『壹』 如何使用電餅鐺做餅
接著往下看，我會跟大家分享電餅鐺烙餅不發硬的小竅門！
那我們先來製作烙餅用的面胚，仔細看哦！第一個小竅門就在製作面胚的過程中哦！
【電餅鐺烙餅竅門一：和面】
｛材料｝
麵粉500克、雞蛋2個、溫水100克、油20克、小蘇打4克、鹽2克
｛製作｝
500克麵粉倒入盆中，加入2個雞蛋、鹽、小蘇打攪拌，分次加入溫水攪拌，再加入食用油和面，和成光滑的較軟的面團即可。
｛用料分析｝
俗話說硬面的餃子，軟面的餅！所以，想吃宣軟的烙餅和面時要多加水，面會發軟。
雞蛋和鹽都可以增加面團的筋性，油可以使烙餅酥脆，還可以鎖住麵粉的水份。
重點來了！重點來了！重點來了！重要的事情說三遍哈！
烙餅不發硬的第一個小竅門就是——小蘇打
烙餅和面時加入小蘇打可以讓餅脆實，有彈性，不發硬。
【製作面胚】
和好面後我們來開始製作面胚，把面團放在案板上輕柔幾下，不要太用力的揉，太用力容易把面團揉硬，烙的餅就會發硬。
搓成長條切成大小相等的小劑子，擀麵杖擀成圓餅備用。
【電餅鐺烙餅】
都准備好後，我們來烙餅。電餅鐺刷油，下入面胚，蓋蓋悶1分鍾，開蓋翻面。
這時表面潲水蓋蓋悶1分鍾，開蓋後再潲水刷一層薄油鎖住水份，這是烙餅不發硬的第二個小竅門。
蓋蓋悶1分鍾，開蓋翻面，表面呈現金黃酥脆狀態即可出鍋。
總覺得電餅鐺烙餅發硬的朋友不妨試試我這兩個小竅門，烙出來的餅金黃酥脆的外皮里有暄軟的口感，一點也不發硬，如果不喜歡吃酥脆的口感的就少烙一會，或是表面不刷油，看個人喜好了！
『貳』 電餅鐺烙餅方法
電餅鐺是烙餅的神器，用電餅鐺可以烙出各種餅:油餅、餡餅、單餅、糖餅、芝麻餅等等都不在話下，非常方便快捷。
從和面的方面來說，烙餅可以用溫水和面，可以用燙面，也可以用發面。不過 不管用哪種面，不論做什麼餅，面團都要軟。
以燙面餅為例來說一下怎樣用電餅鐺烙處柔軟或者外酥內軟的餅。因為一般說來，除非想用發面做餅，其他的餅 不論油餅餡餅單餅等等，都可以用燙面來做。燙面餅更軟、口感易嚼。
用電餅鐺烙餅的做法:
1、麵粉放入盆內，加少許鹽，一半麵粉分次倒入80度左右的熱水攪成面絮，另一半麵粉分次加入涼水攪拌至沒有乾麵粉，然後下手揉成柔軟的面團。
面團一定要和得軟，烙出來的餅才會軟。
2、將面團蓋住，鬆弛20分鍾以上。 只要時間允許，一定要醒面，經過二十分鍾以上的醒面以後，你會發現面團會更加柔軟，延展性也更好了。
4、將醒好的面團取出，直接整理成長條形，不用揉——過度揉面會增加面團筋性，烙出來的餅就比較"筋"，影響口感。然後揪成大小均勻的劑子。
5、將面劑子擀成餅，油餅、餡餅、單餅、芝麻餅等等，隨您喜歡。
6、電餅鐺刷油預熱，將餅胚放入，蓋蓋烙至兩面金黃。
根據餅的種類和厚度不同，時間長短有所區別，中間要翻面以防止受熱不均勻。
電餅鐺要預熱，上下盤同時加熱即可，防止長時間加熱導致餅干硬。
另外烙餅要蓋蓋，不要經常打開蓋子翻面，也是為了防止餅變干變硬。
溫水和面烙餅，步驟跟做燙面餅一樣。若是做各種發面餅，則在做好餅胚之後最好再蓋住進行二次醒發，時間不用太久，十來分鍾就可以了，夏天熱的時候三五分鍾左右就可以。
用電餅鐺也可以做出層次分明的蔥花餅，關鍵是油酥和和面。
首先潑油酥：油錢成八成熱，溫度要高些，油酥才香。
用湯勺舀一勺熱油，潑到麵粉里，攪拌一下，再繼續潑熱油，攪拌到粘稠狀的油酥。
蔥花餅：溫水和面，面要比餃子面軟一些。一斤麵粉6兩半的溫水。活好的面醒20分鍾，讓面團更柔軟。取一團面，擀成面餅。均勻塗一層油酥，撒上蔥花。
用刀切開一半左右，沿著切口把面餅捲成圓錐形。
收口處捏緊。把圓錐從尖往底部按扁。
電餅鐺兩面加熱，放一點油，放入蔥花餅，餅的上面再塗一點油。
蓋上蓋子，等表面金黃翻面，再烙一會兒，蔥花餅就做好了。拿出來把餅豎著在案板上摔一下，餅的層次更分明。
切塊，蔥花餅表皮酥脆，內部層次分明，蔥香濃郁。怎麼樣？你也會做了吧！
我是做麵食的經常用到電餅鐺，一般的電餅鐺分 小火 中火 大火。價格高一些的還有自助燒烤，烙餅 煎餅等功能，用著很方便。使用的電餅鐺怎麼清洗，這個問題有不同的說法，有的建議用洗潔精清洗，有的說只能用清水洗。我個人建議新手剛買的電餅鐺包裝里都有說明書，先看一下注意事項，每款電餅鐺的材質不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘鍋材質的，平常用了用溫水擦一兩遍就能清洗干凈了。
1、把酵母用120ml溫水化開，然後慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，使麵粉呈棉絮狀，然後揉成光滑的面團。
2、蓋上保鮮膜，醒發30分鍾，發至兩倍大即可。
3、面發好後，倒在案板上，少量多次撒上乾麵粉，把面揉勻，排氣。這個過程叫做熗面，這樣烙出來的發面餅，面會格外松軟好吃。
4、把發面分成大小均勻的小劑子，然後搓成圓，擀成面餅，在面餅上抹一層油，再撒上適量的鹽。
5、從下往上，慢慢捲起，拉著兩邊，均勻用力，抻長之後，盤成一個圓餅。
6、把圓餅擀成和所用的烙餅鍋差不多一樣的大小。
7、電餅鐺中刷一層油。
8、把發面餅的餅丕放入電餅鐺中，中小火烙至一面金黃後翻面。
9、兩面金黃，即可出鍋。如果是電餅鐺的話，蓋上蓋子烙3-5分鍾即可。
這樣烙的發面餅松軟好吃，即使放兩天也不會硬，早餐就饞這發面餅，比饅頭好吃，比包子簡單，沾著辣椒醬，我家連吃3天都不膩，你也試試吧！
我來回答，做個簡單烙餅法，
用電餅鐺烙小糖饃
1，食材：
普通麵粉500克，
白糖20克
酵母6克，
2，和面：
麵粉放進盆子里，用30度溫水200克把酵母和白糖化開，用酵母水和面，邊倒邊攪拌，酵母水加完再加清水，500麵粉大約需要230克之250清水，攪拌至大面絮狀時下手揉搓一個軟硬適中的面團，
揉搓光細膩後上面蓋個保鮮膜，醒發至兩倍大。
3，製作餡料
趁著醒面的時間來製作餡料
准備白芝麻150克，芝麻用涼水洗洗，瀝干水備用，准備紅糖60克備用，糖的量根據自己的喜好來加，
開火起灶，鍋燒三成熟倒芝麻，小火慢炒，炒至金黃色出鍋，晾涼後用擀麵杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一個大碗，加入60克紅糖攪拌均勻放在一邊備用。
4，包饃
把醒發至兩倍大面揉搓排氣，揉搓細膩後搓成長條，再切成大小均勻的小劑子，再把小劑子擀成圓片包上適量的芝麻餡料，包好後翻過來，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好後，用保鮮膜蓋住，再次醒發10分鍾，
5烙餅：
電餅鐺插電開下盤，大約兩分鍾下小餅，餅和餅之間保持距離，把電餅鐺合住，電餅鐺上面有指示燈，等上下指示燈自然滅掉再等一分鍾就可以出鍋了。
當然了，有經驗自由把握翻面最好，就不用看指示燈啦。
對了，假如說你的電餅鐺是剛剛買回來的還需要進行擦拭處理，
把剛剛買回來的電餅鐺插上電源2分鍾拔掉電源，用粗布沾點油，把電餅鐺上下盤都擦一遍，檫完干凈後再用半干毛巾檫一遍就可以用了。
麵食真的是博大精深，至少在我這個南方人眼裡，我剛剛開始學習麵食的時候，面對發面、半發面、燙面我掙紮好久，琢磨一段時間才明白過來。好在有萬能的朋友圈，讓我結識了好些北方的 美食 朋友，在他們的指引下我開始一步步學習面點，於是知道了，原來還有電餅鐺可以用來做麵食。
自從電餅鐺出現以來,銷售量一直都很好,很多家庭中都會擁有電餅檔,但是很多人都沒有把電餅鐺得到充分利用。這幾年我所有的煎餅類食物都是利用電餅鐺完成的，很順手，偶爾有時候我媽媽也會幫忙倒騰。今天小米為大家介紹用電餅鐺烙餅的方法，這款烙餅是半發面的，其實呢，我本來想做發面版的，但是陰冷的南方氣溫不給力，我沒辦法等，趕著吃午飯，所以呢，面發到一半就取出製作，口感雖然不能符合我媽媽的松軟版，但卻比較符合我對烙餅外酥內軟的要求。我用了從泰國帶回來的五香粉於是就有了這道：（五香蔥油烙餅）。
食材清單：
麵粉100克，溫水55克，酵母1.5克，色拉油適量，五香粉適量，蔥適量，鹽適量。
烹飪步驟
步驟1
酵母用溫水化開加入麵粉中。
步驟2
揉成光滑的面團，蓋布放溫暖地方發酵半個小時。
步驟3
香蔥切顆粒、加入五香粉、鹽和色拉油混合好待用。
步驟4
經過半發的面團排氣揉勻，擀成薄麵皮刷上一層薄薄的五香蔥油。
步驟5
把麵皮捲起來。
步驟6
然後再繞成團靜置鬆弛10分鍾左右，再擀成自己需要的厚度，鬆弛後容易擀。
步驟7
電餅鐺預熱刷油。
步驟8
將餅皮放入，烙至一面微黃定型。
步驟9
打開在表面刷油，然後翻面繼續烙熟。
最後一步
取出時候將烙餅輕輕抖動幾下，使其表面更酥脆，並且有層次即可使用。
小米在這里給大家介紹這道五香蔥油烙餅，希望喜歡家常 美食 的朋友和我一起探討 美食 。
一、使用電餅鐺烙餅和使用鍋烙餅一樣，首先需要預熱，現在的電餅鐺都是智能的，兩面都有加熱的功能了，使用起來非常方便。
二、首先把溫度調好，要等電餅鐺熱起來，然後放油攤勻，再把餅放進去，烙好一面，再烙另一面，時間和溫度要掌握好，這要看個人的經驗了。
電餅鐺是近年發明生產的現代型廚房用具，它有著均勻加熱、自動斷電，煎烤烙炒、樣樣都行的強大功能，代替了傳統的平底鍋，深受百姓的喜愛。我們家已經使用第二個電餅鐺了，確實是非常的方便。
博主問電餅鐺烙餅的方法，並沒有說哪一種餅，我就籠統的介紹幾種家常烙餅方法吧。
首先介紹烙餡餅鍋貼之類的，不管是肉餡或者素餡還是豆沙餡，方法都大同小異。我們先把鍋預熱，刷上一層油，然後放入已經包好的餡餅，餡餅表層可以再刷一層油，蓋上蓋子，不用翻面的，三到五分鍾左右，餅的兩面呈金黃色，餅就煎好了。
再介紹蔥油餅，雞蛋餅之類的吧，把麵粉加雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉攪拌成糊狀（不要太干，攤不開，太稀翻面時容易碎），做這個餅電餅鐺不需提前預熱和刷油，打開開關時就可以倒入麵糊，用木鏟攤平，蓋上蓋子，待麵糊凝固後刷一層油翻面，再刷一層油，煎制金黃色即可。
電餅鐺還可以製作很多的 美食 哦！比如煎餃子，煎豆腐甚至煎魚，可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉，烤蝦，烤雞翅等等。
電餅鐺絕對的百變廚具！
主料：麵粉、韭菜、雞蛋。
輔料：香油、鹽、雞精、胡椒粉。
1、將500g麵粉放入盆中，麵粉中可加入少許鹽，這樣面將更加勁道，加水拌均勻，揉至軟硬程度即可，用保鮮膜包住，醒個十五分鍾左右即可。
2、將醒發好的面取出適量大小的兩個面團，用擀麵杖擀壓成圓餅狀，比電餅鐺略小即可。注意兩個圓餅的大小盡量相同，不然一會合起來的時候，會出現缺口，或者多餘的地方，影響美觀，或會導致餡料跑出來。
3、將韭菜洗凈，切碎，放入盆中，打入雞蛋，放入適量的香油、鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻即可。
4、將調好的餡取適量放入麵皮之上，用筷子或者勺子平攤均勻，將另一張麵皮取出，放置在放餡的麵皮上，將邊緣處按壓至粘合在一起。在放餡時，注意麵皮周圍留出1厘米左右的空白，方便後面將2張餅按壓在一起。
5、將做好的餡餅放入電餅鐺中，扣蓋加熱，單面兩分鍾後，取出，換另外一面繼續加熱，兩分鍾後取出即可，美味既成。
一、發面， 盆中放溫水加入高活性乾酵母、白糖丶少許鹽攪拌均勻，放入麵粉，用筷子攪拌，粘在一起略干時，說明已經好了，用手在盆里將面上下翻動摁壓5分鍾，使面光滑後蓋上密封蓋，醒發3個小時左右！
二、揉面， 面板上撒上少許乾麵和干鹼，將發好的面放上面揉動，酸鹼中和識別五方法:1是面光滑，2是有彈性，3是刀切開有蜂洞，4是用嘴嘗不粘牙，5是鼻子聞沒酸味！
三、醒面， 20分鍾！
四、烙餅， 電餅鐺上刷色拉油，開關打開，此時用擀麵杖把面擀薄、擀圓，醒2分鍾，放入電餅鐺，餅上刷油，蓋上蓋子，過幾分鍾翻動一下，烙餅就這么簡單，有不會的可在下方留言交流！
『叄』 怎麼用電餅鐺做出可口的燒餅
用料
麵粉 一斤
油 適量
電餅鐺燒餅的做法
1.麵粉用酵母加少許白糖、牛奶發好，醒制一個小時（夏天），面團發至原來兩倍大，表示已發好
將面團用手揉一會，做成長條壯，然後切成均勻大小，擀成圓形，醒十分鍾。
『肆』 電餅鐺做餅的做法大全
1、首先准備好以下食材:手抓餅一個，雞蛋一個，如下圖所示。
『伍』 電餅鐺可以做哪些美食
用電餅鐺可以做哪些美食
蔥油餅、筋餅、餡餅、鍋貼、絲兒餅、玉米餅、韭菜盒子、發面餅、干爆花生米、油煎餃子、雞蛋餅、干靠大蝦、等等。
用電餅鐺可以做哪些美食
餅就不用說了，可以抹點兒油煎雞蛋、火腿、魚丸、、、、（凡是燒烤的都可以試試） 披薩
電餅鐺可以做什麼好吃的豆果美食
電餅鐺可以做什麼好吃的豆果美食
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法
電餅鐺嘛，餅字當中，所以先烙個大眾、簡單、好吃材料又特便宜的餅吧！
主料
麵粉200g熱水110g左右
鹽3g油適量
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法步驟
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解11. 麵粉加鹽，熱水和成絮狀。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解22. 揉成光滑的面團，放置20分鍾。台上放點粉，取出面團。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解33. 擀薄，抹上多一些的油，油多才酥。喜歡還可以再撒一點鹽，椒鹽之類的上去。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解44. 像摺扇子一樣折後從中間切開兩半。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解55. 捲起。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解66. 擀扁，約0.3-0.5cm，想要里外都很酥脆可以擀薄些。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解77. 啟動電餅鐺，語音提示預熱，預熱好，倒入油，放入餅，按「大餅」按鍵。我這里按的薄餅時間不夠。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解88. 翻面繼續煎。
利仁電餅鐺試用之一盤酥餅的做法圖解99. 兩面金黃，酥脆。
電餅鐺試用之完美荷包蛋
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法
難度：切墩(初級)時間：10分鍾左右
主料
新鮮雞蛋1個鹽1小撮
硅膠模具隨意
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法步驟
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解1. 預熱電餅鐺：利仁LR-S3000電只需要2分半就可以完成預熱，製作早餐太方便啦！
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解2. 雞蛋通過蛋清分離器敲入碗中：可以乎歷檢查雞蛋是否完好，也方便下一步操作；
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解3. 加熱盤塗抹少許油，放蛋黃；
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解4. 以蛋黃為中心放置模具
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解5. 小心倒入蛋白，中小火慢煎，等蛋白差不多全部凝固，撒鹽（這個鹽撒早了，所以出現了一些孔洞）
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解6. 利仁電餅鐺可以180度打開，2-3人的早餐可以同時製作，很節省時間；
利仁電餅鐺試用之完美荷包蛋的做法圖解7. 強迫症再升級，預熱情人節之全愛心煎蛋，其實做法比居中蛋黃版的更加簡單，分離蛋白蛋清，蛋清倒入心形煎蛋模，蛋黃隨意倒在煎盤的其他位置，等表面凝固後，取出用心形模具刻出形狀組合在一起就好啦
小貼士
油要少，否則底部會起泡…
用電餅鐺可以做什麼
電餅鐺食譜（各式餅的做法）勇敢的毛毛蟲
電餅鐺食譜（一）
薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分鍾
大餅．餡餅．鍋貼．肉餅 4--6分鍾
煎魚．油燜大蝦 5--6分鍾
烤腸．烤肉．烤羊肉串 6--8分鍾
家常雞蛋蔥油餅的做法
原料：雞蛋二隻慎鎮，麵粉三條匙
調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料
准備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入麵粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的麵糊.
做法：把電餅鐺預熱後倒入食用油,加入二湯匙麵粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鍾即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。
蔥油餅的做法
材料：麵粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、麵粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然後淋沙拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鍾。
2、蔥洗凈後切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀開，抹一層油，再鋪蔥花，然後捲成筒狀再盤起，並用手按扁。
（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色歲孝搜拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上）
4、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將蔥餅擀成圓形薄餅後放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據餅的厚薄定,兩面煎黃即可。
注意：
1、蔥洗凈後要把水弄乾，越干越好。
2、卷了蔥花後，面最好再醒一下，煎的效果更好。
電餅鐺--鍋貼的做法
主料：肉餡，餃子皮(可買成品)
輔料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個雞蛋，五香粉
製作過程：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；
2、然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；
4、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；
5、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鍾就好了，香！！小心開蓋別燙著！
6、最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可；
小提示：第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鍾吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鍾就OK了．
電餅鐺－－比薩餅的做法
用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美．
准備:
1)用活性乾酵母發好面．麵粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團後,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發後待用。
2)紅，青柿椒,土豆絲,洋蔥,發好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,
3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用．
4)做比薩專用乾酪絲一袋(超市有賣)
5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用．
操作：
1)電餅鐺通電,兩面都刷層油．
2)放上擀好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲，蓋上蓋一分鍾．
3)打開蓋,依次放乾酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鍾．
4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋．OK！！
電餅鐺--玉米餅的做法
主料：玉米粉、自發粉
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用電餅鐺可以做什麼家庭美食?怎麼做?
披薩
原料：
麵粉、牛奶、酵母粉、 鹽、白糖、黃油、 瘦豬肉、火腿、綠柿子椒、胡蘿卜、洋蔥、胡椒粉、番茄沙司、乳酪
做法：
1、將酵母粉用45度的溫水化開，水中加少許糖和鹽，加牛奶和麵粉和成面團，面和好後加少許黃油揉至表面光滑，然後用保鮮膜包好，放在溫暖處發酵二小時左右備用；
2、把分別切成丁的瘦豬肉、火腿、綠柿子椒、胡蘿卜加少許鹽拌勻備用；
3、炒鍋內放少許油；
4、放入切好的洋蔥；
5、黑胡椒粉；
6、番茄沙司加少許鹽煸炒製成比薩汁；
7、電餅鐺內抹上黃油、將發好的面餅放入攤平，用叉子或者是牙簽在餅皮上刺洞，以免熟時鼓泡；
8、澆上做好的比薩汁；
9、放入拌好的胡蘿卜丁、柿子椒丁、瘦豬肉和火腿丁；
10、把乳酪片剪成條撒在上面；
11、電餅鐺加熱六分鍾即可；
電餅鐺烤肉的做法（電餅鐺做法）
原料：
肉、腌料、色拉油。
做法：
1、肉肉從早晨放冷藏室，傍晚回來做，正好入味了，在電餅鐺燒烤那面抹上油，把肉肉擺好；
2、放些蒜片、洋蔥粒增加點香味；
芝麻栗子餅
材料：栗子面200g、酥皮150g（製作方法見——黃金香蕉派），芝麻若干,玉米油150g，枸杞若乾洗凈瀝乾，雞蛋一個
1、將栗子面與玉米油攪拌均勻，非常吸油適量多放油，視情況而定，使其成餡狀。
2、將油酥皮擀成長方形，沿短邊捲起，切成小劑子，擀成薄片包入餡料，最後加入兩三粒枸杞，包好擀成小圓餅
3、全蛋攪勻，刷在餅面上，沾一下芝麻，放入電餅鐺（沒有也可以放入烤箱烤制、還可以放入油鍋炸至金黃即可）即可。電餅鐺利用預熱即可烤熟；
雞蛋灌餅
1. 餅皮：燙面團
燙面團製作：麵粉300克，開水210克，色拉油10克
製作方法：麵粉開窩，中間倒入色拉油，開水轉圈澆在麵粉上，先用筷子攪拌到看不見液體，待溫度下降，動手將麵粉鞣製成團，放置一邊鬆弛半個小時。
油酥：取少量麵粉，倒入適量食用油拌勻即可。
2.灌餅料：雞蛋一隻，蝦皮少許，蔥末少許，鹽和味精適量，打散，備用。
3.將鬆弛好的面團分成大小相近的劑子，取一個劑子，開窩，包入油酥，注意四周不要抹上，合口，鬆弛10分鍾，鬆弛後的面團容易擀開。
4.將劑子收口向下，從中間向上下兩邊輕輕地擀開，擀成薄面片，注意盡量不要擀破。
5.電餅鐺預熱好後，關上盤，倒入少許油，放入餅坯
6.待表面鼓起密集小泡，翻面，很快你就會看到面片像吹氣一樣鼓起來，戳個洞，倒入混合好的雞蛋液。
7.翻面，蓋上餅鐺上蓋，定時3分鍾，時間到取出即可。看看成品，正面，反面。
如何用電餅鐺做美食電餅鐺食譜大全
南瓜餅
把南瓜切塊，然後去皮。
把南瓜放進鍋里蒸熟。
把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。然後和成面團，包入豆沙餡。
放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
用雞蛋、牛奶、麵粉、蘇打，和成糊，發酵一會，然後象攤餅一樣，作成圖形.形狀自定、圓圈也行。果仁、芝麻隨你加。
丹麥玉米餅
原料：A料：細玉米粉1杯，全麥麵粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，乾酵母1小勺，泡打粉1小勺
B料：雞蛋1隻，溫水少許
C料：葡萄乾半杯，甜玉米粒1杯
做法：1、將A料拌勻，加入B料和成稠厚糊狀，置於溫暖處發酵1小時
2、輕輕拌入C料，繼續發酵半小時
3、電餅鐺或平底鍋燒熱擦油，用勺舀入麵糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃
特點：外脆內軟，香甜可口
電餅鍋可以做什麼美食
首先，電餅鐺當然可以用來煎餅，將麵糊或者擀好的面餅放入鍋內，鋪平，電餅鐺壓下，按下開關或者煎餅檔。幾分鍾之後就有新鮮美味的煎餅出爐哦！
電餅鐺可以用來煎雞蛋，而且不會糊，沒想到吧？首先將電餅鐺兩幅塗上少量的油，打入雞蛋，將電餅鐺壓下，30秒左右雞蛋就熟了，而且一次還可以打好幾個蛋呢！
煎扒類食品：牛扒，豬扒，雞扒等等！這個應該都清楚吧，肉扒先腌好，然後電餅鐺兩面擦油，肉放入電餅鐺中通電，按下肉扒檔。這樣兩面受熱非常均熱，比煎鍋還要好吃呢！
煎烤雞翅，你可以說是煎，也可以說是烤。腌好的雞翅膀放入電餅鐺，通電，按下開關。步驟和第三步類似。
烤薯條，不要以為只有烤箱可以烤薯條，電餅鐺一樣可以。將馬鈴薯盡量切薄片，電餅鐺兩面擦油，土豆片鋪至電餅鐺中，壓蓋，通電，開烤。時間自己把控一下。
『陸』 電餅鐺烙餅怎麼做又軟又好吃
電餅鐺烙餅技巧：
第一個要點：和面時候不能把面和的很硬，換句話說，面團和的稍微軟一些，這樣大餅的口感會更好一些，比較柔軟。
第二個要點：面團揉好以後不要直接擀成蔥油餅，記得把面團放在一旁醒發一段時間，時間不需要太長，20分鍾左右就可以。
第三個要點：把做好的蔥油餅放到電餅鐺里，不要著急蓋蓋子烙，記得在大餅上面撒上一點清水，這樣減少大餅裡面水分的揮發，大餅自然就不會又干又硬了。
第四個要點：烙餅的時候，時間不需要太長，差不多30秒左右就可以給大餅翻面了，繼續翻2-3次，大餅就代表熟了。
第五個要點：烙好的大餅，出鍋以後不能隨便放，記得放在同一個容器裡面，在大餅上面蓋上一層籠布，隨吃隨取，這樣大餅可以抑制保持柔軟。
『柒』 電餅鐺怎麼做餅
眾所周知，中國人愛吃麵食。而在所有麵食中，不少人對餅類可謂情有獨鍾。餅類也分為許多種，如發面餅、餡餅、油酥餅、蔥花餅等等。其中，有一種叫千層餅，由於分層多，酥脆可口，深受食客們的喜愛。那麼，在家用電餅鐺可以製作千層餅嗎？當然可以。下面就讓我們一同來看看電餅鐺版千層餅的做法吧。
一、胡椒千層餅
原料：麵粉、敗基空精鹽、雞蛋兩顆、食用油、胡椒。
做法：
1.首先在和面盆里放入麵粉加入適量精鹽。加入兩顆雞蛋（當然可以多加一兩個，但是不要過多，這樣會使麵粉和好之後變硬）
2.攪拌一下
然後加入溫開水，要一點一點慢慢加，加一點攪拌一下，使之成為絮狀，這樣有利於和面。
3.然後再少量加入溫鋒桐開水，開始揉面，讓麵粉凝固在一起，盡量多揉一會使面團表面光滑，靜置3-5分鍾。然後一分為二，（是為了更方便擀開）利用擀麵杖把其察瞎中一半擀成大圓片。
4.表面刷上一層食用油，均勻撒入一些鹽，五香粉。從下往上捲起來。分成四份，取其中一份按住一頭，使另一頭盤在上面，口要封住避免漏油。按扁，利用擀麵杖均勻擀開，注意用力不要過猛，在邊緣處要注意力到放輕些。
5.這樣基本已經成型了，按照這順序其他的我就在這不多說了。接下來就是在我們擀好餅的正反面均勻刷上一層食用油。（你可以先刷一面，放入電餅鐺里再刷另一面，同時電餅鐺調到大餅按鍵處）
6.蓋上蓋子等上2分鍾左右，翻一下，然而撒上胡椒粉，再等2分鍾就可以出鍋了。注意刷油的時候不要過多；擀片的時候不要太大力，均勻擀開，盡量薄一點。
二、五香蔥油千層餅
原料：麵粉、白芝麻、香蔥粒、五香粉。
做法：
1.麵粉用燙水攪拌成比較粘手的面團，蓋蓋子鬆弛半小時以上。
2.在檯面上灑適量的麵粉（防粘）揉均勻擀成薄片。
3.薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥粒攤在麵皮中間（可以多放些，煎出來的香）。
4.用刀在麵皮上均勻地割上6刀，然後一片片地疊加在香蔥粒上，包緊。
5.再次鬆弛片刻，用擀麵杖輕輕地擀開。
6.電餅鐺刷少許油，放入面餅，餅上均勻噴上水，撒上白芝麻，合上上盤大約3分鍾左右。
7.打開，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鍾。打開，看2邊金黃即可。
『捌』 怎麼做電餅鐺烙大餅好吃
主料麵粉400克 輔料油適量鹽適量水適量
步驟
電餅鐺烙餅的做法步驟11.先把面活好了醒一會
電餅鐺烙餅的做法步驟22.然後，把面搓成細條
電餅鐺烙餅的做法步驟33.切成一小塊一小塊的
電餅鐺烙餅的做法步驟44.把一小塊拿出旁念來揉一下
電餅鐺烙餅的做法步驟55.用擀麵杖運敬困把他擀成薄的面餅
電餅鐺烙餅的做法步驟66.用刷子刷上油
電餅鐺烙餅的做法步驟77.撒上點十三香（媽媽愛吃這個味）
電餅鐺烙餅的做法步驟88.從一頭捲起來
電餅鐺烙餅的做法步驟99.再把它從一頭這樣盤在一起
電餅鐺烙餅的做法步驟1010.用手輕輕的按一下
電餅鐺烙餅的做法步驟1111.再用擀麵杖擀成面餅
電餅鐺烙餅的做法步驟1212.電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋
電餅鐺烙餅的做法步驟1313.過個四五分鍾就好啦
電餅鐺烙餅的做法步驟1414.切成一小塊一小塊的，媽媽很愛吃呢，說做的真不稿卜錯啊，媽媽開心 我也開心啊
『玖』 電餅鐺做餅的做法大全
電餅鐺做餅的做法大全
電餅鐺怎麼做餅呢？有些用戶不知道用電餅鐺怎麼做餅。下面小編來介紹電餅鐺做餅的做法大全。
1、用300g麵粉，加入3g酵母，180ml的溫水揉成面團。成團後加10g玉米油揉勻，加油的目的是為了防粘和增加面團的柔軟度，盆上蓋蓋，發酵。
2、在一個碗里加10g麵粉，倒入20g熱玉米油，調勻成油酥。
3、面團發至叢燃棗原來的兩倍大後，就發酵好了，面團成蜂窩狀，拿出來在案板上揉勻，壓平，擀成一個大的薄餅，餅的厚度在3cm左右就行了。
4、在用小勺把油酥平攤在餅皮上，從一邊捲起。
5、捲成長條後，再從長條的一邊捲起，捲成餅狀，收口要壓平。把面卷壓平，擀開，擀成的餅的直徑和自己的電餅鐺的直徑一樣大。
6、把餅的滲拆一面沾些乾麵粉，防粘，挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油，或水，均勻地撒上黑芝麻，蓋保鮮膜餳發20分鍾。你也可以直接放面板上餳發，自己方便段衫即可。
7、電餅鐺刷一點油，預熱後把面餅放上，蓋蓋烙制。因電餅鐺上下面受熱不均，要翻下面。當兩面都上色後，隔2分鍾翻一下，翻兩次即可。如果電餅鐺有溫度控制，就不需要翻面了。