Ⅰ 香菇韭菜肉餡餃子的做法
1、香菇和韭菜各半，香菇切成小丁，肉手切成丁放點醬油蚝油腌制一會，菜放雞精、味精、鹽、食用油調勻即可。
2、韭菜為主菜，香菇為輔材，可將香菇與肉絞碎摻一塊，放雞蛋一隻，放調料腌一下，放韭菜調好即可。
Ⅱ 韭菜香菇肉餡怎麼調
【韭菜香菇餃子】不僅餡好吃，它的皮也非常勁道，和買來的餃子皮完全不一樣。但是又有朋友說，自己做餃子皮，可真麻煩。其實一點都不麻煩，將餃子皮用溫水拌勻，揉成面團，鬆弛30分鍾，再分成劑子，擀成餃子皮，再包上韭菜香菇豬肉餡就可以啦~
主料5人份
麵粉1050克
溫水550克
豬肉750克
韭菜1000克
輔料
老薑28克
鹽20克
花椒粉2克
香菇醬100克
植物油5克
步驟1韭菜香菇餃子的做法大全
麵粉同溫水混合，揉成面團，蓋上濕布，鬆弛30分鍾（面團不用揉光滑）
步驟2韭菜香菇餃子的做法圖解
豬肉洗凈去皮；再同老薑混合，用料理機攪打成肉餡
步驟3韭菜香菇餃子的家常做法
韭菜洗凈，切碎，調入適量鹽，攪拌均勻，腌製片刻
步驟4韭菜香菇餃子的簡單做法
肉餡里調入適量鹽，花椒粉，香菇醬，攪拌均勻
步驟5韭菜香菇餃子怎麼吃
韭菜擠干水分，同肉餡混合後，用筷子按同一個方向劃圈攪拌均勻
步驟6韭菜香菇餃子怎麼做
案板上撒上適量乾麵粉，將面團反復按壓排氣
步驟7韭菜香菇餃子怎麼炒
將面團一分為二，先取一份面團揉成長棍形
步驟8韭菜香菇餃子怎麼煮
將面團切成均勻大小的劑子，再分別將劑子按扁
步驟9韭菜香菇餃子怎麼燉
再分別將每張餃子皮擀成厚薄均勻的餃子皮
步驟10韭菜香菇餃子怎麼煸
將餃子皮包上肉餡，按自己喜歡的方式包成餃子；再將餃子放在抹了油的蒸片上
步驟11韭菜香菇餃子怎樣煸
開水上鍋，將餃子放入蒸鍋，蒸15分鍾
步驟12韭菜香菇餃子怎樣做
關火，再過3分鍾，揭蓋；【韭菜香菇餃子】做好了
成品圖
烹飪技巧
調料可根據個人口味調整
Ⅲ 香菇韭菜餡餃子的做法
一人食，香菇韭菜水餃。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
麵粉400克、豬肉餡300克 、 韭菜200克、香菇150克 、 食鹽4克、姜10克、香油10克、蚝油10克、調餡粉10克
烹飪步驟：
1.豬肉餡放入大碗中
2.調入鹽、調餡、香油、蚝油拌勻
3.香菇切末放入碗中
4.韭菜切末，與薑末一起放入碗中
5.拌勻
6.麵粉加溫水和成面團，醒20分鍾，面團下劑，擀皮
7.包入餡料，捏成水餃
8.鍋中加清水，水開後下入餃子，煮熟即可
烹飪小貼士：
肉與蔬菜搭配合理。依據膳食酸鹼平衡的原則，一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜，肉為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油
菌類、藻類做餡較好。菌菇類有特殊的鮮香味，肉類餡料加各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類，既營養又美味
素餡的搭配營養。蛋類和蔬菜為主要原料的素餡，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大，應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡
烹調方法。肉餡加花椒水給餡料增香，朝一個方向攪動，要先打上勁再加料。素餡加花椒油拌餡特別香
Ⅳ 香菇韭菜雞蛋餡餃子怎麼做
原料:少許豬肉餡,韭菜,雞蛋,香菇,蝦仁,胡椒粉,姜粉,料酒,鹽.
1.和面.醒面.餃子面軟些好吃.(和好的面放1小時以上比較好)
2.韭菜香菇切碎雞蛋打液待用.
3.蝦仁洗干凈,去掉蝦線.視蝦仁大小將其切成兩段或三段.不要太小了.保證每個餃子里可以包到一個大蝦仁.
4.炒鍋放油,稍微多些.先炒一點點豬肉餡(主要是提味),炒時放入胡椒粉和姜粉.姜粉可多點.肉餡熟了不用盛出來,直接放入打好的蛋液.雞蛋不要炒老了.關火.
5.把切好的蝦仁放入剛才炒好的肉餡雞蛋中.再加入料酒和適量的鹽拌勻.淹著.
6.趕餃子皮.趕一半時就可以把切好的韭菜和香菇放進剛才淹著蝦仁的餡中了.記得攪拌勻後再加點鹽.
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Ⅳ 韭菜餃子餡怎麼調好吃
豬肉韭菜餃子餡的做法的做法如下：
准備材料：豬肉、韭菜、食鹽、蔥、辣椒粉、芝麻油。
1、首先，將准備的新鮮韭菜洗凈，洗凈後，切成如圖的碎末。
Ⅵ 香菇韭菜餡怎麼調好吃
步驟1：豬肉餡放入大碗中。
步驟2：調入鹽、調餡、香油、蚝油拌勻。
步驟3：香菇切末放入碗中。
步驟4：韭菜切末，與薑末一起放入碗中。
步驟5：拌勻。
步驟6：麵粉加溫水和成面團，醒20分鍾，面團下劑，擀皮。
步驟7：包入餡料，捏成水餃。
步驟8：鍋中加清水，水開後下入餃子，煮熟即可。
Ⅶ 韭菜雞蛋香菇餃子餡怎麼調好吃
韭菜、雞蛋、香菇餃子餡再加些薑末、生抽、少許鹽一起拌勻即可。
Ⅷ 韭菜香菇素餡餃子竅門
韭菜香菇，把新鮮的韭菜切碎，香菇，切成丁，然後一起調味就可以了。