Ⅰ 黑豆豬腳燉湯的家常做法怎麼做好吃
- 用料 -
豬腳1000g
黑豆250g
薑片
3~4片
水
適量
鹽
適量
- 做慧友法 -
1.
准備所有材料,將豬腳汆燙過,黑豆先泡水1小時
2.
准備一個燉鍋,將所有材料放入(鹽除外),加入適量的水(水量超過食材5~8cm)煮滾後將表面的浮末撈除,蓋上鍋蓋小火前野槐燉煮1小時
3.
經過長時間的燉煮...黑豆會膨脹吸收湯汁,如果湯頭水份不足可依照個人喜好再加入適量的水調整。完成前脊液加入鹽調味即可,亦可添加少許的米酒提味喔~
4.
富有養顏美容功效的天然膠質
5.
這碗黑豆豬腳湯經過燉煮後,有著特別一番風味~
Ⅱ 黑豆豬腳湯的做法
下面我分享一下我製作豬蹄黑豆湯的方法，希望對大家有所幫助！
備料
將黑豆清洗干凈放入碗中
倒適量的清水泡三小時左右
豬蹄清洗干凈，檢查一下有沒有雜毛，有的話要去除干凈，根據個人喜好切大塊備用
生薑切片，蔥切段備用
焯
鍋中倒入清水，將豬蹄冷水下鍋焯一下
焯好後盛出
煲
砂鍋中倒入適量的清水
放入薑片、蔥段、豬蹄、黑豆，少許料酒
小火煲三小時左右
加入根據個人口味加入適量食鹽調味即可
做法非常簡單: 把焯水過的豬蹄和黑豆倒入高壓鍋加入適當的水蓋好，大火派爛燒開小火慢煲上汽約20分鍾左右，關火自然冷卻。（廣東這里是放進瓦煲一次加多點水煲一個小時左右）揭開芹羨畢鍋蓋放點薑片，再滾兩分鍾放鹽胡椒粉嫌芹蔥花或者香菜即可食用
Ⅲ 豬腳燉黑豆的做法竅門
主要食材：黑豆，豬手
輔料：姜、蒜，調料，冰糖、醬油、油
1.將材料准備，生薑洗凈後切成七片。
2.湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜後放入豬手。
3.大火燒開，將豬手焯水。
4.焯好水後將豬手洗凈備用。
5.將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開。
6.慢氏羨燉鍋里底部先放入黑豆和生薑五片。
7.然後放入豬手、大蒜和八角。
8.倒入800ml的水。
9.倒入生抽。
10.蓋上蓋子後啟動電源按鈕移動到高溫開始殲畝拍燉煮，燉煮時間為3小時30分鍾。
11.可以選用砂鍋或高壓鍋燉煮，砂鍋燉煮時間約1個小時；高壓鍋燉煮時間約40分鍾，使用砂鍋或高壓鍋燉煮可以提前2小時將黑豆浸泡。
11.在燉煮耐拆1小時30分鍾後可以翻動一下表面的肉，這樣可以使到表面的肉與中間的肉能夠均勻的燉煮。
12.豬手燉好後很軟嫩，湯汁一點都沒有蒸發原汁原味香濃。
Ⅳ 豬腳燜黑豆怎麼做好吃
豬腳燜黑豆怎麼做好敬跡吃
食材
豬腳 500g
黑豆 100g
鹽 5g
方法/步驟培稿配
去菜市場購買新鮮的豬腳，然後砍成較大的塊。
注意事項
在燉肉時候不要放入鹽，燉好之後再放入鹽。
Ⅳ 黑豆燉豬蹄的做法 黑豆燉豬蹄怎麼做好吃
豬蹄煲黑豆
〖材料〗豬蹄兩只(砍成8小塊)，黑豆150g.生薑3片。
〖做法〗先將豬蹄用水煮開，將水到掉。森謹再將洗好的磨塌黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲三小此游基時，然後加入適量鹽即可。
〖營養價值〗黑豆含有豐富的微量元素，補血養顏，並有抑制白發的作用。
Ⅵ 黑豆燉豬蹄怎麼做好吃，黑豆燉豬蹄的家常做法
主料豬蹄悉廳2個 輔料黑豆適量大蔥適量姜適量花椒適量或困大料適量玉米油適量醬油適量料酒適量陳醋適量精鹽適量味精適量
步驟
黑豆燉豬蹄的做法步驟11.將黑豆泡一夜然後放入高壓鍋壓熟，但是不要壓爛了。
黑豆燉豬蹄的做法步驟22.將豬蹄切好，放入高壓鍋中壓熟即可，也一樣不要壓爛。
黑豆燉豬蹄的做法步驟33.鍋中放入適量玉米油，放入准備好的蔥、姜、花椒、大料，煸出香味。
黑豆燉豬蹄的做法步驟44.放入豬蹄翻炒。
黑豆燉豬蹄的做法步驟55.放入醬油。
黑豆燉豬蹄的做法步驟66.加入適量溫水，不要太多。
黑豆燉豬蹄的做法步驟77.放入料酒。
黑豆燉豬蹄的做法步驟88.放入陳醋。
黑豆燉豬蹄的做法步驟99.放入精鹽，關火。
黑豆燉豬蹄的做法步驟1010.將壓熟的黑豆濾出睜團隱水，放入高壓鍋中。
黑豆燉豬蹄的做法步驟1111.將豬蹄倒入高壓鍋中，蓋上高壓鍋蓋，開始壓制。
黑豆燉豬蹄的做法步驟1212.壓至熟爛後，排氣開蓋，放入味精調味即可
Ⅶ 豬腳燜黑豆怎麼做好吃
用料
主料
飲食小常識
1、原屬浙菜，裡面還要加豬耳，扒前豬尾巴，豬皮一起做，我省略那些，只用了豬蹄。
2、黑豆，性平，味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。
3、黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，是僅次於黃豆的豆類。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也高答可製成黑豆粉食用。常食黑豆，對病後體弱者有良好的滋補作用。
4、黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕春念清痹病、關節不利、癰腫瘡毒等症有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：「久食黑豆，好顏色，變白不老。」可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。
5、黑豆的營養價值想必大家也都知道，自從專家解說黑豆的價值之後，黑豆的價格那也是蹭蹭的上漲，從一點不起眼的價格到目前的十幾元一斤，可見這東西雖然黑不拉幾的，確實是好東東啊。
Ⅷ 豬蹄燉黑豆的做法
豬蹄煲黑豆
〖原配源料〗豬蹄2隻、黑豆400克、老薑5克、料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙
〖做法〗豬蹄，甪清水泡兩小時左右、干黑豆，甪清水泡四小時左右；淘洗，選去壞豆子。
2、豬蹄冷水下鍋，放料酒；大火沖煮三五分鍾衡晌；用水洗凈。
3、將淘洗瀝水後的豆子倒入高壓鍋；加薑片、胡椒粉；加水淹過豬蹄；
4.高壓鍋壓四十分鍾；放鹽、收汁五分鍾即可；
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這道【黑豆豬蹄】營養價值非常的高，對於孕產婦都是非常好的特色美食，有益排毒，美容養顏，補腎壯陽，催乳下奶等功效。湯裡面的黑豆又叫烏豆，味甘性平，富含豐富的高蛋白、維生素，微咐賣鋒量元素，所含的熱量還低;豬蹄富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品，對於一些媽媽在懷孕和產後有四肢疲乏，腿部抽筋、麻木等症狀，都是有一定的食療功效的。