❶ 熟肉配什麼菜好吃
2、蒜苗戚枝。炒熟的豬頭肉時可以用蒜苗做配菜，蒜苗炒豬頭肉咸香可雀帆口，是個很好的下飯菜，喜歡吃辣的朋友可以在烹煮的時候加點辣椒一起烹煮。
3、酸菜。將酸菜清洗干凈切絲後跟熟的豬頭肉放入鍋中一起翻炒，喜歡吃辣的朋友可以放點小米椒一起翻炒。
4、洋蔥。將洋蔥放入油鍋中炒軟後高歲敏倒入青椒，最後放入熟的豬頭肉翻炒均勻即可。
❷ 熟肉炒菜怎麼做好吃
方法/步驟
1/5 分步閱讀
首先我們可以做回鍋肉，我們將之前做好的熟肉切片放到盤子裡面備用
2/5
接下來是准備一些青椒切塊，蒜也切好，然後都放到碗裡面備用
3/5
接下來是開火，在鍋裡面倒上少許油，然後將切好的熟肉放入鍋內快速翻炒，然後盛出同，之後將青椒也倒入油鍋翻炒一下，盛出
4/5
接下來是在余油鍋里，放入甜面醬，醬油，鹽，糖等調料，，要將味道調勻
5/5
最後是將之前炒好的肉和青椒倒入鍋內翻炒，在這個過程中加入之前准備好的蒜，就可以出鍋了
注意事項
因為肉是熟的，要快速翻炒
❸ 怎樣用熟肉做紅燒肉
主料：五花500g、八角、花椒、香葉、干辣椒、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖、鹽、蜂蜜適量。
吃著碗里望著鍋里的紅燒肉的做法
1、將帶皮五花肉斬成麻將塊大小，洗凈控干水分
8、煮了90分鍾之後，轉最大火，收汁。在轉大火之前，倒入一勺（平時喝湯用的飢掘勺）蜂蜜，可以讓肉色更加透亮好看。收汁時，要用鏟子不停翻炒，讓肉塊均勻上色，動作要快，因為有糖的緣故，很容易粘鍋。注意觀察，見到肉塊已經變成漂亮的紅色就馬上關火出鍋。
❹ 熟肉怎麼做好吃
做回鍋肉，簡單，方便，好吃
做法：茄改
1.將熟肉切成薄片；
2.起油鍋，下肉片煸炒；
3.待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻；
4.再加入切碎的豆豉炒香；
5.加入青紅椒，炒至斷青；
6.加入青蒜炒出香味；
7.再加入糖，雞精調味就可以出鍋渣納基了。如謹
❺ 豬肉燉菜的做法步驟圖，豬肉燉菜怎麼做好吃
用料
寬粉 適量(放不放看個人愛好，或者粉條)
大餅 可橋告寬以熟了放
豬肉 10塊錢的
白菜 大綠葉白菜最好，四片葉
土豆 一個
西紅柿 兩個
八角 兩個
姜 五片
蔥 一棵
蒜 六瓣
料酒 適量
老抽 適量
冰糖 一小把
白砂糖 適量
鹽 看個人
茄子 半斤
大燉菜的做法
五花肉(最好，別太瘦也別太肥)切三刀成大塊，水煮開，放入肉塊至水開煮一分鍾。大燉菜的做法 步驟1
2.煮好的肉切片，不用太薄，3毫米差不多即可。切好加白砂糖，料酒，少量老抽，蒜末，蔥末，薑末腌制十分鍾。
3.炒友唯鍋放少量油(炒菜的量即可)取出肉炒至肉本身出油。
4.炒好的肉倒入湯鍋，加水至剛好沒過肉，加蔥段，八角，薑片，蒜瓣(整瓣的就好)，大火煮開，換小火燉30分鍾。
5.
30分鍾後，加入切好的菜(不用太小塊兒，寬粉可以提前泡一下)加開水至剛沒過菜。大火煮開小火燉30分鍾。(喜歡吃泡餅可以這個時候放敏亮)
6.加鹽，調味出鍋。
❻ 燉菜里的肉怎麼才能入味
一、把肉放入涼水中浸泡
在燉菜里，肉最為重要，要想肉的味道好，關鍵在於把肉放入涼水中浸泡，這樣可以清除肉內部的血水，讓肉的味道更加鮮美，不會出現腥臭的情況。浸泡時間可以根據肉的大小來調整，一般要浸泡30分鍾以上，但小塊的肉可以縮短時間，大塊的肉則可以長一點，以便讓肉里的血水都洗凈，讓肉入味。
二、用鹽腌制肉
腌制肉也是讓肉變得入味的一個方法，腌制肉可以提高肉質的韌性，增加肉沖升的鮮味，讓肉口感更佳。腌制肉最常用的是鹽，將肉放入一定量的鹽中，把肉均拍判仿勻的抹上鹽，放入室溫中腌制20分鍾左右，這樣就可以讓肉里的水分蒸發，讓肉的味道更加鮮美。
三、放入醬料中浸泡
在燉菜里，醬料襲纖也是非常重要的一個因素，可以讓燉菜的口感更贊，而且醬料中還有很多營養物質。把肉放入醬料中浸泡，可以讓肉吸收醬料里的營養物質，讓肉更加入味，而且口感也會更好。浸泡時間也要根據肉的大小來調整，一般要浸泡30分鍾以上，但小塊的肉可以縮短時間，大塊的肉則可以長一點，以便讓肉吸收醬料中的營養物質。
四、加入糖
糖也可以讓肉的味道更加鮮美，在燉菜的時候，可以將適量的糖加入到肉里，可以讓肉里的水分蒸發，讓肉里的營養物質得到更好的發揮，讓肉的味道更加入味。但是要注意，加入糖的量不能過大，否則會影響肉的口感，建議加入少量的糖，以保證肉的口感和味道。
總之，要想讓肉入味，需要注意它的處理過程，把肉放入涼水中浸泡，用鹽腌制肉，把肉放入醬料中浸泡，加入少量糖，都是很有效的方法，可以讓肉入味，讓燉菜的口感更加美味。
❼ 豬肉燉菜的做法，豬肉燉菜怎麼做好吃，豬肉燉菜
豬肉燉酸菜
【原料】：豬肉200g、酸菜500g、紅薯粉條一把、豬血腸500g、燉肉料包（鹵料包）1包、蔥姜料酒、鹽、白鬍椒粉、香蔥、大蒜；
【食譜製作過程】：
第1步、先把帶皮豬肉切成片狀，薄一點比較好；
第2步：切好的豬肉片和燉肉料包（鹵料包）一起放鍋里，加上清水，煮開後倒入少量的蔥姜料酒 ，水開沸騰以後，用勺撇去浮沫；我這里用的是萬土燒2.5L容量的土鍋，保溫聚熱的效果非常好，燉菜非常適合，大小也剛好適合我們家使用。
第3步：蓋上鍋蓋，把肉片煮15分鍾左右，再把燉肉料包撈出來；
第4步：酸菜絲用清水洗幾遍，每次都擠去水份再加水清洗，所腌酸菜的水洗去，最後擠去水份備用；
第5步：肉片煮好以後，把酸菜絲放到肉片湯里，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，燉煮10分鍾左右；
第6步：血腸切成小段，厚度約1CM左右；
第7步：酸菜煮入味以後，把切好的血腸放到鍋里，煮開後放入鹽，燉3分鍾左右，血腸很容易熟的；
第8步：事先用熱水泡軟的紅薯粉條，因為已經泡軟了，不宜久煮，所以我這里是最後放進去的；
第9步：鍋里再次沸騰以後，放入白鬍椒粉提味，再放進切碎的香蔥和大蒜，這道菜就做好了。
❽ 豬肉燉菜的做法步驟圖，豬肉燉菜怎麼做好吃
一、胡蘿卜燉豬早指肉的做法:
原料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、豬肉180克
做法：
1、胡蘿卜與豬肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及豬肉切塊備用。
2、將豬肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將豬肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、將胡蘿卜、水及其他調味陸辯配料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。
5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
特色：
豬肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
二、清燉豬肉的做法
原料：豬肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
美食做法：
1、將豬肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、豬肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過豬肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入灶衫蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
美食特色：口味清淡宜人。
❾ 燉肉怎麼做 推薦五款好吃燉肉做法
導語
燉肉是常見的一道美食，對於吃貨而言，好吃的燉肉才是重點！那麼燉肉怎麼做好吃呢？好吃的燉肉有哪些做法，今日小編好好為大家分享五款好吃燉肉的做法，大家趕緊學起來吧。
想要吃肉又不粘牙，那麼燉肉是絕佳的選擇，因為燉是一種能夠將食材做成綿軟的口感，因此燉肉對於牙齒不是很好的人，絕配！那麼這樣的燉肉怎麼做呢？一起看下這五款好吃燉肉是怎麼做的吧！
聲明：圖片來源網路，如有侵權，敬請告知
怎麼煎魚不粘鍋
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗凈後，晾去水分，下熱油煎。如是腌魚煎前應除魚鱗，洗干凈。
2、將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱後多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然後放入油中慢煎。
5、煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋後用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱後放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。
6、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
7、如能在魚體上塗些食醋，也可防止粘鍋。
煎魚的做法
一，香煎魚塊
材料：花鰱魚；洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋；食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：
1、花鰱魚身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈後用吸油紙吸干水分，正反面均勻灑上鹽和胡椒粉，腌漬幾分鍾。
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用；一個雞蛋在碗中打勻。
3、魚灑少許料酒，一塊塊放入澱粉均勻沾一層，用手輕拍後抖一抖，放在盤中。
4、取鍋燒熱，倒入食用油；燒至六成熱時，將魚塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋後放鍋里小火慢煎，兩面金黃後取出。
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香後盛出一部分。
6、將魚塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點水，入味後將剩餘蔬菜粒放出，拌勻後即可食用。
二，芝麻煎魚
材料：魚，酒，白鬍椒，鹽，姜，蔥，太白粉，雞蛋，芝麻。
做法：
1、魚用酒、白鬍椒、鹽、姜、蔥腌過後，裹上太白粉。
2、雞蛋打散，撒入芝麻。
3、把魚放在雞蛋液里滾一下，沾滿芝麻。
4、用平底鍋中小火，把魚煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃，好棒！
三，味噌煎魚
材料：鱈魚1/2片，薑片1片，蔥段2支，麵粉少許，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、將鱈魚洗凈瀝干，加入薑片、蔥段與所有調味料一起腌。
2、將作法1腌鱈魚均勻抹上少許麵粉。
3、取鍋燒熱後倒入少量油，放入作法2的鱈魚片，煎至兩翻面上色至熟即可。