『壹』 羊排和蘿卜一起怎麼燉
羊排燉蘿卜的做法步驟:
1.羊排剁成小塊,清洗干凈。
2.與涼水同入鍋,大火煮開。
3.待水開後,將煮去血水的羊排撈出。
4.熱鍋,隨後直到溫度上到五成上下就能夠添加配料,煸炒出香氣,此刻就可以添加羊排,添加羊排以後走紅迅速地煸炒,直到羊排表層越來越有點兒熟透的趨勢。
5.直到羊排炒差不多了,就添加適量的料酒,生抽醬油,蚝油,辣椒粉,胡椒粉食用鹽和適當椒鹽,此刻煸炒幾次讓它迅速進味。
6.直到看上去進味著色以後就倒進適當的啤酒和冰糖,隨後啤酒的量必須是要淹過全部的羊排,隨後就將走紅轉至中火。
7.大約燉個三十分鍾可以添加蘿卜了,添加白蘿卜後再次蓋上蓋子,隨後燉大約50來分鍾上下吧,羊排就燉好了。
『貳』 羊排蘿卜怎麼燉好吃竅門
蘿卜燉羊肉的做法如下:
材料:羊肉-500克 白蘿卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、羊肉清洗干凈後放入冷水鍋中,打開火,水開後煮5-6分鍾左右撈出洗凈備用。
2、水開後煮5-6分鍾左右撈出洗凈備用,把水分都炒掉後,將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的,翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋里再加一些油,把輔助的材料全部放下去爆香,把羊肉放入,翻炒一會兒,倒入半罐啤酒
蓋上鍋蓋燜一分鍾左右。
5、放入白鬍椒粉、生抽,翻炒均勻後裝入一個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸,是隔水哈,下面放一個三腳架就行,電壓力鍋牛羊肉程序25分鍾,普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鍾。
7、在放入蘿卜倒入純凈水,燉羊肉時應該一次加足清水,否則會影響湯味。待羊肉軟爛時,最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
(2)羊排蘿卜怎麼燉好吃竅門竅門竅門擴展閱讀:
羊肉的做法有多種,例如炸、烤、炒、涮、燉等,這幾種做法中炸、烤的溫度較高,可使營養素遭受破壞,影響食用。
因此,更推薦使用燉、涮這類相對健康的做法。使用燉的做法,不僅能更好地保持營養不丟失而且羊肉燉過之後更加熟爛便於消化。
『叄』 蘿卜燉羊排的做法 最正宗的做法
借著初春都還沒來臨,比不上將家中儲存的牛肉趕快吞掉吧,今日就來一款美味可口:清燉羊排燉蘿卜。在其中的食物營養搭配,十分營養成分,籮卜非常容易進味,與柔嫩的牛肉極致融合,一定會比平常多添一碗飯。可是許多 盆友針對清燉羊排燉蘿卜的作法並並不是很掌握,可能會忽視掉好多個流程,造成味兒稍微膻。
食物清單:主要材料牛肉適當,水蘿卜適當,蔥適當,姜適當,蒜適當,麻椒適當,花椒適當,朝天椒適當,良姜適當,八角適當,輔材:油適當,鹽適量,醬油適當,郫縣豆瓣醬適當,純糧酒適當,咸香口感。
食物就緒。牛肉切片清洗干凈。放進水裡綽水撈起來。所需調料准備就緒。炒菜鍋入油燒開倒進八角茴香和蔥蒜炒出香味。放郫縣豆瓣醬炒成辣椒油。放進牛肉塊和醬油煸炒。添加適量純糧酒除腥出香味。添加水末過牛肉燒開。轉小火慢燉至肉熟。肉熟後放進籮卜塊燒開,加少量鹽調料。大火收汁就可以。美味可口小菜,極致展現。
牛肉與籮卜的營養成分
1、籮卜的營養成分
蘿卜:蘿卜里邊帶有豐富多彩的維他命C,因而能夠養顏美容,而帶有的鋅元螞核素則能夠增加抵抗力和免疫能力,還能夠促進消化,治療便秘,協助消化吸收和消化吸收,值得一提的是蘿卜還具備態腔很好的抗癌防癌作用。建議配搭各種各樣肉類食品一塊燒煮,不但口味更強,營養成分也會高些。
籮卜:籮卜里邊帶有很多的甲基纖維素,發熱量較為低,肉製品用以後非常容易飢餓感,因而具備很好的瘦身減肥作用,而且籮卜也具備抗癌防癌,潤腸通便大便的作用,常吃還能夠降「三高」,防止冠心病等病症。一般用以拌冷盤會更爽口。
胡蘿卜:胡蘿卜里邊帶有豐富多彩的胡羅卜素,因而能夠清肝火清目,保護視力,並且里邊漢之後的甲基纖維素可以提升腸胃的腸蠕動,常吃不但能夠增加抵抗力,還能夠軟化血管、血糖值和血壓,一般常見於煸炒,拌冷盤,或是腌漬。
水蘿卜:水蘿卜可能比前邊三種籮卜出現的幾率略微少一些,它一般常出現在夏季,帶有的維他命C比蘿卜也要高於二倍,水蘿卜一樣具備減少「三高」、預防便秘的作用,可以護肝祛毒、健骨美白皮膚。並且還能夠醒酒。
2、羊肉營養使用價值
(1)牛肉帶有豐富多彩的蛋白,其成分較生豬肉牛羊肉高。
(2)牛肉與生豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維他命C成分大量。
(3)牛肉具備與眾不同的羊膻味,關鍵是由於人體脂肪中帶有石碳酸的成份,除掉人悶閉掘體脂肪以後,牛肉便不容易還有羊膻味。
服用作用
1、溫補脾胃:用以醫治脾胃虛弱引發的惡心想吐、體質虛弱、畏寒怕冷等症。
2、溫補虛:用以醫治陰虛火旺引發的腰酸腿軟冷痛、陽痿等症。
3、補血補氣舒經:用以生完孩子氣血兩虛經寒引發的腹冷痛。
4、維護胃粘膜:牛肉可維護胃粘膜,提升胃蛋白酶的代謝,促進消化。
『肆』 羊排燉蘿卜怎麼燉好吃
羊排1800克
白蘿卜0.5根
大蔥
1段
鮮姜
1塊
花椒
1撮
醬油
適量
鹽
少許
料酒
適量
羊排燉蘿卜的做法
1.
羊排剁成小塊,清洗干凈
2.
與涼水同入鍋,大火煮開
3.
待水開後,將煮去血水的羊排撈出
4.
鍋中重新放入熱水,將除鹽之外的所有調料一並入鍋,大火燒開
5.
將羊排入鍋中,蓋蓋,小火燜燉至軟爛
6.
白蘿卜刮掉外皮
7.
切成滾刀塊
8.
入羊排鍋中,翻拌均勻,蓋蓋,中火15分鍾左右,出鍋前可入少許鹽,混合均勻出鍋
9.
羊肉軟爛,蘿卜多汁,好味道
羊排涼水下鍋煮開,可以將內部的污血逼出
再入開水鍋中,可以保持肉質軟嫩,不緊不死
待羊排燉熟之後,再放入蘿卜塊,略燉一下便可出鍋
鹽最後出鍋時再放,可以減少鹽分的攝入量
如果著急吃,可以用高壓鍋製作
調料可根據自家口味來調整
『伍』 如何做羊排燉蘿卜
羊排燉蘿卜的食材
羊排500克
白蘿卜1根
姜1塊
料酒1湯匙
生抽1湯匙
豆瓣醬1湯匙
糖1茶匙
鹽適量
八角適量
花椒適量
羊排燉蘿卜的做法侍游步驟
1.白蘿卜去皮切滾刀塊,生薑切片備用
2.羊排冷水焯水,煮至沸騰盛出備用
3.鍋中熱油,倒入豆瓣醬,小火炒至出紅油
4.鍋中依老隱銷次倒入花椒、糖小火爆香
5.接著鍋中倒入焯好的羊排,大火炒至上色,盛出備用
6.把炒好的羊排倒入砂鍋中,接著倒入料酒、生抽、八角、薑片
7.鍋中倒入熱水,沒過食材
8.大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋,轉小火燉80分鍾
9.打開鍋蓋,倒入攜茄蘿卜
10.蓋上鍋蓋,繼續燉30分鍾,開蓋倒鹽並攪拌均勻
『陸』 羊排燉蘿卜竅門
1、羊肉蘿卜湯去腥味加蘿卜
燒煮羊肉的時候,可以取一根蘿卜,在蘿卜上多鑽一些孔,待蘿卜煮熟後一般膻味就會沒有了。500克羊肉放半個白蘿卜就夠了。
羊肉和白蘿卜是絕配,主要是因為三點:第一,蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,蘿卜配羊肉,葷素合理膳食搭配;第三,蘿卜的存在,可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且,白蘿卜味甘性涼,有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉蘿卜湯怎麼去腥味
其實只要羊肉質量好就不會膻,而只是正常的羊肉味,經過浸泡和氽燙兩步就已經可以達到去腥的目的。清燉羊湯,所用的蔥、姜、黃酒還有大棗、蘿卜都有天然去腥和滋補的功效,可以使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。
2、羊肉蘿卜湯去腥味加醋
羊肉洗干凈切成小塊,放入開水中,再加醋。醋與羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸後,水面會浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即沒有了。
3、羊肉蘿卜湯去腥味加酒、姜
羊肉的膻味還可以通過加生薑和白酒來去除,即在做羊肉的時候就多放幾塊生薑,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出來後如果有蔥花再撒些蔥花,去膻味的效果會更好。
4、羊肉蘿卜湯去腥味加花椒
花椒有其獨特的味道,在做羊肉的時候,放入適量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不過,花椒最好是用油煸透後即扔掉,或者用干凈的紗布袋治裝起來,要不然吃羊肉的時候吃到嘴裡會很難。
羊肉蘿卜湯怎麼去腥味
5、羊肉蘿卜湯去腥味加干橘皮
燉羊肉時,在鍋里放入幾個干橘皮,煮沸一段時間後撈出棄之,再放入幾個干橘皮繼續烹煮,反復幾次直到羊肉膻味完全去除。
羊肉蘿卜湯做法
做法一
材料:羊肉400克,蘿卜300克。
調料:香菜一棵,醬油、紹酒、精鹽各少許,色拉油一大匙,蔥一棵,生薑絲若干。
做法:羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加入蘿卜,中火40分鍾,下香菜用鹽調味即可。
做法二
材料:蘿卜1000克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法:羊肉切成約3厘米方塊,入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿卜去皮切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸後,改用文火煮約30分鍾,再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛,用鹽、胡椒粉調味即成。
『柒』 羊排燉蘿卜的做法竅門
做法如下:
1、羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊凳散,用清水泡凈血水;
2、蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;
3、鍋洗凈置旺火上,摻兆大入清水倒入排骨,燒沸後打去浮沫;
4、下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;
5、下蘿卜棗猜氏,用小火燒至軟透;
6、下鹽、味精,揀去姜、蔥,起鍋裝入盛器即成。
『捌』 蘿卜燉羊排最正宗的做法
前言
清燉羊排配上白蘿卜,在加入一些胡椒粉,鮮香又暖身!
材料
主料:羊排1200g、白蘿卜500g;
輔料:大蔥適量、鹽適量、花椒粒20粒、胡椒粉少許、料酒1茶匙、姜15g
蘿卜燉羊排
1
食材:羊排、白蘿卜
2
羊排切塊
3
切好的羊排放入流動水中沖洗干察灶晌凈
4
煮鍋中放入足量水放入羊排,加入一小把花椒、一茶匙料酒大火燒沸
5
燒沸後撇去血末
6
焯過水的羊排撈出
7
放入煮鍋中
8
加入足量水辯芹,再加入蔥段和薑片大火燒沸後蓋上蓋子改小火燉煮
9
燉羊排的時間把白蘿卜去皮切成大厚片
10
燉大約30鍾後加入適量食鹽,蓋上蓋子繼續燉煮
11
燉敗鋒至羊排軟爛湯汁濃白放入白蘿卜繼續燉十分鍾左右
12
燉至白蘿卜變軟關火,根據自己口味加入胡椒粉即可
13
成品!
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