『壹』 海鮮煲怎麼做
今天又是清庫存的一天，冰箱里很多食材都放一段時間了，為了清庫存，冰箱里翻出一些蝦、魷魚、黃金鮑所以就用這些食材做了一道海鮮煲，其實做法和蒜蓉花甲粉絲的做法差不太多，蒜蓉花甲粉絲我之前也有分享過，感興趣的朋友可以去看看哦，下面我來說說我的這個海鮮煲的做法。
所需食材：蝦、魷魚、黃金鮑（其實就是一種海螺）花甲（為了增鮮）白玉菇、粉絲、白菜、蒜末、小米辣、蚝油、自製醬香烤魚的醬汁（這個在昨天的分享裡面有，如果不想用這個醬可以直接用清水代替），小蔥、蒸魚豉油、食鹽。
第一步：准備工作，花甲提前用水泡上加點食鹽和醋為了讓它快速吐沙，泡半個小時左右後清洗掉沙，粉絲也提前用溫水泡發，然後把蝦清洗干凈後去掉蝦線、蝦須，魷魚清洗干凈後撕去表面那層皮改刀備用，海螺清洗干凈後表面劃刀，小白菜和白玉菇清洗干凈備用，切點蒜末和小米辣椒圈。
第二步：蝦、魷魚、黃金鮑冷水下鍋加入料酒薑片去腥，燒開後先把蝦撈出來再煮兩分鍾然後都撈出來，另起鍋，把之前熬好的醬放進鍋里加入適量開水燒開，（如果不想熬醬汁這里直接用開水代替就行）白玉菇鋪在砂鍋底部，然後依次放入粉絲白菜、花甲、魷魚、黃金鮑和蝦，把燒開的料汁倒進砂鍋裡面，加入一點蒸魚豉油和食鹽，然後把蒜末和小米辣放進一個小碗里加入一勺蚝油然後澆上一些熱油攪拌均勻，倒在砂鍋裡面鋪均勻，蓋上蓋子煮八分鍾左右就好了，最後撒點蔥花就可以開吃啦。
總的來說這個海鮮煲做法也是非常簡單的，湯汁的味道比較鮮美，海鮮也比較入味，營養絕對是夠的自己在家做還健康衛生，喜歡吃蒜蓉口味的朋友可以試試哦，海鮮可以換成你自己喜歡的哈
『貳』 怎樣做海鮮煲
首先准備好海蠣，紫菜，芹菜，枸杞，蔥姜蒜，胡椒粉，還有其他各種調味品。首先先把紫菜用熱水或者溫水進行浸泡，把紫菜泡的軟一些，這樣的話再做湯的時候是比較容易而且比較好做的。接下來就是准備一些配料，把一些耗油，剁椒，香油，食醋，醬油，把這些都准備好。准備好以後，在切一些芹菜，切好以後進行清洗，然後把它放在盤中備用，再切一些蔥姜蒜，這些都是要准備好的。再把海蠣准備好，海蠣要用食鹽進行清洗和浸泡，這樣的話才能夠讓他把一些泥沙吐出來，才能夠保證海蠣的干凈，清洗好以後呢，再用清水沖一遍就可以了。將鍋中放入水再放入海里進行煮，煮好以後把它撈出，在一個鍋中或者是說一些砂鍋里，這樣熬煮，湯的味道更加鮮濃，放入水把海蠣放入放入紫菜，把之前准備好的醬料也倒入，把紫菜平鋪上面就可以了。放好以後再放入一些調味品，食用鹽，辣椒，大料，花椒，料酒，等這一些食材都放入，再放入一些枸杞進行調味，然後它們的營養價值也是非常高，對身體來說也是非常好的，最後再把蔥姜蒜還有芹菜或者一些菇類都可以放入，營養價值也是極高的。