Ⅰ 豬舌頭怎麼做好吃 五種美味的豬舌頭做法
1、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鍾左右；
2、撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗凈；
3、把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4、加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，腌半小時左右；
5、熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；
6、倒入豬舌頭一起大火快炒；
7、炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
Ⅱ 豬口條炒什麼菜做好吃
炒口條、豬心的做法步驟
5.將口條、豬心盛出，放木耳青椒翻炒，放鹽。木耳不易入味，翻炒至入味，倒入口條、豬心翻炒片刻出鍋。
小貼士
1、一次性鹵制一個口條、一個豬心，可以分三次吃。
2、可搭配其他愛吃的配菜，我照顧小孩，放入木耳。
3、鹵制過再炒更好吃。
4、鹵制到位，可直接切片即食。
5、洗口條，用刀掛掉黏黏泛白的東東。
Ⅲ 豬舌頭怎麼炒好吃..和什麼東西一起炒
醬燜
先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮干凈（稍微煮得久些比較好刮）；
換水，加料酒和姜，燒開後加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮N久，直到豬舌頭成鹵的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了。
Ⅳ 豬舌頭什麼炒好吃
豬舌頭也稱為口條，也是較為美味可口的一道食物，豬舌頭的營養成分也是較為高的，它的蛋白質含量較為高，進到胃腸之後較為非常容易消化吸收，平常適度的吃些豬舌頭，對人體也是較為有益處的，豬舌頭的作法也比較多，能夠拌冷盤，能夠燒菜，全是較為普遍的作法，下邊我們就來了解一下豬舌頭怎麼炒好吃。
白切豬舌頭
原材料豬舌頭一條。作法1．先將豬舌頭清洗綽水刮掉黏液最清洗預留。2．將綽水清洗的豬舌頭放進鍋內，再加適當的燒開。3．開後轉到溫火煮45分鍾，熄火燜15分鍾。4．取下晾涼，服用時切片狀，醬汁黏著吃就可以。
廣式鹵豬舌
原材料豬舌1條，廣式鹵料1鍋作法1.將豬舌中的舌骨以刀去除，以冷水沖洗干凈後旋轉預留。2.取一個火鍋，放進約1/2鍋的冷水以低火燒開後，放進做法1的豬舌汆燙約1分鍾即取下，隨後沖涼水至涼，再用刀刮除豬舌上邊的白膜後，沖洗清洗預留。3.另取一鍋，倒進廣式鹵料煮至滾後，放進做法2的豬舌，轉文火並讓鹵料持續維持在稍為翻轉的情況約30分鍾後歇火，將豬舌在鹵料中侵泡20分鍾即撈出切成片。
頭抽蒸豬舌頭
原材料豬舌，頭抽，蔥，芫茜，薑片，酒，鹽，糖，水澱粉作法1、豬舌頭清洗，用鹽腌一會兒，放鍋中自來水煮一下後撈出，用刀子豬舌頭上的乳白色膜颳去，再清洗再切一片，用酒、鹽、糖、水澱粉腌好，倒進適當的頭抽翻拌。2、將豬舌頭在盤子下排好，上邊灑上薑片，澆上花生油，放鍋中火災蒸十分鍾上下，取下灑上蔥和芫茜便出。
豬舌炒韭菜
原材料豬舌1根，莧菜1把，小紅辣椒3個，蒜頭1瓣，生抽醬油1炒勺，味精少量作法1.．全部原材料清理干凈，臘豬舌切成片，莧菜切條，朝天椒、蒜剁碎2.．鍋燒熱，倒進少量油，油燒後放進朝天椒、蒜泥進行爆香3.．曝出香氣以後，放進豬舌4.．煸炒至豬舌掉色，倒進莧菜段5.．煸炒1分鍾上下，加少量生抽醬油6.．炒勻後添加少量味精，煸炒勻稱就可以
Ⅳ 熟的豬舌頭怎麼做好吃
食材
豬肚1000克
豬舌800克
姜15毫升
細蔥20克
八角15克
桂皮5克
花椒5克
老抽10毫升
生抽30毫升
精鹽10克
紅糖15克
黃酒20毫升
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
豬肚用水沖洗掉明顯污漬和黏液後，翻到反面，加一半小蘇打；
2
用手反復抓捏約10分鍾；
3
用清水沖洗干凈，再重復步驟1～3；
4
豬肚倒入醋、酒、鹽，
5
抓捏片刻後靜置10分鍾；
6
再用清水沖洗干凈，豬肚清洗好的標准就是沒有異味，泡在水中，水清澈。燒開水，放豬肚煮2分鍾左右，撈起備用；
7
豬舌沖洗干凈
8
燒開水，放豬舌
9
在水中煮5分鍾左右，表面變白，無血水溢出
10
趁熱，用小刀將白色舌苔颳去，正反面都需要刮除
11
去舌苔的豬舌露出肉色；
12
將豬舌一切為二備用
13
接下來為鹵制過程：圖為部分調料集合；
14
調料倒入裝有豬舌和豬肚的煲內，加鹽；
15
加生抽；
16
加老抽；
17
加黃酒；
18
加紅糖；
19
用筷子拌勻，加蓋滿食材的清水浸泡至少5～6小時，腌入味；
20
用小火煮40分鍾左右，可關火，不開煲蓋，繼續燜30分鍾，取出切好即可作為冷盤。
Ⅵ 豬舌頭配什麼菜炒好吃
豬舌頭煮熟以後配上芹菜和杭椒炒出來是最好吃的。
這樣炒好以後有芹菜的清香，又有杭椒的辣氣，口味非常獨特。
而且這樣吃營養豐富，是一道保健佳餚，可以經常吃。
Ⅶ 請豬舌頭怎麼炒好吃，都配什麼菜炒
炒豬舌頭
用料
主料
豬舌250g
柿子椒50g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
炒豬舌頭的做法
1.豬舌頭切片。
2.青椒切片。
3.起油鍋。
4.下入青椒和豬舌頭一起翻炒。
5.加少量開水煮一下。
6.最後加適量鹽調味即可。
Ⅷ 鹵心舌怎麼炒好吃
鹵五香心舌的製作材料：
主料：豬心500克,豬舌500克
調料：大蔥30克,黃酒50克,鹽20克,五香粉10克,香油30克,姜30克,白砂糖15克,味精2克,花椒5克掘咐叢,糖色30克
五香心舌的特色：
色澤棕紅，咸鮮味美，五香純正。五香心舌的做法：
1.先將豬心中的備塊摳出，與豬舌均洗滌一遍，再放入沸水鍋中氽燙約3分鍾，見舌苔泡起，即撈出放冷水中，用刀刮盡舌苔，洗凈。
2.凈鍋放入骨湯2000，投入洗凈的蔥段，姜塊(拍松判櫻簡脊)，豬心，豬舌，放入紹酒，待燒沸後撇去浮沫。將花椒和五香料洗凈，用一小塊紗布包紮好，下入湯汁中；再加入精鹽，白糖，糖色等料，保持微沸，鹵約1小時，加入味精1克再鹵30分鍾；將鍋端離火口，讓鹵汁溫度下降到60度時才撈出，盛於盤中讓其冷透
3.除去舌根叉骨，將豬心，豬舌切成薄片盛於容器中，取鹵汁50克，味精0.5克與芝麻油調勻，澆在盤中豬心，豬舌上即可
五香心舌的製作要訣：
1.豬心中的淤血，豬舌上的舌苔要去除干凈，並要求燙去其腥。 2.豬心，豬舌肉質較緊密，要鹵透至入味。 3.用後的鹵汁要妥為保管，可以常年使用。鹵汁越陳越好
Ⅸ 鹵豬舌頭的做法竅門
豬舌也就是豬的舌頭，通常都是用來食用的，而且喜歡吃豬舌的人還是比較多的。但是，豬舌怎麼做才好吃呢？這又是很多人都不知道的。現在的人一般是不會自己買了生的豬舌回來自己做的，大家一般情況之下，都是在熟食店裡買了煮熟的豬舌回來直接食用的，而煮熟的豬舌通常熟食店就是涼拌一下就好了。
豬的一身都是寶，全身上下大多數地方都是可以食用的，而且對於豬這種動物，很多人還是比較有感情的，因為以前養豬的人還是比較多的。豬舌就是豬身上食用比較多的一個部位。下面就來說說豬舌怎麼做好吃這個問題。
豬舌頭，別名：口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。由於豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。
每100克豬舌頭所含營養如下：熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克；
碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克；
硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克；
維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克；
鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克。
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤燥的功效。
香辣豬舌是關於豬舌比較好吃額一種做法，具體步驟如下：
主料：豬舌400克
輔料：香菇（鮮）50克生菜（團葉）100克辣椒(紅、尖)50克調料：姜5克大蒜（白皮）15克大蔥15克料酒8克辣椒油25克蚝油30克老抽5克澱粉(玉米)5克鹽5克白砂糖5克植物油30克
做法:1.將冬菇浸軟去腳，加白糖、料酒少許，拌勻，加薑片、蔥段少許，上火蒸15分鍾，取出，晾涼切絲；2.鮮紅辣椒洗凈切絲；3.豬舌鹵後切絲，備用；4.炒鍋內放植物油，燒熱後放薑片、蒜蓉、鮮紅辣椒絲，爆香後，烹入料酒，放入白糖、鹽、生抽、老抽、豬舌絲、冬菇、煸炒均勻，放入蚝油、紅油，翻炒片刻，用澱粉勾芡後盛出，最後將生菜燙一下擺盤邊即成。
所以，通過對於上面的了解，我們才知道原來豬舌不僅可以用來食用，而且豬舌還有一定的功效和作用，對於大家的身