㈠ 燒餅怎麼做又軟又好吃
【椒鹽燒餅】
食材：普通麵粉400克，清水290克，酵母4克，糖6克，椒鹽適量，食用油適量
製作步驟：
1、 麵粉內加入糖、酵母、清水和成柔軟的面團，夏季用常溫水就可以，冬季用溫水，不可以用太燙的水，會把酵母燙死，讓酵母失去活性。揉好面蓋上蓋子或保鮮膜放在溫暖處發酵到2-3倍大，拉起面團有密集的蜂窩就發酵好了。
2、 取出面團，案板刷油或者撒上薄面，面團揉勻，均分成小劑子，大小隨意，自己喜歡多大就做多大。
3、 取一個面團，擀薄，用刷子刷上點食用油，不用太多，薄薄一層就好。
4、 撒上一層椒鹽，再均勻地撒上點乾麵粉，這樣餅的層次多。
5、 從一邊捲成卷，然後用左手拉住面團的一頭，右手從右邊開始慢慢向左邊卷。
6、 最後的尾巴壓在面餅底下，擀薄，一個椒鹽燒餅坯子就做好了，其他的都這樣做好。
7、 平底不粘鍋刷上薄薄一層食用油，開中小火。
8、 把椒鹽燒餅坯子放進鍋里，蓋上蓋子，防止水分蒸發過多，燒餅口感硬。2分鍾後翻面，兩面烙制金黃，出鍋裝盤就好了。
椒鹽燒餅製作很簡單，也很容易上手，即使面發的不是太好也沒關系，燒餅烙好了照樣也是一層一層又香又脆的，椒鹽味很香、很濃，很好吃的。
㈡ 如何才能把發面燒餅做得又松軟又香甜好吃
燒餅是我國的特色麵食，也是每個家庭喜愛的主食之一，做好發面燒餅首先要把面發好，發面時在麵粉中添加適量的發面燒餅發酵泡打粉，這樣面團會發的很充分，其實做法也比較簡單，就是將發酵好的面團擀成薄片，將調制好的佐料均勻的塗抹在面片上，然後捲成半球狀再按壓成餅狀即可。做出的燒餅又軟又香，也可根據人個口味可以做成十三香、麻醬、蔥油等各種風味。
㈢ 剩下的燒餅怎麼做好吃
和大家分享的是如何把剩燒餅變得超級好吃。
燒餅是我們日常生活中非常常見的一種食物。每次吃燒餅的時候，大家都習慣多做一些，寧願剩下點，也不想不夠吃。
和其他的食物一樣，燒餅也是新做出來的好吃，剩的不好吃。剩下的米飯又涼又硬，必須要經過加熱才能吃。
如果是用油煎，煎出來的燒餅油太大，長期吃對身體不好。如果是用鍋餾，餾出來的燒餅，吃在嘴裡口感軟踏踏的很不好吃。
這樣一來，處理剩燒餅就成了一個讓人非常頭疼的問題。
今天，要和大家分享的處理剩燒餅的方法是用電餅鐺烙。
用電餅鐺烙出來的剩燒餅，能讓剩燒餅變得不水不油，吃在嘴裡既不像餾的燒餅水水的，又不像用油煎出來的燒餅那麼油大，吃著非常健康。
好了，接下來大家就一起來看看電餅鐺烙剩燒餅的製作方法吧。
【准備材料】
剩燒餅一個，生菜葉，番茄醬
【製作方法】
第一步，首先將電餅鐺刷油，預熱。
第二步，將剩燒餅放在電餅鐺裡面，將一面烙至金黃色以後，翻個再烙。
第三步，待剩燒餅雙面都烙至金黃色之後，盛出裝盤。
接下來就可以吃啦，根據個人的口味，可以直吃，也可以卷生菜葉蘸番茄醬吃，可好吃啦！
好的，今天和大家分享的就是這些了。
㈣ 怎樣讓油酥燒餅更好吃
食材
普通麵粉（製作酥皮） 260g
細砂糖（製作酥皮） 10g
酵母粉（製作酥皮） 3g
食鹽（製作酥皮） 2g
清水（製作酥皮） 136g
食用油（製作酥皮） 25g
普通麵粉（製作油酥） 206g
食用油（製作油酥） 103g
食鹽（製作油酥） 1小勺
五香粉（製作油酥） 2小勺
1
取一個盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉進行混合，再加入細砂糖10g和食鹽2g進行攪拌，攪拌均勻後，將麵粉加入盆中進行攪拌；
製作酥皮和油酥時候一定要用保鮮膜防止面和酥被風干；
油酥製作中面和油保持2:1的比例即可，鹽和五香粉保持1:2比例，鹽可以根據自己口味適當增加；
第一步：製作酥皮
注意事項
㈤ 怎樣做燒餅好吃
主料
麵粉
250g
南瓜
150g
水
50g
鮮酵母
4g
輔料
植物油
1湯勺
鹽
1/4茶勺
大蔥
25g
紅腸
50g
白芝麻
1湯勺
步驟
1.南瓜去皮放入蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁熱打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入麵粉中。
3.再放入用水融化的酵母水，攪拌均勻後揉搓成光滑的面團。
4.面團加蓋餳發到原體積2倍大。
5.紅腸和大蔥切成粒。
6.發酵好的面團揉搓至完全排氣，放置到案板上擀成厚度約為3毫米厚的長方形面片。
7.先撒入鹽抹勻，再倒入植物油。
8.把油抹勻後，撒入蔥粒。
9.再撒入紅腸粒。
10.把面片由上向下捲起來。
11.收口處用手捏緊再搓勻。
12.分割成6等份。
13.取一個劑子，先把兩頭收緊口。
14.在把兩頭折向中間。
15.按扁後擀成厚度約為1厘米的圓餅。
16.所有都做好後，餅坯的表面刷一層水，再粘芝麻。
17.電餅鐺預熱後，放入少許油。
18.把做好的燒餅坯子芝麻面朝下放入餅鐺中。
19.加蓋上下火小火烙制。
20.待燒餅底部上色後翻面，開蓋再烙1分鍾左右即可。
㈥ 如何把燒餅打的好吃
材料
麵粉220g，花生油30g，花生醬2大勺，麻辣花生20g，水適量（熱水和冷水的比例為3:1）
做法
1.用刀將麻辣花生細心切碎，顆粒盡量小
2.剩餘的麵粉中加入兩大勺花生醬
3.倒入花生碎
4.花生油燒熱，倒入碗中
5.趁熱攪拌均勻，作為油酥待用
6.取160g麵粉放入盆中，一邊加水一邊攪拌
7.直至麵粉成為大塊雪片狀
8.用手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，餳半小時
9.餳好的面團重新揉圓，等分為四份
10.取其中一份，擀成長方形薄片，均勻塗抹一層油酥
11.從長邊方向捲起，成為圓柱形，再用雙手一邊順，一邊輕輕拉長
12.拉至粗細均勻後，從一端捲起，捲成蝸牛形，將末端收於底部
13.按扁，擀成0.5cm厚的餅坯
14.鍋中刷一層油，放入餅坯，以小火慢慢烙
15.烙至一面金黃，翻面，將另一面也烙至變色即可