『壹』 糯小米的做法
糯小米的做法
糯小米的做法多種多樣，可以用來煲粥、做米飯、做糕點和釀酒等等。煲粥時若想更有營養，可加入紅棗、山葯、百合、薏米、蓮子等材料添加不同的材料，有不同的保健功效。如用冷水浸泡半小時的蓮子和百合，與黃米熬煮成的粥，比較滋補，春天喝的話對春困非常有幫助；紅棗、枸杞、紅糖與黃米一起熬煮成的粥，比較補血，適合產後的婦女作調養身體之用；若只是加上薏米、紅棗，效果有所不同，功效是祛濕、健脾益胃。接下來為大家介祥殲螞紹糯小米的幾種做法。
做法一：黃米小米稀粥
將黃米和小米（比例為1：1）洗凈，浸泡半小時，然後倒進砂鍋里，用大火煮開，小火慢煮半小時，或直接倒進高壓鍋中，按「煮粥」鍵，煮20分鍾，即可做成。注意，煮之前黃米需浸泡數小時至變軟；糯米粘性比較大，煮時注意添加適合量的水，以免煮糊底。
做法二：紅棗黃米糕
將紅棗洗凈加兩倍水煮透；放涼後捏碎，取出核，加入1大勺白糖；將黃米麵粉加入捏好的棗中，揉勻，用煮棗的水和面，水要慢慢邊加邊揉，不可一次性加足；和好的面團分成等量，捏成窩頭狀或其它形狀；做好的小窩頭放在蒸籠上，用粽葉等托底，防止窩頭粘到蒸籠上；放在冷水鍋上，大火燒開後轉中小火30分鍾即可。做好的紅棗黃米糕要趁熱吃才比較軟和，冷了會變硬，影響口感。
做法三：黃米丸子
提前一晚泡上大黃米，撈出瀝干水分待用；謹埋將肉餡和調味料放入碗中，用筷子往一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清攪勻；用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾一下，使其均勻粘上一層黃改並米，並用手輕按表面，讓米粒與肉餡結合緊密些；做好的黃米丸子放入蒸籠中，用粽葉托底，大火蒸12分鍾，虛燜3分鍾即可完成。
『貳』 小米粥怎麼煮好吃又營養
小米粥好吃又營養的煮法：
小米粥的用料：黃小米59g，糯小米20g，玉米油半勺，水2000g。
1、小米和糯小米用水輕輕滌洗兩遍，不用手搓，泡20分鍾左右。
『叄』 糯小米粥的做法
步驟1
選用優質小米，返汪一家三口人吃的話，用100克左右的小米就足夠了，小米和水的比例是1:15，做出來的稀稠程度剛剛好，如果想干吃一點的話，可以多煮一會，但是不逗世判要中途加水。
步驟2
小米用清水淘洗2、3次，不要用手搓，避免破壞小米的營養。
步驟3
水燒開，倒入洗凈的小米，並用勺子攪拌防粘，煮開後舀去表層浮沫，再轉小火熬煮30分鍾左右即可。（小米可提前浸泡20分鍾，煮的時候時間就能縮短了，15分鍾就行）
步驟4
熬小米粥中途也要用勺子多次攪拌，防止粘鍋糊底。
步驟山改5
熬好小米粥千萬別把上面那層粥油撇掉，粥油就是上面那層皮，也是小米最精華的部分，舀一勺進胃裡，別提多舒服了~
『肆』 糯小米怎麼做才好吃
主料：糯米500克輔料：山葯(干)50克,黑芝麻30克調料：白砂糖90克
做法 1. 將山葯搗碎成粉置於蒸鍋內蒸熟；
2.黑芝麻炒香研碎，搭沖燃加入白糖拌成餡；
3. 將糯米用適量清水浸泡軟後，磨成湯圓米粉，分成若干小團；
4. 將山葯餡與糯米粉小團包成湯圓，放入沸水鍋中煮熟即成。
1、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
2、裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~
3、差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘一下
4、在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉。
5、炒好的花生和芝麻備用，准備進入經典鏡頭
6、把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。
7、最後把兩種碎加上白糖，拌勻備用
8、糯米粉加適量判乎清水，揉成面團
9、揪一小團面，搓圓，再用手指按一個小窩
10、放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓
（用一個大盤子撒上乾粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮）
11、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉中小火煮至湯圓浮起即可
水磨糯米團適量芝麻粉適量黃豆粉適量清水適量
1水磨糯米團，黃豆粉，芝麻粉。 2在盤中撒些糯米粉。3取一小團摁扁。
4放適量黃豆粉。 5也可以取適量芝麻粉。 6往中間推，直至封口。
7輕搓成圓。 8裹少許糯米粉防止粘連。 9先做了四個黃豆餡，四個芝麻餡的。
10水開後下入湯圓，知虛煮至漂浮即可。1家庭自製黑芝麻粉160克。
2糖漬橘皮丁切細末。
3將黑芝麻粉，橘皮丁，白糖倒入碗中。
4充分攪拌均勻。 5壓緊壓實，即可。
『伍』 糯小米粥怎麼做才好吃
食材
主料
小米
300g
糯米
300g
輔料
水
適量
步驟
1.小米與糯米以1比1的比例配搭；
2.小米與糯米倒入高壓鍋內膽中，淘洗凈加入2L的水；
3.蓋上鍋蓋，按煮粥健，煮20分鍾；
4.煮好後等待自然消氣，打開蓋子攪動幾下即可；
小貼士
糯米粘性答斗較強不能添加太多，最好的比較是與小米一比一，為達到口感平衡。
還要注意，煮有糯米的粥碧悔，注意添加適合量的水，因為糯米的粘性很大，以悔舉正免煮糊底。