栗的生長有關系，一般一整個帶刺的板栗皮裡面會有三個板栗，兩側的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側的由於陽光照射，自然味道更清甜，中間的就沒大有甜味。
三、看蟲眼
板栗甜不甜是其次，若是買到的板栗蟲眼多，那可就浪費了，看蟲眼一是看底部，有明顯的小洞眼，二是看板栗瞎拿外皮有明顯的黑斑，所以買板栗不要聽商家的大把抓，還是得仔細挑選。
四、搖一搖
拿起板栗搖一搖，如果搖起來有響聲，那麼這種板栗不能要，這種板栗已經縮水了，放時間長了，裡面的板栗有可能已經發黑了，而拿起來比較飽滿，按不動，搖起來沒聲音的就是新鮮的好板栗。
保存：
1、直接冷凍
生板栗不做任何處理，直接放進冰箱冷凍，至少能保存一年，食用時只需要解凍。
2、煮熟冷凍
先把板栗煮熟，然緩畢後再冷凍。這么做保存時間更長，但他並不喜歡用這個方法。一是比較麻煩，他店裡的板栗多，全部煮熟太費時間；二是品質不如直接冷凍，板栗的澱粉會轉化為大量的抗性澱粉，不容易消化，吃起來就沒那麼甜了，顏色也發暗，口感不夠粉糯。
㈧ 栗子如何選購 教你栗子的挑選方法
栗子是很健康的一種食物，大家對於栗子都愛吃，經常吃栗子就返知櫻可以很好的促進我們健康，再加上栗子吃起來的味道也是同樣很不錯的，那麼既然栗子吃起來不錯，我們應該如何去挑選出優質的栗子呢，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
在挑選栗子的時候，我們首先就要看栗子的顏色才行了。有的栗子猛枝看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這樣的栗子是屬於陳年的栗子，是推薦我們去吃的一種食物。而且我們要那種顏色淺一些的，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子，這樣的栗子才是健康的。
同時我們還要看栗子的絨毛才行了。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多，所以我們在吃栗子的時候就要注意這樣的細節，這樣的栗子也是非常不錯的，大家在挑選栗子的時候要注意到。
在服用栗子的時候，我們還要看個頭才行了。有的栗子看起來非常大，是很好吃的，但是實際上這種栗子水分大，甜味少，產量高，吃起來的味道並不太好。而對大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別，實際上最好的選擇就是小栗子，這樣的栗子屬於綠色健康食品，可以幫助我們更好的去促進健康，大家不要錯過。
栗子是很多人都愛吃的堅果食物，栗子吃起來的味道非常不錯，我們可以通過吃栗子來促進健康，這樣自然對我們健康是有幫助的，但是吃栗子的時候也要學會挑選才行，上面介紹的這些情況就是很重要的，我漏叢們必須要清楚才行。
㈨ 栗子應該怎麼挑
說到平時的小零食，花花最喜歡吃的就是板栗子了，板栗的口感真是太好吃了，香甜可口，回家自己用水煮一點或者是從外面買一點糖炒栗子，味道都是非常好的，花友們有沒有和花花一樣喜歡吃板栗的呢？
四、觀察有無蟲眼
另外我們在挑選的時候一定要看看板栗上面有沒有蟲眼，因為板栗本身比較容易招蟲子，要是有蟲子眼，花花建議大家不要購買了，生蟲的板栗質量特別差，口感也非常不好。
㈩ 板栗怎麼挑選才甜
最為「秋果之王」的板栗，其軟糯香甜的口感，平價親民的價位，從秋天起能一直伴隨我們走過整個冬日，尤其是深秋以後，滿大街飄的都是板栗的香甜讓人忍不住買上一兜。
但是你發現沒有，雖然是一鍋同炒出的板栗，有的香甜粉糯，有的卻干癟癟的、沒有味道、甚至發苦，這到底是怎麼回事悉消此呢？為此我專門請教了我們當地的大果農，這才發現小小一顆板栗竟然也有玄機，不過只要掌握住這3點，保准挑出粒粒飽滿又香甜的板栗。
第一點：挑圓的
板栗的形狀有圓有扁，這和它的生長習性有關。一個大的板栗殼子里一般有4、5個板栗，生長在邊緣的大都是圓形，日照比較均勻充足，口感日然更加香甜，而生長在中間的因為受到擠壓而比較扁平、且光照不足，口感也就沒有圓的好。
第二點：挑重的
板栗由於存放時間的長短和是否受到蛀蟲的侵咬，重量也會有明顯的差別。一般個睜迅頭比較重的大都很新鮮、水分足，而且顏色比較紅潤鮮亮，而那些輕飄飄的可能是存放了較長時間沒賣出去變干癟了、也有可能是被蛀蟲咬了，顏色發暗、發灰。
第三點：挑香的
成熟且新鮮的板栗，透著殼也能聞到淡淡的香甜味，相反那些有異味甚至酒味的，不是壞了、就是在酒里浸泡了。尤其要注意那些有酒味的，可橋緩能是有些商家為了以次充好、增加重量而使的一些小伎倆，小心別上當。
好了，關於如何挑選板栗相信大家都已經學會了，想吃粒粒飽滿又香甜的板栗，參考以上三點准沒錯。