⑴ 虎皮雞蛋這道美食，怎麼做才好吃
雞蛋有很多種吃法和做法，通常家常的做法是蒸雞蛋或者鹵蛋。還有一道比較經典的菜叫做虎皮雞蛋，這道菜十分下飯，很多小朋友喜歡吃，甚至一次能吃好幾個。
一、虎皮雞蛋的食材
雞蛋是必不可少的材料，我們可以准備8個或者6個， 其次就是輔料的准備，比如蔥，姜，蒜 ，料酒，澱粉，八角，糖，這些材料一般家庭里都有。
⑵ 虎皮雞蛋怎樣做才好吃
虎皮雞蛋是很多人愛吃的食物，虎皮雞蛋的做法是鮮蛋經過煮熟、剝殼、油炸後加入調料做成的。虎皮雞蛋的蛋白起縐，現出深黃色的皮層，形似虎皮，故而得名。虎皮雞蛋具有形態美觀、嫩爽好吃、營養豐富、風味別致的特點。
現在咱們就把糖醋虎皮雞蛋的做法分享一下：
准備食材：雞蛋，
調料：番茄醬，白糖，白醋
1、先把雞蛋放入鍋中，大火煮開，小火煮5分鍾，撈出過涼水
2、把雞蛋去皮，再用刀劃上幾個小口子，
3、鍋中燒油，油溫5成熱，下雞蛋，小火慢慢的炸至金黃，蛋白起皺。撈出控油，改刀一份味二。
4、重新起鍋，燒油，油熱下蒜末，爆香，下一勺番茄醬，化開，下一勺清水，一勺白糖，半勺白醋，大火煮開。燒至湯汁粘稠，稍微下點水澱粉勾一下芡，出鍋前加一點熟油。然後把做好的糖醋汁澆在雞蛋上。這樣一個酸甜適口的糖醋虎皮雞蛋就做好了。
⑶ 虎皮蛋燒雞腿怎麼做
材料
鵪鶉蛋，豬肉，香菇筍，干辣椒，香蔥，大蒜，糖，鹽，生抽，黃酒。
做法
1、將鵪鶉蛋和事先泡發好的香菇筍放入鍋中一同煮開，十五分鍾鵪鶉蛋煮熟後取出剝殼放在一邊待用，而香菇筍則還需多煮10分鍾。
2、將鍋燒很熱，加入油燒熱後放進鵪鶉蛋，小火滿炸，炸出虎皮就可以出鍋瀝油了。
3、炸鵪鶉蛋的同時將香菇筍取出瀝干水分，切成滾刀狀。
4、用炸鵪鶉蛋的油將肉塊爆香，爆的時候加入一些白糖、幾瓣大蒜。
5、豬肉爆熟後，加入鵪鶉蛋和香菇筍一起爆炒，加鹽、生抽、黃酒。
6、為了使這道菜更加香軟，最後把他們放入壓力鍋，加一點黃酒、生抽、干辣椒幾顆，按烹肉鍵。
7、熟了以後撒上蔥段，大功告成！
小訣竅
鍋越熱，油越熱，鵪鶉蛋越容易炸出虎
⑷ 白菜燒虎皮雞蛋怎麼做好吃
食材明細
雞蛋7隻
白菜280克
桂皮適量
大料適量
生抽適量
白糖適量
鹽適量
咸甜口味
燒工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
白菜燒虎皮雞蛋的做法步驟
1
食材：雞蛋（已煮熟剝殼）、白菜（已清洗切開）、桂皮、大料
2
燒鍋倒油燒熱，下入剝好的雞蛋炸至金黃色，撈出。
3
隨後，鍋內留適量的底油，合入切好的白菜翻炒翻炒。
4
接著，合入炸好的雞蛋翻炒一下。
5
然後，擱入桂皮和大料。
6
加適量的清水。
7
加適量的生抽。
8
加適量的白糖。
9
加適量的鹽。
10
調味煮開。
11
最後，煮至白菜熟軟，即成。
⑸ 虎皮雞蛋紅燒肉怎麼做如何做好
主料
五花肉 雞蛋
輔料
蔥 姜
大料 花椒
香葉
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
虎皮雞蛋紅燒肉的做法步驟
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解11. 五花肉洗凈
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解22. 切兩指寬方塊
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解33. 薑片、花椒、大料、香葉。
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解44. 冷水下鍋，燒開後撈出濾干！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解55. 另燒鍋熱水，將肉塊放入熱水中，水中點入幾滴食醋，可分解油脂！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解66. 肉塊撈出後濾干，將炒鍋燒熱，將肉塊放入鍋中煸油！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解77. 肉塊兩面略有焦黃後撈出備用！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解88. 用鍋中煸出的油將煮熟的雞蛋煎至金黃，撈出備用！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解99. 利用國內余油，將蔥段薑片煸香，放入肉塊！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解1010. 加料酒、生抽、冰糖（或白砂糖）、啤酒（或高湯、白開水），沒過肉塊，蓋鍋蓋大火燒開，後將煎好的雞蛋放入，小火燜30分鍾！
虎皮雞蛋紅燒肉的做法圖解1111. 30分鍾後，揭蓋，大火收湯，裝盤，開吃！
⑹ 虎皮雞蛋怎樣做好吃小廚娘教你幾招
虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統名菜，屬於蘇菜系。雞蛋經過油炸後表皮起一層油酥，顏色呈金黃色，皮層起皺，酥酥脆脆紋路就如同虎皮一樣。區別日常吃到的外觀，色澤金黃，風味別致，攜帶方便，貯存期 較長，適合春秋季外出出遊方便攜帶。
下面，廚娘來教你幾種在家中就可完成的虎皮雞蛋做法，非常簡單輕松，幾分鍾就能搞定。
一、虎皮雞蛋（五香味）
准備食材：
雞蛋6個
八角適量
辣椒1個
鹽適量
糖適量
醬油適量
香蔥1段
製作方法：
1、將雞蛋煮熟放入冷水中涼一下撈出，快速剝掉蛋殼
2、在鍋中倒入油，熱鍋，將煮熟的雞蛋放入用小火炸至金黃色，當雞蛋表皮炸至蛋白起皺呈金黃色，撈出後冷卻備用。
3、鍋中倒入油，倒入八角，辣椒，然後加入糖、鹽、然後加入醬油，然後將香蔥切成小段撒入，倒入水沒過雞蛋。
4、用大火燒開調至小火慢慢收汁即可撈出盛盤。
二、虎皮雞蛋（酸甜味）
准備食材：
雞蛋4個
番茄1個
油
少量鹽
香蔥1段
製作方法：
1、將雞蛋煮熟放入冷水中撈出，快速剝掉外殼
2、在鍋中倒入油，熱鍋後將煮熟的雞蛋倒入用小火炸至金黃色，當雞蛋表皮炸至蛋白表皮起皺發黃，撈出後冷卻備用。
3、將番茄洗凈用溫水將表皮泡軟剝去後切成小塊，鍋中倒入少量油，加熱倒入番茄翻炒，撒入一點鹽翻炒出汁，番茄汁呈濃稠狀。
4、將番茄汁出鍋澆淋在雞蛋上，撒上香蔥盛盤。
三、虎皮雞蛋（醬香味）
准備食材：
雞蛋6個
大蔥30克
姜20克
味精3克
料酒 20克
醬油 250克
製作方法：
1、將雞蛋煮熟後放入冷水中撈出，剝掉外殼放涼備用。
2、雞蛋放進鍋中，倒入醬油腌制40分鍾，撈出瀝干多餘的汁水。
3、鍋中倒入高湯、大蔥、薑片、料酒、鹽、味精，燒開後出浮沫、煮10分鍾，倒入盆中晾著。
4、將鍋中倒入油燒熱至八分，將雞蛋放入炸至表皮金黃起皺撈出即可。
5、放入高湯腌制12分鍾，重口味的可以放入一點辣椒醬或者豆瓣醬，食用時對半切，擺入盤內即可。
不管是哪種做法都能帶個人意想不到的味覺享受，雞蛋外皮的香脆，蛋白的Q彈爽口，蛋黃的香糯吃起來沙沙的。
虎皮雞蛋作為一道家常菜，營養豐富含有高蛋白質，不同的做法可以做成不同的口味，番茄的酸酸甜甜，五香的香味撲鼻，醬香的香香辣辣好味道。在家花幾分鍾就能完成還能招待賓客，或者是外出 旅遊 出行時裝袋當午餐，非常方便。