❶ 怎麼做炸雞好吃
做炸雞最關鍵的還是要做到外焦里嫩，才好吃。最初體會炸雞的美麗大概是從KFC開始的，開始時總迷惑於它只是怎麼做出這酥脆可口的外皮的。吃的久了，又品出其中不同，這就是不管外皮多麼酥脆，裡面的雞肉都會有豐富的汁液流出。其實做好炸雞的關鍵兩點就在於此，外酥里嫩。
技術總結：
在裹炸雞粉時，要快速沾水，重復2次即可，否則裹粉太厚影響口感。
❷ 怎樣做炸雞，就可以做到外酥里嫩
現在有很多人都會選擇到外面去吃炸雞，確實，現在炸雞都做得非常的美味，而且料也給的非常的足。但是畢竟是外面的東西，有非常多的家長們都對其非常的不放心。其實炸雞的做法是非常的簡單的，就看大家願不願意動手了。如果家長們不放心的話，也可以通過這篇文章來在家裡自己製作炸雞，這樣自己的孩子吃起來也會非常的放心。同樣像一些年輕人也可以自己在家裡動動手去製作一些美味的炸雞，吃起來也一定會有很高的成就感。
在炸完之後拿一個肉勺來把所有的油都控出去，然後再進行裝盤。如果喜歡蘸醬料的話可以自己准備一些醬料，這樣也會提升一下口感。只要按照這個步驟來，就一定能夠炸出外酥里嫩的炸雞。最主要的還是需要大家一定要動起手來，不要懶惰，它的味道一定不讓大家失望的。
❸ 如何炸雞腿肉，輕盈鬆脆，鮮嫩多汁，一點也不膩呢
如何炸燃薯彎雞腿肉，輕盈鬆脆，鮮嫩多汁，一點也不膩呢？
上一個月大爺發新店開業手冊後，人們都種草了那個從北京來的英文日式炸雞，在炸雞眼前，一切健康養生都得靠邊。炸雞肉嫩皮脆醬濃，確實很日式，口手斗感也五花八門，除開原汁原味，還可以選擇超辣、甜醬油、辣蒜和陰徑辣，從雞翅中、大雞腿到無骨炸雞，各種各樣口味都是有。
一陣陣雞香時常從餐廳廚房飛出，煎炸碳水的快樂莫過於此。全世界有各種各樣的炸雞，每一種都是有讓人無法放棄的好吃，美式炸雞金黃酥脆，咸香汁多，簡單粗暴的快樂。
最常見美式炸雞，能帶來鬆脆鮮美這類最直接的開心，美式炸雞最好吃的脆殼，便是來源於數次裹粉或是裹麵包糠，炸成金黃色鬆脆的外殼，咬下去咔哧直響，長期腌制讓雞肉入味的與此同時，緊緊鎖定水份，趁著熱咬一口。
第三步
最終超低溫油入鍋，裝進去肉能沉下去，開中火炸3min，撈起來的時候肉呈乳白色，高溫油入鍋再炸，肉一下鍋就立即浮起來，直至肉呈金黃，再撈出控油補水後可上菜開吃啦~輕柔酥脆，鮮嫩多汁的炸雞腿肉就做好，喜歡你的話，自己能出手看一下吧~小貼士有些色調炸得不足勻稱，都沒太大關系，小麥麵粉當裹衣，較為軟嫩，趁熱吃；外脆里嫩的雞腿排，配搭脆響酸甜的腌黃瓜，放在軟彈的漢堡胚里也是一絕。
❹ 炸雞胸肉怎麼炸才又脆又嫩
炸雞胸肉又脆又嫩的炸法：
主料：雞胸脯肉兩塊、雞蛋一個、麵包糠適量、小麥粉適量、玉米油適量。
輔料：鹽3克、胡椒粉適量、姜粉適量、料酒適量、生抽適量、玉米澱粉10克。
步驟：
1、備料。
❺ 怎麼做炸雞才能做到外脆里嫩什麼步驟最重要
油炸類的食品，雖然說比較油膩、不太健康，但很多人都無法抵擋它的誘惑，尤其是炸雞系列的美味，表皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁，吃起來更是沒夠。對於炸雞這種美味，小亮脊編也比較喜歡吃，每次路過外面的炸雞店，炸雞塊、炸雞翅多多少少都要買上一些。
❻ 炸雞如何炸得皮脆肉嫩
炸之前裹上生粉，蛋液，這絕判蔽樣可以使炸雞皮脆肉嫩。沖拆具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞胸肉 280克、雞蛋適量、蘋果適量、十三香適量、並州生粉適量、食用油適量、生菜適量、鹽適量、果酒適量、麵包糠適量、番茄醬適量、棕櫚油 適量。
一、首先把雞肉洗干凈。
❼ 炸雞如何做的酥脆鮮嫩多汁
1、將雞胸肉切成小塊放入大盆。
2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥姜蒜粉、最後放鹽，每頃納放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。
3、加水，同樣用手抓勻，20分鍾後，水都讓雞肉吸收掉了，這一步是使得炸雞多汁的關鍵。
4、取一祥虛個大塑料袋，裡面放上澱粉和麵粉，晃勻。把腌好的雞肉塊全部放到塑料袋裡，並留一些空氣謹乎燃，搖晃袋子，兩種粉就會均勻的裹在雞塊上了，而且雞肉塊的各個面都會裹到粉，不臟手又很有樂趣。這一步是讓炸雞外皮酥脆的關鍵。將裹上麵粉和澱粉的雞肉塊取出，放到盤中備用。
5、鍋中加油，燒到將近160度的時候，放入雞塊開始炸。
6、最開始放進雞肉的時候，油鍋里的水花小聲音很慢，炸好時的油鍋的聲音好象下大雨一樣，水花也很大，這時候就可以取出雞塊，酥脆多汁的雞塊就做好啦！
提示：千萬不要等炸到金黃，因為剛炸好的雞肉有點發白，放置10秒鍾左右顏色才會轉為金黃。
❽ 教你炸雞，炸出來外焦里嫩，用哪些方法做能炸出外焦里嫩的雞
教你炸雞，炸出來外焦里嫩，用哪些方法做能炸出外焦里嫩的雞？
一、為什麼很多人都喜歡吃炸雞？
炸雞是一種非常受大家歡迎的食品，其實炸雞它指的是用雞肉做成的油炸食品的總稱，炸雞的種類非常的多，每個國家都有自己製作炸雞的方式，炸雞這種食物不僅口感非常的咸鮮香甜，而且外脆里嫩，搭配上番茄醬或者是芥末醬等等去食用的話，特別的美味，很多影視劇作品當中都出現過炸雞的身影，所以炸雞特別受年輕人的喜愛，大家主要還是非常喜歡炸雞，吃起來外脆里嫩的口感。