㈠ 如何燒海參的家常做法
燒海參的做法：
鍋中放入油和大蔥段，小火慢慢炸出香味。
鍋內加入蚝油、生抽，用鏟子攪勻。
加入清水、放入海參煮開2分鍾。並加入鹽和糖調味。
然後，把海參用筷祥並雹子夾出來擺在盤子里(注意：海參不太好夾哦)
鍋里剩下的湯汁，用水澱粉勾芡，成濃稠的狀謹帆態，加幾滴蔽陪香油攪勻，淋在海參上即成。
㈡ 海參如何燒比較好吃
蔥燒海參是一道經典的魯菜！是以海參和大蔥為主要食材，用類似紅燒的方法做出的菜品。這樣的海參香滑鮮嫩，鮮香四溢。入口超滿足！營養補身首選！
用料
海參 4隻
大蔥 1棵
生抽 1湯匙
蚝油 1湯匙
水澱粉 適量
做法步驟
1、准備好四隻新鮮的海鮮。我用了即食海刺參，只需要用涼開水稍微沖洗即可。
2、然後豎向切成條，不要太細哦。
3、鍋中加少許食用油，放入大蔥炒出香味。
4、加入開水煮開，再加點生抽
5、加入適量蚝油，煮開
6、再把海參放進去一起燒。
7、大約1分鍾多點，看湯汁變少，用少許水澱粉勾芡即可。
8、香滑鮮嫩的海參做好了！
9、蔥燒海參完成！敏茹意原創作品！
小貼士
我用了即食海刺參免泡發。建議大家也用這種海參，非常方便，以免不會泡海參，造成營養損失
海參的營養功效
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的「生長素」和「腦靈素」，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴獃等功效。
2.美容養顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。
㈢ 怎樣燒海參
家庭蔥燒海參的做法
干香菇泡發
㈣ 海參怎麼燒怎麼做
一、燒海參的方法：
1、把發好的海參放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗凈泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。
2、海參洗凈取中，破一刀改成蝴蝶片，冬筍切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分為二，雞肉切片，蝦仁上漿。
3、海參，筍片用水氽透，菜心用開水燙過，蝦仁用溫油滑透。
4、鍋上火入油，煸蔥、姜，放入高湯，下入海參及以上輔料，加調料嘗味，開鍋後打去浮沫。
5、勾芡汁放入香油，裝入湯盤，撒上蝦仁即可食用。
二、食用海參的注意事項：
1、海參也不能和甘草一起吃。
2、海參也不適於與醋一起食用，醋能中和海參的營養成分。
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負擔。
㈤ 如何燒海參
海叄是我們大家較為喜愛的一種珍貴食物，針對我們身心健康和營養成分的補充擁有很好的作用，但我們一般是在酒店餐廳點海叄來吃，在家裡非常少有些人會自己做，主要是海參處理起來較為不便，更關鍵的是很多人不清楚怎麼做海參，假如你也不知道怎麼做海參，那麼能夠學習下邊的方式 。
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怎樣燒海參
一 紅燒海參
原材料
"發好大烏參 2條","鳥蛋 10顆","開陽 1一茶匙","蔥段 30克是","蒜粒 10粒","甜豆莢 10個","胡蘿卜片 20克是","郫縣豆瓣醬 1小勺","蠔油 1小勺","生抽 1小勺","糖 1小勺","酒釀 2一茶匙","芝麻油 1小勺","綠豆澱粉水 少量"
作法
發好大烏參自來水清洗內臟器官中殘渣
1: 發好大烏參自來水清洗內臟器官中殘渣 , 切斜刀頭預留.
開陽泡茶, 胡蘿卜切浪花片備
2: 開陽泡茶, 胡蘿卜切浪花片預留.
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怎樣燒海參
蔥切長段
3: 蔥切長段
起炸鍋中, 可先炸蒜粒至橙黃色
4: 起炸鍋中, 可先炸蒜粒至橙黃色, 再炸蔥炸至有香味撈出瀝油, 再炸開陽至橙黃色撈出瀝油, 再炸鳥蛋, 鳥蛋炸以前裹上一些生抽, 讓它著色, 鳥蛋炸金黃色撈出瀝油預留.
炸過鳥蛋顏色
5: 炸過鳥蛋顏色
炸過蔥郁顏色
6: 炸過蔥郁顏色
另出鍋放幾滴水, 先放調味品 –
7: 另出鍋放幾滴水, 先放調味品 – 郫縣豆瓣醬1一茶匙, 蠔油 2一茶匙,生抽 1一茶匙 酒釀 2一茶匙, 少量水, 糖 2一茶匙, 雞精 1/2小勺 翻拌.
放進炸過蔥郁, 蒜頭粒, 鳥
8: 放進炸過蔥郁, 蒜滲圓正頭粒, 鳥蛋, 開陽, 烏參後, 再添加 2-3一杯水蓋過食物,, 水滾後, 轉文火蓋鍋燜煮約腔告 8 -12分鍾後, 添加綠豆澱粉水, 芝麻油
製成品盛盤可享受!
9: 製成品盛盤可享受!
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怎樣燒海參
二 色香味俱全的冬瓜燒海參
原材料
"阿睿的海叄 4隻","冬瓜 1塊","食用油 適當","鹽 適當","米酒 1茶拾","白砂糖 1茶拾","油耗 1飯勺","生抽醬油 1飯勺","大骨湯 少量","香油 少量",
作法
冬瓜去瓤清洗，上屜煮熟，切片或
1: 冬瓜去瓤清洗，上屜煮熟，切片或別的造型設計；油菜子清洗，用加了鹽及油的沸叢悔水焯好，太涼；海叄用沸水焯燙3分鍾，撈起來後用大骨湯小半碗再燒5分鍾撈起來；
出鍋，入少量油，三成熱當下蔥末
2: 出鍋，入少量油，三成熱當下蔥末煸香，加香油、生抽醬油、米酒、白砂糖、大骨湯及鹽，大火燒開
放進海叄等食物，中火烤2—3分
3: 放進海叄等食物，中火烤2—3分鍾，淋色拉油炒糖色就可以
美味可口的冬瓜燒海參公布咯
4: 美味可口的冬瓜燒海參公布咯
㈥ 海參怎麼燒才好吃
蔥燒海參味道比較鮮美。
把蔥青切成馬蹄段備用。
在蔥白的兩面剞斜紋花刀。
蔥白剞好花刀後切為四段備用。
把海參洗凈斜刀切成大片備用。
熱鍋涼油下入蔥青和薑片，用小火慢炸。
蔥青炸出香味後下入蔥白。
待蔥白炸至微黃撈出備用。
把炸好的蔥油里所有的蔥姜撈出備用。
把炸好的蔥油倒入容器里備用。
把炸過的蔥青和薑片放入一隻小鍋里倒入適量清水，熬制蔥汁。
水開熬煮3-5分鍾撈出裡面的蔥姜不要。
把鍋中熬制好的蔥汁倒入容器里備用。
另起一隻干凈無油的湯鍋注入清水煮開，水開下如海參汆燙。
海參下鍋後水再次燒開，汆燙1分鍾撈出備用。
炒勺上火燒熱，注入少許蔥油，放入適量白糖炒製糖色，用微火即可。
糖色炒至微黃即可，切不可炒糊。
糖色微黃烹入適量醬油斷生。
烹入醬油後再烹入適量黃酒。
倒入適量熬制好的蔥汁煮開。
湯開下入海參。
下入海參湯汁煮開後燉3-5分鍾。
海參燒透後撒少許胡椒粉炒勻。
放入炸好的蔥白用旺火收汁。
湯汁收至一半時撒少許白糖做最後調味。
最後再撒少許雞粉提鮮。
撒好雞粉炒勻後用適量水澱粉勾芡。
待芡汁糊化後撒少許蔥油便可出鍋。
燒好的海參要抱汁，盤中以不汪湯為最好，碼盤後便可上桌食用。
㈦ 海參怎麼做才好吃
海參是一種既美味又營養的食材，其口感非常獨特，爽脆彈牙。要做出好吃的海參，除了烹飪方法之外，更為重要的是泡發。泡發得當的海參，彈性保持得非常好，嚼起來很有口感。如果泡發得不充分，海參吃起來就會很硬嚼不爛，泡發過長時間，海參又會整個偏軟爛，這樣的海參不管怎麼烹飪都不會好吃的。
