1. 哈爾濱哪裡好吃的最多。。
1、列巴：列巴(漢語拼音：lie(三聲)ba(輕聲))就是俄語裡面的大麵包，最著名的是秋林公司生產的，它是極富特色的歐式食品。列巴之大實屬罕見，重達三四千克。直徑最大時可達1尺(33厘米)。其味道是甜中有酸，外焦里軟。傳統的加工方法是將發酵好的面團放在很大的立式烤爐里採用東北森林裡的硬雜木進行烘烤，所以一天的生產量是很有限的，常常在秋林公司的樓下會看到排很長的隊，那就是買列巴的人。來哈爾濱旅遊作客的人們不僅要一品它的風味，離開時，還要買上一二個大列巴，帶給親友品嘗一番。 2、紅腸：哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是「力道斯」風味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上「戈瓦斯」，味道那叫一個棒！)。可以夾在列巴里里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這並不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！(註：前兩天同寢室的哥們從哈爾濱出差帶來了紅腸，好久沒有吃到那麼正宗的了，流口水阿。) 3、干腸：哈爾濱的干腸也是久負盛名。腸如其名，就是灌好的腸經過風干製成。個兒要比紅腸纖細，樣子和製法都和粵式的「臘腸「有異曲同工之處，只是可以生吃，而臘腸就必須得煮了吃。干腸的味道也和臘腸有點象，不過可能由於是北方的菜系，所以更偏向咸一點。又硬又韌，很有嚼頭，建議可作零食吃…… 4、松仁小肚：京字牌松仁小肚，是哈爾濱正陽樓風味獨特的肉類製品。採用灌裝工藝的肉製品，和南京的香肚製法也類似，主要以松仁的清香提味，切開後顏色正，香氣四溢、肥而不膩，由於使用綠豆澱粉，因而又具有透明度好，細嫩而富有彈性，切片薄而不碎。佐餐和下酒的極品。 5、糖葫蘆：看到這里，您一定會說糖葫蘆有什麼新鮮的？哪裡都有么~實際上，哈爾濱的糖葫蘆就是不一樣，因為，它是把紅果錘扁了的！為什麼呢？因為在哈爾濱最寒冷的時候，紅果的糖葫蘆沒有錘扁的話是根本咬不動的，為了方便食用，哈爾濱人就把它錘扁，咬起來就方便多了。想像一下，在冰天雪地里，舉著1米長的大冰糖葫蘆，一邊看著冰燈，一邊用牙往下一點點的磨糖葫蘆，多有意思阿~ 6、老鼎豐糕點：老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字型大小，距今己有６０多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥鬆利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不幹等特點。 再談談東北菜 提到東北菜，大家的最大的印象恐怕就是豬肉燉粉條、羊肉氽酸菜、牛肉燉土豆、肉骨燉豆腐、蘑茹燉小雞、得莫利燉魚、胡蘿卜燉排骨、牛肉燉蘿卜絲這些「八大燉」了，還有恐怕就是「翠花上酸菜」：)其實，在哈爾濱東北菜又有了新的發展。隨著東北菜在京城的火爆，下面的幾道菜我估計吃壇的DX早就那啥那啥了吧？？呵呵 1、得莫利燉活魚："得莫利"一詞是俄羅斯語的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在魚多的時候這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結果生意越做越火。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。) 2、鍋包肉：又名「鍋爆肉」，據說原型是東北熘肉段，但是現在改良了，採用了新的做法。做鍋包肉必需用瘦肉，而且用裡脊肉最佳。在選好的肉段外面掛上土豆澱粉的糊，入熱油炸，將裡面的瘦肉段收干，這時候再加番茄醬、胡蘿卜、西紅柿及鮮檸檬冰糖等，熬成酸甜汁，翻炒炸好的肉段就能出鍋了，特點是北菜南作，與粵菜「咕咯肉」有相似之處，同時保留了東北菜的風味。 3、地三鮮：把土豆、茄子、辣椒炒在一起，這可是地地道道的東北菜。雖然簡單，但是做法有講究，首先土豆要面而不酥，這就講究炸工；茄子要入味但是不能咸口，這就講究調味和燒工；辣椒要熟但是要脆口，這就是火候了。金庸先生的小說里有這樣一句話，越是簡單的菜，越要下大功夫，這地三鮮便是如此 4、醬骨頭：又名「大骨棒」，其實不是一種東西，但是由於很多飯店把它們列在一處，所以一塊的提出來。醬骨頭主要指的是醬脊骨，就是原來說的大排，最有名的是吳記醬骨頭燉菜館，醬骨頭肉質鮮美，醬大骨棒很有特色，入味而不膩，配一根吸管讓人吃起來大有啖骨吸髓的剝削感，活活。最想不到的是中午吃飯居然還送軋啤，哈哈，嚴重的推薦一下~地址在：哈爾濱市南崗區西大直街308號，就是過了工大再往西，不遠 回答人的補充 2009-05-30 10:49 5、方正珠河扒肘子：方正珠河扒肘子是一姓任人家祖輩遺留下來的一道菜。起初只是在逢年過節時將肘子燉熟，剃骨切成片，撤上些鹽、醬油等。到了1979年隨著人們生活水平的不斷提高，吃肘子的次數也不斷增多，配料的種類也不斷增多，逐漸演化成了今天的肘子。1985年任家開飯店，扒肘子又做為一道菜擺上了餐桌，由於味美，吃的人日漸增多，在社會上廣泛流傳開來。現 在哈爾濱市縣區內，大興安嶺等地都小有名氣。 製作方法是取生肘子2千克、醬油1千克、醋300克、鹽2克、大料10克、花椒10克、白糖1千克、味精5克、料酒1湯匙、水3千克，將肘子浸泡、洗凈、改刀後與配料一起下鍋，讓肘子全部浸在湯中，將湯燒開，而後文火煮2小時左右，待肘子肉色呈醬紫色，肉爛即要離骨時出鍋、裝盤、澆上原湯，撤上香菜、蔥、姜、蒜少許即可食用。整道菜俱色香味美於一體，醬紫色加青綠色點輟，肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不絲。 6、玉泉狩獵場風味菜餚： 一、農家席（300元） 干豆腐卷蔥、熗土豆絲、蒜拌黃瓜香、土豆牛肉、雞肉元蘑、豬肉燉粉條、排骨豆腐、肉炒豆角絲、家常熬鯉魚、炒肉薇菜、殺豬菜、雪裡紅燉豆腐 主食：玉米粥、米飯、煎餅、粘豆包 二、野味宴（680元） 鐵板燒鹿肉 、紅燒山兔、山雞燉蘑菇、干燒田雞腿、香酥山鴿、扒猴頭、 蔥油蕨菜、炸金風串、野味燒烤、 雞絲薇菜、 香酥鵪鶉、 辣味狍子肉 湯：飛龍湯 主食：自選 三、野味農家宴（480元） 干豆腐卷蔥、蒜拌黃瓜香、豬肉燉粉條、酸菜燉白肉、炸田雞腿、脊絲蕨菜、豆角絲、山兔燉土豆、紅燒鹿肉、炸鵪鶉、木須刺嫩芽、雪裡紅燉豆腐 四、全鹿宴（1888元） 鐵板鹿腰、鹿鞭熗山雞、扒鹿腱、荷花鹿排、香辣鹿脊絲、紅油鹿肚 鞭茸湯、蘭花鹿心、怪味鹿肉、串燒鹿肉、鹿尾湯、蕃茄鹿肉、鹿茸酒 鹿鞭酒、鹿尾酒各1 回答人的補充 2009-05-30 10:50 哈爾濱美食游 這一站我們來尋找哈爾濱好吃的東西。在哈爾濱眾多的美食中最獨特的一道風景應該算是俄式大餐了。 一百多年前，哈爾濱作為中東鐵路的重要一站，逐漸發展和繁榮起來。這種特殊的地理位置也使大量的俄羅斯人來到這兒。在生活和工作的同時，也把他們的飲食習慣留在了這里。可以說許許多多的哈爾濱人是吃著西餐長大的，因此他們對於俄式大菜，就如同東北菜一樣的熟悉和喜歡。 從1905年哈爾濱有了第一家俄式餐廳開始到今天已經有上百家大大小小的西餐廳，遍布城市的大街小巷。我們今天先帶大家去的這家是一個叫做波特曼的西餐廳。俄羅斯的金發美女和推出十幾道正宗的俄式特色大菜。這個餐廳里邊還有曾經給俄羅斯總統普京親自料理的大廚在主灶。波特曼西餐廳也是一家以經營俄式大菜為主的餐廳。雖然營業時間不長，但是憑著菜品的正宗，以及用餐環境的豪華典雅，在不長的時間里很快就成為哈爾濱最好的西餐廳。 這里有位曾經為普京總統做過菜的廚師，別看年紀輕，身手卻是相當的不凡。在99年的俄羅斯廚藝大賽上，拿了大獎，他最拿手的招牌菜是綵帶沙拉和火焰牛排。據說這是普京總統最喜歡吃的菜。 俄式大菜的最大特點是酸甜辣咸口味俱全，尤其是咸辣酸，特別適合東北人的口味。加上它的菜式，很多都是以肉類為主，因此在寒冷的東北，這樣的食品能夠提供足夠的熱量和營養。這大概也是哈爾濱人喜歡吃西餐的一個重要的原因吧。 來哈爾濱旅遊，有兩樣東西不可不買。那就是有著上百年歷史的大列巴和力道斯，好多人。這奇怪的名字實際是俄語，麵包和紅腸的意思。你可別小看這兩樣東西。它們在哈爾濱可是鼎鼎大名。由於獨特的製作工藝和貨真價實的原材料，就是本地人對待它們也是樂此不彼，趨之若鶩啊！不過要提醒大家的是，購買的時候一定要看好店名。秋林公司出產的是最好吃的。 「肘子比面還好吃！」 回答人的補充 2009-05-30 10:51 雙福是一家以東北農家菜為主的餐廳。這里可沒有什麼生猛海鮮之內的名貴菜。菜品的原材料大多都出自東北的農村。可以說得上是土得掉渣。因此在這里吃飯，講究的是菜的內在質量。圖的是個質朴紅火。看起來東北菜好像很粗糙，但是我們加工非常精細，所以大家都給我們說是東北農家菜，城市精加工。雙福的這套龍江農家宴包括四碗、四碟、四盤、四鍋，一共十六道菜。這些菜的製作工藝大都源自東北農村。雖然沒有什麼山珍海味，但是這一桌菜品還是充分體現出東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃的特點。
2. 高分~~~~~溫州好吃的地方介紹一下
1、五馬街
五馬街，中國著名商業街，古稱五馬坊，溫州舊城古街道之一，東起解放街與公園路相接，西至蟬街與府前街相交，街長四百米，寬十二米，街兩側擁有十四條小巷。
相傳始於東晉，唐宋沿襲不變，清代改名五馬街，一九三四年改名中山路，一九四九年後恢復五馬街之名。一九七四年改為瀝青路面。一九八四年四月定為溫州市標志性購物步行街。
2、南塘街
城南堤塘南塘上的一條街道。溫州南塘街連接溫州錦綉路，毗鄰溫州白鹿洲公園，凱盛花園。南塘街和南塘河相伴而生，街因水興，河由地名，並都衍生自南塘。
3、朔門街
東起水門頭打繩巷，西至解放街，長380米，寬6米，最狹處僅2.9米，是溫州舊城中保留最為完整的一條老街。因其位於溫州古城七大門之一的「朔門」之內，故名朔門街。
明清時期，朔門就是溫州著名的商業街。因為緊靠甌江的南埠頭，朔門街成為北向進城的通道，人們一停船上岸就直奔朔門，這里南貨、水產、糕點、香燭、等'應有盡有。
(2)鹿肚如何做好吃擴展閱讀
五馬街經營特色：五味和十分注重經營特色，除了供應南北貨外，兼營糟、醉、臘、海味、鮮果，還自辦作坊，聘請名師製作蜜餞、腌臘貨、糕點、炒貨等食品，以選料考究、加工精細、貨真價實、風味別具而聞名，尤以糟制魚生、蝦醬、醉蟹、香螺、臘腸、醬油鴨、五味香糕、山楂糕與五加皮葯酒為特色。
知名度最高的要數美味魚生（即白鰨生），製作工藝已有80餘年的歷史，獨具色鮮、條勻、不糊、味美、耐貯五大特色。除供應本地市場外，曾用龍泉青瓷罐精裝遠銷香港。
3. 哪些名著有關於美食的描寫段落
1、果子宴
出自《西遊記》靈根育源流出，心性修持大道生——次日，眾猴去采仙桃，摘異果，刨山葯，芝蘭香蕙，瑤草奇花，般般件件，整整齊齊，擺開石凳，排列仙酒仙餚。
但見那：金丸珠彈，紅綻黃肥。金丸珠彈臘櫻桃，色真甘美。紅綻黃肥熟梅子，味果香酸。鮮龍眼，肉甜皮薄。火荔枝，核小囊紅。
2、射鵰土豪套餐
出處：《射鵰英雄傳》
在金庸的《射鵰英雄傳》中，郭靖請黃蓉吃的一頓飯，讓大家津津樂道，直呼郭靖是土豪。
那時，郭靖和黃蓉在張家口初遇，黃蓉假扮成小叫花子，引發了郭靖的同情。沒想到，他請「小叫花」下館子，卻花了將近二十兩銀子。他們到底吃什麼了呢？
四乾果、四鮮果、兩咸酸、四蜜餞：
「乾果四樣是荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏。鮮果你揀時新的。咸酸要砌香櫻桃和姜絲梅兒，不知這兒買不買到？蜜餞嗎？就是玫瑰金橘、香葯葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君。」
八個酒菜：
「八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。」
12個下飯菜+8樣點心：
「再配十二樣下飯的菜，八樣點心，也就差不多了。」嗯，只要這么一套土豪餐，春節菜譜已經寫不下了。
3、村上「關西味」家常菜
出處：《挪威的森林》
村上春樹的小說中，經常會有美食、美酒的描寫，然而奢華大餐卻很少見，大多是一人簡餐，或是家常菜餚。
他在《挪威的森林》中，寫到「我」去綠子家吃飯，享受了一頓豐盛的關西風味美餐：
「綠子做的菜相當夠水平，遠遠超過我的想像。生鯵魚片、黃嫩嫩的荷包蛋，自己做的京西風味腌鮁魚、燉茄塊、蒓菜湯、玉蕈飯，還有切得細細的黃蘿卜干鹹菜，而且厚厚沾了一層芝麻。味道很清淡，是地地道道的關西風味。」
「我」禁不住贊嘆綠子的手藝，這頓美食不僅暖了胃，更是暖了「我」那顆在青春里迷惘的心。
4、溫馨美式田園餐
出處：《伊坦·弗洛美》
英俊的農庄青年伊坦·弗洛美，娶了大他7歲的妻子，婚姻生活卻無比壓抑。後來，妻子的表妹瑪提來到農庄幫忙，為他陰暗的生活照進了陽光。這天，恰逢妻子出門辦事，伊坦和瑪提第一次，單獨吃了一頓飯，這是他們難得的溫馨時刻——
「她把燈放在桌子上，他這才看見晚飯已經用心擺好，有新鮮的油炸餅，有煮越橘，有他愛吃的幾種泡菜，盛在一個華麗的紅玻璃盤里。爐子里火光熊熊，貓兒懶懶地睡在爐前，半睡的眼睛看定了餐桌。幸福之感塞住了伊坦的口鼻……」
雖然晚餐並不算豐盛，卻融入了瑪提的柔情。
5、醬牛肉
出自《水滸傳》吳學究說三阮撞籌公孫勝應七星聚義——吳用去勸說三阮入伙劫生辰綱時，與阮氏三兄弟在石碣村相聚，四個坐定，叫酒保打一桶酒來。
店小二把四隻大盞子擺開，鋪下四雙箸，放了四盤菜蔬，打一桶酒，放在桌子上。阮小二道：「有甚麼下口？」小二哥道：「新宰得一頭黃牛，花糕也似好牛肉。」
阮小二道：「大塊切十斤來。」吃到天色漸晚，吳用取出一兩銀子付與阮小七，就問主人家沽了一瓮酒，借個大瓮買了二十斤醬牛肉，一對大雞。
4. 鹿肚怎麼做冷盤好吃
材料
鹿唇桐褲燃550克，黃瓜兩根純激備用，西米少許，蔥花，薑末，蒜末各少許，，鹽、味精、老抽、醬油、辣椒面，水澱粉各適量
做法
1、將鹿唇用水煮去異味局虛，再換水煮去毛
2、另起鍋，中火燒鍋，鍋內加入少許油，燒至八分熱時放入鹿唇，改大火爆炒，加入蔥姜蒜爆炒，辣椒面隨之入鍋。
3、炒出香味，加放老抽，味精，醬油，翻炒30秒左右，澱粉勾芡，出鍋
4、黃瓜切片擺盤，放入炒好的鹿唇即可。
5. 胡蘿卜燉鹿肉可以嗎
這道菜的帆襲滲原料很簡單，有鹿肉、生蘑菇、大蒜、蔥、植物油、雞蛋、麵粉、柿子椒、胡蘿卜、胡椒粉、醬油、鹽。步驟如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋蔥切成兩半，另一半切成2.5厘米長的小塊。把胡蘿卜切成0.2厘米厚的齒形，把柿子椒切成2.5厘米的三角形。然後在鹿肉中加入蘑菇粉、洋蔥粉、大蒜粉、麵粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精鹽，拌勻，做成直徑1.8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其餘的是蒸或煮的。最後，在一小鍋中倒入植物油，將柿子椒和蔥炒熟，然後倒入湯中繼續煮。湯煮好後，加入胡蘿卜和丸子，用醬油調味，然後繼續煮，最後用花椒面調味，最後擺盤出來，就可以品嘗啦！
第二道菜，我們要用的是鹿肚，平時咱們吃過的時候，常常禪陸會吃道豬肚和牛肚，那鹿肚適合做什麼呢？下面這道菜就是最簡單的煲鹿肚湯！
鹿肚做湯的做法，和我們自家做雞湯的方法一樣簡單，材料就可以用到最簡單的蔥姜蒜和料酒！但是最重要，也是最難得一點就是要去腥，大多數人用鹽擦洗鹿肚，但效果不是特別好，如果在清洗過程中使用一些醋，效果會更好。因為通過鹽和醋的作用，腹部的一部分臟味可以被去除，表皮上的黏液也可以被去除。這是因為醋會改變膠原蛋白的顏色並凝結。鹽的滲透壓很高。通過食鹽和醋的作用，可以將膠原蛋白從腹壁分離出來，從而達到去污除臭的效果。清洗後，將腹部放入冷水中，用刀颳去腹部尖端的老繭。
必須注意的是，由於鹼有很強的腐蝕性，所以不能用鹼洗碗。在衣物的作用下，腹部表面的黏液會脫落，腹壁上的蛋白質也會受損，從而減少腹部態脊的營養。要去除鹿肚上的污垢和騷味，可以先用麵粉擦拭豬肚，把臟的黏液在水中洗凈，再放入沸水鍋中煮沸，直到白色肚臍的皮去掉，再放入冷水中，用刀颳去白色肚臍上的污垢。清洗完外部後，切下腹部（較厚的部分）清除內壁上的油污。然後取少量醋和鹽搓胃，去除騷味。最後用水沖洗至無油膩感，即可煮至熟透隨意烹調。像這樣就可以簡單的做出鹿肚湯了，大家學會了就快嘗試烹飪吧！
6. 鹿肚菌怎麼做才好吃
1.鹿茸蘑菇炒肉絲
材料:豬肉，鹿茸蘑菇，一個青椒，一個紅辣椒，料酒，油消費，醬油，大蒜，適量的鹽和雞精。
工作方法
鮮瘦肉，換刀，將瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、蚝油半小時，然後將准備好的鮮鹿茸菇洗凈，用手撕祥孫成條狀，再准備一個青椒和一個紅椒，然後准備適量的大蒜和食用鹽，將准備好的青椒和紅椒洗凈，去掉辣椒中的籽，切成絲，大蒜洗凈切成蒜片，然後製作鹿茸。
鍋里放油，把油加熱，放入蒜片炒香，然後放入肉絲，快速翻炒至肉絲變色。將加工好的鹿茸菇放入鍋中快速翻炒至熟，再加入適量的食用鹽和雞精調味，即可出鍋。一盤美味的炒肉絲配簡單的鹿茸蘑菇就可以了。
2.鹿茸鴨湯
材料:鹿茸、半隻老鴨、生謹渣鏈姜(切片)、食用鹽。
工作方法
鹿茸香菇洗凈備用，鴨肉洗凈後剁成塊，用開水焯一下去腥(焯到不滲血梁寬，焯的同時撇去浮沫)，焯好後撈出放入湯鍋，然後將准備好的鹿茸香菇一起放入湯鍋，再加入薑片和足夠的水做成湯，焯好後加入少量食用鹽調味。